De outros

Sopa vermelha com purê de batata (frito)


As cebolas e os pimentos são limpos, lavados e cortados em pedaços.

Refogue em óleo com cenoura, junto com sementes de mostarda, sal e pimenta e louro.

Adicione o tomate amassado, deixe cair um pouco e depois acrescente 2 litros de água pura.

Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo.

Passei as sobras de batata frita da mesa anterior no picador, assim como o tomate.

Coloquei as batatas na tigela, acrescentei a sêmola, a farinha, um pouco de tomilho seco, o azeite e misturei à mão. No final homogeneizei tudo, colocando o tomate amassado e mexendo novamente a composição até obter uma massa firme e fácil de modelar.

Formei as almôndegas do tamanho desejado, passei pela farinha e coloquei com cuidado na sopa quente.

Cobri a panela e deixei a sopa ferver por mais 15 minutos.

Salpiquei verduras frescas do jardim, picadinhas e deixei os sabores se misturarem por alguns minutos, depois dividi e servi.

Alguns fios de cabelo macios, fofos e parecidos com bolinhos saíram.

Bom apetite!


Sopa de creme de cenoura

3 l de água, 1/2 colher de sopa de manteiga derretida, 500 g de cenoura, 1 cebola, 4 batatas grandes, 1/2 colher de chá de açúcar, sal, manteiga tão fresca quanto uma noz.

A sopa de cenoura, como todas as sopas de vegetais, pode ser preparada, na ausência de suco de carne, com água na qual outro vegetal foi fervido, por exemplo feijão ou feijão verde, couve-flor, aspargos, ervilhas, etc. Na pior das hipóteses, isso só pode ser feito com água. Corte as cenouras em rodelas finas e refogue em uma panela com a manteiga e a cebola também cortadas em rodelas finas.

Quando a cenoura começar a amolecer junte sal, açúcar, algumas folhas de salsa, descascadas e cortadas as batatas, mergulhe no líquido para que fique bem coberto. Deixe ferver com tampa por três quartos de hora a uma hora em fogo baixo. Passe os vegetais por uma peneira, adicione bastante suco e leve para ferver.

Coloque um pedaço de manteiga tão fresca quanto uma noz na sopa tirada do fogo. Sirva com torradas na manteiga.


FRESCO. COMIDA. FECHAR.

Às vezes estamos com muita fome e temos muito pouco tempo. Ou apenas desejamos fast food. E tudo bem. Mas por que um lanche rápido não precisa ser fresco?
Acreditamos em fast food. Mas essa ideia precisa de uma atualização.
Então, nos inspiramos em pontos turísticos urbanos de Londres a Vancouver e sugerimos as melhores ideias e receitas. Para nós, "fast food" significa, antes de tudo, que você recebe sua comida rapidamente. Na Fábrica de Batata, as batatas fritas são feitas com batatas frescas e molhos caseiros, ervas recém-cortadas. Conosco, você pode economizar ou gastar tempo.
Esperamos comer rápido, fresco, variado, a preços certos, em um ambiente maravilhoso, no centro antigo de Craiova.


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Após longas introspecções, conseguimos compilar um novo menu, que poderá desfrutar a partir de hoje. Como bem sabem os que nos acompanham, apostamos na gastronomia local, com ingredientes cuidadosamente seleccionados, de gente boa da zona de Sibiu, - e aqui falamos da Padaria Beleiu, da Padaria Cristea, da Fazenda Istrate de Slimnic - na tentativa de colocar comida saudável na mesa. O período de lockdown pelo qual passamos contribuiu significativamente para a mudança de hábitos quando optamos por refeições na cidade ou partos em casa. A indústria de fast food não apresentou queda em todo o período, pelo contrário. Assumimos uma tarefa difícil, em nossa tentativa de ... Ещё

Crama Sibiana

Há um ano, cada um de nós estava a trabalhar, na cozinha onde preparávamos os pacotes que íamos entregar por ocasião das férias da Páscoa. Repetimos o mesmo este ano, embora, no nosso otimismo, esperemos encontrar os nossos hóspedes no interior. Uma coisa é certa, o ano passado trouxe grandes mudanças em todo o setor de hospitalidade, que como sabemos, está à beira do colapso, mas também sabemos que esse setor é vital para manter esse senso de comunidade.
Com todas essas mudanças, continuamos os mesmos, começamos a receber encomendas para as festas, e estamos felizes em ver que aquelas queridas pessoas que alcançamos no ano passado, nos chamaram novamente!

