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Whole Foods lembra queijos em 5 cidades principais devido à possível contaminação por Listeria


O queijo afetado pode causar sintomas semelhantes aos da gripe da listeria e até complicações na gravidez.

Whole Foods Market está notificando clientes em seis estados diferentes que seus queijos Explorateur French Triple Crème podem ser afetados por uma contaminação por listeria.

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O recall voluntário foi estendido a nove lojas diferentes em todo o país, em Arkansas, Illinois, Connecticut, Nova Jersey, Novo México e Texas, de acordo com o aviso oficial de recall da Food and Drug Administration.

O queijo está sendo recolhido depois que um dos distribuidores entrou em contato com a Whole Foods e os notificou sobre a possibilidade de o queijo ter sido contaminado durante a produção. O queijo em questão é vendido em lojas com três nomes distintos: Explorateur, Explorateur French Triple Crème Cheese e Explorateur Triple Crème French Cheese.

Cada um dos produtos afetados é vendido pré-cortado e embalado em filme plástico transparente ou vendido em uma única porção de 240 ml com a marca de mercado da Whole Foods transparente.

Todos os produtos afetados foram emitidos com datas de validade que variam entre 15/02/2018 e 03/04/2018.

Os queijos afetados foram vendidos pela Whole Foods em Santa Fe, Novo México; El Paso, Texas; Little Rock, Arkansas; Greenwich, Connecticut; e Montclair, New Jersey. A lista completa de mercados e seus endereços podem ser encontrados na lista oficial do FDA.

Se acontecer de você ser um dos poucos azarados a comprar o queijo, a Whole Foods está pedindo que você o descarte imediatamente - ou leve-o à sua loja local para reembolso total. O dono da mercearia ainda não recebeu nenhum relato de compradores que adoeceram devido à possível contaminação por listeria.

A Listeria pode causar listeriose, uma doença que provoca sintomas semelhantes aos da gripe e é particularmente problemática para idosos ou pessoas com sistema imunológico enfraquecido. E o Centro de Controle e Prevenção de Doenças escreve que a doença é especialmente perigosa para mulheres grávidas.


Anúncio da Empresa

Em resposta a um recall por Satur Farms, Whole Foods Market está voluntariamente recolhendo vários itens de alimentos preparados em oito estados contendo espinafre bebê devido a uma potencial contaminação de Salmonella.

Salmonella é um organismo que pode causar infecções graves e às vezes fatais em crianças pequenas, pessoas idosas ou frágeis e outras pessoas com sistema imunológico enfraquecido. Pessoas saudáveis ​​infectadas com Salmonella freqüentemente apresentam febre, diarreia (que pode ser sangrenta), náuseas, vômitos e dor abdominal. Em raras circunstâncias, a infecção com Salmonella pode fazer com que o organismo entre na corrente sanguínea e produza doenças mais graves, como infecções arteriais (ou seja, aneurismas infectados), endocardite e artrite.

Os produtos afetados, incluindo saladas, pizza, sanduíches e wraps, foram vendidos em lojas em Connecticut, Flórida, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Nova Jersey, Nova York e Rhode Island. Nenhuma doença foi relatada neste momento.

Os produtos afetados são rotulados com um rótulo em escala do Whole Foods Market e podem ser identificados pelas seguintes informações. Além disso, os consumidores que compraram itens que contenham espinafre baby em saladas ou bares quentes em locais do Whole Foods Market nesses estados devem descartar os itens comprados até 23 de janeiro de 2019.


Cargill

vinicef ​​/ iStock

O peru moído da Cargill Meat Solutions Corporation foi associado a um dos maiores recalls de alimentos da história americana recente. Em 2011, chocantes 36 milhões de libras de produtos do fornecedor de peru foram recolhidos devido a preocupações com a salmonela, seguido por outras 185.000 libras no mês seguinte.

Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) rotularam a disseminação do envenenamento por salmonela como um "surto". Pelo menos 136 pessoas em 34 estados foram afetadas, resultando em uma morte e 37 hospitalizações. O CDC declarou o surto encerrado em novembro de 2011, mas não antes de a Cargill ter que fechar a fábrica temporariamente para uma limpeza extensa e demitir muitos de seus funcionários.


Este foi o segundo grande recall da Kraft em tantos anos, em 2014, 1,2 milhão de caixas de queijo cottage devido a um erro de impressão da data de validade.

Em abril, após duas semanas de recalls menores, Blue Bell Ice Cream Retirou voluntariamente todos os seus produtos, incluindo sorvete, iogurte congelado e sorvete das prateleiras depois que três pessoas morreram de envenenamento por listeria. As inspeções de saúde encontraram bactérias listeria no sorvete de massa de biscoito, bem como nas fábricas da Blue Bell.


Agregador de feed

As organizações abaixo assinadas, que representam a indústria de alimentos, consumidores e reguladores estaduais e locais de segurança alimentar, escrevem para expressar nosso apoio à conformidade da FDA com os mandatos de frequência de inspeção doméstica da Lei de Modernização de Segurança Alimentar (FSMA) e propor uma abordagem colaborativa para abordar os desafios e oportunidades de inspeção descritos em seu relatório recente “Roteiro de resiliência para supervisão de inspeção da FDA” (doravante “Roteiro de inspeção”).

Este ano marca o 10º aniversário da promulgação da FSMA. A estrutura regulatória está em grande parte em vigor, mas seu relatório de Roteiro de Inspeção é um lembrete de que ainda há muito trabalho para alcançar um programa de inspeção modernizado - um que faça o melhor uso de todos os recursos disponíveis e cumpra a visão da lei de prevenção baseada em risco, responsabilidade abrangente e a confiança do consumidor na segurança do abastecimento alimentar. Propomos que a FDA desenvolva seu Roteiro de Inspeção e iniciativas da New Era, conduzindo um processo de engajamento de partes interessadas para explorar maneiras de atender aos mandatos de frequência de inspeção doméstica no FSMA e proteger melhor a saúde pública por meio da modernização das inspeções. As partes interessadas abaixo assinadas solicitam especificamente um assento à mesa para discutir a modernização da inspeção com a FDA e como aproveitar de forma mais eficaz a tecnologia e os recursos regulatórios estaduais.

o Associação de Marcas de Consumo A (Consumer Brands) defende a indústria de cujos produtos os americanos dependem todos os dias, representando mais de 1.700 marcas icônicas. De produtos domésticos e pessoais a alimentos e bebidas, a indústria de bens de consumo embalados desempenha um papel vital no fortalecimento da economia dos EUA, contribuindo com US $ 2 trilhões para o PIB dos EUA e sustentando mais de 20 milhões de empregos americanos. A Consumer Brands defende estruturas regulatórias uniformes e inteligentes baseadas em riscos, baseadas na ciência mais atual e que promovam a escolha e construam a confiança do consumidor em todos os setores que representamos. Também apoiamos abordagens de supervisão regulatória modernizadas que garantem a produção de produtos seguros enquanto facilitam o uso eficiente e eficaz de recursos regulatórios e da indústria.

The Safe Food Coalition (SFC) reúne organizações de consumidores, saúde pública e trabalho para defender melhorias no sistema de segurança alimentar. Coordenada pela Federação do Consumidor da América, a Coalizão tem desempenhado um papel fundamental no início de mudanças nos sistemas de inspeção de alimentos no USDA e FDA desde 1986.

A Associação de Funcionários de Alimentos e Medicamentos (AFDO) foi formado em 1896 como um fórum para educação, discussão, debate e resolução de problemas entre autoridades regulatórias locais, estaduais e federais. O lema histórico da organização, “Uniformidade por meio da Cooperação e da Comunicação”, promoveu o debate aberto, a discussão, a resolução de problemas e a construção de consenso entre os programas regulatórios estaduais, locais e federais. A AFDO está atualmente envolvida com a Partnership for Food Protection, Seafood HACCP Alliance (SHA), Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA), Produce Safety Alliance (PSA), e em esforços colaborativos para promover o desenvolvimento de um sistema nacionalmente integrado de segurança alimentar, incluindo auxiliando a FDA no cumprimento dos mandatos da FSMA.

Todos nós abraçamos as metas de reduzir as doenças transmitidas por alimentos e fortalecer a confiança do consumidor na segurança do abastecimento alimentar americano. Também compartilhamos um compromisso profundo e permanente com a implementação bem-sucedida do FSMA, que fornece a estrutura legal e regulamentar para atingir esses objetivos.

Compreendemos o quão desafiador o COVID-19 tem sido para todas as atividades de inspeção da FDA, incluindo as inspeções de segurança alimentar exigidas pela FSMA. Admiramos a dedicação da liderança do FDA e da equipe de campo para fazer o melhor que podem em circunstâncias muito difíceis. Também aplaudimos as abordagens inovadoras da FDA para fornecer supervisão das instalações de alimentos durante a pandemia e o foco na modernização da inspeção na "Nova Era de Segurança Alimentar Mais Inteligente - Projeto da FDA para o Futuro."

Estamos preocupados, no entanto, com a sugestão da FDA no documento Roteiro de Inspeção de que o Congresso deve rever e possivelmente modificar ou revogar o mandato de frequência de inspeção FSMA para instalações de alimentos domésticos. Apoiamos uma estratégia de inspeção baseada em risco, mas não vemos conflito entre tal estratégia e o mandato de inspeção doméstica da FSMA, que estabelece uma frequência básica de inspeção de instalações domésticas e dá à FDA ampla discrição para inspeções de nível com base na avaliação de risco da agência . Na verdade, vemos o mandato de inspeção como um componente crítico da gestão do risco de doenças transmitidas por alimentos e, por essa razão, nos opomos ao enfraquecimento desta importante disposição da FSMA.

Além disso, as frequências FSMA são mínimo frequências de inspeção, não meros objetivos e não tetos. Eles devem ser tratados como tal. A ORA tem reduzido o número de inspeções sob contrato com muitos Estados rotineiramente nos últimos anos. Acreditamos que esta é a abordagem errada, já que os estados fornecem capacidade adicional de inspeção e muitas vezes podem fazer inspeções a um custo menor. A FDA deve alavancar os Estados que podem realizar inspeções equivalentes auditadas pela FDA e expandir a força de trabalho da FDA nas áreas onde os Estados não têm a capacidade necessária. É importante que o pessoal do Estado seja devidamente treinado como um pré-requisito para a realização de inspeções segundo os contratos da FDA e que a FDA forneça supervisão para garantir que as inspeções de qualidade consistentes sejam conduzidas por contratados do Estado. Com melhor planejamento de trabalho e coordenação de inventário entre o FDA e as agências estaduais, o FDA e os estados podem garantir que o FDA não apenas cumpra, mas excede os mandatos domésticos de frequência de inspeção do FSMA. Para esse fim, a visão da Parceria para Proteção de Alimentos, apoiada pela FDA, de "confiança mútua para um abastecimento alimentar mais seguro" fornece uma estrutura sólida para um sistema nacional de segurança alimentar verdadeiramente integrado.

Ao considerar a modernização da inspeção, é importante lembrar que os mandatos de frequência serviram como pedra angular para os acordos que levaram à promulgação do FSMA. Além de servir ao objetivo de prevenção de doenças com base no risco, esses mandatos pretendiam ser um elemento básico de responsabilidade para a FDA manter um programa de inspeção adequado e para a indústria de alimentos cumprir com os novos requisitos da FSMA. Esses mandatos também fornecem uma garantia aos consumidores de que haverá pelo menos alguma supervisão direta das instalações que produzem e manipulam alimentos. Se a FDA não tiver recursos para cumprir o mandato de frequência de inspeção doméstica da FSMA, instamos a agência e a administração a solicitar os fundos necessários do Congresso - uma solicitação que apoiaremos fortemente.

Como um primeiro passo em direção a uma abordagem colaborativa para a modernização da inspeção de alimentos, instamos a FDA a dialogar conosco e com outras partes interessadas para melhorar a compreensão dos dados e análises subjacentes ao relatório do Roteiro de Inspeção. Reconhecemos que mudanças podem ser garantidas para o mandato de inspeção estrangeira da FSMA, que as administrações anteriores e o Congresso não financiaram adequadamente e que a FDA nunca chegou perto de cumprir. Assim como as inspeções em estabelecimentos alimentícios domésticos, as inspeções estrangeiras são importantes e deveriam ser mais frequentes do que hoje. No entanto, eles são uma das várias ferramentas que a FDA possui para verificar a conformidade das empresas estrangeiras com os requisitos do FSMA.

Em resumo, o programa de inspeção de alimentos da FDA desempenha um papel vital na proteção dos consumidores de doenças transmitidas por alimentos e no apoio à confiança no fornecimento de alimentos. Estamos ansiosos para colaborar com a FDA em um processo para modernizar e apoiar o programa para o sucesso futuro. Incentivamos o FDA a se envolver com suas partes interessadas, incluindo os signatários desta carta, enquanto considera a inspeção e a modernização da conformidade no futuro.

& # 8212 Roberta Wagner, da Consumer Brands Association

& # 8212 Thomas Gremillion da Safe Foods Coalition

& # 8212 Steven Mandernach Diretor Executivo da Associação de Funcionários de Alimentos e Medicamentos

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Nevada deve recorrer aos estados vizinhos para obter ovos livres de gaiolas

Com a assinatura do governador Stephen Sisolak & # 8217s em 4 de junho, Nevada se juntou a Utah, Michigan, Washington, Oregon, Califórnia, Massachusetts e Rhode Island, exigindo ovos livres de gaiolas.

Só há um problema. Não há produtores comerciais de ovos em Nevada, nem há probabilidade de abrir negócios lá. Jerry Wilkins do Colorado & # 8217s Morning Fresh Farms visitou Carson City em abril para endossar o projeto de lei.

& # 8220 De muitas maneiras, nós somos você & # 8216 & # 8217 fornecedor local de ovos e temos interesse em garantir que os nevadanos possam continuar a desfrutar de ovos frescos da fazenda desta área que sejam humanos, seguros e acessíveis, & # 8221 disse Wilkins.

Wilkins disse que custa milhões de dólares para converter em ovos sem gaiolas. Morning Fresh Farms apóia a eliminação de gaiolas de Nevada em nome de um suprimento de ovos mais estável e criando condições de concorrência iguais.

Mais de 200 cadeias de varejo e restaurantes dizem que agora preferem ovos sem gaiola, respondendo por cerca de 25% do mercado atual. Cinco anos atrás, a produção sem gaiolas respondia por cerca de 6% das vendas de ovos.

O Nevada Farm Bureau (NFB) começou se opondo ao Nevada Assembly Bill (AB) 399. O vice-presidente executivo Doug Busselman disse que o NFB acabou não se opondo mais ao projeto de lei livre de gaiolas durante o processo legislativo.

Isso porque a Humane Society dos Estados Unidos concordou em remover todas as exigências da lei de isenção de gaiolas dos produtores de ovos com 3.000 ou menos galinhas poedeiras. & # 8220Nossa oposição foi baseada nos impactos do pequeno quintal e pequenos produtores de ovos de Nevada & # 8217 & # 8221 Busselman disse.

Sem produtores de ovos de tamanho comercial em Nevada e sem sistemas de gaiola em bateria em uso, a NFB ficou satisfeita em apenas eliminar os pequenos produtores da cobertura do projeto de lei & # 8217s. Três mil galinhas poedeiras ou menos é comumente usado como a definição de um pequeno produtor.

A Nevada Restaurant Association também foi neutra com o AB 399, mas questionou o momento de uma ação que provavelmente aumenta o custo de um alimento básico em uma indústria que precisa de tempo para se recuperar após ter sido devastada pela pandemia.

Outro produtor de ovos de fora do estado, NuCal Foods of California, também esteve presente em Nevada para fazer lobby pelo projeto de lei.

& # 8220Esta tendência para ovos sem gaiola é impulsionada em grande parte pelo cliente e às vezes impulsionada por grupos de defesa dos animais, & # 8221 diz NuCal & # 8217s Jim Van Gorkom.

NuCal forneceu a Nevada ovos com casca fresca & # 8220 por décadas de suas fazendas na Califórnia & # 8221 Van Gorkom disse.

O relatório do comitê do Senado de Nevada diz que a regulamentação estadual da produção de ovos nas fazendas e da venda de ovos e derivados é necessária para proteger a saúde e o bem-estar do público, promover a segurança alimentar e melhorar o bem-estar animal.

O projeto de lei proíbe a venda de ovos ou ovoprodutos, o transporte de ovos ou ovoprodutos em Nevada e o confinamento consciente de uma galinha poedeira em compartimentos que não estejam em conformidade. Ele permite que o Departamento de Agricultura de Nevada use inspetores governamentais e privados para garantir a conformidade.

O deputado Howard Watts, D-Las Vegas, disse que o projeto de lei que ele patrocinou & # 8220 busca garantir que os ovos produzidos ou vendidos no estado de Nevada atendam a certos padrões de tratamento humano para galinhas poedeiras, frequentemente referidos como & # 8216cage-free & # 8217 habitação. Tanto os produtores de ovos quanto os defensores do bem-estar animal concordam que essa é a coisa certa a se fazer. & # 8221

Watts, que diz ter um rebanho de seis galinhas no quintal, diz que as galinhas domésticas tinham espaço para se mover & # 8220 por centenas, talvez milhares de anos & # 8221 até que um & # 8220 modelo industrial que colocou a eficiência acima de tudo resultou em & # 8216 horrível & # 8217 condições com galinhas em gaiolas em bateria. & # 8221

Sem produtores comerciais de ovos localizados em Nevada, surgiram dúvidas sobre se o AB 399 faria muita diferença para a fiscalização e as inspeções.

Watts disse a outros legisladores que o proprietário ou operador de uma fazenda teria que passar por um processo de certificação sem gaiolas com o Departamento de Agricultura de Nevada (NDA). Ele diz que pequenos produtores que estão isentos & # 8220 quase sempre atendem aos padrões livres de gaiolas de qualquer maneira. & # 8221

Watts disse que o NDA iria integrar os novos requisitos em & # 8220os produtores existentes para garantir a segurança alimentar, incluindo ovos. & # 8221 Ele disse que há & # 8220várias opções para ter inspeções fornecidas & # 8221 nos relatórios do NDA como parte do processo.

