Molhos

Molho de tomate enlatado


Ingredientes para o molho de tomate enlatado

  1. Tomate, descascado em seu próprio suco 1 lata (500 gramas)
  2. Alho 5-6 pinos
  3. Sal a gosto
  4. Açúcar a gosto
  5. Vinagre de mesa 9% - a gosto
  6. Pimenta vermelha quente (seca e moída) a gosto
  • Ingredientes Principais Tomate, Alho
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Chave em lata, Liquidificador, Faca de cozinha, Placa de corte, Fogão, Caçarola profunda, Pá de cozinha em madeira, Molheira ou Prato

Preparação de molho de tomate enlatado:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Primeiro de tudo, usando uma chave enlatada, abra uma jarra de tomates em nosso próprio suco e transfira-os para uma tigela limpa junto com o suco.

Em seguida, ligamos o eletrodoméstico na velocidade mais alta e trituramos os vegetais para obter uma consistência homogênea, semelhante a um purê.

Em seguida, descasque os dentes de alho e enxágue-os em água corrente fria. Seque com papel toalha de cozinha, reveze-se sobre uma tábua e pique-os em pedaços pequenos de até 2-3 milímetros de tamanho com uma faca de cozinha afiada.

Passo 2: prepare o molho a partir de conservas de tomate.


Agora coloque em fogo médio uma panela grande e despeje o tomate moído lá. Após o purê de legumes ferver provamos e adicionamos um pouco de sal, açúcar, pimenta vermelha e vinagre a 9% à mesa.

Depois misturamos tudo com uma espátula de cozinha de madeira e, assim que o molho voltar vai começar a borbulhar, tempere com alho picado.

Ferva a mistura aromática alguns minutosremovendo periodicamente a espuma. Em seguida, usando uma toalha de cozinha, remova a panela do fogão, reorganize-a em uma tábua e deixe esfriar o conteúdo à temperatura ambiente.
Outras ações dependem do seu desejo: o molho pode ser servido quente ou despejado em uma jarra esterilizada, completamente resfriada, fechada com uma tampa bem apertada e refrigerada por algumas horas para preparar e servir.

Passo 3: sirva molho de tomate enlatado.


O molho de tomate enlatado é servido quente ou refrigerado. A primeira opção é boa junto com cereais de diferentes cereais, legumes cozidos ou cozidos, peixe frito ou cozido no vapor, além de massas e outras massas.

O molho frio é um ótimo complemento para pratos gordurosos, fritos ou assados, de carne, aves, caça, em especial kebabs, almôndegas e costeletas. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- se desejado, podem ser adicionados ao molho endro, manjericão, salsa, coentro, espinafre ou folhas de erva-cidreira ou alecrim, juntamente com alho;

- um conjunto de especiarias não é essencial; muitas vezes, use asafoetida, shambhala, pimentão, açafrão, cravo, cravo, pimenta da Jamaica e noz-moscada;

- Este tipo de molho pode ser armazenado na geladeira por 1 a 1,5 semanas.


Assista ao vídeo: Melhor molho de tomate do mundo @CookFork (Dezembro 2021).