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Costeleta de porco com sabor e purê de manteiga


Ferva as batatas em água salgada e uma colher de sopa de óleo. Quando estiverem cozidos (experimente com um garfo), retire do fogo, escorra a água e bata no liquidificador, até que fiquem uma pasta homogênea. Adicione aos poucos a manteiga, mexendo, até atingir a consistência desejada, em seguida misture uma colher de sopa de creme de leite na composição. E o purê está pronto.

Prepare a costeleta separadamente. Cresça com as costelas, mas não no fundo, mas o suficiente para penetrar bem no forno e poder empanar com meio dente de alho, depois tempere com sal e pimenta. Coloque os ramos de alecrim, orégano e tomilho por cima. Coloque em uma panela com azeite e um pouco de água, coloque alguns pedacinhos de manteiga por cima da carne, cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno no fogo certo por meia hora. Em seguida, retire o papel alumínio, unte com a mistura de óleo, manteiga e água da panela e leve ao forno, desta vez em fogo baixo. De vez em quando, ele é removido e untado com o líquido da bandeja. Quando dourar bem em todos os lugares, tire e sirva com purê de batata, junto com uma salada variada! ;)


Vídeo: Costeletas de Porco com Alecrim (Dezembro 2021).