AB 399 foi aprovado no Senado de Nevada, por 16 a 5, e na Assembleia ou câmara baixa, por 27-15.

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Finlândia registra alta recorde de Listeria em 2020

A Finlândia relatou um número recorde de infecções por Listeria no ano passado, com um número quase o dobro de 2019.

As 93 infecções por Listeria em 2020 foram quase o dobro das 50 no ano anterior e o maior total anual já informado ao Registro Nacional de Doenças Infecciosas. Quase 80 infecções foram registradas em 2018 e 90 em 2017.

Quase todas as infecções bacterianas diminuíram significativamente em 2020 a partir de meados de março por causa das medidas implementadas por causa da pandemia do coronavírus, de acordo com dados publicados pelo Instituto Finlandês de Saúde e Bem-Estar (THL).

O THL é responsável pelo monitoramento, prevenção e controle de doenças infecciosas na Finlândia. Médicos e laboratórios relatam descobertas sobre doenças infecciosas ao Registro Nacional de Doenças Infecciosas mantido pela agência.

As infecções por Listeria aumentaram desde 2009. Na Finlândia, os alimentos de risco incluem produtos de peixe curados a seco e defumados a frio. No total, 58% dos pacientes tinham mais de 70 anos de idade e 47 eram homens.

Campylobacter é a causa bacteriana mais comum de infecções gastrointestinais na Finlândia. Em 2020, 2.074 infecções foram relatadas ao registro.Isso é pouco menos da metade do que era em 2019, mas a proporção de infecções de origem doméstica foi maior do que em anos anteriores.

A maioria das infecções foi relatada em pessoas com idade entre 45 e 54 anos e a incidência foi mais alta em julho.

“No ano passado, as restrições a viagens podem ter aumentado a proporção de infecções domésticas, mas seu número já está aumentando desde 2010. Ainda são necessárias mais informações sobre a origem das infecções para que as medidas de prevenção possam ser mais bem direcionadas”, disse Tuula Hannila -Handelberg, médico-chefe do Instituto Finlandês de Saúde e Bem-estar.

Investigações de surto de Listeria
A suspeita de surtos de alimentos e de veiculação hídrica foi enviada para um sistema supervisionado pelo THL e pela Autoridade Alimentar Finlandesa (Ruokavirasto). No total, 58 notificações foram feitas em comparação com 81 em 2019. Vários outros grupos de infecção também foram identificados.

Durante 2020, 10 grupos de listeriose diferentes foram investigados. Em um deles, 23 pessoas adoeceram de 2016 a 2020 em toda a Finlândia. Uma investigação encontrou uma associação epidemiológica e microbiológica entre doença e uma empresa de carnes. Isolados de pacientes eram semelhantes a cepas isoladas de produtos de um estabelecimento de carnes em 2017 e 2020. Listeria tinha sido detectada repetidamente nos produtos da fábrica e no ambiente de produção em 2019 e 2020.

Em outro grupo de infecção, 14 pessoas adoeceram, também de 2016 a 2020. As amostras de pacientes eram semelhantes a cepas de Listeria isoladas de produtos de outra fábrica de carne digitados em 2020. A análise encontrou uma ligação epidemiológica e microbiológica entre a doença de três pacientes e esta empresa.

Em um terceiro surto, 21 pessoas ficaram doentes de 2017 a 2020 em toda a Finlândia. Os isolados de pacientes foram semelhantes às cepas encontradas em 2020 de alface e salada de uma empresa. Nenhuma Listeria foi encontrada durante a amostragem ambiental da fábrica.

Um surto de Yersinia enterocolitica no início de 2020 envolveu 20 pessoas e estava relacionado à alface picada. Um raro surto de Salmonella Kedougou afetou oito pessoas e foi causado por abobrinhas picadas contaminadas da Espanha que foram colocadas em uma salada.

Recusa por outras causas de doença
O número de casos de Salmonella continuou a diminuir e foi de 522, em comparação com 1.182 em 2019.

As infecções domésticas por Salmonella foram causadas por 37 sorotipos diferentes. Destes, os quatro mais comuns foram Typhimurium, Grupo B, Saintpaul e Enteritidis. Eles causaram 64 por cento das infecções.

Para E. coli enterohemorrágica (EHEC), 175 casos foram notificados ao registro em comparação com 311 em 2019.

A incidência foi maior entre aqueles com até 4 anos de idade. No total, 125 infecções foram classificadas como domésticas. As cepas vieram de 37 sorogrupos O, sendo os mais comuns O157, O103 e O26.

Um total de 865 casos de norovírus foram relatados contra 3.388 em 2019. Eles adoeceram principalmente entre janeiro e maio. Os casos ocorreram em todas as faixas etárias, mas um pouco mais da metade tinha mais de 75 anos e as mulheres representaram 59 por cento das infecções.

Em 2020, ocorreram 403 casos de Yersinia enterocolitica em comparação com 485 em 2019. A incidência foi mais alta nas pessoas de 25 a 29 anos.

Um total de 41 pacientes com Shigella foi notificado em 2020, abaixo dos 154 em 2019, e oito eram infecções domésticas. Os tipos mais comuns foram Shigella flexneri e Shigella sonnei.

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Plataforma do editor: três anos após o maior surto de Listeria do mundo, a justiça ainda não foi cumprida

Mais de 1.000 adoeceram com mais de 200 mortos de polônia contaminada por Listeria. Tenho a honra de trabalhar com advogado na África do Sul & # 8211 Ver Listeria Class Action. Veja também a atualização de vídeo recente feita por ENCA Checkpoint & # 8211 https://www.enca.com/shows/checkpoint-listeriosis-update-09-june-2021

Após a declaração do Listeria surto em dezembro de 2017, foi iniciada uma resposta multissetorial ao surto. As descobertas foram compartilhadas pelo Ministro da Saúde, Dr. Aaron Motsoaledi em uma coletiva de imprensa pública em 4 de março de 2018 (declaração disponível em www.nicd.ac.za), e estão resumidas abaixo. Além disso, o Departamento Nacional de Saúde solicitou uma retirada completa dos produtos de carne processados ​​implicados. De acordo com o Dr. Aaron Motsoaledi:

Em nossa busca constante pela origem do surto e pelo tratamento das pessoas afetadas, uma equipe do NICD entrevistou 109 doentes para obter detalhes sobre os alimentos que comeram no mês anterior ao adoecimento. Noventa e três (85%) pessoas relataram comer produtos de carne processados ​​prontos para comer (RTE), dos quais polônia era o mais comum, seguido por viennas / salsichas e depois outras "carnes frias".

Na sexta-feira, 12 de janeiro, nove crianças menores de 5 anos se apresentaram ao Hospital Chris Hani Baragwanath com gastroenterite febril. O pediatra suspeitou de doenças transmitidas por alimentos, incluindo listeriose, como uma causa possível. Os profissionais de saúde ambiental (EHPs) foram informados e no mesmo dia visitaram a creche e obtiveram amostras de duas marcas de polônia não relacionadas (fabricadas pela Enterprise e Rainbow Chicken Limited (RCL) respectivamente) e as enviaram ao laboratório para teste.

Listeria monocytogenes foi isolada de fezes coletadas de uma das crianças doentes e de ambos os espécimes de polônia coletados na creche. Esses isolados foram enviados ao NICD Center for Enteric Diseases e submetidos a sequenciamento do genoma completo e análise genômica. O tipo de sequência ST6 foi confirmado em todos os três isolados no sábado, 27 de janeiro. Lembre-se que na última coletiva de imprensa eu informei que de isolados clínicos obtidos de pacientes (sangue do paciente), foram isolados 9 tipos de sequência de Listeria monocytogenes e 91% eram do tipo 6 de sequência (ST6). Naquela época, havíamos concluído que esse surto era causado pelo ST6.

Seguindo a liderança dos testes realizados nessas crianças de Soweto e da comida que ingeriram, os EHPs (Praticantes de Saúde Ambiental), juntamente com os representantes do NICD e DAFF, acompanhados por 3 assessores técnicos da Organização Mundial de Saúde em Genebra, visitaram um local de produção de alimentos em Polokwane e conduziu uma extensa amostragem de produtos alimentícios e ambientais.

Listeria monocytogenes foi isolada em mais de 30% das amostras ambientais coletadas neste local, que por acaso é a fábrica da Enterprise em Polokwane.

Para concluir a investigação, a análise de sequenciamento do genoma completo foi realizada a partir desta fábrica da Enterprise e os resultados ficaram disponíveis à meia-noite ou ontem à noite. A cepa do surto, ST6, foi confirmada em pelo menos 16 amostras ambientais coletadas nas instalações da Enterprise.

A CONCLUSÃO DESTE É QUE A FONTE DO PRESENTE SURTO PODE SER CONFIRMADA COMO A FACILIDADE DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS EMPRESARIAIS EM POLOKWANE

De acordo com o Centro de Doenças Entéricas (CED) e a Divisão de Vigilância e Resposta em Saúde Pública, Unidade de Resposta a Surtos (ORU), Instituto Nacional de Doenças Transmissíveis (NICD) / Serviço Laboratorial Nacional de Saúde (NHLS), o número atual de doentes e falecidos são do seguinte modo:

Desde 26 de julho de 2018, 1.060 casos de listeriose confirmados por laboratório foram notificados ao NICD de todas as províncias desde 01 de janeiro de 2017.

Até o momento, 749 casos foram notificados em 2017 e 311 casos em 2018. As mulheres representam 56% (549/979) dos casos em que o gênero é relatado. Recém-nascidos com ≤28 dias de idade são o grupo etário mais afetado, seguido por adultos com idades compreendidas entre os 15 e os 49 anos. A maioria dos casos foi relatada na província de Gauteng (58%, 614/1060) seguida pelas províncias de Western Cape (13%, 136/1060) e KwaZulu-Natal (8%, 83/1060). Os dados do resultado final estão disponíveis para 76% (806/1060) dos casos, dos quais 27% (216/806) morreram.

Justiça atrasada, justiça não será negada.

Pacientes com novo surto de Salmonella vivem em 2 estados ocidentais e outras áreas podem ser afetadas

Pacientes com um novo surto de Salmonella Weltevreden vivem em Nevada e Arizona, mas autoridades de saúde dizem que pode haver pessoas em outros estados que foram infectadas.

Praticamente nenhum detalhe foi divulgado em 8 de junho, quando a Food and Drug Administration revelou o surto em uma tabela de dados semanais.

Hoje, um porta-voz dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças disse que o paciente que adoeceu mais recentemente teve o início dos sintomas no final de abril. Seis pessoas foram confirmadas como pacientes com surto.

“Se as informações que coletamos indicam que pode haver um risco contínuo para o público, emitiremos um Alerta de Segurança Alimentar”, disse o porta-voz do CDC Notícias de Segurança Alimentar.

Nem o CDC nem o FDA relataram há quanto tempo estão cientes das doenças.

Em sua tabela de dados de surto CORE, a Food and Drug Administration relatou que os investigadores começaram os esforços de rastreamento, mas não identificaram uma espécie de origem do patógeno. A maioria das infecções por Salmonella vem de alimentos contaminados. Quantidades muito pequenas do organismo microscópico podem causar doenças graves em humanos.

Sobre infecções por Salmonella
Alimentos contaminados com a bactéria Salmonella não costumam ter aparência, cheiro ou sabor estragados. Qualquer pessoa pode ficar doente com infecção por Salmonella. Bebês, crianças, idosos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido correm maior risco de doenças graves porque seus sistemas imunológicos são frágeis, de acordo com o CDC.

Qualquer pessoa que tenha desenvolvido sintomas de infecção por Salmonella deve procurar atendimento médico. Pessoas doentes devem informar seus médicos sobre a possível exposição à bactéria Salmonella, porque testes especiais são necessários para diagnosticar a salmonelose. Os sintomas da infecção por Salmonella podem imitar outras doenças, freqüentemente levando a diagnósticos errados.

Os sintomas de infecção por Salmonella podem incluir diarreia, cólicas abdominais e febre dentro de 12 a 72 horas após a ingestão de alimentos contaminados. Caso contrário, os adultos saudáveis ​​geralmente ficam doentes por quatro a sete dias. Em alguns casos, no entanto, a diarreia pode ser tão grave que os pacientes requerem hospitalização.

Adultos mais velhos, crianças, mulheres grávidas e pessoas com sistema imunológico enfraquecido, como pacientes com câncer, têm maior probabilidade de desenvolver uma doença grave e condições graves, às vezes fatais.

Algumas pessoas são infectadas sem adoecer ou apresentar quaisquer sintomas. No entanto, eles ainda podem espalhar as infecções para outras pessoas.

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A OMS e a FAO enfatizam o papel da ciência e tecnologia nos esforços de inocuidade dos alimentos

Os cientistas-chefes da FAO e da OMS destacaram o papel da ciência em manter os alimentos seguros, ao mesmo tempo em que enfatizaram a importância da tecnologia durante um webinar no início desta semana.

O evento virtual foi organizado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) e a Organização Mundial da Saúde (OMS) para marcar o terceiro Dia Mundial da Segurança Alimentar anual.

O Diretor Geral da FAO QU Dongyu e o Diretor Geral da OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, deram mensagens de vídeo na sessão que contou com a presença de mais de 600 pessoas.

“Ninguém deveria morrer por comer comida. Essas são mortes evitáveis. Quando a segurança alimentar é melhorada, reduzimos a fome, a desnutrição e a mortalidade infantil. As crianças perdem menos dias na escola, os adultos aumentam sua produtividade e a pressão sobre os sistemas de saúde é reduzida ”, disse Ghebreyesus.

Compreender riscos e perigos
Soumya Swaminathan, cientista-chefe da OMS, disse que a ciência é fundamental para a segurança alimentar.

“É importante compreender a natureza e o nível dos perigos na cadeia alimentar porque as suas intervenções para garantir a segurança alimentar dependem da compreensão, que terá o maior impacto na redução do risco”, disse ela.

“Por exemplo, os perigos microbiológicos podem se multiplicar ou diminuir e os riscos para os consumidores dependem de quanta exposição há no momento em que o alimento chega ao ponto de consumo. Em contraste, os níveis de perigos químicos geralmente permanecem constantes, uma vez introduzidos na comida.

“Uma das prioridades da OMS é ajudar os Estados membros a tomar decisões baseadas em evidências sobre a gestão de riscos. O aconselhamento científico fornecido pela OMS e pela FAO ao Codex é fundamental para o desenvolvimento de padrões internacionais de segurança alimentar. ”

Swaminathan disse que ao abordar qualquer questão é importante entender o que é, onde está e o peso do problema.

“Nem todos os países têm bons sistemas de dados para capturar isso, então um de nossos focos tem sido o fortalecimento das informações de saúde e sistemas de dados para que os países possam começar a capturar dados sobre o que está acontecendo com suas populações. Precisamos então entender a natureza dos riscos e onde a contaminação pode estar acontecendo ”, disse ela.

Papel da tecnologia enfatizado
O sequenciamento do genoma inteiro deve ser usado mais amplamente na segurança alimentar, de acordo com Swaminathan.

“Sabemos que, ao sequenciar o contaminante e carregar as sequências em bancos de dados públicos, os cientistas de todo o mundo estarão em uma posição melhor para rastrear e estimar quais patógenos estão causando problemas e rastrear as origens de alguns desses contaminantes. O WGS se tornou mais amplamente disponível, mas ainda é limitado em muitos países. Uma das lições da pandemia é que precisamos investir em ciência de laboratório, treinamento de especialistas em bioinformática e biologia molecular ”, disse ela.

“Precisamos de metas e indicadores explícitos para medir o progresso porque todos sabemos que o que não pode ser medido não pode ser gerenciado e medir o desempenho, os resultados e o impacto é importante para qualquer programa. Esses indicadores ajudam os países quando fazem uma autoavaliação para identificar os pontos fortes e fracos, bem como medir as melhorias. ”

Ismahane Elouafi, cientista-chefe da FAO, mencionou a estratégia de segurança alimentar da agência que está em desenvolvimento e a recentemente publicada Orientação de Avaliação de Risco Microbiológico para Alimentos, que fornece uma estrutura para avaliar o risco de perigos microbiológicos usando diferentes técnicas.

“Há um papel cada vez maior de tecnologias novas e emergentes na produção de alimentos, tratamento pós-colheita, processamento, embalagem e tratamento sanitário. Uma das principais tecnologias que precisamos usar de maneira adequada é o sequenciamento do genoma completo e também a edição do gene. O WGS nos permite entender melhor em vigilância epidemiológica, testes de alimentos, monitoramento e investigação de surtos, mas precisamos fazer mais. Precisamos de políticas e regulamentos para fornecer um ambiente melhor para usar essas tecnologias para nos proteger e aumentar a segurança de nossos sistemas alimentares ”, disse Elouafi.

“Precisamos usar mais inteligência artificial, blockchain e embalagens inteligentes que possam garantir que os alimentos sejam autênticos, seguros e de boa qualidade desde o nível da fazenda até o consumidor.

& # 8220Estamos em uma era em que temos a capacidade de reunir e analisar big data e conectar as diferentes coisas. Não tínhamos esse poder há 10 anos. A última tecnologia que quero mencionar é a nanotecnologia. Somos capazes de ver e mudar coisas que são muito pequenas. A carne com base em células e os laticínios cultivados em laboratório são novas tecnologias nas quais precisamos investir mais e colocá-los em perspectiva e fornecer a rede de segurança, as políticas certas e as conexões certas. ”

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Treze adoeceram com norovírus depois de comer no mesmo restaurante

Um surto de norovírus entre clientes de restaurantes na área de Seattle-King County, em Washington, foi relatado.

O departamento de saúde pública informou em 9 de junho que 13 pessoas de uma refeição festiva adoeceram com sintomas do vírus após comerem no Restaurante Mazatlan em Auburn, WA. As pessoas jantaram no restaurante em 21 de maio.

“Não identificamos como o norovírus se espalhou dentro do restaurante. Isso não é incomum para surtos de norovírus porque o vírus pode se espalhar através de vários alimentos contaminados, superfícies ambientais e de pessoa para pessoa ”, de acordo com um comunicado do departamento de saúde pública.

