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Cookies cheios de pasta de data


Vi esses cookies maravilhosos no blog da Simona Callas e gostei muito da aparência deles. Então coloquei na lista de espera ... e no final consegui fazer, mas mudei o recheio. Usei uma pasta de tâmaras, parecida com a dos biscoitos maamoulo árabes. E eu me saí bem, porque comprei biscoitos de sabor oriental absolutamente maravilhosos. O único problema é que eles saíram "mais pálidos", mas se eu os tivesse deixado "bronzear" mais, eles teriam saído secos e duros.

  • levou:
  • 150 g de manteiga
  • 125 g de pó velho
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 1 ou
  • casca de limão ralada
  • 350 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • o preenchimento:
  • 200 g de tâmaras sem sementes
  • o suco de uma laranja
  • casca ralada de laranja
  • núcleo de 5-6 nozes

Porções: 7

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Cookies preenchidos com pasta de data:

Método de preparação:

Misture a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro, o ovo, o açúcar de baunilha e a casca de limão, depois acrescente a farinha misturada com o fermento e misture à mão até incorporar toda a farinha. Obteremos uma massa fina e não pegajosa.

Para o recheio, retire as tâmaras e coloque o suco de laranja sobre os frutos secos. Deixe hidratar por alguns minutos, depois com o liquidificador vertical faremos uma pasta. Adicione a casca da laranja e algumas nozes picadas grosseiramente.

Unte a tampa do espremedor de citrinos com um pouco de óleo, coloque num copo e coloque uma película de alumínio, como se vê nas fotos. Divida a massa em 14-16 bolas iguais e insira cada bola de massa no orifício do espremedor, espalhando a massa nas bordas e deixando um orifício no meio. Usei a cauda arredondada de uma colher de pau, mas você também pode fazer isso com os dedos. Em seguida, no buraco criado colocamos uma colher de chá do recheio e cobrimos com a massa. (Espero que as imagens que você poste ajudem.)

Retire o biscoito com papel alumínio e coloque na assadeira sobre papel manteiga. Asse os bolos por 25 minutos (ou dependendo do forno, mais ou menos). Simona disse que os assou por 15 minutos e os dela estavam vermelhos e lindos. Os meus depois de 15 minutos estavam verdes, por isso deixei-os com 25. Mas atenção, não devem ficar mais tempo porque ficam secos e duros. Quando estiverem prontos, leve-os à grelha e deixe esfriar, depois polvilhe com açúcar.


Cookies recheados com pasta de data - Receitas

Vi esses cookies maravilhosos no blog da Simona Callas e gostei muito da aparência deles. Então, coloquei-os na lista de espera. e no final consegui fazer, mas mudei o recheio. Usei uma pasta de tâmaras, parecida com a dos biscoitos maamoulo árabes. E eu me saí bem, porque comprei biscoitos de sabor oriental absolutamente maravilhosos. O único problema é que eles saíram "mais pálidos", mas se eu os tivesse deixado "bronzear" mais, eles teriam saído secos e duros.

Ingrediente de massa:
-150 g de manteiga
-125 g de açúcar em pó
-1 saqueta de açúcar baunilha
-1 ou
- casca ralada de limão
-350 g de farinha
-1 colher de chá de fermento em pó

Ingrediente de enchimento:
-200 g de tâmaras sem sementes
-suco de laranja
- casca ralada de laranja
- o núcleo de 5-6 nozes

