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Sopa de ervilha com bolinhos


Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Pique a cebola finamente.

Escolha uma panela mais espaçosa e mais alta para colocar as cebolas e 1 colher de sopa de óleo. Coloque os palitos de cenoura com a outra colher de sopa de óleo em uma panela menor. Primeiro coloque a panela com as cenouras no fogo. Aquecer a cenoura em lume brando, por baixo da tampa, até amolecer um pouco e intensificar a cor e o aroma (máx. 5-7 minutos). Deve ser misturado de vez em quando para não queimar (caramelizar).

Adicione as ervilhas sobre a cenoura endurecida e misture delicadamente. Deixe no fogo juntos por mais 3-4 minutos e puxe-o de lado.

Na panela grande, refogue a cebola até ficar vítrea (não precisa ser frita nem dourada) e acrescente as entranhas do frango (no caso as carcaças). Misture bem e deixe no fogo certo até chiar e ganhar um pouco de cor. Tempere tudo com 2-3 L de água morna e tempere com sal, pimenta e uma colher de chá de colorau. Deixe ferver em fogo médio por aprox. 30-35 minutos. Verifique se as entranhas são penetradas. No final junte as ervilhas com as cenouras da outra frigideira e deixe ferver por mais 10 minutos. Não queremos que os vegetais se transformem em purê, mas também não queremos que fiquem crus. Al dente é o melhor.

Se a sopa foi feita com as carcaças, elas agora são retiradas da panela e deixadas para esfriar um pouco. Retire a carne deles com a mão. Os pedaços de carne cozida são devolvidos à panela de sopa.

Para bolinhas de massa misture a farinha com o ovo e o sal. Aos poucos, adicione o leite frio até que se forme uma massa cremosa, mais espessa que as panquecas. Deixe descansar por 10 minutos (tempo durante o qual fica ainda mais espesso).

Quando a sopa estiver pronta, nos últimos 5 minutos de fervura, "raspe" os bolinhos dessa massa com o auxílio de uma peneira especial (nhoque) ou porção com uma colher de chá (umedeça a colher na sopa quente e retire um bolinho da massa , então o procedimento é repetido). Os bolinhos também precisam de 5 minutos para ferver em fogo baixo. A sopa deve ser supervisionada e misturada de vez em quando, pois os bolinhos incham ao serem cozidos (o risco é que a sopa pegue fogo).

Um bolinho é testado se também for cozido dentro. Se for assim ... a sopa está pronta! Apague o fogo. Pique finamente o endro verde e polvilhe por cima e misture delicadamente (para não esmagar os bolinhos). Que sabores frescos de verão!

A sopa de ervilhas da Transilvânia com bolinhos é servida imediatamente, quente, com um toque de creme de leite. Sopa de verão, leve e saborosa. As crianças gostam especialmente disso!


800 g de ervilhas congeladas, manteiga de coco, 200 ml de leite de coco, 150 g de bacon fatiado, 200 g de Grana Padano Parmesão, hortelã fresca, sal marinho ou sal Hymalaya rosa, pimenta multicolorida, pimenta moída, 1 litro de sopa de vegetais, pimenta em flocos, 1 cabeça de alho, 2 cebolas brancas, pão fresco preto ou preto com sementes

Ferva vegetais para uma sopa de creme ou sopa de vegetais pronta. Quando ferver, misture as ervilhas pré-cozidas e deixe ferver mais uma vez. Ele se levantou do fogo.

Enquanto isso, frite o bacon até ficar crocante e reserve. No liquidificador, junte as ervilhas com a sopa em que foram fervidas, junte o leite de coco, o sal e a pimenta e algumas folhas de hortelã. Depois de misturados e bem passados, coloque-os no fogo baixo mais uma vez. Assim, os sabores se espalham na mistura com mais eficiência. Se sobrar cascas de ervilha no processo de mistura, passe toda a sopa pelo passador de macarrão.

Despeje em pratos fundos, decore com folhas de hortelã e leite de coco e coloque as tiras de bacon em três em cada prato. À parte, ao lado do prato, estarão duas fatias de pão preto torrado, coberto com cebola endurecida e parmesão ralado, temperado com pimenta rosa fresca e flocos de malagueta.