“Os investigadores de saúde ambiental visitaram o restaurante em 26 de maio. Os investigadores não encontraram nenhum fator de risco que contribuísse para a disseminação do norovírus. O restaurante fechou voluntariamente para realizar uma limpeza e desinfecção minuciosas. Os investigadores irão revisitar o restaurante dentro de duas semanas para garantir a conformidade contínua com as práticas adequadas de manipulação de alimentos. ”

A agência de saúde não encontrou nenhum funcionário que apresentasse sinais de infecção durante o período de tempo implicado.

Como costuma ocorrer com surtos de norovírus, o departamento não possui nenhum resultado de teste laboratorial relacionado à situação. Geralmente os pacientes se recuperam dentro de dois a três dias, então o teste é incomum, de acordo com a declaração do departamento de saúde.

“Os sintomas entre os que adoeceram são sugestivos de norovírus”, afirma o comunicado. Esses sintomas são vômitos intensos, diarreia, dores no corpo e calafrios.

Antes da investigação do surto, os inspetores mais recentemente verificaram o restaurante em fevereiro de 2020. Uma inspeção de rotina em 7 de fevereiro de 2020 mostrou violações de alto risco para:

  • Falha em manter carnes cruas abaixo e longe de alimentos prontos para comer
  • Falha em atender aos procedimentos de reaquecimento adequados para retenção a quente
  • Falha em manter barreiras adequadas para evitar o contato das mãos nuas com alimentos prontos para comer
  • Falha em manter as superfícies de contato não alimentares mantidas e limpas e
  • Não usar, armazenar e higienizar adequadamente as roupas de limpeza.

Uma inspeção de acompanhamento em 29 de fevereiro de 2020 mostrou que todas as violações foram resolvidas.

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Investigadores federais continuam a examinar surtos de doenças transmitidas por alimentos

A tabela abaixo mostra as investigações de surto sendo gerenciadas pelas equipes de resposta CORE da FDA. As investigações estão em vários estágios. Alguns surtos têm informações limitadas com investigações em andamento, outros podem estar próximos da conclusão.

A tabela desta semana inclui a conclusão de um surto de E. coli O145: H28. O FDA relata que 16 pessoas adoeceram no surto para o qual uma causa não foi detectada.

A Food and Drug Administration emitirá avisos de saúde pública para investigações de surtos que resultaram em etapas específicas e acionáveis ​​para os consumidores - como jogar fora ou evitar alimentos específicos - a tomar para se protegerem, de acordo com a página da tabela de surtos.

Nem todos os recalls e alertas resultam em um surto de doenças transmitidas por alimentos.

As investigações de surtos que não resultam em etapas específicas e acionáveis ​​para os consumidores podem ou não identificar de forma conclusiva uma fonte ou revelar quaisquer fatores contribuintes, de acordo com a página da tabela de surtos do CORE. Se uma (s) fonte (s) e / ou fatores contribuintes forem identificados que possam informar a prevenção futura, a FDA se compromete a fornecer um resumo dessas descobertas, de acordo com funcionários do CORE. Clique aqui para visitar a página do FDA que contém links para informações sobre surtos.

Clique no gráfico para ver a versão ampliada. Use o link acima do gráfico para ir para a página do FDA.

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Cientistas desenvolvem vacina para combater o sorotipo Salmonella

Cientistas suíços desenvolveram uma vacina que cria uma armadilha para um tipo de Salmonella.

Pesquisadores da ETH Zurich e da Universidade de Basel criaram a vacina contra Salmonella que orienta a evolução das bactérias intestinais no intestino para torná-las um patógeno mais fraco, em vez de tentar matá-las.

“Isso nos permitiu mostrar que a evasão imunológica não é apenas um grande desafio no desenvolvimento de vacinas, mas pode, de fato, ser bem utilizada na medicina humana e veterinária. Podemos usá-lo para conduzir a evolução de microorganismos patogênicos em uma determinada direção & # 8212 em nosso caso, um beco sem saída ”, disse a professora ETH Emma Slack.

O desenvolvimento de vacinas contra bactérias pode ser mais difícil do que contra vírus. As bactérias são capazes de afetar a eficácia de uma vacina, modificando seus genes. Para muitos patógenos, essas adaptações genéticas sob pressão seletiva da vacinação farão com que sua virulência ou aptidão diminuam, de modo que se tornem menos transmissíveis ou causem menos danos. Alguns patógenos, incluindo muitas bactérias, mudam de modo a permitir que escapem dos efeitos da vacinação enquanto permanecem altamente infecciosos.

Um problema anterior foi que vacinas desenvolvidas contra patógenos bacterianos freqüentemente se tornam ineficazes.

Impacto do coquetel de vacina
Os pesquisadores inocularam camundongos com vacinas orais ligeiramente diferentes contra Salmonella typhimurium e observaram como a Salmonella nos intestinos dos animais modificou seus genes para escapar dos efeitos das vacinas. Eles então produziram uma vacina combinada de quatro cepas de Salmonella que abrangia todas as opções de evasão genética da bactéria.

A versão combinada causou o declínio de uma importante camada de açúcar de Salmonella na superfície. Embora as bactérias afetadas ainda fossem capazes de se multiplicar nas vísceras dos animais, elas eram amplamente incapazes de infectar os tecidos do corpo e causar doenças. Acredita-se também que reduza o potencial de transmissão para outros animais. O revestimento de açúcar é parte da proteção das bactérias que as protege das defesas do hospedeiro e de vírus que muitas vezes infectam e matam as bactérias.

Os antibióticos ainda são o principal tratamento para o combate às infecções bacterianas. No entanto, devido ao uso extensivo e às vezes impróprio na medicina humana e na pecuária, estão surgindo patógenos resistentes, que não respondem ao tratamento com antibióticos. Animais reprodutores freqüentemente sofrem de diarréia causada por Salmonella.

Em testes em ratos, os cientistas mostraram que a nova vacina foi mais eficaz na prevenção de infecções por Salmonella do que as existentes aprovadas para uso em porcos e galinhas, de acordo com o estudo publicado na revista Nature Microbiology.

Salmonella Typhimurium evita a defesa imunológica do intestino, modificando as moléculas da superfície celular. O sistema imunológico se esforça para acompanhar essa adaptação bacteriana e não consegue produzir os anticorpos necessários para reconhecer essas estruturas superficiais rápido o suficiente para neutralizar as bactérias.

Os cientistas agora planejam desenvolver vacinas contra outros microorganismos, como cepas bacterianas resistentes a antimicrobianos.

Médéric Diard, do Biozentrum da Universidade de Basel, disse que os micróbios têm boas habilidades de adaptação.

“Eles podem mudar rapidamente para lidar com condições de vida desfavoráveis. No entanto, as bactérias não podem prever as consequências prejudiciais a longo prazo dessa adaptação. Nossa vacina explora essa fraqueza. ”

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IAFP oferece programa de mentoria grátis

A International Association for Food Protection (IAFP) está oferecendo um programa gratuito Mentor Match para os membros. O programa faz parte do compromisso da IAFP com o desenvolvimento profissional de seus membros.

Mentor Match é a mais recente adição a uma linha em expansão de serviços IAFP para apoiar as necessidades de desenvolvimento profissional dos membros. É uma ferramenta online - incluindo um banco de dados pesquisável. O programa é projetado para facilitar o estabelecimento de relacionamentos de mentoria. É orientado pelo usuário, permitindo que os pupilos registrados pesquisem entre os mentores registrados usando critérios específicos para encontrar indivíduos cuja experiência e conhecimento correspondem às suas áreas de interesse.

Esta ferramenta online de desenvolvimento de rede e carreira ajuda os membros a se conectar e compartilhar suas experiências com outras pessoas. O mentor ou pupilo pode estar na mesma cidade ou em qualquer lugar do mundo.

Os oficiais da IAFP pensam que cada pessoa tem um conjunto único de habilidades e experiências para compartilhar com os outros - sejam eles um Ph.D. estudante, novo no setor ou profissional com muitos anos de experiência, eles têm lições que outra pessoa pode utilizar.

Recomendações de correspondência são fornecidas ao pupilo em seu perfil sob orientação. O pupilo pode clicar nos nomes dos mentores em potencial para ver seus perfis. Assim que o protégé tiver decidido por um mentor, eles clicarão no crachá de mentor para solicitar essa pessoa como seu mentor. Um e-mail será enviado ao mentor alertando-o de que foi solicitado. O mentor poderá aceitar ou recusar a solicitação.

A IAFP pede que os mentores e pupilos se comprometam a um relacionamento de 12 meses começando em 1º de junho e concluindo em 30 de maio do ano seguinte. Eles recomendam que mentores e pupilos concordem com uma programação que funcione melhor para ambos.

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Novo surto de Salmonella sob investigação, sem mais detalhes disponíveis

Autoridades federais de saúde descobriram um novo surto de Salmonella, mas nem o FDA nem o CDC divulgaram detalhes específicos sobre a situação.

As agências ainda não postaram anúncios de surtos, mas a Food and Drug Administration os adicionou à tabela CORE de surtos desta semana. Em um comunicado com a tabela, o FDA informou que a agência iniciou esforços de rastreamento, mas ainda não identificou uma fonte das doenças Salmonella Weltevreden.

Uma porta-voz dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças confirmou que o CDC está ciente e investigando o surto, mas disse que nenhum outro detalhe será divulgado neste momento.

Nenhuma das agências disse onde vivem as seis pessoas infectadas. Nenhum deles postou um aviso de surto ou investigação.

“Nos estágios iniciais de uma investigação, antes que um alimento específico seja vinculado a um surto, o objetivo é conscientizar os consumidores desde cedo e incentivá-los a se concentrarem nas práticas gerais de segurança alimentar. A razão pela qual as informações do estado não estão disponíveis no momento é porque não queremos que as pessoas deduzam que os surtos estão limitados a áreas específicas nos Estados Unidos, quando esse pode não ser o caso ”, disse o porta-voz do CDC Notícias de Segurança Alimentar.

“O CDC inclui informações específicas do estado em Avisos de Investigação para fornecer informações sobre um surto ainda não vinculado a uma fonte, ou um surto vinculado a um tipo geral de alimento ou categoria de alimento, em vez de um alimento específico. Quando uma orientação específica ao consumidor puder ser desenvolvida (como evitar um alimento contaminado específico), a FDA e o CDC publicarão alertas de surto comunicando essa orientação. ”

Sobre infecções por Salmonella
Alimentos contaminados com a bactéria Salmonella não costumam ter aparência, cheiro ou sabor estragados. Qualquer pessoa pode ficar doente com infecção por Salmonella. Bebês, crianças, idosos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido correm maior risco de doenças graves porque seus sistemas imunológicos são frágeis, de acordo com o CDC.

Qualquer pessoa que tenha desenvolvido sintomas de infecção por Salmonella deve procurar atendimento médico. Pessoas doentes devem informar seus médicos sobre a possível exposição à bactéria Salmonella, porque testes especiais são necessários para diagnosticar a salmonelose. Os sintomas da infecção por Salmonella podem imitar outras doenças, freqüentemente levando a diagnósticos errados.

Os sintomas de infecção por Salmonella podem incluir diarreia, cólicas abdominais e febre dentro de 12 a 72 horas após a ingestão de alimentos contaminados. Caso contrário, os adultos saudáveis ​​geralmente ficam doentes por quatro a sete dias. Em alguns casos, no entanto, a diarreia pode ser tão grave que os pacientes requerem hospitalização.

Adultos mais velhos, crianças, mulheres grávidas e pessoas com sistema imunológico enfraquecido, como pacientes com câncer, têm maior probabilidade de desenvolver uma doença grave e condições graves, às vezes fatais.

Algumas pessoas são infectadas sem adoecer ou apresentar quaisquer sintomas. No entanto, eles ainda podem espalhar as infecções para outras pessoas.

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Beach-Nut relembra cereal de arroz infantil, encerra produção de cereal de arroz de grão único e é elogiado pela CR

A Beech-Nut Nutrition Co. na terça-feira iniciou um recall de alguns de seus cereais infantis por causa dos níveis excessivos de arsênico. Além disso, a empresa vai parar de vendê-lo, dizendo que pode não ser capaz de cumprir o nível de orientação de forma consistente no futuro.

A Consumer Reports elogiou imediatamente o anúncio de recall Beach-Nut para o cereal infantil porque os níveis de arsênico inorgânico nele excedem o nível de orientação adotado pela Food and Drug Administration dos EUA. Os limites existem para proteger bebês e crianças pequenas da exposição ao arsênico.

O cereal de arroz de grão único Beech-Nut Fase 1 em recall tem um número UPC de 52200034705, uma data de validade de 01 de maio de 2022 e códigos de produto 103470XXXX e 093470XXXX. A data de validade e os números do produto podem ser encontrados na parte inferior da embalagem do Beech-Nut Single Rice Cereal. Esses códigos de produtos específicos foram distribuídos nacionalmente por meio de vendas no varejo e online.

“A segurança de bebês e crianças é a principal prioridade da Beech-Nut”, disse Jason Jacobs, vice-presidente de segurança e qualidade alimentar da Beech-Nut.

“Estamos emitindo este recall voluntário, porque aprendemos por meio de amostragem de rotina pelo Estado do Alasca que uma quantidade limitada de produtos de cereais de arroz de grão único Beech-Nut tinha níveis de arsênico inorgânico de ocorrência natural acima do nível de orientação do FDA, mesmo que o arroz farinha usada para produzir esses produtos testada abaixo do nível de orientação do FDA para arsênico inorgânico ”, disse Jason Jacobs, vice-presidente de Segurança e Qualidade Alimentar.

Nenhuma doença relacionada a esses códigos de produto foi relatada até o momento, e nenhuma outra data de produção ou produtos Beech-Nut foram afetados pelo recall.

O recall segue os limites de nível de orientação do FDA sobre arsênio inorgânico em cereais de arroz infantil definidos em agosto de 2020. Não há limites para arsênio em outros alimentos infantis ou limites para outros metais pesados, incluindo cádmio, chumbo e mercúrio, apesar do risco potencial para a saúde. crianças pequenas.

A Consumer Reports está pedindo ao Congresso que exija que o FDA adote limites estritos, aprovando a Lei de Segurança Alimentar para Bebês de 2021.

“Há anos sabemos que metais pesados ​​tóxicos são encontrados em alimentos infantis populares e podem levar a sérios problemas de saúde em crianças ao longo do tempo”, disse Brian Ronholm, diretor de política alimentar da Consumer Reports.

“Este recall ressalta porque precisamos de limites estritos para manter os metais pesados ​​perigosos fora dos alimentos que tantos pais servem aos seus filhos pequenos todos os dias. O Congresso deve aprovar a Lei de Segurança Alimentar para Bebês para que a FDA possa proteger melhor bebês e crianças pequenas vulneráveis ​​da exposição a substâncias tóxicas nos alimentos que comem. ”

Ronholm é um ex-subsecretário adjunto do USDA para segurança alimentar.

Por mais de uma década, a Consumer Reports (CR) exigiu que o FDA estabeleça limites estritos porque seus próprios testes e pesquisas feitas por terceiros mostraram níveis de metais pesados ​​em alimentos para bebês que podem representar sérios problemas de saúde em crianças. Em abril, o FDA anunciou um plano de ação para reduzir os metais pesados ​​na comida para bebês, mas o prazo para a adoção de limites deixaria os bebês expostos a níveis mais elevados de substâncias tóxicas pelos próximos anos. Não está claro se o plano resultará no tipo de limites estritos necessários para proteger as crianças, de acordo com a Consumer Reports.

Fundado em 1936, o CR independente e sem fins lucrativos é um dos grupos de consumidores mais antigos do país.

A Lei de Segurança Alimentar para Bebês de 2021 exigiria que o FDA estabelecesse limites agressivos para cereais infantis e todos os outros alimentos infantis para cádmio, arsênico inorgânico, chumbo e mercúrio. Ele entraria em vigor dois anos após o projeto de lei ser sancionado. Foi apresentado no Congresso.

O FDA reconhece que oligoelementos como esses estão amplamente presentes no meio ambiente, incluindo água, solo e alimentos, e também declarou que a exposição a níveis elevados de arsênico inorgânico que ocorre naturalmente pode representar um perigo para a saúde de crianças pequenas.

A Beech-Nut decidiu sair do mercado de cereais de arroz de grão único com a marca Beech-Nut. Beech-Nut devido à sua capacidade de obter consistentemente farinha de arroz bem abaixo do nível de orientação do FDA e das especificações Beech-Nut para arsênio inorgânico de ocorrência natural.

Os consumidores que porventura tenham adquirido Cereal de Arroz Faia-Noz com os códigos de produto: 103470XXXX e 093470XXXX com vencimento em 01 MAIO 2022 devem descartar o produto. Eles também podem acessar www.beechnut.com/ricecereal ou ligar para 866-272-9417 para obter mais informações sobre como obter uma troca ou reembolso.

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Petições para grandes e pequenas mudanças estão se acumulando no Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar

Para qualquer bem que isso aconteça, você tem o direito de fazer uma petição ao governo federal. No entanto, a indústria, os consumidores e até mesmo governos estrangeiros levam muito a sério um processo de petição. É a petição para regulamentação do Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) do USDA & # 8217s. Aceita solicitações por escrito para emitir, alterar ou revogar regulamentos administrados pelo FSIS.

As petições ao FSIS cobrem uma ampla gama, desde reformas abrangentes significativas até pequenas mudanças específicas que envolvem apenas algumas partes interessadas. Entre os que estão pendentes neste momento, que exigem reformas abrangentes, estão:

  • 19 de janeiro de 2020, uma petição apresentada em nome de Rick Schiller, Steven Tomes, a Porter Family, Food & amp Water Watch, Consumer Federation of Ameican e Consumer Reports pelo advogado de segurança alimentar Bill Marler. Os peticionários solicitam que o FSIS emita uma regra interpretativa declarando sorotipos específicos de Salmonella como contaminantes em produtos de carne e aves.
  • 25 de janeiro de 2021, uma petição do Center for Science in the Public Interest que solicita que o FSIS inicie a regulamentação para 1.) estabelecer padrões de produtos acabados aplicáveis ​​para tipos de Salmonella com o problema de saúde pública mais significativo e Campylobacter e, 2) exigir estabelecimentos avícolas para identificar e controlar os riscos à segurança alimentar em sua cadeia de abastecimento

O ex-subsecretário de Segurança Alimentar do USDA, Mindy Brashears, deixou o governo em 20 de janeiro de 2021, antes do arquivamento da petição CSPI e sem abordar a petição Marler.

