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Base de sopa de tomate


A base de tomate pode ser comida como está (perfeita com um sanduíche de queijo grelhado) ou embelezada com vegetais, lentilhas e até peixes.MAIS +MENOS-

8

xícaras de vegetais básicos ou caldo de galinha

Especiarias / temperos (opcional)

Esconder Imagens

  • 1

    Comece com oito xícaras de caldo de galinha ou vegetais básicos.

  • 2

    Corte seis tomates grandes e maduros ao meio e retire as sementes. Coloque-os com o lado cortado para cima em uma assadeira e regue com azeite. Asse a 40 ° F por cerca de 45 minutos ou até ficar enrugado, mas não queimado.

  • 3

    Adicione os tomates ao caldo em uma panela grande e ferva por cinco minutos.

  • 4

    Bata os tomates com o caldo usando um liquidificador de imersão ou coloque no processador de alimentos para misturar. Tempere para saborear e desfrutar.

Dicas de especialistas

  • Você pode economizar tempo fazendo sopa de tomate substituindo os tomates frescos torrados por duas latas de 28 onças de tomates picados ou triturados.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita


Base de sopa de tomate - receitas

Faz cerca de 14 xícaras de base de sopa

Você não precisa descascar os tomates, mas se quiser, siga as instruções da nota no final da receita.

3 cebolas doces Walla Walla (2 1/2 libras), cortadas em dados de 1/4 a 1/2 polegadas (cerca de 6 1/2 xícaras embaladas)

1 talo de aipo médio (3 onças), cortado em dados de 1/4 de polegada (cerca de 2/3 de xícara)

1 pimentão vermelho grande (1/2 libra), cortado em dados de 1/4 de polegada (cerca de 1 1/4 xícaras)

20 a 24 dentes de alho, descascados e picados (cerca de 1/2 xícara)

6 libras de tomates (jardim muito maduro ou variedades do mercado de fazendeiros, como Early Girl, Roma ou bife), sem caroço, descascado (veja a nota), semeado e picado em pedaços de 3 a 1 polegada (cerca de 14 xícaras)

2 1/2 colheres de chá de sal kosher

1/2 colher de chá de pimenta branca moída

Em uma panela grande em fogo médio-alto, cozinhe a cebola e o aipo no azeite até ficarem translúcidos e quase macios, por 10 minutos. Não dourar. Junte o pimentão e o alho e cozinhe por 5 minutos. Adicione os tomates, sal e pimenta branca. Cubra e deixe ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos, coberto. Deixe a base esfriar. Para máxima comodidade, congele em porções de 2 xícaras usando sacos para freezer autovedantes resistentes.

Nota: para descascar tomates (não descasque a variedade cereja), corte um X raso no fundo de cada tomate. Mergulhe-os em água fervente por 30 segundos. Remova imediatamente e mergulhe em água fria. As peles devem escorregar facilmente.


Avaliações e resenhas

Receita deliciosa!

Estava procurando uma receita para usar com o excesso de latas de sopa de tomate Campbell & # 039s que tenho na despensa e li as críticas para ter uma ideia de como ajustar os temperos. Meu marido e eu adoramos! Adicionei cebolas picadas e cogumelos salteados com uma lata de tomates cozidos com tempero italiano, conforme sugerido por um revisor. Essas adições adicionaram um sabor ousado, mas equilibrado, à sopa de tomate. Mal posso esperar para experimentar com costeletas de porco.

Excelente

Minha família adora essa receita, mas eu a modifiquei um pouco. Nós gostamos mais do molho, então eu dobro a sopa e os temperos. Não sou muito boa em cozinhar frango na frigideira, então fervo o meu antes do tempo, guardo o bro th para outra receita, a seguir faço o molho e acrescento o frango já cozido. O frango acaba ficando mais macio e só se desfaz na boca.

Surpreendentemente bom, mesmo para quem odeia sopa de tomate

Procurava alguma coisa para fazer com as latas de sopa de tomate condensado que tenho no armário quando me deparei com esta receita e fiquei chocada com o quanto acabámos por amá-la, apesar do já referido desgosto pela sopa de tomate. Claro, como eu aparentemente não sou capaz de preparar uma receita conforme fornecida, fiz alguns acréscimos. Eu só comi coxas de frango (com osso), mas eles cozinharam da mesma forma, só tive que ferver por cerca de 20 minutos em vez de 5. Temperei o frango, é claro, e adicionei uma colher de chá de tempero italiano e uma lata de parcialmente escorrido , tomates cozidos fatiados. Além disso, depois de dourar o frango, retirei a carne e dourei ligeiramente cerca de um quarto de xícara de cada uma das cebolas picadas e pedaços de cogumelos, depois misturei na mistura de sopa e adicionei novamente o frango. No geral, este foi um sucesso total na minha família.