Sopa de creme de ervilha

300 g de ervilhas, 2 cebolas grandes, 1 cenoura grande, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, sal e pimenta.

Método de preparação:

A ervilha é fervida em 2 litros de água, com sal e uma folha de louro, até ficar macia.

Pique a cebola e frite em óleo bem quente até ficar transparente. Rale a cenoura e coloque na panela, quando os vegetais estiverem macios, acrescente o alho picado. Tempere com sal e pimenta, misture e retire do fogo.

A composição da panela é misturada com o liquidificador,

adicione às ervilhas, misture e deixe no fogo por cerca de 5 minutos.


Sopa de ervilha com hortelã e iogurte caseiro

1. Numa panela aqueça o azeite e junte o aipo, a cebola, o funcho, a salsa e as batatas. Frite em fogo médio, mexendo ocasionalmente até que os vegetais comecem a amolecer.

2. Despeje o suco de vegetais para cobri-los, adicione sal e pimenta e cozinhe até que os vegetais estejam bem macios. Adicione 200g de ervilhas e cozinhe até ficar macio.

3. Adicione o espinafre e algumas rodelas de hortelã e cozinhe até as folhas murcharem. Tente não adicionar água nesta fase. Retire do fogo e coloque a sopa no liquidificador. Passe a mistura por uma peneira e coloque em uma tigela.

4. Adicione água ou sopa de vegetais para obter uma consistência agradável. Tempere a gosto. Ferva o restante das ervilhas em água e sal até ficarem macias, esfrie e adicione ao iogurte.

5. Pique algumas folhas de hortelã, deixando as tulipas para decorar. Misture a hortelã picada no iogurte e tempere com sal e pimenta. Para servir, despeje a sopa de iogurte em tigelas e coloque o iogurte no meio. Enfeite com o restante dos talos de hortelã.


Sopa de ervilha com bolinhos


Sopa de ervilha com bolinhos
O que cozinhar? A pergunta eterna que nos fazemos todos os dias! Sugiro que experimente esta sopa de ervilhas com bolinhos, para aproveitar as ervilhas e os legumes frescos do mercado durante a sua época. É fácil de preparar e muito saboroso. Eu dei um sabor extra com Vegeta Naturella, produto sem adição de conservantes, sabores, corantes artificiais e monoglutamato de sódio.

Recomendamos que você também navegue na seção com Sopas e sopas onde encontrará muitas outras receitas que podem até ser úteis para você.

Ingredientes Sopa de ervilha com bolinhos

10 martelos de asa de frango
3 cenouras médias
1 raiz de salsa
350 g de ervilha fresca (pode ser preparada no inverno e usamos a versão congelada ou enlatada)
2l de água fria
300 g de creme de leite 20% de gordura (ou creme de leite 12%)
2 gemas
salsa verde finamente picada
30 g de manteiga
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
Vegeta Naturella

Ingredientes farinha de galuscute

5 colheres de sopa de farinha
2 ovos
manteiga do tamanho de uma noz
1/4 colher de chá de sal
o máximo de água possível para obter uma composição mais viscosa

Preparação Sopa de ervilha com bolinhos

Limpe os martelos de asa e ferva-os em água fria com 1/2 colher de chá de sal. Quando ferver, faça uma espuma e deixe ferver em fogo baixo. Enquanto isso, limpe as cenouras e a salsa, lave e corte em rodelas ou cubos. Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela e aqueça os vegetais picados por alguns minutos. Adicione à panela em que os martelos estão fervendo.

Tempere com Vegeta Naturella até obter o sabor desejado.
Deixe ferver até os martelos estarem meio cozidos e, neste ponto, adicione as ervilhas lavadas e escorridas. Ferva até que a carne penetre facilmente com um garfo e as ervilhas sejam fervidas.

Preparando bolinhos:
A farinha é misturada com ovos, manteiga e sal. Aos poucos, adicione água suficiente para obter uma composição mais viscosa e sem grumos. Veja como o Galuscutele é preparado.
Os bolinhos são quebrados com uma colher de chá na sopa fervente ou são quebrados com a ajuda de um dispositivo para quebrar os bolinhos. Deixe ferver por mais 3 minutos, depois tempere a sopa com a maionese descrita a seguir.