Os sorotipos de Salmonella que a petição de Marler deseja banir de carnes e aves são Salmonella Agona, Anatum, Berta, Blockley, Braenderup, Derby, Dublin, Enteritidis, Hadar, Heidelberg, I 4, [5], 12: I: -, Infantis, Javiana, Litchfield, Mbandaka, Mississippi, Montevidéu, Muenchen, Newport, Oranienburg, Panamá, Poona, Reading, Saintpaul, Sandiego, Schwarzengrund, Senftenberg e Stanley,

“Salmonella é a principal causa bacteriana de doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos, resultando em cerca de 1,35 milhão de doenças, 26.500 hospitalizações, 420 mortes e 130 surtos a cada ano”, disse Marler em uma carta a Brashears.

As petições de Marler & # 8217s e CSPI & # 8217s são as tentativas mais recentes de grupos de consumidores e segurança alimentar para fazer com que o FSIS gerencie mais de seus problemas de patógenos.

As petições de Marler e CSPI podem estar recebendo uma segunda olhada de Sandra Eskin, que se tornou Subsecretária Adjunta de Segurança Alimentar do USDA & # 8217s em 17 de março. O ex-diretor de projeto de segurança alimentar da The Pew Charitable Trusts, Eskin, herdou todas as petições não respondidas em FSIS.

& # 8220Recebimento reconhecido & # 8221 petições no FSIS podem não ter recebido nenhuma atenção real desde o seu arquivamento. Aqui, voltando três anos, está o que mais está no lixo, agora disputando a atenção de Eskin & # 8217s. A maioria deles passou por um período de comentários.


Recalls em janeiro de 2013

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Lembram-se dos armários do Million Dollar Baby

A cômoda pode tombar, apresentando o risco de aprisionamento de uma criança

Bexco Enterprises, dba Million Dollar Baby de Montebello, CA, está relembrando 18.000 cômodas infantis de quatro gavetas. Quando uma criança sobe nas gavetas da cômoda abertas, ela se torna instável e corre o risco de tombar e ficar presa.

Houve dois relatos de mortes associadas a esses aparelhadores. Um menino de 11 meses de Tulsa, OK, e uma menina de 20 meses de Camarillo, CA, teriam sufocado quando suas cômodas tombaram, prendendo-os entre a cômoda e o chão. A causa das mortes não foi determinada.

Este recall voluntário envolve cômodas de quatro gavetas estilo “Emily” com os números de modelo M4712, M4722, M4732 e M4742 e cômodas “Ryan” semelhantes com o modelo M4733. As cômodas foram vendidas em cinco acabamentos: Cherry, Ebony, Expresso, Honey Oak e White. O número do modelo, “Million Dollar Baby” e “MADE IN TAIWAN” estão impressos em uma etiqueta localizada na parte de trás da cômoda.

A cômoda recordada mede 33 polegadas de altura por 20 polegadas de profundidade por 40 polegadas de largura e faz parte da coleção de móveis de quarto de criança DaVinci. As cômodas são feitas de pinho e madeira composta.

As cômodas recolhidas, fabricadas em Taiwan e nos EUA, foram vendidas na JCPenney e em lojas especializadas juvenis independentes em todo o país e online na Amazon.com, BabiesRUs.com, BabyUniverse.com e outros varejistas online de janeiro de 2006 a junho de 2010 por entre US $ 230 e US $ 300 .

Os dressadores atenderam aos padrões voluntários aplicáveis ​​quando produzidos pela primeira vez, mas um padrão voluntário da indústria de maio de 2009, e as revisões subsequentes publicadas em outubro de 2009 e novembro de 2009, exigem que as restrições anti-capotamento sejam vendidas com os dressadores.

Os consumidores devem parar imediatamente de usar e manter a cômoda fora do alcance de uma criança.

Os consumidores podem entrar em contato com a Million Dollar Baby para receber um kit de retrofit gratuito que contém uma alça de fixação na parede, que se conecta à cômoda e à parede para ajudar a evitar que a cômoda tombe. Os kits podem ser encomendados aqui ou ligando gratuitamente para (888) 673-6652 entre 8h30 e 17h00 PT de segunda a sexta.

Relembrou os cômodos de Natart Chelsea

Há o perigo de a cômoda tombar, prendendo uma criança

Gemme Juvenile, de Princeville, Quebec, Canadá, está anunciando um recall para reformar as cômodas de três gavetas de 300 crianças. Se uma criança subir nas gavetas abertas da cômoda, a cômoda pode tombar e apresentar o risco de aprisionamento.

Quando as gavetas da cômoda são puxadas totalmente para fora e, em seguida, o peso adicional de uma criança é aplicado, o centro de gravidade da cômoda pode ser alterado e resultar em instabilidade do produto e, consequentemente, tombar. Uma criança pode se machucar na queda ou sufocar sob o peso da cômoda caída.

A empresa recebeu a denúncia de um menino de dois anos de Barrington, IL, que supostamente sufocou ao escalar ou subir uma gaveta inferior aberta para a segunda gaveta da cômoda, fazendo com que a cômoda caísse e o prendesse entre a unidade e o piso.

Este recall envolve a cômoda com janelas de três gavetas Chelsea com o número do modelo 3033. As cômodas foram vendidas em cinco acabamentos: Cappuccino, Cappuccino com tampo marrom, Ebony, Ebony com tampo marrom e Branco Antigo ou Francês. Um autocolante com a palavra "Natart" e o logótipo da empresa está afixado no interior da gaveta superior. Além disso, a maioria das cômodas terá o número do modelo, "Natart Juvenile", "Fabricado no Canadá" e "Chelsea 3 Drawer Dresser" impresso em outra etiqueta localizada na parte de trás da cômoda.

A cômoda recolhida mede 35 polegadas de altura por 21 polegadas de profundidade por 99 polegadas de largura e faz parte da coleção de móveis de quarto de criança de Chelsea. A cômoda é composta de madeira trabalhada, madeira maciça e folheados de madeira. A gaveta superior tem duas janelas de plástico transparente na frente.

As cômodas, fabricadas no Canadá, foram vendidas na Furniture Kidz e outras lojas especializadas juvenis independentes e na Baby.com de janeiro de 2005 a dezembro de 2010 por entre US $ 600 e US $ 900.

A cômoda de três gavetas da Chelsea atendeu aos padrões aplicáveis ​​quando produzida, mas foi fabricada antes da existência do padrão voluntário da indústria de maio de 2009. Esse padrão exige que as restrições de tombamento que se prendem à parede interna, moldura ou outro suporte sejam incluídas com todas as cômodas para ajudar a evitar riscos de aprisionamento por tombamento para crianças pequenas.

Os consumidores devem parar imediatamente de usar e colocá-lo fora do alcance de uma criança. Kits de retrofit gratuitos que contêm tiras de fixação de parede estão sendo oferecidos aos consumidores para ajudar a evitar que a cômoda tombe. Os kits podem ser pedidos enviando um e-mail para a empresa em [email protected] ou ligando gratuitamente para (855) 364-2619 entre 9h e 17h ET, de segunda a sexta

Expansão do recall de Whole Catch Wild Alaskan Sockeye Salmon

Existe um possível risco para a saúde de Listeria

Whole Foods Market está recolhendo um código de lote adicional (para um total de dois códigos de lote) de Whole Catch Wild Alaskan Sockeye Salmon (4 onças), código UPC 0 99482 40880 0, defumado a frio e fatiado, vendido em lojas em 18 estados, porque pode conter Listeria Monocytogenes.

O primeiro código de lote, 7425A2298B, que foi recolhido, foi vendido em lojas no Colorado, Connecticut, Flórida, Idaho, Kansas, Maine, Massachusetts, Nova Jersey, Novo México, Nova York, Rhode Island e Utah.

Nomeado neste recall atualizado está um segundo código de lote - 7425A2297A. Produtos com este código de lote foram vendidos em lojas em Arkansas, Califórnia, Colorado, Idaho, Kansas, Louisiana, Nevada, Novo México, Oklahoma, Texas e Utah.

Ambos os códigos de lote do salmão recolhido foram vendidos em embalagens pretas e douradas, planas e retangulares seladas a vácuo. Os códigos de lote são impressos em jato de tinta no verso da embalagem, no lado esquerdo superior. A sinalização é colocada nas lojas do Whole Foods Market para notificar os clientes sobre esse recall.

Nenhuma doença foi relatada relacionada a esses códigos de lote. Uma amostra do produto deu positivo para listeria.

Os clientes devem descartar o produto no lixo e lavar as mãos imediatamente para evitar qualquer potencial contaminação cruzada. O reembolso total será feito na loja.

Os clientes com dúvidas podem ligar para 512-477-5566, ramal 20060, de segunda a sexta-feira, das 8h às 17h, horário central.

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Mann Packing emitiu um recall, aqui & # x27s o que você precisa saber

Na sexta-feira passada, um grande fornecedor de vegetais com sede na Califórnia, Mann Packing, fez um recall voluntário de produtos que podem estar contaminados com listeria. Os produtos com datas & quotBest por & quot de 11 a 20 de outubro são os afetados.

Mann não apenas distribui saladas ensacadas e outros produtos vegetais sob sua própria marca, mas também fornece para muitas das principais redes de supermercados em todo o país, incluindo Trader Joe's, Walmart, Meijier, Safeway e Whole Foods.

Os produtos da Mann, incluindo couve de Bruxelas, Fritada mexida da Califórnia, favoritos da família, Fritada mexida de vegetais, Salada arco-íris, Tigelas de gergelim Srircha Nourish, Floretes de couve-flor, Salada Fiesta, Slaw Power e Fritada mexida Medley, para citar alguns. Basicamente, são muitos vegetais pré-lavados, cortados e ensacados que você fica tentado a comprar para economizar cinco minutos.

Katherine Baker

Meijers lembrou que muitos produtos da marca Meijer embalados em resposta ao possível risco para a saúde, incluindo muitos brócolis, couve-flor, abobrinha, pimenta, aspargos e produtos para salada em Michigan, Ohio, Indiana, Illinois, Kentucky e Wisconsin.

Safeway no Colorado, Novo México, Dakota do Sul, Nebraska, Califórnia, Havaí e Nevada, também fez recall de produtos vegetais, principalmente bandejas de vegetais, brócolis e florzinhas de couve-flor.

A contaminação por listeria foi descoberta por meio de amostragem aleatória pela Agência Canadense de Inspeção de Segurança Alimentar e, até o momento, nenhuma doença foi associada aos produtos.

Christin Urso

No entanto, a Listeria causa febre, diarreia, náuseas e dores no corpo e é potencialmente perigosa para mulheres grávidas e indivíduos imunocomprometidos, incluindo idosos, jovens e pessoas com um sistema imunológico fraco. Se a listeria se espalhar para o sistema imunológico, pode causar dores de cabeça, rigidez do pescoço, confusão, convulsões e perda de equilíbrio.

Se você tiver um dos produtos desta lista, evite comê-lo e jogue-o fora ou devolva-o à loja para ser reembolsado. Embora o desperdício de comida seja o pior, quando se trata de listeria, comer alimentos potencialmente contaminados não vale o risco.


Vender Coelho

Embora o coelho seja uma proteína popular em todo o mundo, para muitos americanos melindrosos ele ainda é considerado um animal de estimação fofo. Então, quando a Whole Foods começou a vender coelhos em 2014, isso gerou um boicote em todo o país pelo grupo ativista vegetariano House Rabbit Society. Whole Foods continua a vender coelho, assegurando consumidores que eles sejam tratados da forma mais ética possível.


Recordação da Whole Foods em 2021

Os produtos afetados Cranberry Biscotti foram vendidos no departamento de Padaria em seis lojas Whole Foods Market em Maryland, Pensilvânia e Virgínia. Eles têm datas de validade até 3 de abril de 2021. Alerta de alergia: Whole Foods Market lembra Cranberry Biscotti (datas de validade até 3 de abril de 2021 código PLU 41712) devido a nozes não declaradas (pistache). O produto recolhido foi vendido em seis lojas em seis lojas em Maryland, Pensilvânia e Virgínia. O Canad Whole Foods Market está fazendo um recall de biscoitos de cranberry comprados em seis de suas lojas. O produto pode conter pistache, um alérgeno não declarado no. 19/03/2021 O recall foi emitido após a Whole Foods receber uma reclamação de um cliente. No entanto, em 12 de março, todos os pacotes que foram enviados para seis locais em Maryland, Pensilvânia e Virgínia foram.

Recalls and Alerts: 11 a 13 de março de 2021 - eFoodAler

WASHINGTON, 24 de abril de 2021- More Than Gourmet, Inc., um estabelecimento de Akron, Ohio, está recolhendo aproximadamente 6.896 libras de caldo de carne de bovino pronto para consumo e produtos de estoque que podem estar contaminados com materiais estranhos, especificamente óleo hidráulico, Segurança e Inspeção Alimentar do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Os Recalls, Retiradas do Mercado e Alertas de Segurança estão disponíveis no site da FDA por três anos antes de serem arquivados. Para pesquisar conteúdo arquivado, visite Pesquisar Arquivo FDA e insira o nome de. Este não é o primeiro recall da Midwestern Pet Foods de 2021: A empresa também foi forçada a fazer o recall de vários produtos em janeiro, após a morte de 70 cães. Arquivado em recalls de alimentos, Animais de estimação.

Totalmente atualizado com cada recall de comida de gato de 2020 e 2021. Além disso, informações históricas de recall que remontam a muitos anos. Por Dave Baker, 10 de abril de 2021, 10 de abril de 2021. Capelin Whole Fish Pet Treats: 2019 Cat Food Recall List. Todos os recalls de alimentos para gatos de 2019 estão listados na tabela abaixo Encontre recalls de maio de 2021 no ConsumerAffairs. Nossa lista de recalls inclui automóveis, eletrodomésticos, alimentos, tecnologia, roupas e muito mais. Por News Desk em 11 de janeiro de 2021. incluindo Whole Foods Market, Sprouts, Kroger e lojas locais de alimentos naturais. Recalls de alimentos. Velvet Ice Cream lembra mais de 90 produtos por causa de. Recordações de comida de cachorro: sua marca está na lista? Temos a melhor e mais completa lista de recalls de alimentos para cães. Totalmente atualizado com todos os recalls de alimentos para cães de 2020 e 2021. Além disso, informações históricas de recalls remontam a muitos anos. Informações de recall: A família de marcas Purina foi afetada por muitos recalls na última década, mas apenas um grande recall afetou o Principalmente a linha Beneful. Este recall ocorreu em 2016, quando os produtos alimentares úmidos Beneful foram retirados devido aos níveis inadequados de vitaminas e minerais essenciais

Todo Alimentos O Cranberry Biscotti foi recolhido porque pode conter pistache, ou nozes, que não estão declarados no rótulo da embalagem. 21 de abril 2021 Comentário de postagens Recolhimentos de alimentos afetando o estado de Washington. S&W and O Organic Beans (21 de abril de 2021) Faribault Foods, Inc. relembra a marca S&W Organic Black Beans e a marca O Organic Black Beans and Chili Beans porque as latas podem ter um selo hermético comprometido que pode causar vazamento, inchaço, ou permitir o crescimento de bactérias dentro do produto, o que pode causar doenças graves, como o Clostridium. O Whole Foods Market está fazendo um recall voluntário do Cranberry Biscotti comprado em seis lojas em Maryland, Pensilvânia e Virgínia. O produto está sendo recolhido porque pode conter conteúdo não declarado.

Aqui estão as principais marcas de alimentos para cães 5 estrelas recomendadas para 2021. Whole Earth Recalls 2021: Esta marca de alimentos é atualmente produzida e fabricada pela Merrick Pet Care Company. Esta empresa está sediada em Amarillo, Texas, e ela produz alimentos para animais de estimação desde 1988. Todos os seus produtos são fabricados em instalações de última geração com base nos Estados Unidos. veja as vendas de hoje, navegue pelos produtos por dieta especial, encontre receitas, receba entrega, recolha e encomenda de catering Whole Foods Markets está recolhendo 70 produtos vendidos em todo o país devido a problemas de contaminação bacteriana. Os produtos variam de vegetais a peixes e comida chinesa em saladas ou hot bars, casos de chefs. A Food and Drug Administration emitiu um alerta ao Whole Foods Market sobre o que a agência chamou de padrão de recalls relacionados a alérgenos alimentares não listados na embalagem do produto Recalls de comida de gato - as coisas importantes a saber. O que é um recall de comida de gato e o que isso significa para você? A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA regula alimentos e medicamentos - incluindo comida de gato - testando regularmente para contaminação e ingredientes causadores de doenças. Isso pode incluir pesticidas não aprovados, contaminantes como a salmonela ou quantidades excessivas de minerais.

Recalls de março de 2021 - consumeraffairs

  • Agora, a Whole Foods está recolhendo mais de 70 produtos de suas lojas por causa de preocupações com a Listeria. Os produtos neste recall incluem itens do bar de saladas, hot bar e algumas refeições congeladas embaladas
  • Um problema de misbranding levou a um ALERTA DE RECUPERAÇÃO para almôndegas com marinara de TODOS OS ALIMENTOS! Pelo que estou lendo, existe algum tipo de produto LEITE nas almôndegas, que pode causar uma reação alérgica em algumas pessoas e, normalmente, essa informação está incluída no rótulo de qualquer produto
  • No início de agosto, a Whole Foods emitiu um recall voluntário silencioso, difícil de encontrar, enterrado no site, sobre carne moída vendida entre 2 de junho e 6 de agosto de 2008. Nas palavras da própria empresa, Whole Foods Market foi informado de que a carne bovina em A pergunta aparentemente veio de Coleman Natural Beef, cuja planta de processamento de Nebraska Beef foi previamente sujeita a um recall nacional para E. coli 0157: H7.
  • O GLutenull Goji Berries e os cookies de chocolate foram vendidos em Washington e Oregon em lojas de varejo como Whole Foods Market e Market of Choice. Os biscoitos foram embalados em um plástico transparente.

