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Cogumelos Recheados com Frango


Limpei os cogumelos e deixei secar com água. Coloquei a cebola para endurecer até amolecer, depois deixei o frango ficar esbranquiçado, depois acrescentei os talos dos cogumelos cortados em cubinhos e deixei no fogo até que a água dos cogumelos evaporasse. Acrescentei os temperos, sal, pimenta, páprica, curry, tomate picado e salsa, salsa e deixei até que o suco de tomate evaporasse.

Enchi os cogumelos com a composição resultante, untei uma frigideira com óleo, coloquei os cogumelos e coloquei no forno por 20 minutos.

Peguei a bandeja e coloquei em cada cogumelo uma pilha de queijo Delaco previamente ralado e coloquei a bandeja de volta no forno até o queijo dourar.

Eu deixei esfriar um pouco e ... hocus-pocus, eles sumiram! Felizmente, tive tempo de fotografar o produto acabado ...

Simples e fácil de fazer. Resultado inesquecível!


Ingredientes Panquecas com carne picada e cogumelos no forno

  • 8 panquecas finas, preparadas de acordo com a minha receita de panquecas ou de acordo com a sua receita favorita
  • 300 gramas de carne picada (usei porco mais magro, você também pode usar boi, frango, etc.)
  • 1 gema de ovo fresca
  • 250 gramas de cogumelos picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 pimentão verde picadinho (usei 3 pimentões-jalapeño sem sementes, mas se você não gostar muito quente, use pimentão)
  • 1 talo de aipo, aipo picado
  • 100 ml. vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 30 gramas de manteiga
  • 80 gramas de creme líquido para cozinhar
  • 1 ramo de salsa e pimenta
  • para molho (opcional): 1 chalota, 1 colher de sopa de óleo, 20 gramas de manteiga, 1 colher de chá de amido de milho ralado, 150 ml. creme líquido para cozinhar, 100 gramas de cogumelos, 1 colher de chá de salsa verde picada, sal e pimenta

Preparação Panquecas com carne picada e cogumelos no forno

1. Leve ao lume uma frigideira, acrescente 1 colher de sopa de azeite e imediatamente a carne picada. Misture bem até que a carne fique clara e não tenha mais tendência a ficar grudada. Retire a carne da frigideira e reserve.

2. Adicione a cebola, o aipo, a pimenta e os cogumelos picados à gordura restante na panela. Salpique com uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que os vegetais estejam bem macios e o líquido que saem evapore. Volte a colocar a carne picada na frigideira e regue com o vinho. Cozinhe em fogo alto até que o vinho tenha evaporado completamente, tempere com sal e pimenta e coloque em uma tigela para esfriar.


3. Enquanto o recheio esfria, prepare as panquecas, levando em consideração não adicionar açúcar nem sabores (baunilha, rum, etc.) na composição.

4. Ligue o forno e ajuste-o para 190 graus Celsius.
Junte ao recheio arrefecido a gema e a salsa verde picada, o sabor a sal e pimenta também é adequado (é bom que o recheio fique bem apimentado).

6. Unte com manteiga um formato de gratinado de tamanho adequado para panquecas (26 & # 21516 cm tinha o meu formato), o resto da manteiga é reservado. Recheie as panquecas com 2 colheres de sopa de recheio, embrulhe e enrole como repolho recheado.


7. Disponha as panquecas na forma untada com manteiga, espalhe o resto da manteiga em flocos na superfície e polvilhe com 80 ml. de creme líquido. Asse as panquecas por 20-25 minutos.

8. Após 20-25 minutos, as panquecas estão ligeiramente douradas na superfície e absorvem a manteiga e o creme da forma, tornando-se incrivelmente macias e saborosas. Deixe "descansar" por 10 minutos e depois sirva, polvilhado com um molho (do seu gosto) ou apenas creme.

9. Panquecas com carne e cogumelos vão bem com molho de carne castanha mas também com molho de cogumelos com natas. Decidi prepará-la e procedi da seguinte forma: em uma panela, esquentei o azeite, acrescentei a manteiga e depois a chalota bem picada, salteando em fogo médio a baixo até ficar macia. Em seguida, acrescentei os cogumelos em fatias finas e uma pitada de sal e endureci com a chalota por 3-4 minutos. Eu derramei o creme líquido. Separadamente, dissolvi o amido e adicionei ao molho. Fervi tudo em uma fervura curta, desliguei o fogo e acrescentei a salsinha, o sal e a pimenta a gosto.

