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Desert brioche rose


Misture o fermento com 1 colher de açúcar, um pouco de leite morno e um pouco de farinha. Homogeneizar a composição e deixar em local aquecido, até que inche e apareça bolhas na superfície.

Coloque a maionese na tigela, depois acrescente os ovos, o restante do açúcar, o sal, a manteiga derretida e resfriada, a casca da laranja, o restante do leite e a farinha aos poucos. Sove até que todos os ingredientes estejam incorporados e obtenha uma massa elástica. Deixe crescer até dobrar de volume.

Despeje a massa sobre uma mesa untada, polvilhada com farinha e espalhe em um retângulo, com cerca de 0,5 cm de espessura. Espalhe a geléia de ameixa em toda a superfície da folha de massa e enrole o mais apertado possível.

Corte fatias de 2-3 cm de espessura com uma faca afiada. Coloque os pãezinhos na bandeja de muffin. Deixe crescer um pouco, em local aquecido, e coloque a assadeira no forno pré-aquecido, por cerca de meia hora, em fogo médio.