Embora desinfetar sua cozinha seja uma obrigação para se livrar de germes externos, você também deve limpar a geladeira e a despensa porque o FDA está alertando os consumidores de alimentos sobre quatro recalls diferentes que afetam os alimentos que você pode estar servindo no feriado. Portanto, antes de preparar uma mesa de charcutaria, aperitivo ou brunch, verifique os quatro abaixo! Para saber mais sobre como se manter seguro à medida que avançamos em 2021, isso. . Um recall para Real Water Alkaline Water, associado a doenças de hepatite não viral envolvendo insuficiência hepática, inclui Costco, BI-LO, Whole Foods e outras lojas. Os produtos recolhidos foram vendidos em vários tamanhos. Os consumidores que compraram esses produtos não devem bebê-los

Whole Foods emite recall de alergia após estrito FDA

S&W and O Organic Beans (21 de abril de 2021) Faribault Foods, Inc. relembra a marca S&W Organic Black Beans e a marca O Organic Black Beans and Chili Beans porque as latas podem ter um selo hermético comprometido que pode causar vazamento, inchaço, ou permitir o crescimento de bactérias dentro do produto que podem levar a doenças graves, como envenenamento por Clostridium botulinum. O produto foi vendido como Whole Foods Market Beef Meatballs com Marinara e tinha datas de validade até 27/02/2021. O alérgeno potencial que pode estar presente na almôndega e no molho é. (RTTNews) - O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA ou FSIS emitiu um alerta de saúde pública para determinados produtos de almôndegas de carne bovina pela Whole Foods Market, Inc. devido a.

Recalls e alertas de saúde pública, segurança alimentar e

  1. Foi, mesmo pela interpretação mais generosa, uma coisa realmente estúpida de se dizer. John Mackey, executivo-chefe da Whole Foods, de propriedade da Amazon, disse em uma entrevista recente que um grande problema com os EUA
  2. Tem sido um ano muito interessante para recalls de alimentos, com o FDA divulgando um número bastante grande ao longo de apenas alguns meses. Uma das maiores tendências que observamos no início de 2021 é.
  3. A carta de advertência segue uma série de recalls no ano passado de mais de 30 produtos alimentícios vendidos sob a marca Whole Foods porque o rótulo dos alimentos não declarava pelo menos um ingrediente que fosse assim.
  4. Foods Recalled Date Informações adicionais Fairbault Food, Inc. Produtos de sopa enlatados: 18/08/2020: Comunicado à imprensa: Aldi - Wawona Packing Co. LLC: Pêssegos variados: 19/08/2020: Comunicado à imprensa: Alimentos integrais: Bolo de baunilha vegano: 20/08/2020: Comunicado de imprensa: Superior Nuts, Inc. Castanha do Brasil: 20/08/2020: Comunicado de imprensa: Frito Lay's: Lay's Barbeque Potato Chips.

Recalls, retiradas de mercado e alertas de segurança FD

  1. ar Tabelas de risco de lesão vendidas em: Walmart.com e SamsClub.com. 10 de março de 2021
  2. Recordado em 29 de janeiro de 2021. DOLE ENDLESS SUMMER SALAD KIT, 12,9 OZ Afeta as lojas Kroger localizadas no Texas e Louisiana, Dillons, Baker's, Gerbes, City Market, King Soopers, Fry's, Fred Meyer, Ralphs, Food 4 Less, Foods Co., QFC e lojas de Smith
  3. Compre Costco.com para eletrônicos, computadores, móveis, vida ao ar livre, eletrodomésticos, joias e muito mais. Desfrute de preços baixos de armazém em produtos de marca entregues à sua porta

Andrei Kuzmik / Shutterstock. A B&G Foods voluntariamente fez o recall de seu Food Club Garlic Powder depois que 1.301 caixas foram enviadas por engano contendo pedaços com sabor de bacon, que contêm soja não declarada. , mas se você quiser confirmar, procure o melhor até as datas de novembro. Postagem original, 15 de fevereiro de 2021: Os Centros para Controle de Doenças e Administração de Alimentos e Medicamentos estão investigando um surto de Listeria que afetou indivíduos em vários estados

Esses alimentos para cães e gatos estão sendo recolhidos durante o recall de salmonelas

  1. Em 2021, a Whole Foods prevê que comeremos comida de bebê, toda crescida Lillian Stone 21/10/2020 FBI avisa que extremistas 'buscam afiliação' à polícia para promover seu objetivo
  2. reagiu e retaliou contra eles quando.
  3. A FTC não anunciou quaisquer acordos ou litígios específicos para alimentos em janeiro de 2021. NAD. A NAD não emitiu nenhuma decisão específica sobre alimentos em janeiro de 2021, mas veja alguns destaques de suplementos dietéticos aqui. O conteúdo deste artigo se destina a fornecer um guia geral para o assunto
  4. NotCo, de San Francisco, estreou nos Estados Unidos com o lançamento de NotMilk nas lojas Whole Foods Market em todo o país. De acordo com a empresa, NotMilk é a próxima geração de leite à base de plantas, destacando-se na paisagem lotada de produtos lácteos alternativos por oferecer sabor e textura que reproduzem o leite lácteo. NotCo possui inteligência artificial proprietária e aprendizado de máquina.
  5. A Carta de Advertência da FDA para Whole Foods refletiu de forma semelhante no número de recalls relacionados a alérgenos que a empresa iniciou: 32 entre outubro de 2019 e novembro de 2020. A FDA notou similar.
  6. O Kit de Beleza Edição Limitada Glow Up Beautiful da Whole Foods é uma coleção com curadoria de itens de beleza e autocuidados limpos, selecionados de marcas disponíveis nas lojas Whole Foods Market. Essas sacolas são compras únicas de edição limitada, disponibilizadas durante a Whole Foods 'Beauty Week, que começou este ano em 12 de março. Enquanto as sacolas estavam tecnicamente disponíveis no dia 12.
  7. Um estudo da Placer.ai sugeriu uma redução de 25 por cento entre setembro de 2019 e 2020 nos negócios da Whole Foods, e relatos de lutas entre compradores e consumidores regulares da Amazon Prime.

⚠️ Cat Food Recalls 2020-2021: Sua marca está nesta lista

Whole Foods lança marca 'Sourced for Good' para produtos sustentáveis ​​Dole relembra kit de salada devido a alérgenos não declarados. 29 de janeiro de 2021 29 de janeiro de 2021 - Notícias Gerais Imprimir Email. MONTEREY, Califórnia- (BUSINESS WIRE) -Dole Fresh Vegetables, Inc. BB #: 114768 está relembrando voluntariamente um único código de lote do Dole Endless Summer Salad Kit. Uma loja da Whole Foods Market em Detroit está recebendo um teste rápido de COVID-19 para todos os seus 196 funcionários depois que 23 deles testaram positivo para o coronavírus

Recalls de maio de 2021 - ConsumerAffair

O premiado fabricante de queijos que vendia seus queijos de leite cru em todo o país parou de fabricar após o recall da listeria. O premiado fabricante de queijos que vendia seus queijos de leite cru em todo o país parou de fabricar após o recall da listeria. U.S. & Global News. Ciência, Futurologia e Análise dos padrões atuais, esta questão é importante porque os fornecedores do Whole Foods Market devem distinguir se seu sistema de produção se enquadra nos Padrões de Qualidade do Whole Foods Market para Farmed Seafood e os requisitos do programa relacionado, ou se deve ser avaliado como selvagem - pesca de captura.Algumas organizações internacionais oferecem definições Os produtos recolhidos foram processados ​​entre 22 de dezembro de 2020 e 8 de janeiro de 2021. Uma lista pode ser encontrada no site da FDA. Abóbora Butternut recuperada (Crédito da imagem: FDA Aproximadamente 55 por cento das ofertas de marcas exclusivas do Whole Foods Market são orgânicas certificadas ou verificadas pelo projeto não OGM. Outras marcas exclusivas incluem, mas não estão limitadas a, Allegro Coffee, Whole Foods Market, Whole Paws, e Motor 2 Plant-Strong

Preocupações com o mofo levam ao recall de iogurte em todo o país

  • O produto recolhido possui todos os lotes com vencimento em 10/06/2021 a e incluindo EXP em 20/08/2021. Nenhuma doença foi relatada até o momento, nenhuma reclamação de cliente. O recall foi iniciado depois que foi descoberto que o chocolate vegan usado no produto Goji Berries e Chocolate Cookies tinha vestígios de proteínas do leite que ocorreram devido a.
  • O CEO da Whole Foods, John Mackey, disse que os americanos não precisariam de cuidados de saúde se comessem melhor e tivessem uma vida mais saudável. Quer dizer, honestamente, falamos sobre saúde. A melhor solução é não precisar de assistência médica, disse Mackey à Freakonomics Radio em 4 de novembro e foi relatado pela primeira vez na segunda-feira pela CNBC
  • A construção da praça Brighton Whole Foods continuará. Um juiz rejeitou os esforços que impediriam a cidade de emitir licenças de construção para o projeto ao longo da Avenida Monroe. A construção na praça estava suspensa devido a vários processos judiciais que argumentavam que o projeto aumentaria o tráfego na área e restringiria o acesso à trilha de caminhada nas proximidades
  • A Whole Foods da Amazon.com, Inc. (NASDAQ: AMZN) vem conduzindo pesquisas sobre as maiores tendências no mercado de alimentos saudáveis ​​para 2021. De acordo com a empresa, o crescimento dos alimentos funcionais ricos em.
  • e conta
  • ação com E. coli, o U.S. Comida e droga.
  • Para alimentos de grãos inteiros, eles oferecem cinco fórmulas diferentes, incluindo a receita original do Verve, que apresenta carne, aveia orgânica, cevada orgânica e uma variedade de frutas e vegetais. Todas as fórmulas alimentares desidratadas são isentas de milho, trigo, soja e ingredientes geneticamente modificados. Leia também: 8 Melhor Comida para Cachorro Springer Spaniel Inglês em 2021

⚠️ Recordações de alimentos para cães 2020-2021: Sua marca está nesta lista

  • Site da istry, 29 de janeiro de 2021. Piko Whole Foods. Raeward Fresh Harewood
  • O varejista global de alimentos naturais e orgânicos Whole Foods Market adotou o refrigerante Solstice N40 (R-448A) de baixo GWP da Honeywell em suas lojas nos EUA, pois busca reduzir as emissões de refrigerante sob o programa GreenChill da EPA. O varejista de alimentos vai reformar seus sistemas de refrigeração comercial em mais de 100 lojas com a alternativa de GWP reduzido da Honeywell, substituindo o alto.
  • Os tamanhos de 5 galões foram entregues por distribuidores para locais residenciais e comerciais. Os tamanhos menores eram vendidos em supermercados, incluindo Whole Foods, Costco Publix e Cub Foods, o posto de gasolina / loja de conveniência Terrible Herbst e online na Amazon.com. 25 de março de 2021 O FDA emite uma segunda demanda por registros

Em 16 de dezembro de 2020, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA emitiu uma Carta de Advertência corporativa para o Whole Foods Market (Whole Foods) após 32 recalls da Whole Foods realizados durante um período aproximado de um ano para alérgenos não declarados. O FDA relatou que os investigadores encontraram padrões semelhantes de recalls em anos anteriores. Antes de detalharmos o histórico de recalls do Blue Buffalo, primeiro queremos alertar os leitores para o fato de que, no final de junho de 2019, o US Food and Drug Administration (FDA) identificou o Blue Buffalo como uma das 16 marcas de alimentos para animais de estimação que podem estar relacionadas a doenças cardíacas em cães e gatos Alerta de saúde emitido em Ohio e Kentucky para almôndegas Whole Foods Quinlan Bentley, Cincinnati Enquirer 26/02/2021 Incêndio em Jackson Heights: 21 pessoas feridas em alarme 8 incêndio em um prédio de apartamentos eu APENAS afirma que será o ovo mais comido do mundo no New Foods Meeting 2021 - vegconomista Comida saudável que sabe bem: veja estes 7 pratos obrigatórios Peixe-feijão: um dia moderno apenas enfrente o 'donut do Japão,' e único caminhão de gêneros alimentícios de taiyaki em US MANHATTAN, NY. - Um processo envolvendo a rotulagem de biscoitos de mel e biscoitos da Whole Foods Market está definido para prosseguir após uma opinião emitida em 2 de fevereiro pelo juiz distrital Gregory Woods no Tribunal Distrital dos EUA, Distrito Sul de Nova York. Como parte do processo, Chandra Campbell alegou que quando viu uma caixa na Whole Foods anunciando biscoitos Honey Graham, ela entendeu que.

CR apóia a Lei de Segurança Alimentar para Bebês de 2021, introduzida em março pelo Rep. Raja Krishnamoorthi, junto com Sens. Amy Klobuchar e Tammy Duckworth, que exige que o FDA estabeleça separadamente. A indústria de alimentos para animais de estimação nasceu oficialmente em meados de 1800, quando o primeiro alimento feito especificamente para cães de ração foi lançado na forma de Bolos de Fibrina para Cão de Refeições Patentes Spratt, que eram compostos de carne, vegetais e farinhas de trigo. A primeira comida para cachorro nos Estados Unidos foi lançada na forma de carne de cavalo enlatada após a Primeira Guerra Mundial

Merrick tem operações de enlatamento e alimentos secos para animais de estimação em Hereford, Texas, e eles têm certificação orgânica sob o Programa Nacional de Orgânicos do USDA (NOP) para todas as suas instalações de manufatura no Texas. Merrick Pet Care, Inc., é o único fabricante com certificação orgânica para alimentos secos e enlatados para animais de estimação. Merrick Cat Food Recalls 2021 A Food and Drug Administration dos EUA anunciou um novo recall do Iogurte de Noz Pili Lavva Blueberry sem Lácteos por causa da possível contaminação por mofo. O recall cobre recipientes azuis de 5 litros. Anúncio da empresa Lancaster Foods LLC BB #: 131571 iniciou um recall voluntário de produtos de seus itens de abóbora processados ​​porque eles têm o potencial de serem contaminados com Listeria Monocytogenes, um organismo que pode causar infecções graves e às vezes fatais em crianças pequenas, frágeis ou idosos pessoas e outros com sistema imunológico enfraquecido

A Whole Foods disse que seu código de vestimenta é neutro em termos faciais e que tem tolerância zero para retaliação. Também, juntamente com a Amazon, expressou apoio ao Black Lives Matter. À medida que a primavera de 2021 se aproxima, abril vê uma série de recalls relativos a alimentos e suplementos que envolvem um produto de fórmula infantil e um suplemento à base de fibras. A Food Standards Agency do Reino Unido está fazendo um recall da Nestlé SMA Wysoy Infant Formula devido a algumas latas contendo pedaços de plástico azul e, portanto, apresentar um risco potencial de sufocamento para bebês. Whole Foods está trazendo de volta sua promoção de 12 dias de queijo este ano e vai de 12 de dezembro a 23 de dezembro. Whole Foods recorda queijos Bravo Farms © 2021 Hearst Magazine Media. Uma loja Whole Foods na cidade natal da Amazon, Seattle, começou a usar a tecnologia na quarta-feira. Sete locais adicionais da Whole Foods na área o terão instalado nos próximos meses

Austrália e Nova Zelândia. Alerta de Alergia (Austrália): A Lauria Specialty Sweets lembra nove produtos de biscoitos (todos os melhores antes das datas até e incluindo 22/09/2021) devido ao leite não declarado. Consulte o aviso de recall para obter uma lista completa dos produtos afetados. Alerta de alergia (Austrália): Rousche Group Pty Ltd relembra os biscoitos de chocolate com hedonismo saudável da Shelby e o dobro de Shelby. Whole Foods emite recall de alergia após advertência estrita da FDA para melhorar os rótulos dos alimentos. A Kia está relembrando certos SUVs Sportage de 2017 a 2021 e sedãs Cadenza de 2017 a 2019 Os demandantes disseram que a Whole Foods enviaria trabalhadores para casa sem pagamento ou imporia ações disciplinares por usar máscaras e roupas relacionadas, mesmo que permitisse que os funcionários usassem máscaras com características políticas. Os recalls recentes estão aqui. O PIRG entrou em contato com 26 das principais redes de supermercados, incluindo Walmart, Safeway, Meijer, Whole Foods, Hannaford, Albertson's, Trader Joe's, Shop Rite e Stop & Shop, perguntando. Sempre siga estas etapas de segurança alimentar ao manusear carnes frias: Limpe. Lave as mãos após manusear frios. Limpe as prateleiras da geladeira, bancadas de cozinha, utensílios e outras superfícies que possam ter entrado em contato com frios. A Listeria pode sobreviver em temperaturas refrigeradas e pode facilmente se espalhar para outros alimentos e superfícies. Separado. Não deixe que o suco das carnes frias chegue.


Agregador de feed

Com base nas lições aprendidas com a pandemia COVID-19 em andamento, o Food Safety Summit continua seu compromisso de 23 anos em fornecer tecnologia e métodos de missão crítica para profissionais de segurança alimentar em toda a cadeia de abastecimento. Enquanto a indústria se prepara para seguir em frente na esteira da pandemia global, manter o suprimento de alimentos seguro para os consumidores continua sendo uma prioridade. Os desafios únicos da época certamente exigirão novas inovações e exigirão que a indústria se reúna para resolver coletivamente problemas complexos.

No compromisso contínuo de priorizar a saúde e a segurança dos participantes, expositores, palestrantes e funcionários, o Food Safety Summit será apresentado como um evento virtual de 11 a 13 de maio. Com o entusiasmo que a BNP Media, produtores do evento, recebeu da comunidade de segurança alimentar após a Cúpula virtual de outubro de 2020, estamos entusiasmados em melhorar o sucesso da plataforma virtual robusta para fornecer as soluções de segurança alimentar mais eficazes de uma forma segura e formato envolvente!

“Estamos ansiosos para fornecer o mesmo conteúdo de qualidade, expositores e networking que você espera do Summit em nosso & # 8216melhor da classe & # 8217 ambiente virtual. Os profissionais de segurança alimentar poderão participar de sessões ao vivo e sob demanda, interagir e fazer perguntas com os palestrantes, visitar os principais fornecedores de soluções no salão de exibição virtual e interagir com expositores e participantes usando um novo recurso de chat de vídeo ”, disse Scott Wolters, diretor de eventos da BNP Media, produtora do Food Safety Summit.

