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Sopa minestrone


A sopa Minestrone é uma sopa italiana, realmente deliciosa, com muitas vitaminas.
O método de preparação difere de uma casa para outra e de uma área para outra.

  • 4 litros de água
  • 500 g de cogumelos frescos
  • 2 cenouras
  • 1 pastinaga
  • 1 capitão de aipo
  • 4 batatas
  • 400 g de tomate picado
  • 100 g de manteiga
  • 1 conexão patrunfel
  • 100 g de macarrão pequeno
  • vestido smanatana com gema de ovo (opcional)
  • parmesão (opcional)
  • sal e pimenta

Porções: 8

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa Minestrone:

Lave os legumes e leve a ferver a água com sal, cenoura, aipo, nabo e batata picada e deixe ferver durante 10 minutos. Adicione os tomates e o macarrão.

À parte, lavei os cogumelos, cortei-os em rodelas e polvilhei na manteiga com um pouco de sal e pimenta.

Quando os vegetais estavam quase cozidos, juntei os cogumelos com o molho que sobrara e deixei ferver um pouco.

Antes de servir, polvilhe com salsa picada e queijo parmesão.


Se quiser, pode endireitar a sopa com gema e creme de leite.

Simplesmente delicioso!

Bom apetite!


Sopa minestrone

Cada vez que tomo uma sopa em um restaurante, tenho vontade de gritar com todas as minhas papilas gustativas: UAU, principalmente quando falamos de sopas de vegetais como a sopa Minestrone. Até agora, não consegui encontrar uma sopa realmente saborosa como a feita em casa. Uma mistura de vegetais saborosos, temperados com ervas frescas e perfumadas, que te satura e tem um sabor especial, essa é a minha visão de um Sopa minestrone.

Olhando a hora em que comia carne, tive a sensação de que passei a vida toda com um saquinho de papel na cabeça, pois só guardava sal, pimenta e colorau no armário e não tinha ideia ESPECIARIAS. E eu não era fã deles, para ser honesto. Agora eu procuro, me documento, faço um teste, compro tudo que pego e pisca para mim, e ainda não consegui testar o suficiente. E não tenho mais espaço de armazenamento.

Voltando à sopa Minestrone, você não sabe o que perder se não experimentar. É uma sopa que recheia, perfeita para o jantar, rica em vegetais e cheia de sabores italianos, ou que outra forma definir manjericão esmagado em pilão com botões de pinheiro e emulsionado com azeite de oliva e jogado na sopa para um sabor supremo?

Eu encontrei um no supermercado mistura perfeita de vegetais para uma sopa rápida sem você limpar e lavar os vegetais. Se não se importa com o mel contido, pode optar por esta mistura, mas se quiser uma sopa vegana siga as quantidades na receita por mim proposta.

Sopa minestrone

100 gramas de abobrinha / abobrinha

200 ml de suco de tomate (consistência mais espessa)

5 dentes de alho amassados

½ colher de chá orégano

20 gramas de folhas verdes de manjericão (um punho saudável)

1 colher de chá de azeite

Os vegetais limpos, lavados e picados grosseiramente são colocados na água quando ferver por 3-5 minutos, em seguida, adicione o suco de tomate, orégano, sal e pimenta. Deixe no fogo por mais 2 minutos. Por fim, adicione o alho esmagado.

Pesto de Manjericão Você pode prepará-lo no pilão ou no processador de alimentos com lâmina em S, adicionando todos os ingredientes e misturando bem ou você pode comprá-lo pronto.

A sopa de minestrone é servida com 1-2 colheres de chá de pesto de manjericão adicionadas ao prato.

O tempo de cozimento pode ser aumentado, mas gosto de vegetais al dente, o que significa mais firmeza na hora de mastigar.


Sopa minestrone

Ingredientes: (para 10 porções)
● 2 cenouras
● 2 cebolas
● 1 aipo aipo
● 1 colher de sopa de azeite
● 4 dentes de alho
● 1 xícara de feijão vermelho
● ½ xícara de amendoim cru
● 1 xícara de molho de tomate
● manjericão seco, salsa, sal, pimenta
● 1 brócolis

Treinamento:
1. Pique a cenoura, a cebola, o alho e o aipo e ferva em 2 litros de água. Adicione sal e pimenta.
2. Depois que os vegetais amolecerem, acrescente o suco de tomate e depois o feijão, o brócolis e o amendoim. Deixe ferver por no máximo 10-15 minutos e depois acrescente o manjericão, a salsa, o sal e a pimenta a gosto.
3. Coloque em um prato e adicione 1 colher de chá de parmesão por cima.