Outras receitas de / com panquecas

Panquecas de banana como "Ana Lugojana"

Bolo de panqueca com urda, chocolate e frutas

10. Servi as panquecas quentes polvilhadas com o molho de cogumelos e o creme. Delicioso!
Bom apetite!


Empanadas com frango e cogumelos

Hoje os convido para algumas especialidades sul-americanas: empanadas.
Empanada em português significa pão recheado, vem do verbo empanar & # 8211 & # 8220a imbraca & # 8221 in paine. Eles podem ser recheados com carne, vegetais, frutas. Mais em romeno, existem algumas carteiras preenchidas de acordo com o seu gosto.
Não com dinheiro, isso mesmo & # 8230
Certamente uma coisa, eles são incríveis. Fiz com frango, cogumelos, cebolinha e temperei mais picante! Saiu demência, junto com molho de alho e alface.

Tempo de preparação: 1 h Nr. porções: 8-10

  • para massa
  • 300 gr de farinha
  • 1 pacote grande de manteiga (200 gr)
  • 2 ovos
  • sal
  • para o recheio
  • 500 gr de frango picado
  • 200 gr de cogumelos
  • 2 ligações de cebola verde
  • 1 cebola seca
  • 3-4 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • Especiarias mexicanas
  • pó de alho
  • sal
  • azeite
  • alguns fios de salsa
  • para decoração
  • 1 ou
  • 2 lg pesmet
  • Malagueta
  • molho de alho pt
  • 3 dentes de alho
  • 1 pequena caixa de creme de leite
  • 2-3 lg de azeite

[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Em uma tigela, coloquei a farinha e acrescentei a manteiga em cubos. Amassei bem, depois coloquei ovos e sal e amassei uma massa que coloquei na geladeira enquanto preparava o recheio.
Limpei e lavei os legumes, cortei os cogumelos em rodelas, ralei a cenoura, amassei o alho, piquei a cebola.
Numa panela coloco um pouco de azeite e coloco a cebola, o alho e a cenoura ralada.

Depois acrescentei a carne picada e cozinhei bem. No final juntei os cogumelos picados e a salsa picada.

Adicionei sal, temperos mexicanos e alho em pó. Depois de todos endurecidos, coloquei-os de lado e deixei esfriar um pouco, só bom para que todos os sabores se misturassem à carne.
Tirei a massa da geladeira e espalhei uma assadeira da qual cortei círculos (usei uma tigela com um diâmetro acho que 10 cm) no meio da qual coloquei com uma colher, do recheio de carne. Dobrei-os e apertei nas pontas com um garfo.

Em uma bandeja, coloquei um papel manteiga, coloquei todas as tortas e untei com ovo batido, polvilhei um pouco de pão ralado e páprica.


Coloquei no forno e assei por cerca de 40 minutos. Eles ficaram bem dourados. Polvilhei-os com alho em pó.
Para o molho de alho, coloco no liquidificador 3 dentes de alho, uma caixinha de creme de leite e um pouco de azeite. Eu misturei todos eles e acrescentei um pouco de sal. Molho demencial não se compara ao comercial)


Receita Spaetzle com frango e molho de cogumelos

Nesta receita, o molho de cogumelos com um pouco de cebola roxa, alho e creme de leite, temperado com noz-moscada e cominho ficou ótimo.

E os spaetzles e o peito de frango combinaram perfeitamente com um molho tão delicioso.

Um pouco de queijo parmesão adicionado no final, ou mesmo durante o serviço, dá um sabor extra.

O interessante neste molho é que transformamos os cogumelos e as cebolas numa pasta fina com o liquidificador.

Em seguida, adicione o creme de leite e o queijo cremoso. Conseguimos um molho mais denso e bastante cremoso no qual a massa será banhada e hidratada.

É uma receita bastante simples e rápida, adequada para um jantar em família.

Da mesma categoria de receitas, também recomendo você do blog: Receita de espaguete com alho-poró e cogumelos.

E se você optar por macarrão com molho vermelho, recomendo Receita de espaguete com tomate e manjericão.

Mas encontre uma seção no blog "Macarrão / Arroz”De onde você pode escolher a receita que te inspira.