"COZINHANDO" AS SOPAS INSTANTÂNEAS

Método 1: No saco plástico. Se você usar sacos para freezer de um quarto, eles são resistentes e grandes o suficiente para despejar a água fervente diretamente no saco. (Ziplocs não contém BPA.) Mexa, feche o saco e deixe descansar por 9 ou 10 minutos. Eu recomendo colocar a bolsa em um prato ou tigela para dar uma base (e também como uma proteção no caso de sua bolsa vazar). Abra, mexa e coma. Fácil!

Método 2: Em uma tigela coberta. A principal vantagem de comer diretamente da sacola é que há menos limpeza. Mas é muito mais fácil comer sopa em uma tigela ou caneca. Isso é o que King-Man prefere. Na foto abaixo, encontramos uma que é uma tigela, caneca e tampa de aninhamento isoladas. É leve e feito especificamente para mochila. Estava frio onde ele estava caminhando, então essas características ajudam a manter a sopa quente enquanto os ingredientes ficam de molho na água quente.

Método 3. Em canecas de sopa próprias para micro-ondas. Não são para trilhas, mas são boas opções se você estiver fazendo essas sopas instantâneas no escritório, em um dormitório ou quarto de hotel. Você pode adicionar os ingredientes instantâneos às canecas junto com a água e colocá-los no microondas até ferver, tampe e deixe descansar até que todos os ingredientes estejam macios. Ou ferva a água separadamente e despeje na caneca com os ingredientes instantâneos, mexa e deixe descansar por 9 ou 10 minutos. Usei as duas canecas de sopa relacionadas abaixo e funcionaram bem.


Esta sopa simples de tomate caseiro é rápida, fácil e incrivelmente deliciosa.

A sopa é inspirada em uma das receitas mais famosas que existem - Molho de Tomate Marcella Hazan. Manteiga, tomate e cebola são cozidos em fogo baixo até engrossar um pouco. Sai a cebola e o molho está pronto para ser servido com uma colher sobre a massa.

É genial e absolutamente delicioso. Usamos os mesmos três ingredientes nesta sopa de tomate, mas adicione um pouco de água e misture tudo antes de servir.

Fazendo a sopa

Veja como obter a melhor (e mais fácil) sopa de tomate:

Combine a manteiga, a cebola e os tomates. Pegue um forno ou panela holandesa, leve ao fogo médio e derreta a manteiga. Adicione meia cebola que foi cortada em fatias grandes e uma lata grande de tomates.

Adicione água ou caldo e cozinhe. Leve tudo para ferver baixo, adicione um pouco de sal e deixe por cerca de 40 minutos. Vê como fica cremoso? Isso graças à manteiga.

Mistura. Acho que um liquidificador de imersão é útil, mas um liquidificador também funciona. Ajuste a sopa para temperar e depois pegue uma tigela e # 8230e talvez um sanduíche de queijo grelhado? Esta sopa também é incrível coberta com croutons caseiros ou servida ao lado deste pão de alho amanteigado fácil.

Tomate (enlatado ou fresco), cebola e manteiga. Qual a aparência da sopa de tomate depois de adicionar água (ou caldo) e fervendo.

Quais tomates devo usar

Esta sopa de tomate é excelente com tomates em lata. Eu adoro usar tomates pelados inteiros ou tomates esmagados. A propósito, nós amamos os tomates San Marzano e sempre gostamos dos tomates de Muir Glen. Nenhum deles é aguado e ambos têm um sabor delicioso.

Você também pode usar tomates frescos. Você precisará de 10 a 12 tomates inteiros (ou cerca de 2 libras). É melhor descascá-los, mas fizemos a sopa com tomates com casca.

Uma rápida recapitulação

Esta é a sua nova refeição noturna favorita. Promessa.

  • Esta sopa de tomate tem três ingredientes (mais água e sal).
  • Tudo é jogado em uma panela - sem dourar, sem pairar sobre o fogão.
  • Você pode usar tomates enlatados - e deve.
  • Eu mencionei que existem apenas três ingredientes?

O que nossos leitores estão dizendo

Se você não acredita que nossa receita o ajuda a conseguir uma sopa de tomate perfeita em casa, dê uma olhada no que nossos leitores estão dizendo sobre a receita! Mais comentários estão na seção de comentários abaixo.