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Como você faz sopa minestrone?

Passo 1:
Aqueça o óleo. Corte a cebola e o alho-poró em pequenos pedaços e coloque para endurecer juntamente com o bacon picado. Quando bem dourados, são temperados com 2 litros de água.
Passo 2:
Corte o pimentão em rodelas, corte os cogumelos em rodelas, corte os tomates em cubos e rale a cenoura. Coloque todos os vegetais para ferver (ervilhas, cenouras, cogumelos, pimentão e tomate).
Etapa 3:
Deixe em fogo médio por 20 minutos e acrescente o arroz. Deixe em fogo baixo até que o arroz esteja cozido.
Passo 4:
Tempere com sal e pimenta a gosto. Depois de apagado o fogo, acrescente a salsa e o tomilho.

Sopa minetrone é servido quente e frio e é a preparação ideal para os próximos dias de verão.


Sopa minestrone

Sopa Minestrone & # 8211 uma sopa que conhece muitas variantes. Experimente nossa versão. É cheio de vitaminas, denso e recheio.

Sopa Minestrone & # 8211 um prato que conhece muitas variações. Experimente nossa versão. É cheio de vitaminas, denso e recheio.

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 1 fatia de aipo, raiz ou um talo de aipo
  • 1 raiz de salsa ou pastinaga
  • 1 abobrinha, pequena ou abobrinha
  • um punhado de feijão verde, vagens
  • uma mão cheia de espinafre
  • algumas folhas de manjericão
  • 1 l de água ou (como aqui - https://diversificare.ro/retete/peste-3-ani/2011/10/supa-crema-de-conopida-in-2-variante-peste-3-ani /)
  • 2 colheres de sopa de macarrão
  • 3 tomates, frescos ou enlatados

Passos necessários para preparar

  1. Cebola, alho, aipo, salsa (macarrão e acircrnac) cortados em cubinhos e refogue (com um pouco de óleo ou não e um pouco de água) em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, até ficar macio.
  2. O refogado é feito com a tampa, mexendo de vez em quando.
  3. Adicione a abobrinha fatiada, descascada ou não.
  4. Depois, a sopa básica. Deixe ferver por cerca de 10-15 minutos.
  5. Adicione o feijão verde e cozinhe por mais 10 minutos. Nos últimos 5 minutos, acrescente a sopa de espinafre (já torrada separadamente e cortada), o manjericão fresco (de preferência), o tomate picado e o macarrão.
  6. Se você não tem macarrão pequeno para crianças, pode moer com o rolo de macarrão comum, macarrão curto.
  7. Você pode substituir o macarrão por arroz. Neste caso, adicione com antecedência para que ferva o suficiente.
  8. O sal, a pimenta e a sopa estão prontos. Os italianos polvilham com queijo parmesão ralado na hora de servir.

A vantagem da sopa básica é que você pode fazer uma quantidade maior com antecedência da maioria dos vegetais que tem na geladeira e que podem dar um sabor agradável à sopa. O líquido resultante da fervura e separação dos vegetais é denominado sopa básica. Pode ser guardado na geladeira ou mesmo no freezer. Dessa forma, você tem à mão a qualquer momento. Pode ser utilizado não só para sopas, mas também para outros pratos que pretenda enriquecer o paladar. Outras vantagens: não use cubos concentrados e diminua o tempo de cozimento. Pode ser exclusivamente vegetal ou carne.


Sopa Spring Minestrone

Sopa minestrone original, receita de sopa italiana com vegetais e cereais. Sopa minestrone italiana com vegetais da época, passo a passo da receita, ingredientes e preparação.

Eu te disse, não faz muito tempo, que não gosto muito de sopas e caldos. Aqui que ultimamente me tornei um fã absoluto de sopas, sendo a sopa minestrone uma das mais preparadas na minha cozinha. Por que essa sopa? Porque é saudável, leve, mas ao mesmo tempo cheio e saboroso.