As sessões de educação enfocarão os desafios únicos do “novo normal” em quatro áreas temáticas: COVID-19 e além de regulamentações e questões legais, ferramentas e tecnologia e suporte para profissionais de segurança alimentar. O encontro oferece uma linha estelar de palestrantes experientes, incluindo profissionais de segurança alimentar da Costco, The Wendy's Co. The Cheesecake Factory, FDA, CDC, USDA, AFDO, Sysco Corp., bem como acadêmicos do estado da Carolina do Norte, Illinois Institute of Technology , Rutgers University e Michigan State, para citar alguns.

Como presidente do Conselho Consultivo Educacional da Cúpula de Segurança Alimentar, Gary Ades teve a chance de pedir a vários ícones da comunidade de segurança alimentar para discutir a importância da cúpula e o valor de participar do próximo evento. Na troca a seguir, ouça Donna Schaffner, M.Sc., Diretora Associada de Segurança Alimentar, QA & amp Training no Rutgers University Food Innovation Center, e Joan Menke-Schaenzer, Chefe do Escritório de Qualidade da Van Drunen Farms / FutureCeuticals:

Gary Ades: Por que você acha que é importante reunir a comunidade de inocuidade dos alimentos durante a pandemia global em andamento?

Donna Schaffner: A segurança alimentar é uma prioridade contínua e não deve ser negligenciada enquanto o foco do público estiver na pandemia de COVID-19.

Joan Menke-Schaenzer: A pandemia traz maior complexidade e pressão para o profissional de segurança alimentar. Unir a comunidade de segurança alimentar permitirá: Cuidado e camaradagem… estar junto com outras pessoas que falam a mesma língua e têm desafios semelhantes. Tempo designado para aprender e pensar fora de suas chamadas de zoom e / ou pressões no local do dia. A oportunidade de conhecer novas pessoas e expandir sua rede.

Gary: Quais lições de segurança alimentar você aprendeu com a pandemia global e quais inovações você acha que permanecerão por aí mesmo depois da pandemia?

Donna: Embora as inspeções do governo nas instalações de produção de alimentos tenham sido menos frequentes devido à pandemia, algumas empresas priorizaram a segurança do trabalhador em relação à segurança dos alimentos e deixaram lacunas que precisam ser resolvidas o mais rápido possível. O treinamento virtual veio para ficar as inspeções presenciais e as visitas de consultoria presenciais parecerão mais “caras” para as empresas que se acostumaram com os serviços “virtuais”.

Joan: As principais lições de segurança alimentar aprendidas com a pandemia global que parecerão evitar pós-pandemia são: 1) Auditorias remotas: elas podem funcionar de maneira eficaz: cliente, orgânico, Kosher, GFSI, etc. 2) Triagem de bem-estar e aumento da higiene: ajuda construir uma cultura de segurança alimentar e melhorar as BPF. 3) O trabalho remoto de controle de qualidade pode ser feito de maneira eficaz e, com o suporte ao cliente aprimorado, não há razão para estar no escritório. (Observação: o trabalho de controle de qualidade ainda precisa ser feito no local.)

Gary: Por que você acha que o Food Safety Summit é um evento importante para você compartilhar seus conhecimentos?

Donna: O Food Safety Summit é um evento importante que atrai participantes com um interesse focado, então é certamente o lugar que eu quero estar!

Joan: O Food Safety Summit é um evento incrível que se concentra em trazer soluções para o profissional de segurança alimentar. Prefiro compartilhar meu conhecimento no FSS porque ele agrega valor a cada participante, tornando o trabalho de cada um (incluindo o meu) um pouco mais fácil.

Gary: Em quais sessões você apresentará durante a próxima Cúpula em maio?

Donna: Eu irei liderar uma sessão sobre & # 8220Digitando a mensagem para as preocupações de hoje. & # 8221 As preocupações básicas de segurança alimentar na indústria de processamento de alimentos não mudam com base no fato de serem as mais lembradas pelo público. Durante os primeiros meses da pandemia, várias decisões importantes de política pública foram tomadas, o que causou um grande impacto na capacidade das instalações de processamento de alimentos de continuar a produzir alimentos. Aprenda como o treinamento em segurança alimentar teve que direcionar sua mensagem para abordar as consequências não intencionais de decisões relacionadas ao COVID que tinham o potencial de aumentar as questões de segurança alimentar.

Joan: Vou liderar um painel sobre & # 8220Managing COVID-19 em toda a indústria de alimentos: Não podemos exigir até que educemos. & # 8221 Esta sessão oferecerá um diálogo honesto sobre o que funcionou e o que não funcionou para gerenciar COVID- 19 em todo o sistema alimentar. A história mostra que educar os trabalhadores sobre o “porquê” é muito mais eficaz para impulsionar a mudança do que emitir ordens. Observar o que funcionou e o que não funcionou também facilita aprendizagens profundas. Venha ouvir as lições aprendidas com especialistas do setor que estão lutando a batalha COVID-19 e gerenciando seus efeitos em seus negócios todos os dias.

Para baixar o folheto digital completo e se inscrever no Food Safety Summit, visite www.foodsafetysummit.com.

Nota do editor e # 8217s: A autora, Amy Riemer, é a diretora de educação do Food Safety Summit.

(Para se inscrever para uma assinatura gratuita do Food Safety News,Clique aqui.)

Coentro suspeito como fonte do surto de Shigella em 2018

Um surto de Shigella na Inglaterra em 2018 foi provavelmente causado por coentro contaminado, de acordo com pesquisadores.

O surto nacional de intoxicação alimentar destaca o potencial de uma cepa multirresistente de Shigella sonnei ser transmitida por meio de um veículo alimentar que é distribuído em uma ampla área geográfica, de acordo com o manuscrito aceito na revista Epidemiology and Infection.

Estava associado à alimentação em vários restaurantes em diferentes áreas que não faziam parte de uma franquia. O sequenciamento do genoma inteiro ajudou na identificação de ligações potenciais entre os restaurantes.

As más práticas de higiene durante o cultivo, distribuição ou preparação de produtos frescos provavelmente contribuíram para a contaminação, disseram os pesquisadores.

Constatou-se que são incidentes relacionados
Em março de 2018, a Public Health England foi informada sobre infecções por Shigella sonnei em pessoas que comeram em três restaurantes diferentes na Inglaterra. Os surtos foram investigados inicialmente como eventos separados, mas o sequenciamento do genoma inteiro mostrou que foram causados ​​pela mesma cepa.

Um total de 33 pacientes, vinculados a sete diferentes locais especializados em culinária indiana ou do Oriente Médio foram identificados. Cinco pontos de venda estavam ligados a dois ou mais pacientes. Todos os pontos de venda usavam coentro fresco, embora um fornecedor compartilhado não tenha sido encontrado.

Dois terços dos casos confirmados eram do sexo masculino. A idade dos pacientes variou de 12 a 59 anos. As datas de início dos sintomas para a maioria deles variaram de 26 de março a 3 de abril de 2018. Quatro pessoas foram hospitalizadas entre duas e cinco noites.

Os pacientes foram expostos nos locais envolvidos entre 24 e 31 de março de 2018. A primeira exposição foi em um local em Bedford, seguido por locais em West Midlands e dois locais em Bradford.

Os oficiais de saúde ambiental observaram um controle de temperatura e padrões de limpeza deficientes, além da falta de instalações de higiene das mãos em um dos estabelecimentos de West Midlands. Ele tinha uma classificação de higiene alimentar de 1. Após o surto, o restaurante foi reformado e recebeu conselhos sobre melhorias no roteamento da cozinha.

Investigações de rastreamento de alimentos revelaram que folhas frescas de coentro eram o único ingrediente comum fornecido a todos os locais atendidos pelos pacientes. No total, 86 por cento dos casos no estudo de coorte relataram comer pratos contendo coentro.

Três estabelecimentos compraram coentro fresco nos mercados locais e o outro comprou de uma rede nacional de supermercados. Não foi possível identificar onde o coentro foi cultivado.

Ponto provável de contaminação
A equipe de controle do surto disse que as explicações mais plausíveis para o surto eram que o coentro estava contaminado no ponto de produção ou durante a distribuição no atacado.

Os suprimentos a granel de coentro que entram no mercado de atacado são divididos em lotes menores ou cachos em vários locais. Isso é feito manualmente, proporcionando uma oportunidade de contaminação por um manipulador de alimentos infectado. Não houve evidências de que manipuladores de alimentos infectados contaminaram o coentro em restaurantes, pois nenhum deles estava doente.

Devido ao lapso de tempo entre a identificação local dos surtos e a confirmação pelo WGS, as folhas de coentro não foram amostradas como parte das investigações iniciais do surto.

Amostras de alimentos foram coletadas seis e nove dias após a exposição do paciente, tornando improvável que fossem do mesmo lote que as pessoas consumiam antes do início da doença.

A análise dos dados do WGS também demonstrou uma estreita associação entre a cepa do surto e os isolados de casos do Reino Unido com viagens recentes ao Paquistão.

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Mais de uma tonelada de massas alimentícias em recall por falta de inspeção

A Avanza Pasta LLC está recolhendo 2.200 libras de produtos de massa de carne e aves que foram produzidos sem o benefício da inspeção federal, anunciou hoje o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.

“O FSIS está preocupado que alguns produtos possam ser congelados e nos freezers dos consumidores. Os consumidores que compraram esses produtos são incentivados a não consumi-los. Esses produtos devem ser jogados fora ou devolvidos ao local de compra ”, de acordo com um aviso de recall publicado hoje.

Os itens de ravióli e tortellini de carnes e aves foram produzidos em várias datas de 5 de outubro de 2019 a 12 de março de 2021.Os produtos sujeitos a recall podem ser encontrados aqui:

Os produtos sujeitos a recall não possuem um número de estabelecimento nem a marca de inspeção do USDA. Esses itens foram enviados para restaurantes, distribuidores e locais de varejo em Illinois, Indiana e Wisconsin.

O problema foi descoberto pelo FSIS durante atividades de vigilância no comércio.

Não houve notificações confirmadas de reações adversas devido ao consumo destes produtos. Qualquer pessoa preocupada com uma reação deve entrar em contato com um profissional de saúde.

O FSIS conduz rotineiramente verificações de eficácia do recall para verificar se as empresas de recall notificam seus clientes sobre o recall e se medidas são tomadas para garantir que o produto não esteja mais disponível para os consumidores. Quando disponíveis, as listas de distribuição de varejo serão publicadas no site do FSIS em www.fsis.usda.gov/recalls.

Os consumidores com dúvidas sobre o recall podem entrar em contato com Pavlos Loumbroukos, gerente de operações da Avanza Pasta LLC, pelo telefone 847-584-2891.

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Surto de Yersinia ligado à alface importada

Um surto de Yersinia na Suécia terminou com a alface americana como a fonte suspeita de infecção.

De janeiro até o início de fevereiro deste ano, duas vezes mais pessoas adoeceram com a infecção de Yersinia do que durante o mesmo período de um ano normal.

Dos 53 casos de Yersinia enterocolitica, 33 viveram em Estocolmo, Västra Götaland e Halland. Isolados de 24 desses casos foram tipados por sequenciamento do genoma completo e 16 pacientes com surto com isolados agrupados do tipo de sequência 18 puderam ser identificados.

Destes 16, onze eram mulheres e cinco eram homens com idades entre 7 e 34 anos. Todos adoeceram entre 4 e 18 de janeiro.

Gerenciando recursos
Rikard Dryselius, microbiologista da Folkhälsomyndigheten (Agência de Saúde Pública da Suécia), disse que a coleta e tipagem de isolados de Yersinia não são feitas rotineiramente no país.

“Em vez disso, cada condado pode pedir ajuda para digitar Yersinia quando houver necessidade. Alternativamente, podemos pedir aos laboratórios que enviem os isolados se observarmos um aumento de casos a nível nacional que devam ser investigados ”, disse.

“Devido à situação difícil para as unidades de controle de infecção e laboratórios clínicos durante a pandemia, optamos por solicitar entrevistas / respostas a questionários e coleta de isolados apenas dos municípios onde o aumento foi maior. Portanto, é muito provável que tenha havido mais de 16 casos de surto, mas a falta de isolados adicionais para sequenciar significa que não podemos confirmar isso. ”

Folkhälsomyndigheten, unidades de controle de infecção nas regiões de Estocolmo, Västra Götaland e Halland e Livsmedelsverket (Agência de Alimentos Sueca) investigaram o incidente.

Autoridades de saúde entrevistaram pessoas doentes e compilaram respostas a questionários sobre o que e onde comiam antes do início da doença.

Foi feito um estudo de caso em que as respostas do questionário de casos de surto foram comparadas com as respostas de pessoas com infecção por Yersinia que não pertenciam ao surto.

Link restaurante e alface americana
Os investigadores descobriram que os casos de surto tinham, em maior medida, visitado uma determinada cadeia de restaurantes. Entrevistas de acompanhamento sobre o que comeram levaram à suspeita de alface americana como a fonte da infecção.

De acordo com o questionário de pesca de arrasto enviado para casos de surto, sete em 12 mencionaram que já visitaram a rede de restaurantes antes de adoecer, enquanto sete em 72 casos com yersiniose que responderam ao mesmo questionário em 2019 mencionaram que o fizeram.

A suspeita de um lote contaminado de alface americana distribuído para uma rede de restaurantes foi reforçada pelo cronograma do surto, que sugeria que um produto com ampla distribuição geográfica e prazo de validade limitado era a causa subjacente.

A Suécia não tem uma produção significativa de alface americana nesta época do ano e estão sendo feitas tentativas para rastrear o país de origem.

Enquanto isso, as investigações estão em andamento para encontrar a origem de um surto de Salmonella Enteritidis no país. Não está relacionado com o surto de Salmonella na Noruega associado à carne da Alemanha.

A primeira pessoa adoeceu no final de dezembro de 2020. Há 25 pacientes confirmados em 14 regiões no sul e centro da Suécia.

Quase três quartos dos pacientes são crianças com menos de 10 anos de idade e quatro têm mais de 70 anos.

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FDA adverte contra ‘Água Real’ enquanto funcionários de saúde investigam surto de hepatite

Autoridades estaduais e federais estão investigando um surto de hepatite não viral relacionado à água engarrafada da marca “Real Water”. As autoridades de saúde estão alertando o público para não beber a água. A empresa não iniciou um recall.

Cinco crianças foram hospitalizadas no final de 2020 em Clark County, mas todas se recuperaram, de acordo com um relatório de investigação do Southern Nevada Health District. A água aparentemente ainda está sendo vendida. O distrito de saúde, com sede em Las Vegas, recebeu relatórios iniciais dos cinco casos de hepatite não viral aguda em novembro de 2020.

“Os pacientes viviam em quatro famílias diferentes. Seis pessoas adicionais relataram sintomas menos graves, que incluem vômitos, náuseas, perda de apetite e fadiga. Esses pacientes incluem três adultos e três crianças ”, relatou o distrito de saúde.

A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA recomenda que os consumidores, restaurantes e varejistas parem de beber, cozinhar, vender ou servir água alcalina "Real Water" para minimizar o risco de contrair doenças hepáticas.

Uma atualização de investigação esta tarde da Food and Drug Administration (FDA) dos EUA diz que o consumo de água alcalina da marca “Real Water” é o único elo comum identificado entre todos os pacientes. Real Water Inc., com sede em Mesa, AZ, possui a marca “Real Water” de água engarrafada alcalina.

Foto cortesia do FDA

Até esta tarde, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos não haviam postado nenhuma informação sobre seu trabalho na investigação do surto.

A água implicada foi distribuída em quatro estados em garrafas de 5 galões por meio de assinaturas de entrega em domicílio e em todo o país em contêineres menores por meio de vendas online, de acordo com o FDA.

Os contêineres de 5 galões são entregues em residências nas seguintes áreas, de acordo com o site da empresa:

  • Honolulu, HI, por meio de Aloha Water
  • Orange County, CA, por meio da Paradise Bottling Co.
  • St. George, UT, por meio de Real Water Southern Utah
  • Tucson, AZ, por meio do Aqua-Pure
  • Ventura e Santa Bárbara, CA, por meio da Real Water Gold Coast

Além disso, de acordo com o site da empresa, Real Water é vendido em garrafas de plástico de 1 galão, 500 mL, 1 litro e 1,5 litro e em uma garrafa de vidro de 750 ml.

O FDA está investigando as instalações da empresa, de acordo com a atualização de hoje. A agência está nos estágios iniciais desta investigação e pode haver produtos adicionais relacionados a este surto.

O distrito de saúde de Nevada continua monitorando os casos de hepatite aguda não viral.

Como parte da investigação estadual, o distrito regional de saúde postou uma pesquisa online para obter informações que identifiquem possíveis fontes do patógeno.

“Estamos administrando este breve questionário para perguntar sobre você e / ou seu membro da família & # 8217s possíveis exposições, sintomas e outras informações relacionadas a esta investigação”, afirma a página da pesquisa. “Se você e / ou os membros da sua família tiveram sintomas relacionados à hepatite não viral aguda após consumir água alcalina, responda a esta pesquisa.”

A hepatite não viral aguda é uma inflamação do fígado que pode ser causada pela exposição a toxinas. Embora a hepatite possa ter outras causas, de acordo com a atualização do estado. Os sintomas geralmente incluem febre, fadiga, perda de apetite, náuseas, vômitos, dor abdominal, urina escura, fezes claras, dor nas articulações ou amarelecimento da pele ou dos olhos. Qualquer pessoa que estiver apresentando esses sintomas deve entrar em contato com seu médico.

Para obter informações adicionais sobre o surto e a hepatite não viral, consulte a página de Perguntas Freqüentes do distrito de saúde.

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Carta do Editor: Polis tem receita para esfregar peito e credenciais de liberdade alimentar

Jared Polis é governador do Colorado. Ele é um sujeito interessante.

Chamamos a atenção dos leitores de Notícias de Segurança Alimentar quando ele estava servindo no Congresso por causa de sua associação com o movimento Food Freedom.