Obrigado, e ainda estamos aguardando pedidos, entre 5 e 30 de abril:


Barato e eficaz: 9 tratamentos de batata para doenças graves

Na Europa, as batatas foram trazidas da América do Sul pelos espanhóis na Idade Média. Em romeno, & # 8222cartof & # 8221 deriva do alemão & # 8222kartoffel & # 8221. A batata contém amido, vitamina C, fibras, proteínas e muito potássio e magnésio.

Do ponto de vista terapêutico, a área mais importante da batata é a casca. A casca de batata contém pigmentos (flavonóides) com ação antioxidante e antitumoral, vitaminas do complexo B, fibra alimentar, compostos fenólicos com efeito cardiotônico. A melhor maneira de ferver as batatas, que retêm grande parte de seus nutrientes, é descascá-las. As novas batatas são lavadas, fervidas e comidas com a casca!

O suco de batata é o método mais saudável de preparo da batata, pois não destrói nenhuma das substâncias terapêuticas contidas na casca e nos tubérculos. Batatas descascadas são muito bem lavadas com pincel, as partes danificadas ou verdes são removidas (a cor verde da casca / brotamento indica o acúmulo de alcalóides que podem ter um certo grau de toxicidade) e colocadas no espremedor elétrico. Obtém-se um suco amarelo, que será consumido imediatamente após o preparo, para não oxidar. O suco de batata é muito nutritivo e pode ser consumido em combinação com suco de maçã ou cenoura.

Decocção de cascas de batata

As cascas obtidas na limpeza de 2-3 batatas são fervidas com um copo de água, 5-10 minutos, depois deixadas para esfriar, coar e comer com o estômago vazio. A decocção de batata tem propriedades anti-reumáticas, antitumorais, antiinflamatórias e remineralizantes (contém magnésio, potássio, ferro). As conchas restantes podem ser aplicadas, na forma de cataplasmas quentes, em articulações doloridas, eczema e feridas de difícil cicatrização.

Tratamentos de batata

1. Doenças cardiovasculares
Curas de 2-3 semanas com suco de batata aliviam problemas cardíacos e circulatórios: hipertensão, arritmias, arterite, angina. Beba um copo de suco 2-3 vezes ao dia antes das refeições. O suco de batata é rico em vitaminas C e B, minerais (dos quais o potássio tem papel importante na prevenção de arritmias e na regulação da pressão arterial) e antioxidantes. Além disso, na composição das cascas de batata foi descoberta uma substância com forte papel hipotensor (kukoamina).

2. Reumatismo
A decocção de casca de batata e o suco de batata rico em minerais e substâncias antiinflamatórias são ideais para o alívio do reumatismo. Há uma cura de um mês em que, pela manhã, se bebe a decocção e uma hora antes do almoço e do jantar se consome um copo (200ml) de suco de batata.

3. Pedras urinárias

O suco de batata, junto com chás diuréticos (choque, cauda de cereja, seda de milho) também é bom para eliminar e interromper a formação de cálculos urinários ou areia nos rins. Além disso, recomenda-se que as batatas cozidas sejam consumidas durante o tratamento com antibióticos para infecções do trato urinário, pois alcalinizam a urina e ajudam a aumentar o efeito antibiótico.

4. Anticâncer

Certas substâncias presentes na casca da batata têm um efeito antitumoral direto e chamam a atenção dos pesquisadores. A cura com suco de batata de 4 semanas, durante as quais 500 ml de suco são bebidos por dia, é recomendada para câncer de útero e próstata. O suco é bebido logo após o cozimento, e as batatas são boas para ter a casca vermelha ou amarela, o mais intensa possível.