Fazer maionese com ovo
O creme é misturado com as gemas. Adicione à maionese da sopa quente aos poucos, até que a temperatura atinja aproximadamente a mesma temperatura da sopa. Despeje na sopa e leve para ferver. Pare e polvilhe com salsa verde picada.


Sopa de ervilha com bolinhos


Sopa de ervilha com bolinhos
O que cozinhar? A pergunta eterna que nos fazemos todos os dias! Sugiro que experimente esta sopa de ervilhas com bolinhos, para aproveitar as ervilhas e os legumes frescos do mercado durante a sua época. É fácil de preparar e muito saboroso. Eu dei um sabor extra com Vegeta Naturella, produto sem adição de conservantes, sabores, corantes artificiais e monoglutamato de sódio.

Recomendamos que você também navegue na seção com Sopas e sopas onde encontrará muitas outras receitas que podem até ser úteis para você.

Ingredientes Sopa de ervilha com bolinhos

10 martelos de asa de frango
3 cenouras médias
1 raiz de salsa
350 g de ervilha fresca (pode ser preparada no inverno e usamos a versão congelada ou enlatada)
2l de água fria
300 g de creme de leite 20% de gordura (ou creme de leite 12%)
2 gemas
salsa verde finamente picada
30 g de manteiga
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
Vegeta Naturella

Ingredientes farinha de galuscute

5 colheres de sopa de farinha
2 ovos
manteiga do tamanho de uma noz
1/4 colher de chá de sal
o máximo de água possível para obter uma composição mais viscosa

Preparação Sopa de ervilha com bolinhos

Limpe os martelos de asa e ferva-os em água fria com 1/2 colher de chá de sal. Quando ferver, faça uma espuma e deixe ferver em fogo baixo. Enquanto isso, limpe as cenouras e a salsa, lave e corte em rodelas ou cubos. Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela e aqueça os vegetais picados por alguns minutos. Adicione à panela em que os martelos estão fervendo.

Tempere com Vegeta Naturella até obter o sabor desejado.
Deixe ferver até os martelos estarem meio cozidos e neste ponto adicione as ervilhas lavadas e escorridas. Ferva até que a carne penetre facilmente com um garfo e as ervilhas sejam fervidas.

Preparando bolinhos:
A farinha é misturada com ovos, manteiga e sal. Aos poucos, adicione água suficiente para obter uma composição mais viscosa e sem grumos. Veja como o Galuscutele é preparado.
Os bolinhos são quebrados com uma colher de chá na sopa fervente ou são quebrados com a ajuda de um dispositivo para quebrar os bolinhos. Deixe ferver por mais 3 minutos, depois tempere a sopa com a maionese descrita a seguir.

Fazer maionese com ovo
O creme é misturado com as gemas. Adicione à maionese da sopa quente aos poucos, até que a temperatura atinja aproximadamente a mesma temperatura da sopa. Despeje na sopa e leve para ferver. Pare e polvilhe com salsa verde picada.


Sopa de creme de ervilha

Sopa de creme de ervilha. Hoje proponho uma receita de sopa light de creme de ervilha, de preparo rápido, ideal para o jantar. A sopa de creme de ervilha pode ser servida com croutons, quentes ou frios. Também é ideal para dias de jejum. Mais receitas de sopa / sopa podem ser encontradas aqui- SOPA / SOPAS. Convido você a experimentar esta receita de sopa de creme de ervilha!

Ingredientes da sopa de creme de ervilha:

  • 450 gramas de ervilhas
  • 300 gramas de batatas (2 batatas adequadas ou 3 menores)
  • 100 gramas de cenoura (1 cenoura)
  • 100 g de cebola (1 cebola adequada)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • salsa
  • sal e pimenta.

Preparação da sopa de creme de ervilha:

Descasque as cebolas, batatas, cenouras e descasque-as bem. Em uma panela coloque os ingredientes - batata, ervilha, cebola, cenoura, salsa, sal, pimenta e 1 litro e meio de água.Coloque-os para ferver no fogo certo por cerca de 40 minutos.Depois que os vegetais são cozidos, dependendo da espessura que queremos que a sopa de creme de ervilha fique, escoamos o suco. Guardamos a água em que os legumes foram fervidos (numa tigela, talvez no final depois de passada esteja muito grossa e queremos torná-la mais rala, colocamos mais suco).

