Legumes

Cogumelos cozidos com batatas


Ingredientes para a preparação de cogumelos cozidos com batatas

  1. Champignon fresco 500 gramas
  2. Batata 4-5 peças
  3. Cebola 1 peça
  4. Óleo vegetal 2-3 colheres de sopa ou a gosto
  5. Creme de leite 2-3 colheres de sopa
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Mistura de especiarias para legumes a gosto
  9. Folha de louro a gosto
  10. Verduras (endro, salsa, coentro, cebolinha) a gosto e desejo
  11. Água purificada conforme necessário
  • Ingredientes principais: batata, cebola, cogumelos, creme de leite
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Balança de cozinha, Toalhas de cozinha de papel, Faca de cozinha, Tábua de cortar, Tigela profunda, Fogão, Frigideira com tampa, Espátula de cozinha de madeira, Placa

Cozinhar champignon estufado com batatas:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Usando uma faca de cozinha afiada, descasque as cebolas e as batatas e corte as raízes de cada champignon. Em seguida, lavamos os legumes com verduras para servir sob uma corrente de água fria corrente e secamos com toalhas de papel. Depois disso, coloque-os em uma tábua e pique. Corte as batatas em fatias, palhas, palitos ou como quiser, o principal é que espessura da peça não excedeu 1-1,5 centímetros, coloque imediatamente em uma tigela, encha com água alguns centímetros acima do nível e deixe-o desta forma até o uso.

Os cogumelos rasgam as camadas com uma espessura de 1 centímetro.

Cebolas - em meias argolas, quartos ou cubos de até 6-7 milímetros de espessura. Também colocamos na mesa da cozinha os demais produtos necessários para preparar o prato e prosseguimos para a próxima etapa.

Passo 2: prepare os cogumelos cozidos com batatas.


Colocamos em fogo médio uma panela funda antiaderente com a quantidade certa de óleo vegetal. Depois de alguns minutos, coloque os cogumelos picados e frite-os até ficarem meio cozidos, cerca de 7-8 minutos.
Em seguida, adicione a cebola aos cogumelos e cozinhe-os juntos Mais 2 minutosmexendo vigorosamente com uma espátula de cozinha de madeira. Em seguida, enviamos as batatas para a panela, depois de drenar o líquido de amido. Despeje os legumes com água para que os cubra levemente, adicione creme de leite, a gosto de sal, uma folha de louro, pimenta preta e uma mistura de especiarias.

Depois de ferver, reduza o fogo para um nível entre o menor e o médio, misture tudo, cubra bem o prato com uma tampa e cozinhe até que a umidade evapore completamente por cerca de meia hora.
Assim que as batatas ficarem macias e começarem a ferver um pouco, desligue o fogão. Insistimos um pouco em um prato perfumado, basta 7-10 minutos, coloque-o em porções em pratos, decore com verduras, se desejar, e sirva à mesa.

Etapa 3: sirva os cogumelos cozidos com batatas.


Champignon cozido com batatas é servido quente como prato principal vegetariano ou como acompanhamento para pratos de carne, aves, peixe ou caça. Além desta obra-prima culinária simples, você pode oferecer uma salada de legumes frescos e pão caseiro. Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- se desejar, para servir, você pode usar creme de leite puro, creme, maionese, suco de tomate (pasta) ou uma mistura deles com água 1: 1;

- um conjunto de especiarias não é essencial; use qualquer que seja adequado para pratos de vegetais;

- um excelente substituto para o creme de óleo vegetal, torna o sabor do prato mais delicado;

- muitas vezes, juntamente com cogumelos e cebolas, cozinhe pequenas cenouras, picadas em um ralador ou picadas com um canudo fino ou cubos de pimenta doce para salada;

- Em vez de uma frigideira funda, você pode usar uma lentilha-d'água ou um caldeirão.


Assista ao vídeo: Molho de cogumelos (Janeiro 2022).