5. Úlcera e gastrite

Um copo de suco de batata tomado 60 minutos antes das refeições, 3 vezes ao dia, tem efeito curativo nessas doenças. Recomenda-se a cura de um mês, período durante o qual a hiperacidez gástrica é regulada por substâncias com função alcalinizante e antiinflamatória no suco de batata e na cura de úlceras. O suco de batata também tem efeitos benéficos na flora intestinal, estimula o peristaltismo intestinal e possui alto teor de fibras, sendo um tratamento eficaz para a constipação crônica.

6. Doença hepática

Pesquisadores japoneses descobriram substâncias com efeito hepatoprotetor na casca da batata vermelha. Animais de laboratório com hepatite induzida, tratados com suco de batata e decocção de cascas de batata vermelha tiveram uma taxa de mortalidade menor do que aqueles que não receberam esse tratamento.

7. Efeito anti-envelhecimento

O consumo de suco de batata (com batatas inteiras, não descascadas) e batatas cozidas com casca tem um efeito antienvelhecimento em todo o corpo, por meio de seu rico conteúdo em carotenóides, enzimas, vitaminas, fibras e antioxidantes. Assim, o suco de batata previne doenças degenerativas dos sistemas nervoso e cardiovascular e outras doenças específicas dos idosos (como degeneração macular), incluindo o envelhecimento da pele. A pele enrugada ou manchas que aparecem com a idade também são tratadas com suco de batata. Recomenda-se o preparo de máscara cosmética à base de suco de batata e mel, para efeito rejuvenescedor da pele, junto com o consumo de suco de batata.

8. Gengivite e aftas

As doenças gengivais e as aftas são aliviadas com o enxágue repetido por 5 minutos, três vezes ao dia, com uma decocção de cascas de batata. A decocção tem efeitos antiinflamatórios e antimicrobianos, sendo que o efeito benéfico é aumentado pelo consumo interno de preparações de batata (decocção, suco).

9. Queimaduras e feridas

As feridas e queimaduras cicatrizam mais rapidamente se aplicadas diretamente na casca de batatas raladas. Tem efeito calmante e antiinflamatório.


Almôndegas de batata com mujdei

Ferva as batatas com a casca, descasque-as e amasse com um garfo ou passe-as por um moedor de carne.
Misture com ovos, queijo ralado, verduras e 2 colheres de sopa de óleo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Faça almôndegas com as mãos molhadas e coloque-as lado a lado em um prato resistente ao calor, untado com óleo.
Leve ao forno bem quente, no fogo certo, até dourar levemente.

À parte, aqueça um pouco de farinha em uma colher de sopa de óleo quente, tempere com o caldo diluído em 1 xícara de água. Junte o açúcar e deixe ferver, no fogo certo, mexendo de vez em quando, até engrossar um pouco.
Despeje quente sobre as almôndegas de batata na assadeira, polvilhe o queijo ralado por igual e leve ao forno por mais 5-10 minutos, para gratinar.

Enquanto isso, esfregue o alho com sal até que fique uma pasta cremosa. Aos poucos, adicione um pouco de óleo, continuando a esfregar vigorosamente a mistura, a cada vez, até que o óleo seja incorporado. Adicione suco de limão, opcional. Incorpore creme de leite ou iogurte, tomate, verduras e misture bem.

Sirva as almôndegas de batata com o molho, enquanto estão quentes, polvilhadas com um pouco de verduras bem picadas, ao lado do mujdei.


Pãezinhos, carne, 2 pedaços de carne, salada Romaine, picles, bacon, cebola, molho de queijo, molho de churrasco, batatas fritas

Pãezinhos, carne wagyu, bacon, molho de churrasco, queijo cheddar, salada, tomate, picles, cebola roxa. Servido com batatas fritas com parmesão e salada mista - 590g

Pão, Frango, Queijo Cheddar, Salada, Tomate, Bacon, Cebola Vermelha, Servido com Batatas Fritas Parmesão e Molho Churrasco - 500g

Pãezinhos, tiras de pato, pimentão assado, repolho roxo, cebola, molho de queijo, molho de churrasco, servido com batatas fritas - 580g