Sopa minestrone

Cada vez que tomo uma sopa em um restaurante, tenho vontade de gritar com todas as minhas papilas gustativas: UAU, principalmente quando falamos de sopas de vegetais como a sopa Minestrone. Até agora, não consegui encontrar uma sopa realmente saborosa como a feita em casa. Uma mistura de vegetais saborosos, temperados com ervas frescas e perfumadas, que te satura e tem um sabor especial, essa é a minha visão de um Sopa minestrone.

Olhando a hora em que comia carne, tive a sensação de que passei a vida toda com um saquinho de papel na cabeça, pois só guardava sal, pimenta e colorau no armário e não tinha ideia ESPECIARIAS. E eu não era fã deles, para ser honesto. Agora eu procuro, me documento, faço um teste, compro tudo que pego e pisca para mim, e ainda não consegui testar o suficiente. E não tenho mais espaço de armazenamento.

Voltando à sopa Minestrone, você não sabe o que perder se não experimentar. É uma sopa que recheia, perfeita para o jantar, rica em vegetais e cheia de sabor italiano, ou como definir de outra forma manjericão esmagado em pilão com botões de pinheiro e emulsionado com azeite de oliva e jogado na sopa para um sabor supremo?

Encontrei um no supermercado mistura perfeita de vegetais para uma sopa rápida sem você limpar e lavar os vegetais. Se não se importa com o mel contido, pode optar por esta mistura, mas se quiser uma sopa vegana siga as quantidades na receita por mim proposta.

Sopa minestrone

100 gramas de abobrinha / abobrinha

200 ml de suco de tomate (consistência mais espessa)

5 dentes de alho amassados

½ colher de chá orégano

20 gramas de folhas verdes de manjericão (um punho saudável)

1 colher de chá de azeite

Os vegetais limpos, lavados e picados grosseiramente são colocados na água quando ferver por 3-5 minutos, em seguida, adicione o suco de tomate, orégano, sal e pimenta. Deixe no fogo por mais 2 minutos. Por fim, adicione o alho esmagado.

Pesto de Manjericão Você pode prepará-lo no pilão ou no processador de alimentos com lâmina em S, adicionando todos os ingredientes e misturando bem ou você pode comprá-lo pronto.

A sopa de minestrone é servida com 1-2 colheres de chá de pesto de manjericão adicionadas ao prato.

O tempo de cozimento pode ser aumentado, mas gosto de vegetais al dente, o que significa mais firmeza na hora de mastigar.


4 fatias de bacon defumado
2 cebolas vermelhas
2 dentes de alho
2 cenouras
2 talos de aipo
1 lâmpada de erva-doce
½ link de manjericão fresco
azeite
125 ml de vinho tinto
2 abobrinhas
300 g de chucrute (se não tiver, use folhas de ouro, também chamadas de beterraba suíça)
800 g de tomates picados (enlatados ou frescos)
400 g de feijão branco (enlatado)
800 ml de sopa de vegetais ou canja de galinha
75 g de massa seca (caracóis ou outra variante)
azeite de oliva extra virgem
parmesão

Você começa fazendo o molho - frite todos os ingredientes aromatizados para fazer a base de sua sopa minestrone. Corte o bacon, descasque e pique a cebola e o alho, depois pique as cenouras, o aipo e o funcho. Você escolhe as folhas de manjericão, reserve e pique finamente os talos de manjericão.

Adicione um pouco de óleo a uma panela e aqueça em fogo médio. Adicione os ingredientes picados e refogue levemente (abaixe o fogo, se necessário) por 15-20 minutos, até que todos os vegetais estejam macios.

Corte as abóboras no sentido do comprimento e fatie-as. Retire o caroço da couve ou retire a parte mais dura das folhas de mangold, lave as folhas e corte-as. Despeje o vinho para amolecer os legumes e deixe ferver. Despeje o tomate na panela e a abobrinha. Deixe ferver novamente e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Junte a couve ou a beterraba, acrescente o feijão e seu líquido e, em seguida, despeje a verdura ou a canja de galinha. Deixe ferver e adicione o macarrão. Ferva em fogo baixo conforme as instruções da embalagem ou até ver que a massa está cozida. Se a sopa for muito grossa, adicione um pouco de água.

Tempere a gosto com sal e pimenta, depois quebre as folhas de manjericão (reserve algumas para servir) e despeje um pouco de azeite virgem extra. Misture a sopa, despeje em tigelas e sirva decorado com algumas folhas de manjericão e queijo parmesão ralado a gosto.


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