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Ingredientes Panquecas com carne picada e cogumelos no forno

  • 8 panquecas finas, preparadas de acordo com a minha receita de panquecas ou de acordo com a sua receita favorita
  • 300 gramas de carne picada (usei carne de porco mais magra, você também pode usar carne bovina, frango, etc.)
  • 1 gema de ovo fresca
  • 250 gramas de cogumelos picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 pimentão verde pequeno, picadinho (usei 3 pimentões-jalapeño sem sementes, mas se você não gostar muito quente, use pimentão)
  • 1 talo de aipo, aipo picado
  • 100 ml. vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 30 gramas de manteiga
  • 80 gramas de creme líquido para cozinhar
  • 1 ramo de salsa e pimenta
  • para molho (opcional): 1 chalota, 1 colher de sopa de óleo, 20 gramas de manteiga, 1 colher de chá de amido de milho ralado, 150 ml. creme líquido para cozinhar, 100 gramas de cogumelos, 1 colher de chá de salsa verde picada, sal e pimenta

Preparação Panquecas com carne picada e cogumelos no forno

1. Leve ao lume uma frigideira, acrescente 1 colher de sopa de azeite e imediatamente a carne picada. Misture bem até que a carne fique clara e não tenha mais tendência a ficar grudada. Retire a carne da frigideira e reserve.

2. Adicione a cebola, o aipo, a pimenta e os cogumelos picados à gordura restante na panela. Salpique com uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que os vegetais estejam bem macios e o líquido que saem evapore. Volte a colocar a carne picada na frigideira e regue com o vinho. Cozinhe em fogo alto até que o vinho tenha evaporado completamente, tempere com sal e pimenta e coloque em uma tigela para esfriar.


3. Enquanto o recheio esfria, prepare as panquecas, levando em consideração não adicionar açúcar nem sabores (baunilha, rum, etc.) na composição.

4. Ligue o forno e ajuste-o para 190 graus Celsius.
Junte ao recheio arrefecido a gema e a salsa verde picada, o sabor a sal e pimenta também é adequado (é bom que o recheio fique bem apimentado).

6. Unte com manteiga um formato de gratinado de tamanho adequado para panquecas (26 & # 21516 cm tinha o meu formato), o resto da manteiga é reservado. Recheie as panquecas com 2 colheres de sopa de recheio, embrulhe e enrole como repolho recheado.


7. Disponha as panquecas na forma untada com manteiga, espalhe o resto da manteiga em flocos na superfície e polvilhe com 80 ml. de creme líquido. Asse as panquecas por 20-25 minutos.

8. Após 20-25 minutos, as panquecas estão ligeiramente douradas na superfície e absorvem a manteiga e o creme da forma, tornando-se incrivelmente macias e saborosas. Deixe "descansar" por 10 minutos e depois sirva, polvilhado com um molho (do seu gosto) ou apenas creme.

9. Panquecas com carne e cogumelos vão bem com molho de carne castanha mas também com molho de cogumelos com natas. Decidi prepará-la e procedi da seguinte forma: em uma panela, esquentei o azeite, acrescentei a manteiga e depois a chalota bem picada, salteando em fogo médio a baixo até ficar macia. Em seguida, acrescentei os cogumelos em fatias finas e uma pitada de sal e endureci com a chalota por 3-4 minutos. Eu derramei o creme líquido. Separadamente, dissolvi o amido e adicionei ao molho. Fervi tudo em uma fervura curta, desliguei o fogo e acrescentei a salsinha, o sal e a pimenta a gosto.

Outras receitas de / com panquecas

Panquecas de banana como "Ana Lugojana"

Bolo de panqueca com urda, chocolate e frutas

10. Servi as panquecas quentes polvilhadas com o molho de cogumelos e o creme. Delicioso!
Bom apetite!


Cogumelos Recheados com Frango Assado

  • Cogumelos recheados (Maria Matyiku / Epoch Times) Cogumelos recheados
  • Os ingredientes principais (Maria Matyiku / Epoch Times) Os ingredientes principais
  • Coloque 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande, em seguida, adicione a cebola, o alho e a pimenta (Maria Matyiku / Epoch Times) Coloque 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande e adicione a cebola, o alho e a pimenta
  • Quando a cebola ficar vítrea adicione os talos de cogumelo e o frango picado (Maria Matyiku / Epoch Times) Quando a cebola ficar vítrea adicione os talos de cogumelo e o frango picado
  • Adicione os tomates picados, orégano, suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto (Maria Matyiku / Epoch Times) Adicione os tomates picados, orégano, suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto
  • Recheie os cogumelos com a mistura pré-preparada e coloque em uma assadeira (Maria Matyiku / Epoch Times) Recheie os cogumelos com a mistura pré-preparada e coloque em uma assadeira
  • Retire os cogumelos do forno e decore com folhas de salsa picadas finamente (Maria Matyiku / Epoch Times) Retire os cogumelos do forno e decore com folhas de salsa bem picadas

Cogumelos recheados com frango assado são um delicioso aperitivo, adequado para qualquer ocasião. É fácil e rápido de preparar e pode ser combinado com várias saladas sazonais.