Pão, abobrinha, berinjela, pimentão, cebola, tomate, molho de queijo, molho de churrasco, servido com batatas fritas - 520g

2 pequenos bifes e carneiros, 2 pequenos suínos, bovinos e de carneiro, 2 pequenos suínos e bovinos, 2 pequenos suínos e bovinos picantes servidos com batatas fritas e 3 tipos de mostarda


Sopa vermelha com almôndegas (frito) - Receitas

Batatas "francesas" adaptadas



Ingrediente:
- 1,5 kg de batatas
- 250 g de presunto / pastrami
- 7-8 cogumelos
- uma cebola
- 200 g de creme de leite
- 150 g de queijo
- 50 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo.

Método de preparação:
Descasque a abóbora, rale e corte em rodelas de 1/2 cm de espessura.
O presunto e a cebola são cortados em cubos. Usei uma cebola roxa porque era a única que tinha. :) Os cogumelos também são cortados em rodelas.

Coloque-os juntos em uma panela nas duas colheres de sopa de óleo. Eles precisam cozinhar por cerca de 10 minutos.
Quando estiverem prontos, acrescente o creme, leve a composição para ferver e pare.

Unte uma assadeira com manteiga. Coloque as rodelas de batata em fila, ligeiramente sobrepostas, como nas fotos. Polvilhe 1/3 do queijo ralado sobre a camada de fatias. Em seguida, coloque a composição na assadeira e espalhe em toda a superfície da bandeja. Coloque um terço do queijo por cima novamente. Em seguida, coloque a última camada de rodelas de batata. Coloque o resto da manteiga cortada em cubinhos por cima.

Leve o prato ao forno por uma hora. Experimente com um garfo para ver se as batatas estão moles o suficiente. Nos últimos 5 minutos em que o tabuleiro ainda está no forno, polvilhe o último terço do queijo ralado por cima.
Bom apetite!


Um dia delicioso,
Cami

2 comentários:

Boa dona de casa! Sou um grande fã seu e toda vez que fico sem ideias, vou ao seu blog. Ontem fiz essas batatas francesas e meu marido me repreendeu por não fazer mais. Ele disse que eles eram tããão bons.


Batata "schnitzels" com cebolinha e queijo - eu gosto muito deles e os faço com tanta frequência ...

1. Para começar, ferva as batatas. Depois de esfriar, nós os descascamos e fazemos um purê.

2. Passe o queijo pelo ralador pequeno.

3. No purê de batata, acrescente os ovos. Misture bem, depois acrescente a farinha, a cebola picada e o queijo. Misture bem até ficar homogêneo.

4. Com a ajuda de nossas mãos, formamos os schnitzels. Nós os colocamos na farinha de rosca e os assamos em uma frigideira quente com óleo. Cozinhe em fogo baixo em ambos os lados até dourar bem.

Quer sejam amassadas, assadas ou fritas, a maioria das pessoas aprecia as batatas, uma importante matéria-prima e os principais vegetais cultivados no mundo, estando disponíveis durante todo o ano. Mas também há muitos benefícios que posso dar ao corpo e que encontraremos no próximo artigo.

A batata pertence à família Solanaceae, que também inclui tomates, berinjelas e pimentões e tem sido cultivada por vários milhares de anos, representando a porção intumescida do caule subterrâneo chamada tubérculo, que se destina a fornecer alimento para a porção folhosa da planta. Se for permitido florescer e dar frutos, a planta desenvolverá um fruto não comestível que se assemelha a um tomate. Uma batata de tamanho médio contém apenas 110 calorias e é totalmente isenta de gorduras, sódio e colesterol, sendo adequada para qualquer tipo de dieta.

Assim, por conter principalmente carboidratos e poucas proteínas, é a escolha ideal para pessoas com baixo peso que desejam ganhar peso. As vitaminas C e o complexo B ajudam na absorção adequada de carboidratos, por isso são freqüentemente encontrados na dieta de lutadores de sumô, mas também na de atletas que precisam de reservas energéticas substanciais.