Método de preparação:
Misture a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro, o ovo, o açúcar de baunilha e a casca de limão, depois acrescente a farinha misturada com o fermento e misture à mão até incorporar toda a farinha. Obteremos uma massa fina e não pegajosa.
Para o recheio, retire as tâmaras e coloque o suco de laranja sobre os frutos secos. Deixe hidratar por alguns minutos, depois com o liquidificador vertical faremos uma pasta. Adicione a casca da laranja e algumas nozes picadas grosseiramente.
Unte a tampa do espremedor de citrinos com um pouco de óleo, coloque num copo e coloque uma película de alumínio, como se vê nas fotos. Divida a massa em 14-16 bolas iguais e insira cada bola de massa no orifício do espremedor, espalhando a massa nas bordas e deixando um orifício no meio. Usei a cauda arredondada de uma colher de pau, mas você também pode fazer isso com os dedos. Em seguida, no buraco criado colocamos uma colher de chá do recheio e cobrimos com a massa. (Espero que as imagens que você poste ajudem.)
Retire o biscoito com papel alumínio e coloque na assadeira sobre papel manteiga. Asse os bolos por 25 minutos (ou dependendo do forno, mais ou menos). Simona disse que os assou por 15 minutos e os dela estavam vermelhos e lindos. Os meus depois de 15 minutos estavam verdes, por isso deixei-os com 25. Mas atenção, não devem ficar mais tempo porque ficam secos e duros. Quando estiverem prontos, leve-os à grelha e deixe esfriar, depois polvilhe com açúcar.


Bolo com semolina e tâmaras Tunísia

A cozinha romena não é rica em sobremesas com sêmola; em vez disso, a gastronomia oriental as homenageia. Veja como fazer um bolo com semolina e tâmaras, como na Tunísia:

1. Descasque as tâmaras, misture com as avelãs, polvilhe com a canela e misture. Deixou de lado.

2. Misture a semolina com óleo, bicarbonato de sódio e uma pitada de sal, em seguida, adicione água morna e misture com uma colher de pau. Deixe esfriar e mexa mais uma vez, depois deixe repousar por 30 minutos. Em seguida, a pasta é espalhada em uma camada de cerca de 15 cm de espessura que é cortada em pedaços de 10 cm de comprimento.

3. A mistura de tâmaras tem a forma de um cigarro e é colocada sobre cada pedaço de massa de sêmola de 10 cm. Role, alise e corte diagonalmente. Depois que todos os bolos estiverem prontos, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 3 minutos. Deixar arrefecer.

4. Faça um xarope com suco de limão, açúcar e água de flor de laranjeira. Cada bolo é embebido nesta calda e servido.


Receita de tâmaras recheadas de manteiga de caju com coco e alfarroba em pó

  • 200 gramas de tâmaras (secas sem sementes)
  • 125 gramas de castanha de caju crua hidratada por algumas horas (enxaguada e drenada bem (eu hidratei por 3 horas))
  • 100 gramas de flocos de coco
  • 15 gramas de alfarroba em pó (pode ser substituído por cacau, de acordo com o gosto)
  • pasta de passas a gosto (ou outro adoçante natural de sua escolha)
  • um pouco de agua
  1. Na tigela do processador de alimentos, coloque primeiro os cajus hidratados, adicione água para cobrir os cajus e mexa por alguns segundos, até obter um creme bem fino.
  2. Adicione o resto dos ingredientes e misture por mais 1-2 minutos, ou até obter uma pasta fina, de consistência densa (se necessário, adicione um pouco mais de água, mas não muito do início, para não ficar muito fluido)
  3. Desembrulhe com cuidado as tâmaras secas e, com a ajuda de uma colher de chá, recheie com pasta de caju, coco e alfarroba em pó acima.
  4. Feche com cuidado as datas, decore como quiser (polvilhei amêndoas moídas).
  5. Mantenha frio até servir.

Se gostou desta receita, Tâmaras Recheadas com Manteiga de Caju com Coco e Alfarroba em Pó, não hesite em deixar um comentário no blog. Terei prazer em responder a todos vocês. Não esqueça que você também pode compartilhar a receita nas redes sociais, para ajudar quem precisa. Obrigado!


Biscoitos orientais recheados

Biscoitos orientais recheados de: semolina, farinha, manteiga, sal, pó, tâmaras, canela, óleo.

Ingrediente:

Para a massa:

  • 500 g cinza fino
  • 500 g de farinha
  • 500 g de manteiga macia
  • uma pitada de sal
  • um fermento em pó
  • 100 g de açúcar, tosse
  • 100 ml de água de flor de laranjeira

Para o recheio:

  • 500 g de tâmaras sem caroço
  • 2-3 colheres de sopa de sementes de gergelim
  • uma colher de canela
  • uma colher de sopa de óleo
  • Água de flor de laranja
  • açúcar de confeiteiro para servir

Método de preparação:

Para a massa, misture a semolina, a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Junte a manteiga e espalhe com os dedos, despeje 100 ml de água de flor de laranjeira e depois regue até a massa formar um nó.

