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Bolinhos de massa com frutas


Ingredientes para fazer bolinhos de massa com frutas

A massa:

  1. Ovo de galinha 2 peças
  2. Água purificada (temperatura ambiente) 0,5 xícara
  3. Leite integral pasteurizado 0,5 xícaras
  4. 0,5 colher de chá de sal
  5. Farinha de trigo (peneirada) 5-6 xícaras

Preenchimento:

  1. Sêmola 2-3 colheres de sopa
  2. Mirtilos 400 gramas
  3. Groselha (preta) 400 gramas
  4. 4-5 colheres de sopa de açúcar

Servindo:

  1. Manteiga a gosto e desejo
  2. Creme de leite ou creme a gosto e desejo
  3. Açúcar a gosto e desejo

Ingredientes para cozinhar:

  1. Água purificada conforme necessário
  2. Sal a gosto
  • Ingredientes Principais Ovos, Groselha, Mirtilos, Farinha, Açúcar
  • Servindo 10 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Um copo (capacidade de 240 mililitros) - 2 peças, uma colher de chá, uma colher de sopa, um batedor, uma tigela funda - 2 peças, uma toalha de cozinha ou guardanapo de linho, uma peneira, um filme plástico, uma geladeira, uma tábua - 2-3 peças, um rolo, um fogão, Panela profunda (capacidade de 3-4 litros), Skimmer, Prato

Cozinhar bolinhos de massa com frutas:

Passo 1: prepare a massa.


Coloque os ovos de galinha e o sal em uma tigela funda. Bata-os com um batedor até esplêndido por 2-3 minutos. Depois, adicionamos leite com água purificada e misturamos tudo até obter uma consistência homogênea. Em seguida, despeje a farinha de trigo peneirada em uma tigela. Agimos devagar, primeiro um copo, depois o segundo. Ao mesmo tempo, amasse a massa com uma colher de sopa.

Quando este utensílio de cozinha deixa de ajudar, espalhamos a mistura resultante sobre a bancada e continuamos o processo com as mãos limpas até que o produto de farinha semiacabada adquira uma estrutura densa. Em seguida, enrolamos em uma bola, transferimos de volta para uma tigela, cubramos com uma toalha de linho ou uma toalha e deixamos a massa ficar em temperatura ambiente 30-40 minutos.

Etapa 2: prepare as frutas.


Enquanto isso, retire os mirtilos e as groselhas dos galhos. Nós os transformamos em uma peneira e enxaguamos com muito cuidado sob uma fina corrente de água corrente fria. Então deixe-os lá 5-7 minutospara que o copo fique com excesso de líquido e envie para uma tigela funda. Depois disso, polvilhe as frutas com a quantidade certa de açúcar e sêmola. Misture delicadamente tudo com uma colher de sopa até ficar homogêneo e deixe à temperatura ambiente por 20 minutos. Depois apertamos a tigela com filme plástico e colocamos na geladeira por mais 20 minutos.

Passo 3: esculpir bolinhos com frutas.


Quando os produtos preparados são infundidos, você pode prosseguir para a próxima etapa. Verificamos a massa, se ela nadava - tornou-se viscosa, acrescentamos um pouco mais de farinha e amasse novamente para torná-la mais íngreme. Em seguida, enrolamos com uma linguiça e dividimos em 4-8 partes com as mãos; o número delas depende de quantas pessoas esculpirão os bolinhos. Em seguida, polvilhe a mesa com farinha, coloque 1 fatia do produto semi-acabado e cubra o restante para que não seque.
Usando um rolo, enrolamos em uma camada grossa 2-3 centímetrosUsando um copo ou uma forma especial, aperte pequenos círculos nele e remova o excesso de massa sob uma toalha.

Pegamos o recheio na geladeira, durante a insistência da garupa, ele absorveu quase todo o suco, novamente, misture tudo levemente e espalhe sobre as tortilhas em uma colher de sopa de frutas, basta 5-7 peças.

Conectamos as bordas da tesa enrolada, as apertamos com os dedos para que não haja rachaduras e esculpimos um semicírculo.

Coloque o bolinho de massa preparado em uma tábua polvilhada com farinha e forme o restante da mesma maneira até a massa com o recheio terminar.

Passo 4: cozinhe o bolinho de massa com frutas.


Em seguida, pegue uma panela funda e despeje água purificada para cozinhar. Sua quantidade depende da porção que eles vão cozinhar, mas líquidos sempre deve ser várias vezes mais, isto é 1: 2, e de preferência 1: 3. Colocamos em fogo médio e imediatamente após a fervura adicione sal e bolinhos a gosto.

Cozinhe-os, mexendo ocasionalmente com uma escumadeira, 7-8 minutos. Assim que surgirem produtos aromáticos, desligue o fogão e deixe-os em água fervente por mais um minuto. Depois disso, envie os bolinhos para uma tigela ou coloque-os imediatamente em porções em pratos profundos ou comuns. Temperamos com um delicioso prato de manteiga, creme de leite, decoramos com frutas e servimos à mesa.

Passo 5: sirva os bolinhos com frutas.


Bolinhos de massa com frutas são servidos imediatamente após cozinhar quente. Eles são servidos em uma tigela ou em pratos, pré-temperados com manteiga, creme de leite, outra porção de açúcar ou açúcar em pó e guarnecidos com frutas frescas, se desejado. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- se, depois do jantar, almoço ou café da manhã, sobrar várias porções de bolinhos cozidos, coloque-os em um recipiente limpo e coloque-o na geladeira. No dia seguinte, esse gostoso pode ser frito na manteiga;

- muitas vezes, para amassar massa, use apenas claras de ovo, 3 peças para a massa de produtos acima;

- às vezes as bagas são temperadas com açúcar de baunilha ou canela em pó;

- se desejado, o conjunto de frutas pode ser alterado, por exemplo, use pequenas framboesas, amoras, morangos, cerejas e cerejas;

- os bolinhos de massa podem ser preparados mais tarde, basta colocá-los em uma tábua polvilhada com uma fina camada de farinha, cobrir com filme plástico e enviar para o freezer. Eles são armazenados por um longo tempo, cerca de 2 a 3 meses, e todo esse tempo você pode apreciar o sabor incrível desse milagre da culinária.