Volte no tempo para 2015, quando o então congressista Polis, D-CO, era um membro orgulhoso do Food Freedom Caucus liderado pelo Rep. Thomas Massie, R-KY. Eles fizeram campanha pelas contas nacionais do leite cru e pelo Ato de Reavivamento do Processamento e de Isenção de Carne Interestadual (PRIME). Teria permitido aos estados permitir a distribuição intra-estadual de carne bovina, suína ou cordeiro abatidos sob encomenda para consumidores individuais e restaurantes e lojas de varejo que atendem diretamente ao público.

Polis e Massie chegaram a percorrer Denver e encontraram um restaurante para servir-lhes à margem da lei a própria carne e leite cru que estavam tentando legalizar no Congresso.

O representante dos EUA Jared Polis, D-CO, e o representante dos EUA Thomas Massie, R-KY, compartilharam um pouco de "comida proibida" em um restaurante de Denver em 2015.

Polis e Massie se divertiram empurrando as leis de Food Freedom, mas nenhuma foi aprovada. Seus dias de & # 8220 liberdade alimentar & # 8221 guerreiros pareciam ter acabado quando Pólis foi eleito governador.

Ele se tornou o presidente-executivo do Colorado bem a tempo de assumir o controle da pandemia do coronavírus. Ele recebe quase toda a culpa ou crédito pelo que aconteceu ao Colorado durante o ano passado.

Isso porque, há 40 anos, uma legislatura republicana decidiu investir todo o poder no governador durante tal emergência. Sua nota para COVID-19 está na faixa B. Pelo que ele sabia na época, ele se saiu bem. Houve alguns solavancos na distribuição da vacina, mas no geral os números são muito bons.

Mas isso não significa que não tenha havido alguns momentos desagradáveis, como tirar licenças estaduais de restaurantes para forçá-los a cumprir esta ou aquela ordem.

Mas Polis interferiu quando assinou este ano a proclamação & # 8217s & # 8220Meatout & # 8221, convocando os coloradanos a irem sem carne no grande dia nacional vegano de amanhã & # 8217s.

Mas um sábado sem carne não vai ajudar os restaurantes do Colorado em dificuldades, que finalmente estão de volta abertos com capacidade suficiente para iniciar uma recuperação. E a região de fazendas e ranchos do Colorado não conseguia acreditar que seu governador havia se voltado contra eles.

O erro que a Polis provavelmente cometeu foi assinar a proclamação da eliminação da carne, pois ela continha disposições que responsabilizavam o consumo da carne por todos os tipos de delitos. Não era de se admirar que os produtores estivessem chateados.

Antes que as coisas se tornassem muito ácidas, no entanto, surgiu a ideia de transformar limões em limonada. Como resistência, o & # 8220Colorado Meat Producers Day & # 8221 ou & # 8220Meat-In & # 8221 Day também foi declarado para amanhã, sábado, 20 de março.

Os condados rurais do Colorado tornaram isso oficial com uma longa lista de proclamações por conta própria. Eles citaram fatos e números como o impacto econômico de US $ 40 bilhões da indústria de carnes do estado, representando 10% do total das vendas de exportação do estado.

E no sábado, celebrações da carne estão sendo realizadas em todo o estado. Muitos são churrascos gratuitos. (Basta pesquisar na Internet por eventos & # 8220meat-in & # 8221.)

E adivinha? Polis está vindo para a festa.

Em um artigo de opinião intitulado & # 8220Food freedom uma parte central do Colorado e da América & # 8221, o governador disse que ele é um & # 8220 enorme impulsionador de todos os produtos do Colorado e de nosso estado como um todo. & # 8221

Pólis então fez o que os coloradianos sempre fazem quando falam sobre carne - ele trouxe sua própria experiência. & # 8220Pessoalmente, peço carne para nossa família diretamente de fazendeiros do Colorado & # 8221 ele escreveu. & # 8220Nossos filhos gostam muito de cortes populares, incluindo chuck, bife redondo e peito. & # 8221

Ele passou a compartilhar sua massagem de peito & # 8220 pela primeira vez em público & # 8221 E ele confessou que seu lanche favorito é carne seca.

& # 8220Como um forte e ávido apoiador de nossa comunidade agrícola, eu & # 8217 sempre achei que apoiar a indústria agrícola do Colorado envolve mais do que oportunidades econômicas e empregos, é mais do que nossos valores e nosso modo de vida & # 8221 acrescentou .

Polis disse estar orgulhoso de o Colorado ter sido um dos poucos estados a realizar uma feira estadual em 2020. Ele disse que mostrou & # 8220nossa coragem do Colorado. & # 8221

Polis disse que & # 8220Food Freedom & # 8221 é o & # 8220direito para comer o que quisermos. & # 8221

Ele disse que o jantar com Massie que ele teve em Denver em 2015 incluiu biscoitos de maconha, leite cru, kombuchá, ovos de fazenda e dois cortes de carne que seu amigo republicano contribuiu para a refeição.

O governador disse que as regulamentações federais que regem os alimentos são muito arcaicas e sem sentido. Ele disse que os dois parlamentares evitaram infringir a lei em 2015 porque não houve acusações. Ele diz que uma venda teria tornado a refeição deles um crime.

Por fim, aqui & # 8217s o Governador & # 8217s famoso Brisket Rub:

  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de chá de sal
  • 2 colheres de chá de mostarda moída
  • 2 colheres de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de cominho
  • ½ colher de chá de coentro
  • 1 colher de chá de alecrim (esfarelado)
  • Esfregue o peito e leve à geladeira por 12-24 horas antes de cozinhar. Quanto tempo para cozinhar depende do tamanho do peito que você tem, mas geralmente leva cerca de seis horas a 250 no forno.
  • Na metade do cozimento, abra o forno, vire o peito e despeje um pouco de molho inglês e / ou ketchup no peito depois de virá-lo. Em seguida, cozinhe pelo tempo restante.

Suas palavras de despedida: & # 8220Os fazendeiros do Colorado são durões. Eles certamente não se sentem ameaçados pelas escolhas dietéticas que alguns coloradanos fazem para serem vegetarianos ou veganos. & # 8221

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Medidas do COVID-19 observam diminuição de doenças gastrointestinais em partes da Austrália

Um estado australiano registrou um declínio nas doenças gastrointestinais durante o período em que as medidas estavam em vigor para controlar a pandemia do coronavírus.

O estudo cobriu a vigilância de doenças transmissíveis no centro de Queensland por seis meses após a introdução do distanciamento físico e medidas de bloqueio mais amplas em Queensland.

Os dados de abril a setembro de 2020 foram comparados com a média dos mesmos meses durante os anos de 2015 a 2019. Os resultados foram publicados no jornal Communicable Diseases Intelligence.

Declínio notado
No período de seis meses, os relatórios diminuíram em comparação com a média de cinco anos para criptosporidiose de 40 para cinco em 2020 e a iersiniose caiu de 15 para oito pacientes.

A média de cinco anos para a campilobacteriose foi de 158, que caiu para 145 em 2020. A salmonelose também caiu da média de 122 para 90 no ano passado. A shigelose subiu da média de cinco anos de quatro para oito em 2020.

A média de 2015-2019 para E. coli produtora de toxina Shiga (STEC) foi uma e apenas uma única infecção foi registrada em 2020. Apenas dois casos de síndrome hemolítico-urêmica (SHU) foram relatados nos últimos cinco anos, mas dois também foram visto em 2020.

As limitações do trabalho incluem um declínio potencial na procura de cuidados de saúde por pessoas com medo da exposição a pacientes com COVID-19. Além disso, o relatório afirma que pode ter havido uma redução nos testes para outras doenças transmissíveis devido ao alto número de solicitações de teste COVID-19.

Isso sugere que o bloqueio mais amplo, as restrições de viagens ao exterior, o distanciamento social e físico e as etiquetas de higiene podem ter contribuído para a redução da transmissão de criptosporidiose e outras doenças no centro de Queensland.

“A investigação de longo prazo sobre o padrão de notificações de doenças pode fornecer informações adicionais sobre o impacto das medidas implementadas nas doenças notificáveis ​​no centro de Queensland”, disseram os pesquisadores.

Uma análise anterior na Austrália descobriu que doenças, incluindo infecções transmitidas por alimentos, diminuíram depois que medidas de saúde pública foram introduzidas por causa da pandemia.

Norovírus em Victoria
Outro estudo, publicado no mesmo jornal, descobriu uma redução nas infecções por enterovírus e norovírus durante a pandemia em um estado australiano diferente.

Os pesquisadores examinaram os dados de referência para enterovírus e norovírus em Victoria. Amostras fecais de surtos de gastroenterite são encaminhadas ao Laboratório de Referência de Doenças Infecciosas de Victoria (VIDRL) ​​para testar a presença de norovírus.

A taxa de positividade do espécime de enterovírus caiu 84,2 por cento em 2020 em comparação com a década anterior, enquanto a taxa de positividade do surto de norovírus diminuiu 49 por cento.

Os encaminhamentos de surto de norovírus para 2020 caíram no início de março em comparação com 2010 a 2019, mas a taxa de positividade reduziu drasticamente de abril em diante, com apenas um surto identificado de maio a setembro, coincidindo com as restrições iniciais de alto nível.

De janeiro de 2010 a setembro de 2020, VIDRL recebeu amostras fecais de 2.582 surtos de gastroenterite para teste de norovírus, dos quais 1.585 tinham RNA de norovírus detectado em pelo menos uma amostra.

Em 2010 a 2019, o número médio de surtos de norovírus referidos a cada ano de janeiro a setembro foi de 183,3, mas em 2020 caiu para 51. A taxa de positividade de norovírus reduziu de uma média de 61,5 por cento dos surtos de janeiro a setembro de 2010 a 2019, para uma média de 31,4 por cento em 2020.

O norovírus mostrou uma redução significativa na incidência em Victoria em 2020 em comparação com a década anterior, de acordo com o estudo.

“A explicação mais provável é a simultaneidade de restrições sociais, distanciamento físico, consciência de higiene pessoal e fechamentos de fronteiras internacionais e nacionais resultantes da pandemia de COVID-19 em 2020. Resta saber se as doenças infecciosas, além de COVID-19, aumentam na incidência quando as restrições são amenizadas ”, disseram os pesquisadores.

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FDA investigando 4 surtos, incluindo hepatite não viral ligada à água engarrafada

A tabela abaixo mostra as investigações de surto sendo gerenciadas pelas equipes de resposta CORE da FDA até agora este ano. As investigações estão em vários estágios. Alguns surtos têm informações limitadas com investigações em andamento, outros podem estar próximos da conclusão.

A Food and Drug Administration emitirá avisos de saúde pública para investigações de surtos que resultaram em etapas específicas e acionáveis ​​para os consumidores - como jogar fora ou evitar alimentos específicos - a tomar para se protegerem, de acordo com a página da tabela de surtos.

Nem todos os recalls e alertas resultam em um surto de doenças transmitidas por alimentos.

As investigações de surtos que não resultam em etapas específicas e acionáveis ​​para os consumidores podem ou não identificar de forma conclusiva uma fonte ou revelar quaisquer fatores contribuintes, de acordo com a página da tabela de surtos do CORE. Se forem identificadas fontes e / ou fatores contribuintes que possam informar a prevenção futura, a FDA se compromete a fornecer um resumo dessas descobertas, de acordo com funcionários do CORE.

Esta semana, o FDA adicionou um surto de hepatite não viral à sua mesa de investigação. O surto em curso está relacionado à água engarrafada. Clique aqui para obter mais informações sobre este surto.

Para usar os links ativos representados nesta tabela, clique aqui para ir para a tabela atual no site da FDA. Os surtos de 18 de novembro de 2020 até o final de 2020 estão listados em uma tabela separada na mesma página da web.

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A OMS procura consultor para ajudar com estimativas de origem alimentar

A Organização Mundial da Saúde (OMS) está procurando um consultor para ajudar a atualizar as estimativas sobre a carga de doenças transmitidas por alimentos.

O Foodborne Disease Burden Epidemiology Reference Group (FERG) da agência publicou o primeiro relatório global sobre este assunto em 2015. Isso mostrou que as doenças transmitidas por alimentos causaram 600 milhões de doenças e 420.000 mortes em 2010.

No ano passado, a Assembleia Mundial da Saúde adotou uma resolução solicitando que a OMS monitore regularmente e informe os Estados membros sobre a carga de doenças zoonóticas e transmitidas por alimentos em nível nacional, regional e internacional.

Também solicitou à OMS que preparasse um novo relatório sobre infecções transmitidas por alimentos com estimativas atualizadas da incidência global de doenças transmitidas por alimentos, mortalidade e carga de doenças em termos de anos de vida ajustados por incapacidade (DALYs) até 2025.

Requisitos de função
O Departamento de Nutrição e Segurança Alimentar (NFS) está lidando com a carga de doenças de perigos físicos, químicos e microbianos em alimentos e dietas não saudáveis, desnutrição materna e infantil e obesidade.

O consultor precisa de um diploma universitário em saúde pública, ciências da vida, segurança alimentar ou áreas afins. A previsão é que a função comece em maio e vai até 31 de dezembro de 2021. O trabalho será feito remotamente. Para obter uma lista completa de requisitos, siga este link.

O consultor apoiará o trabalho para estimar a carga global de doenças transmitidas por alimentos e atividades em nível de país para avaliar a carga nacional de assistência ao trabalho para desenvolver os indicadores globais de segurança alimentar e apoiar a organização de uma consulta técnica sobre abordagens inovadoras para acelerar a coleta e análise de dados.

Os candidatos interessados ​​devem enviar seus currículos para [email protected] com uma breve carta de apresentação até 9 de abril.

Em 2020 foi anunciada uma convocatória de especialistas para a constituição de novos membros da FERG, encerrada no final do ano.

A OMS também está atualizando a estratégia global para a segurança alimentar e pretende entregar um novo plano até 2022.

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Novo surto de Salmonella em vários estados possivelmente relacionado a produtos de peru

As autoridades federais estão investigando um novo surto de doenças transmitidas por alimentos em vários estados com produtos de peru identificados como a fonte provável.

Em uma lista de quatro palavras em sua tabela de investigação de surto, o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA revelou o surto: "Salmonella Hadar, suspeita de peru." Um porta-voz do FSIS disse Notícias de Segurança Alimentar esta tarde, detalhes adicionais teriam de vir dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças.

Uma porta-voz do CDC confirmou que a agência está investigando o surto, que envolve infecções por Salmonella Hadar. Ela disse Notícias de Segurança Alimentar que até 15 de março havia 22 pacientes relatados em nove estados. Ela não informou quando começou a investigação ou quando a primeira pessoa adoeceu. A agência não publicou um aviso de surto.

“As pessoas estão relatando comer uma variedade de produtos de peru, mas uma marca ou tipo específico ainda não foi identificado. O CDC está coletando dados adicionais para determinar a origem das infecções ”, de acordo com a porta-voz do Centro Nacional do CDC para Doenças Infecciosas Emergentes e Zoonóticas.

A Turquia tem sido cada vez mais identificada em surtos de intoxicação alimentar nos Estados Unidos nos últimos anos. Surtos em 2018 e 2019 envolveram Salmonella Reading e Salmonella Schwarzengrund, respectivamente. O surto de 2019 adoeceu pelo menos sete pessoas em três estados, de acordo com o CDC.

O surto de 2018 adoeceu pelo menos 358 pessoas nos Estados Unidos em 42 estados. Uma morte foi confirmada, de acordo com as informações do surto do CDC. As doenças estavam associadas a alimentos crus para humanos e animais de estimação de uma variedade de fontes, incluindo Jennie-O. Essa empresa fez o recall de produtos. Ao mesmo tempo, em 2018, funcionários do Canadá investigaram um surto de Salmonella Reading relacionado a produtos avícolas. Os testes mostraram a mesma cepa de surto em ambos os lados da fronteira.

Sobre infecções por Salmonella
Alimentos contaminados com a bactéria Salmonella não costumam ter aparência, cheiro ou sabor estragados. Qualquer pessoa pode ficar doente com infecção por Salmonella. Bebês, crianças, idosos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido correm maior risco de doenças graves porque seus sistemas imunológicos são frágeis, de acordo com o CDC.

Qualquer pessoa que tenha ingerido qualquer produto de peru e desenvolvido sintomas de infecção por Salmonella deve procurar atendimento médico. Pessoas doentes devem informar seus médicos sobre a possível exposição à bactéria Salmonella, porque testes especiais são necessários para diagnosticar a salmonelose. Os sintomas da infecção por Salmonella podem imitar outras doenças, freqüentemente levando a diagnósticos errados.

Os sintomas de infecção por Salmonella podem incluir diarreia, cólicas abdominais e febre dentro de 12 a 72 horas após a ingestão de alimentos contaminados. Caso contrário, os adultos saudáveis ​​geralmente ficam doentes por quatro a sete dias. Em alguns casos, no entanto, a diarreia pode ser tão grave que os pacientes requerem hospitalização.

Adultos mais velhos, crianças, mulheres grávidas e pessoas com sistema imunológico enfraquecido, como pacientes com câncer, têm maior probabilidade de desenvolver doenças graves e condições graves, às vezes fatais.

Algumas pessoas são infectadas sem adoecer ou apresentar quaisquer sintomas. No entanto, eles ainda podem espalhar as infecções para outras pessoas.

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Algumas folhas verdes adicionadas ao Dirty Dozen, morangos ainda no topo da lista do EWG

A lista Dirty Dozen deste ano do Grupo de Trabalho Ambiental abre com uma declaração sobre COVID-19 e segurança alimentar, incentivando os consumidores a continuar a comer frutas e vegetais frescos durante a pandemia.

Funcionários da organização sem fins lucrativos também dizem que certas folhas verdes, incluindo couve e espinafre, estão entre os produtos frescos mais contaminados com pesticidas. Os estreantes na lista incluem couve, mostarda, pimentão e pimenta. Morangos estão em primeiro lugar na lista, lançada em 17 de março. A análise de dados do Grupo de Trabalho Ambiental & # 8217s não é revisada por pares.

Apesar dos resultados da análise da organização dos dados de pesticidas do Departamento de Agricultura dos EUA, a importância de comer produtos frescos continua a ser um item principal da agenda do Grupo de Trabalho Ambiental (EWG). O grupo também publicou sua lista “Quinze Limpos” no Dia de São Patrício. Junto com o & # 8220Dirty Dozen & # 8221, é a base para o “Guia do Consumidor” anual do EWG.