Forme uma bola e deixe esfriar por uma hora.

Em seguida, a massa é trabalhada com sementes de gergelim, canela, óleo e um pouco de água de flor de laranjeira para obter uma massa semimole, que pode ser modelada entre as palmas das mãos.

As datas são passadas pelo picador.

Quebre pedacinhos de massa, trabalhe entre as palmas das mãos, coloque o recheio de tâmaras, cubra tudo entre as palmas e coloque na assadeira forrada com papel. Vários sinais podem ser feitos no topo com o garfo.


Cookies recheados com pasta de data - Receitas

ÇATAL KURABIYE - TURKEY STICKS

Eu tenho seguido algumas donas de casa / blogueiras de comida na Turquia há algum tempo no Instagram e estou surpresa com quanta criatividade, quantas coisas deliciosas, especialmente quantos doces interessantes (porque apenas neste capítulo todos nós salivamos na maioria das vezes não .). Desta vez, proponho uma sobremesa muito simples inspirada na cozinha turca, chama-se ÇATAL KURABIYE & # 8211 Cookies turcos, recheados com uma pasta de nozes, tâmaras e passas, um biscoito extremamente frágil que na verdade derrete na boca, o recheio é muito perfumado e é o mais natural possível (sem adição de açúcar ou outros sabores artificiais).

Tenho que te avisar um pouco: esses biscoitos são bem meticulosos (demorei mais de uma hora para modelá-los), escolhi a opção mais difícil, fiz biscoitos minúsculos, mas não há necessidade de você fazer também, pode optar por biscoitos maiores e com mais recheio, pode enrolá-los na forma de croissants, com a única menção de que deve ajustar a temperatura de cozedura.

Para o recheio, se não gostar da versão nogueira (se tiver alergias ou intolerâncias) pode optar pela versão igualmente turca: merda de degustação de frutas ou você pode usar pedaços de Chocolate, mas neste caso você deve selar bem o chocolate por dentro para que não derrame na bandeja.


Ovos recheados clássicos com maionese

Esta é a opção mais comum em mesas romenas. As quantidades abaixo são necessárias para dez metades de ovos recheados. Se necessário, você pode dobrar as quantidades. Para esta preparação, você precisará dos seguintes ingredientes:

Gema de ovo fervida misture bem com maionese e tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, você também pode adicionar uma colher de chá de mostarda. O recheio bem homogeneizado é cuidadosamente adicionado à clara do ovo em uma quantidade adequada. Além disso, os ovos podem ser decorados com verduras, pequenos pedaços de salmão fumado ou abacate ou até caviar preto ou vermelho.


Mais & # 8230 sobre & # 8230

Ingredientes: 1 kg de farinha (8 xícaras de farinha peneirada), 3 xícaras de manteiga, 1 xícara de leite, 1 colher de chá de fermento em pó, sal, 2 colheres de chá de bolo com cheiro de 0,2 colher de sopa de gergelim.

Para o recheio: Dibs Ajamieh ou nozes torradas e esmagadas (avelãs, nozes)

- tâmaras suaves que são amassadas e homogeneizadas formando uma pasta

* Coloque 6 xícaras de farinha peneirada e amasse em uma tigela & # 8230 adicione o fermento e o sal e polvilhe com sementes de gergelim e o cheiro de bolos.

* Despeje a mistura de leite sobre a mistura de farinha e sove até obter a quantidade de massa & # 8230 pode ser formada manualmente ou e adicione o restante da farinha aos poucos.