No liquidificador, amasse os legumes, acrescente o azeite e a sopa de creme de ervilha está pronta.

Complexidade Tempo de preparação Nr. porções
baixo 50 minutos
6 porções

BOM APETITE!

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Sopa Creme De Ervilha Com Fígado

Vegetais congelados sempre nos tiram do impasse. Por estar com pressa, decidi preparar algo simples e rápido. O anão comia muito bem!

ervilhas congeladas (quanto é levado no caso das palmeiras juntas, nunca pesei)

Fervi o fígado limpo, troquei a primeira água e deixei ferver em silêncio por uma hora. 10 minutos antes de ficar pronto, acrescentei o alho verde.

Fervi a primeira cebola e a cenoura por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, tirei as ervilhas do freezer e coloquei água fria sobre elas. Decorridos os 15 minutos, acrescentei as ervilhas e deixei ferver por mais um quarto de hora. Lembre-se de que as ervilhas devem ser fervidas em uma quantidade suficiente de líquido, pois preparamos uma sopa cremosa, não um alimento para ervilhas. Normalmente começo com 400 ml de água e, se necessário, adiciono, mas certifico-me de que a água recém-adicionada ferve durante pelo menos 5 minutos.

Quando as ervilhas estiverem prontas, coloque-as na batedeira com água em quantidade suficiente. Em seguida, coe a sopa e acrescente a manteiga. Agora temos uma sopa de creme fina e saborosa.

O fígado teve o mesmo destino das ervilhas, ou seja, também na batedeira e misturado com a sopa cremosa.


Sopa de ervilha fria

O Chef Frederic Jaunault, convidado especial da França por ocasião do lançamento da Festa do Gosto, deu a primeira aula do Gosto, dando início ao percurso educativo do festival com a participação de alunos da Escola Central e do Colégio Económico Viilor.

Através destas oficinas educativas, a Festa do Gosto e os seus Chefes partilham os valores do paladar, promovem as profissões do sector alimentar e estimulam um comportamento alimentar equilibrado e diversificado.

Veja como prepará-lo:
Ferva as ervilhas por 6-8 minutos e depois escorra.

Coloque as ervilhas em uma jarra ou tigela maior, sobre a cebolinha, a hortelã fresca e o leite batido. E não se esqueça de adicionar sal e pimenta! Passamos todos com um liquidificador.

Quer resfriar a mistura rapidamente? Adicione alguns cubos de gelo ao passar.

No final, passamos a coar a sopa com o auxílio de uma peneira, de forma a obter uma textura fina e uniforme.

Frite os camarões em um pouco de azeite por 2-3 minutos e tempere com sal.

Chapeamento final
Despeje a sopa em uma tigela ou prato fundo e adicione o camarão
Se quiser que fique ainda mais espetacular, pingue um pouco de leite batido com uma colher de chá para decorar!

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Sopa de creme de ervilha

Eu adoro sopas com creme há muito tempo, são leves e muito gostosas. Uma vantagem adicional é que podem ser servidos mesmo frios e não perdem o sabor.

ingredientes:

  • Praz & # 8211 3 fogo
  • Alho e # 8211 3-4 filhotes
  • Azeite & # 8211 30 ml
  • Caldo & # 8211 1 litro
  • Pimenta & # 8211 20 g
  • Ervilhas & # 8211 400 g

Corte o alho-poró em rodelas. Pique o alho bem fino.

Em uma panela deite o azeite e em fogo médio refogue o alho, depois acrescente o alho-poró.

Deixe até o alho-poró amolecer (ficar transparente), acrescente o caldo e deixe ferver.

Quando a sopa começar a ferver, acrescente o colorau e as ervilhas (frescas ou congeladas - não importa o que você tenha). Deixe ferver por mais 5 minutos. Passe a sopa pelo liquidificador.


Vídeo: Danish Meatball and Dumpling Soup - Oksekødssuppe med kødboller og melboller (Janeiro 2022).