"UAU!! Que sopa de tomate deliciosa e fácil, meu filho de três e um anos ficou tão emocionado quanto eu e meu marido. ” & # 8211 Ashley

“Esta é a melhor sopa de tomate, mãos para baixo !! Não posso dizer isso com bastante ênfase. Não alterou nada da receita e ficou perfeita. Não poderia ser mais fácil de fazer. ” & # 8211 John

“Feito exatamente como está escrito. Oh meu Deus, isso foi incrível. ”& # 8211 Dayna

Receitas de sopa mais fáceis

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  • Experimente esta receita de sopa de vegetais incrivelmente fácil e cremosa. É um dos nossos favoritos absolutos e algo que fazemos com frequência.
  • Uma receita maravilhosa para caldo de vegetais caseiro & # 8212 It & # 8217s ultra-satisfatória!
  • Ou, para algo um pouco diferente, a nossa sopa de tomate assado com limão e tomilho.
  • Esta receita fácil de sopa de macarrão com frango caseiro é saudável, satisfatória e tem um sabor incrível. É mais rápido de fazer do que a versão tradicional também!

Receita atualizada, postada originalmente em outubro de 2015. Desde a postagem em 2015, ajustamos a receita para ficar mais clara e adicionamos um vídeo de receita rápido. - Adam e Joanne


O que servir com a sopa de tomate:

Acredite ou não, há muitos benefícios em comer sopa de tomate! Os tomates são ricos em vitamina A, que pode melhorar a visão, ajudar a prevenir a cegueira noturna, prevenir cálculos renais e biliares e muito mais.

A sopa de tomate também tem baixo teor de gordura, gordura saturada e colesterol, contém pelo menos 10% da quantidade diária de vitaminas C, ferro, cálcio, proteínas e fibras.

No entanto, nem todas as sopas de tomate são criadas iguais. Se você deseja uma sopa de tomate com menos calorias e gordura, deve ter uma base de tomate ou caldo em vez de creme.


Sopa de Tomate Roasted

Com rico sabor torrado, esta sopa de tomate encorpada é uma refeição reconfortante quando servida com um clássico sanduíche de queijo grelhado.

Tags de receita: base de alho, dificuldade fácil, almoço, vegetariano, de outros

Ingredientes

6 xícaras tomate cereja
1 cebola picada
xícara & frac14 azeite
8 dentes de alho
2 colheres de sopa Melhor do que caldo e base de alho torrado regular
2 colheres de sopa pasta de tomate
1 pedaço Casca de queijo parmesão (cerca de 5 centímetros de comprimento)
& frac12 xícara 35% creme de leite
& frac12 xícara manjericão fresco em fatias finas, dividido
xícara & frac13 queijo parmesão raspado

Instruções

Pré-aqueça o forno a 425˚F. Misture os tomates, a cebola, o azeite e o alho na assadeira. Asse por 15 a 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios e caramelizados.

Transfira os vegetais assados ​​para uma panela. Junte 4 xícaras de água, a base de alho torrado e a pasta de tomate e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione a casca do parmesão. Cozinhe por 15 minutos, mexendo em 1/4 de xícara de manjericão.

Amasse a sopa com a varinha mágica até ficar homogêneo. Junte as natas e volte a ferver. Divida a sopa em 4 tigelas. Cubra com o parmesão raspado e o manjericão restante.


Resumo da receita

  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 5 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 cebola branca pequena, ralada
  • 1 talo de aipo, ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 quartos de creme meio a meio
  • 1 litro de creme de leite
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 1 colher de chá de molho de pimenta quente
  • 2 colheres de chá de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de endro fresco picado
  • 1 libra de carne de caranguejo
  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
  • ½ xícara de vinho xerez

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Junte a farinha para fazer uma pasta lisa e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Misture a cebola, o aipo e o alho, tempere com sal e pimenta. Continue a cozinhar e mexa por cerca de 4 minutos.

Gradualmente, misture as natas ao meio a meio para que não formem grumos. Junte o caldo de galinha e o creme de leite. Leve para ferver e despeje metade do xerez. Tempere com endro, molho inglês e molho picante. Tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que a sopa reduza em 1/3. Adicione a carne de caranguejo e cozinhe por mais 10 minutos.

Coloque a sopa em tigelas e finalize com um toque do xerez restante e uma pitada de cebolinha fresca.


Copiar Cracker Barrel Hash Brown Casserole

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