* Corte a massa em bolas iguais, recheie com tâmaras, coloque em formas especiais e leve ao forno & # 8230 só pode ser feito à mão sem ser colocado em formas & # 8230

-ainda está feitoc cookies cobertos de chocolate & # 8230

8 أكواب متوسطة دقيق منخول), 3 أكواب زبد, 1 كوب لبن, 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر, ذرة ملح, 2 ملقة صغيرة بيكنج بودر, ذرة ملح, 2 ملقة صغيرة غ

للحشو: عجمية او ملبن مكسرات محمصة ومجروشة (بندق, جوز)

الطريقة: يخفق الزبد بالمضرب الكهربائي او العجانة حتي ينعم, يضاف اللبن مع الاستمرار في الخفق حني.

* يوضع 6 كواب من خليط الدقيق في طبق عجن ويضاف اليه البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة ال

* يصب خليط اللبن بالتدريج فوق خليط الدقيق ويعجن المقدار حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ولا تلتص.

* تقطع العجينة الي كرات متساوية وتحشي بقطعة صغيرة من العجمية او الملبن (بحجم البندقة الصغيرة) مع البندق او الجوز وتنقش بالمنقاش مع عدم الضغط علي الكعكة باليد.

* يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة واخري.

* يخبز الكعك في فرن متوسط ​​الحرارة حتي يصير لونه ذهبيا, يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاجات ويترك.


Lave as lentilhas e cozinhe no caldo de legumes por cerca de 10-15 minutos, depois escorra. Enquanto isso, asse as sementes de gergelim em uma assadeira seca até que elas exalem aquele cheiro distinto de cozimento e, em seguida, deixe-as esfriar.

Pique a pimenta malagueta, o pimentão e a cebola e, em seguida, use outra frigideira para fritá-los em óleo quente, adicionando a mistura Veggy Exotic. Deixe esfriar. Corte as tâmaras em pequenos pedaços e acrescente-os à mistura de vegetais.

Passe as lentilhas junto com as sementes de gergelim, água e óleo de gergelim. Se o purê estiver muito grosso, basta adicionar um pouco mais de óleo de gergelim ou água.

Em seguida, misture os vegetais temperados e as tâmaras no purê de lentilha. Tempere com molho de soja e sal a gosto. Na hora de servir, polvilhe o macarrão com suco de limão e saboreie.


Tâmaras Medjool recheadas com mascarpone e pistache

Você vai adorar esta nova receita. É doce, sem açúcar e pronto em 5 minutos! Isso seria tudo! Fui inspirado por um passeio no mercado e gostei da simplicidade desta sobremesa persa. Pequeno mas cheio de sabores, com um aspecto apetitoso e doce o suficiente para um momento tentador. As tâmaras são tão doces que você não poderá comer mais de um, dois, três. Eu desafio-te! E se quiser experimentar esta receita em casa, compre ainda as tâmaras Medjool. Parecem ser os melhores e de qualidade, mas também um pouco mais caros. Mas vale a pena. Veja como parece bom e festivo. Ganharam uma vaga na mesa de natal, que, aliás, está batendo na porta. Ho Ho Ho!

ingredientes

uma caixa de tâmaras Medjool (9 peças)
uma caixa de mascarpone
Água de flor de laranja
pistache
uma laranja para a casca

Tempo de preparação: 5 minutos

As tâmaras Medjool devem ser cortadas longitudinalmente com uma faca. Eles abrem facilmente, você não quer quebrá-los em dois e as sementes são removidas. É muito leve, a pedra é grande. Você vai ver. Coloque o creme de mascarpone em uma tigela e misture com 2-3 colheres de sopa de água de flor de laranjeira a gosto. Tem um aroma e uma fragrância tão bonitos! Também é intenso, então você pode não gostar desde o início, mas experimente. Você pode usar água de flor de laranjeira e outras receitas & # 8211 esmaltes, molhos, saladas, panquecas e pudins e tudo o mais que vier à mente. É algo especial. Não sei se ele está na Romênia. Deixe-me um comentário se sim e onde.

Coloque o cream cheese em uma bolsa que você corta por cima para fazer um pequeno orifício. Preencha as datas com uma quantia substancial. Vai ser demais! Você terá mais sobrando, então sugiro que você coma o resto com uma colher.

Enfeite com pistache, casca de laranja ralada e pistache em pó (pistache triturado).


Vídeo: How to Enable Cookies on iPhone! (Janeiro 2022).