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Como trocar manteiga por azeite saudável


O desejo (e necessidade) de uma alimentação mais saudável parece estar se espalhando por todo o país, e com razão. Portanto, é inevitável que voltemos ao debate manteiga versus azeite. Embora ambos sejam gorduras comuns na cozinha, o azeite de oliva extravirgem tem sido associado a benefícios para a saúde do coração, dando uma vantagem sobre a manteiga para os amantes da comida que procuram comer melhor.

Então, quais são alguns dos benefícios do azeite? Ruth Mercurio, especialista em azeite da Califórnia, membro do conselho do California Olive Oil Council (COOC) e sócia-gerente da Nós, azeitona, compartilhou alguns fatos rápidos conosco. Pessoas que usam azeite de oliva extra-virgem de alta qualidade * no lugar de outras gorduras têm taxas mais baixas de doenças cardíacas, diabetes, câncer e asma, disse ela. Além disso, de acordo com o FDA, comer cerca de duas colheres de sopa de azeite por dia pode reduzir o risco de doença cardíaca coronária.

Substituir gorduras hidrogenadas ou saturadas de produtos de origem animal por azeite de oliva extra-virgem, quando possível, pode ajudar muitos americanos a dar os passos certos em direção a uma vida e um coração mais saudáveis. Claro, isso pode ser problemático para cozinheiros domésticos acostumados com receitas e livros de culinária que usam apenas manteiga - como alguém trocaria isso para garantir que o prato ainda tenha um sabor delicioso? Mercurio e Emily Davis, ex-redatora de Food & Wine, compartilham este gráfico de conversão básico e acessível, embora receitas gourmet para começar.

Manteiga = Gráfico de Conversão de Azeite

1 colher de chá de manteiga = ¾ colher de chá de azeite
1 colher de sopa de manteiga = 2 ¼ colher de chá de azeite
¼ xícara de manteiga = 3 colheres de sopa de azeite
½ xícara de manteiga = ¼ xícara + 2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de manteiga = ¾ xícara de azeite

Salada de Tomate Grega

Embora esta receita use tomates tradicionais que são melhores na estação, você também pode usar uvas ou cereja.

Robalo da Califórnia com vinagrete de citrus Jalapeño

Feito em cerca de 20 minutos, este é um jantar leve, saboroso e saudável.

Porco Assado Doce Balsâmico

Com apenas quatro ingredientes, esta receita é rápida e fácil de montar.

Salada de Vegetais Assados

Uma salada saudável e brilhante que funciona perfeitamente sozinha ou sobre uma cama de espinafre.

* O azeite de oliva extra-virgem vem da primeira prensa de azeitonas recém-colhidas e intactas. Nenhum produto químico ou calor excessivo pode ser usado para extrair o óleo - somente processos mecânicos que preservam a integridade do óleo.


Comemore o Mês Nacional do Azeite com Pompeia

Como você pode ou não saber, eliminei a manteiga há 15 anos e mudei para algumas alternativas, como abacate, manteiga de amêndoa e azeite de oliva para substituir gorduras boas em minha comida, bem como para assar e cozinhar. Os 2 óleos essenciais na minha cozinha são o óleo de coco e, sim, o famoso EVOO, também conhecido como Azeite Virgem Extra. E Pompeian é minha marca favorita! Oferecendo uma grande variedade de sabores, potências e até vinagres, outros óleos vegetais e vinhos para cozinhar, Pompeian é um balcão único para suas necessidades culinárias saudáveis! />

No entanto, este mês, estamos nos concentrando em seu EVOO para o Mês Nacional do Azeite, incentivando os cozinheiros domésticos a trocarem manteiga por azeite. É uma ótima fonte de "boa gordura", tem um sabor fabuloso e é uma troca perfeita para cozinhar, assar, temperar e muito mais. Na verdade, eles fizeram um gráfico útil de conversão de manteiga em azeite para tornar a troca ainda mais fácil! O azeite de oliva é incrivelmente versátil, estável na prateleira e uma ótima maneira de adicionar um ingrediente saudável às refeições e receitas do dia a dia.

Na verdade, Pompeian está fazendo parceria com cinemas de todo o país para trocar sua famosa manteiga de pipoca por azeite de oliva de Pompeu! Muito legal!

E para tornar a troca AINDA mais fácil, Pompeu espera que os fãs façam o Compromisso de Pompeu não apenas por sua saúde e papilas gustativas, mas também pela chance de serem selecionados aleatoriamente para receber um presente de Pompeu! Um código de resgate de filme gratuito e um cupom para uma garrafa de azeite de oliva grátis, além de 5 fãs adicionais que se comprometeram a ganhar um divertido pacote de prêmios na linha do tempo de Pompeia. Quão divertido é isso?

Amamos Pompeia e não apenas esperamos que você assuma o Compromisso Pompeiano, mas também adoraríamos que você compartilhasse suas receitas favoritas com azeite de oliva nos comentários abaixo! Aproveite e tenha um Feliz Mês Nacional do Azeite! #PledgeforEVOO


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No entanto, este mês, estamos nos concentrando em seu EVOO para o Mês Nacional do Azeite, incentivando os cozinheiros domésticos a trocarem manteiga por azeite. É uma ótima fonte de "boa gordura", tem um sabor fabuloso e é uma troca perfeita para cozinhar, assar, temperar e muito mais. Na verdade, eles fizeram um gráfico útil de conversão de manteiga em azeite para tornar a troca ainda mais fácil! O azeite de oliva é incrivelmente versátil, estável na prateleira e uma ótima maneira de adicionar um ingrediente saudável às refeições e receitas do dia a dia.

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