Ingrediente:

12-16 cogumelos
2 colheres de sopa de azeite
uma cebola pequena picada ou 3-4 dentes de cebolinha
2 dentes de alho
uma pimenta vermelha ou um donut pequeno
um tomate do tamanho certo
1/2 colher de chá de orégano
200 g de frango picado
pimenta sal a gosto
uma colher de chá de suco de limão
50 g de parmesão ou queijo ralado (opcional)
alguns ramos de folhas verdes de salsa

Preparação:

Escolha os cogumelos do mesmo tamanho, lave e retire as pernas. Em seguida, reserve sobre um pedaço de papel absorvente ou guardanapo e deixe secar. O forno é aquecido a 180C.

Descasque a cebola e a pimenta e corte em cubos. Pique finamente o alho, os talos dos cogumelos e o tomate.

Coloque 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande e, em seguida, acrescente a cebola, o alho e a pimenta. Depois de 2-3 minutos, quando a cebola ficar vítrea, acrescente as pernas do cogumelo e o frango picado. Misture bem e continue cozinhando até que a carne mude de cor.

Adicione o tomate picado, orégano, suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver por mais alguns minutos e reserve.

Recheie os cogumelos com a mistura preparada antes e coloque em uma assadeira.

Asse os cogumelos por 15 minutos.

Após 15 minutos, retire o tabuleiro do forno e polvilhe com queijo ralado sobre os cogumelos. Você pode polvilhar em todos os cogumelos ou apenas em alguns deles. Coloque a bandeja de volta no forno por mais 5 minutos.

Após 5 minutos, retire os cogumelos do forno e decore com folhas de salsa picadas finamente.


Empanadas com frango e cogumelos

Hoje os convido para algumas especialidades sul-americanas: empanadas.
Empanada em português significa pão recheado, vem do verbo empanar & # 8211 & # 8220a imbraca & # 8221 in paine. Eles podem ser recheados com carne, vegetais, frutas. Mais em romeno, existem algumas carteiras preenchidas de acordo com o seu gosto.
Não com dinheiro, isso mesmo & # 8230
Certamente uma coisa, eles são incríveis. Fiz com frango, cogumelos, cebolinha e temperei mais picante! Saiu demência, junto com molho de alho e alface.

Tempo de preparação: 1 h Nr. porções: 8-10

  • para massa
  • 300 gr de farinha
  • 1 pacote grande de manteiga (200 gr)
  • 2 ovos
  • sal
  • para o recheio
  • 500 gr de frango picado
  • 200 gr de cogumelos
  • 2 ligações de cebola verde
  • 1 cebola seca
  • 3-4 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • Especiarias mexicanas
  • pó de alho
  • sal
  • azeite
  • alguns fios de salsa
  • para decoração
  • 1 ou
  • 2 lg pesmet
  • Malagueta
  • molho de alho pt
  • 3 dentes de alho
  • 1 pequena caixa de creme de leite
  • 2-3 lg de azeite

[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Em uma tigela, coloquei a farinha e acrescentei a manteiga em cubos. Amassei bem, depois coloquei ovos e sal e amassei uma massa que coloquei na geladeira enquanto preparava o recheio.
Limpei e lavei os legumes, cortei os cogumelos em rodelas, ralei a cenoura, amassei o alho, piquei a cebola.
Numa panela coloco um pouco de azeite e coloco a cebola, o alho e a cenoura ralada.

Depois acrescentei a carne picada e cozinhei bem. No final juntei os cogumelos picados e a salsa picada.

Adicionei sal, temperos mexicanos e alho em pó. Depois de todos endurecidos, coloquei de lado e deixei esfriar um pouco, só bom para que todos os sabores se misturassem à carne.
Tirei a massa da geladeira e espalhei uma assadeira da qual cortei círculos (usei uma tigela com um diâmetro acho que 10 cm) no meio da qual coloquei com uma colher, do recheio de carne. Dobrei-os e pressionei nas bordas com um garfo.

Em uma bandeja, coloquei um papel manteiga, coloquei todas as tortas e untei com ovo batido, polvilhei um pouco de pão ralado e páprica.


Coloquei no forno e assei por cerca de 40 minutos. Eles ficaram bem dourados. Polvilhei-os com alho em pó.
Para o molho de alho, coloco no liquidificador 3 dentes de alho, uma caixinha de creme de leite e um pouco de azeite. Eu misturei todos eles e acrescentei um pouco de sal. Molho demencial não se compara ao comercial)