As duas listas são baseadas nas análises de pesticidas do USDA, que o EWG diz & # 8220 não são abrangentes. ” A agência governamental alterna quais frutas e vegetais testa a cada ano, e não testa todos os pesticidas. Ainda assim, diz o EWG, em geral as melhores dietas incluem produtos frescos.

“Quer sejam orgânicos ou cultivados convencionalmente, frutas e vegetais são componentes essenciais de uma dieta saudável”, disse o toxicologista EWG Thomas Galligan. “Pedimos aos consumidores que estão preocupados com a ingestão de pesticidas que considerem, quando possível, comprar versões orgânicas dos alimentos do Dirty Dozen da EWG, ou produtos convencionais do nosso Clean Fifteen.”

O “Guia do Comprador de Pesticidas na Produção” de 2021 do grupo classifica a contaminação de 46 frutas e vegetais por pesticidas. É baseado nos resultados dos testes do USDA e da Food and Drug Administration de mais de 46.000 amostras de produtos.

“Este ano, os testes do USDA encontraram resíduos de pesticidas químicos potencialmente prejudiciais em quase 70 por cento dos produtos frescos não orgânicos vendidos nos Estados Unidos. Antes de testar frutas e vegetais, o USDA os lava, esfrega e descasca, como os consumidores fariam, de acordo com o EWG.

Quase 99 por cento dos produtos amostrados por meio do Programa de Dados de Pesticidas do USDA tinham resíduos abaixo das tolerâncias da EPA, de acordo com o 29º relatório anual da agência publicado em outubro de 2020. Em última análise, se a Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA) determinar que um pesticida não é seguro para humanos consumo, é retirado do mercado, de acordo com o relatório do USDA.

A chave para a diferença nas porcentagens relatadas pelo EWG e pelo USDA é que o governo só inclui amostras que apresentam resultados positivos para níveis de pesticidas que excedem os limites federais. Os números do EWG também incluem testes positivos para amostras com níveis mais baixos.

Tanto o USDA quanto o EWG disseram que a pandemia de coronavírus não deve influenciar as decisões dos consumidores sobre comer frutas e vegetais frescos. “Não há evidências de que as pessoas possam ser expostas ao COVID-19 por meio dos alimentos”, de acordo com os funcionários do EWG.

Há, no entanto, um perigo para a saúde humana, diz o anúncio do EWG, por causa dos resíduos de pesticidas - mesmo se eles estiverem dentro das tolerâncias da EPA.

“As tolerâncias da EPA são frequentemente muito mais altas do que muitos cientistas acreditam ser seguro - particularmente para mulheres grávidas, bebês e crianças pequenas”, disse o presidente do EWG Ken Cook. “O EWG lança nosso Guia do Consumidor a cada ano para que os consumidores possam tomar decisões informadas que os permitirão reduzir a exposição de suas famílias a pesticidas tóxicos, permitindo que eles comam muitas frutas e vegetais saudáveis.”

As commodities de produtos frescos que merecem cuidado extra dos consumidores incluem verduras, pimentas e frutas cítricas. Citrus não estava na lista do Dirty Dozen, no entanto. O EWG se concentrou nas commodities da seguinte maneira.

Folhas verdes
Um total de 94 pesticidas diferentes foram encontrados em folhas verdes, incluindo neonicotinóides ou neônicos. Uma amostra de folhas de mostarda tinha 20 pesticidas diferentes, e algumas amostras de couve e couve tinham até 17. O espinafre ficou em segundo lugar geral na lista Doze Suja.

Na couve, mostarda e couve, o pesticida mais detectado pelo USDA foi o DCPA, vendido sob a marca Dacthal. A Agência de Proteção Ambiental classifica o DCPA como um possível carcinógeno humano, e a União Europeia o proibiu em 2009.

Neônicos são a classe de inseticidas de crescimento mais rápido, apesar de uma década de pesquisas deixar claro que eles são altamente tóxicos para as abelhas e outras espécies polinizadoras. Alguns estudos sobre a saúde humana também sugerem que a exposição aos neônicos pode ser prejudicial ao feto em desenvolvimento e às crianças.

Pimentas
Pimentões e pimentões, testados pela primeira vez desde 2012 e 2011, respectivamente, estão incluídos na lista deste ano como nº 10. O USDA encontrou 115 pesticidas em pimentas - a maioria, de longe, em qualquer item.

O pimentão e o pimentão contêm níveis preocupantes de acefato e clorpirifós, respectivamente, que são inseticidas organofosforados que podem prejudicar o cérebro em desenvolvimento de crianças e seu uso está proibido em algumas plantações nos Estados Unidos e em todos os usos na União Europeia.

Citrino
Embora nenhuma fruta cítrica tenha caído no Dirty Dozen, o Guia do Comprador deste ano destaca os níveis preocupantes de pesticidas tóxicos encontrados nessas frutas, não apenas em testes do USDA, mas também em testes de laboratório independentes encomendados pelo EWG.

Imazalil, um fungicida ligado ao câncer e à interrupção hormonal, foi detectado em mais de 95 por cento das tangerinas testadas pelo USDA em 2019. Em testes independentes encomendados pelo EWG, quase 90 por cento de todas as laranjas, tangerinas, toranjas e limões provados continham imazalil ou tiabendazol, outro fungicida com desregulação endócrina. Mais da metade das amostras tinha ambos. Quase todos os testes foram realizados em frutas cultivadas convencionalmente.

Sobre o EWG: O Grupo de Trabalho Ambiental é uma organização sem fins lucrativos e apartidária que capacita as pessoas a viverem vidas mais saudáveis ​​em um ambiente mais saudável, de acordo com o site do grupo & # 8217s. Por meio de pesquisa, defesa e ferramentas educacionais exclusivas, o EWG impulsiona a escolha do consumidor e a ação cívica. Visita www.ewg.org Para maiores informações.

O especialista diz que a orientação do COVID-19 da FAO e da OMS é "enganosa"

As diretrizes provisórias da OMS e da FAO sobre COVID-19 e segurança alimentar são falhas, de acordo com um especialista que espera que uma atualização planejada resolva o problema.

Roger Cook disse que as orientações provisórias da Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) e da Organização Mundial da Saúde (OMS) publicadas em abril de 2020 sugerem que o COVID-19 é um problema de segurança alimentar.

“Essa orientação, conforme está escrita agora, é flagrante e simplesmente errada, é enganosa, dissemos a eles no ano passado, o Reino Unido, os EUA, a UE, a Austrália, o Canadá e o ICMSF disseram o mesmo, mas só agora estão olhando para um atualizar. Será interessante ver o que isso diz e até onde vai ”, disse ele aos participantes da 18ª conferência anual da Associação para Proteção de Alimentos do Reino Unido (UKAFP).

“É nossa conclusão, e concordamos com o ICMSF e a maioria dos outros grupos de avaliação de risco regulatório, que não há risco de segurança alimentar direto de alimentos ou embalagens de alimentos. Desde que os investigadores da OMS estiveram na China, eles sugeriram que esse também fosse o caso. Não parece haver risco, mas não é isso que a orientação diz. ”

O evento foi realizado virtualmente na semana passada com o tema & # 8220Global Food Safety in a COVID Era & # 8221.

“Não há nenhuma evidência definitiva de que o vírus SARS-COV 2 possa ser transmitido em alimentos ou em suas embalagens. Não há nenhum caso relatado em qualquer lugar que vincule definitivamente o consumo de alimentos ou o contato com embalagens a um caso humano ”, disse o presidente da International Association for Food Protection (IAFP).

“Você pode argumentar que é difícil vê-los, especialmente em países onde a disseminação de pessoa para pessoa na comunidade é galopante. Mas e na Nova Zelândia, onde o vírus foi virtualmente eliminado da comunidade? Se for transmitido por alimentos ou embalagens, e importamos muitos alimentos para a Nova Zelândia de países onde o COVID-19 na comunidade é excessivo, esperaríamos ver casos e grupos aparecendo aleatoriamente na comunidade, mas não . ”

Problemas comerciais
Cook, que é gerente de ciência alimentar e avaliação de risco da Segurança Alimentar da Nova Zelândia, parte do Ministério das Indústrias Primárias (MPI), disse que alguns parceiros comerciais interpretaram as diretrizes provisórias literalmente e dizem que é um problema de segurança alimentar e congelados e resfriados comida é o problema.

“Isso é ciência não revisada por pares, epidemiologia pobre, avaliação de risco ruim e, infelizmente, essas barreiras comerciais estão aumentando. Apesar de ser livre de COVID, ter controles proporcionais de risco e nenhum caso comunitário, ainda estamos sendo informados de que não podemos exportar para esses países e estamos recebendo isso dos importadores, que estão recebendo dos portos, a menos que nossos exportadores testem seus trabalhadores para COVID e isso coloca uma grande pressão sobre nossas capacidades de teste ”, disse ele.

“Eles querem que o produto e a embalagem sejam testados, desejam desinfetar as embalagens e implementar programas de limpeza mais fortes do que qualquer um que poderíamos implementar para a Listeria, que é um organismo muito mais difícil de controlar”.

Cook disse que isso está sendo exigido porque as diretrizes provisórias não especificam nenhuma diferença no nível de risco.

“É apenas um tamanho serve para todos e sinto muito, mas um tamanho não serve para todos. Precisamos de uma regulamentação de procedimentos baseada em risco, escalonada e regional, e é isso que colocamos em prática. Esperamos que as novas diretrizes atualizadas da FAO / OMS possam afirmar isso e, em seguida, esperamos que os parceiros comerciais reverterão o que têm feito e o comércio de alimentos continuará e o preço não subirá para cobrir o que é uma mitigação inadequada estratégias. O comércio está sendo interrompido e podemos ver mais interrupções nos próximos seis meses até que as diretrizes da FAO / OMS sejam feitas para representar um risco adequado e uma base de regionalização ”, disse ele.

Visão do regulador sobre confiança
Rebecca Sudworth, diretora de política da Food Standards Agency (FSA), também se apresentou no evento.

Sudworth disse que a confiança na FSA é alta e tem aumentado ao longo dos anos, mas grupos de idade mais jovens e pessoas de origens não brancas tendem a ter um nível mais baixo de confiança na agência.

“A pandemia COVID-19 destacou o quão importante é que as pessoas confiem nas informações que recebem. Informações confiáveis ​​serão acionadas. Mas as fontes em que as pessoas confiam nem sempre são confiáveis ​​”, disse ela.

“A experiência da pandemia COVID-19 destacou as consequências potenciais quando algumas pessoas confiam menos nos conselhos de saúde pública do que outras. Este é um alerta para todos os reguladores, devemos valorizar a confiança que mantemos onde é alta e construir a confiança onde podemos fazer melhor. É importante na comunicação de risco ser claro sobre o que não sabemos, então qual é o nível de certeza ou incerteza que temos em relação às evidências disponíveis. ”

Rebecca Sudworth, falando no evento

Ter um regulador de segurança alimentar confiável é uma base importante para acordos comerciais, disse Sudworth.

“Portanto, se nossos parceiros comerciais e consumidores em outros países confiarem que nossos alimentos são seguros e produzidos de acordo com padrões elevados, isso promoverá o comércio internacional. A regulamentação fornece condições equitativas para a indústria e significa que os consumidores podem confiar no que comem. O papel econômico de um cliente regular costuma ser esquecido. Os reguladores não se limitam a dizer às pessoas o que elas não podem fazer. Eles estão no cerne da construção da confiança do consumidor e das empresas. ”

Sudworth também reconheceu a pressão sobre as autoridades locais para usar seus escassos recursos da maneira mais eficaz.

“Isso incluiu mudanças nas orientações para que eles possam se concentrar nas intervenções mais importantes. Para empresas de menor risco, se tiverem uma pontuação do Esquema de Classificação de Higiene Alimentar (FHRS) de 3 ou superior, informamos que algumas intervenções planejadas podem ser adiadas. Algumas empresas estão esperando há mais tempo por sua classificação FHRS - seja uma nova classificação ou uma nova inspeção. Aconselhamos as autoridades locais, quando apropriado, a priorizar novas classificações. Depois de uma queda acentuada em março, quando o bloqueio começou, vimos agora os números de novas classificações aumentarem de forma constante, mas ainda não voltaram aos níveis pré-pandêmicos ”, disse ela.

“A indústria de alimentos pediu mais flexibilidade na aplicação de certas regulamentações de rotulagem para que alguns produtos pudessem ser reaproveitados para manter o fornecimento e reduzir o desperdício de alimentos. Com o aumento da demanda no varejo, produtos projetados para catering e hospitalidade permaneceram não vendidos, já que as empresas tiveram que suspender o comércio e a cadeia de suprimentos foi interrompida. A FSA concordou com algumas flexibilidades temporárias, mas também definimos algumas linhas vermelhas para proteger os consumidores ”.

Venda online de comida
A entrega em domicílio já era uma tendência crescente antes do COVID-19, mas agora veio à tona, disse Sudworth.

“Alimentos consumidos fora de casa também são uma categoria crescente. Há uma tendência de as pessoas prepararem eles próprios alimentos frescos e uma tendência para as pessoas terem comida preparada por outra pessoa. O que é uma mudança bastante importante ”, disse ela.

“Em cozinhas fantasmas e escuras - se há um negócio não regulamentado e operando sob o radar que é inaceitável e algo que queremos eliminar. Mas a ideia dessas novas instalações para atender o mercado de delivery, elas são reguladas dependendo do arranjo. É aqui que, como reguladores, precisamos nos manter em contato com novos desenvolvimentos para saber como regulamos ambientes como esse. É uma oportunidade de obter informações sobre empresas emergentes para repassá-las às autoridades locais e às agências de fiscalização.

“A taxa de mudança nesses novos estilos de negócios é diferente dependendo da localização. Nos centros urbanos pode haver um crescimento maior e podem estar em locais onde normalmente não esperaria encontrar uma empresa alimentar. Verificamos as informações disponíveis publicamente, por exemplo, olhando as plataformas de entrega para ver quem está listado lá e comparando com as empresas que estão registradas. Em geral, descobrimos que sabemos sobre a maioria das coisas e as pessoas querem fazer a coisa certa e estão se envolvendo com as autoridades locais para realizar os processos certos. ”

Sudworth acrescentou que é muito cedo para dizer se um declínio nas infecções confirmadas em laboratório reflete uma queda real ou se os relatórios ou testes caíram. A FSA está tentando entender mais, mas levará meses ou anos para avaliar o impacto da pandemia.

Como OSI lidou com a pandemia
Outros apresentadores incluíram o professor Ben Chapman, o professor Kali Kniel, o professor Donald Schaffner e Danièle Sohier da Thermo Fisher Scientific.

Sharon Birkett, diretor de assuntos regulatórios e de qualidade do OSI Group, explicou como a empresa lidou com a pandemia. Isso incluiu controles em todos os locais e turnos escalonados com intervalos de 30 minutos para garantir que o primeiro turno saísse antes que o segundo chegasse ao local.

“Colocamos os funcionários em um único padrão de arquivo para coletar sua temperatura. Estávamos tentando evitar que eles se reunissem em áreas como o relógio de ponto, postos de higiene ou na cantina. Reduzimos o número de pessoas permitidas no vestiário ao mesmo tempo e colocamos vários marcadores visíveis para ajudá-los a entender melhor o distanciamento social e o que era importante ”, disse ela.

“Em lugares onde não podíamos manter o distanciamento social, colocamos barreiras físicas ou fornecemos proteção para os olhos na forma de óculos ou viseira. No espaço operacional colocamos barreiras porque em muitos lugares eles estiveram em contato próximo e constante por oito horas. ”

Nenhum site OSI foi fechado pelas autoridades locais devido aos clusters COVID, mas a empresa fechou três fábricas nos EUA por este motivo.

“Durante os bloqueios iniciais na Europa, a OSI tinha mais de 1.000 toneladas métricas de produtos no mercado, seja em restaurantes, na distribuição ou no armazenamento, e isso valia mais de € 5 milhões. A maior parte do produto estava congelada e tinha vida útil entre 90 e 120 dias. Tínhamos tantos produtos no mercado que não precisávamos continuar produzindo, então suspendemos as operações em oito fábricas na UE por causa do nível de estoque, a maioria reiniciada em maio de 2020 ”, disse Birkett

“Não queríamos desperdiçar comida, então concordamos com nossos clientes para estender o melhor antes da vida de prateleira para a maioria dos produtos no mercado. Nós concordamos com as autoridades locais e com aquele cliente sobre como visualizar a nova vida útil mais longa. Não queríamos movê-lo de volta para nossas instalações e reembalá-lo apenas para que tivesse uma vida útil mais longa. No final, 90% de nossos produtos receberam um prazo de validade mais longo.

“Quando reiniciámos as operações em maio para as fábricas que estavam fechadas, normalmente essas máquinas funcionam muito todos os dias e agora estão paradas por três meses, então voltamos e começamos nossas linhas lentamente e tivemos que treinar nossos funcionários em como usar o EPI.

“Todos os nossos produtos de food service vendidos congelados receberam novas datas de validade e não desperdiçamos alimentos. As datas foram estendidas por 15 a 60 dias. Nossos produtos refrigerados movimentaram-se no mercado devido à grande demanda no varejo. Todas as extensões nas melhores datas foram validadas com base nos dados que já tínhamos nos sites. ”

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Pacto EUA-Canadá para promover o comércio de carne suína em caso de erupção da peste suína em suínos selvagens

O Serviço de Inspeção de Saúde Animal e Vegetal (APHIS) do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) e a Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA) desenvolveram um protocolo para ajudar a garantir que o comércio bilateral continue se a peste suína africana (ASF) for detectada em suínos selvagens em qualquer um dos países, embora ainda ausente de suínos domésticos.

A intenção do protocolo é proteger as populações de suínos em ambos os países durante um surto de PSA em suínos selvagens, minimizando o impacto sobre o comércio de suínos vivos, produtos suínos e outras commodities suínas. Após a detecção de suínos selvagens da ASF, todo o comércio entre os dois países pararia inicialmente. Então, de acordo com o protocolo, o comércio seria retomado em três fases progressivas, com restrições cada vez mais reduzidas a suínos vivos, germoplasma suíno e produtos suínos não tratados.

“Continuar o comércio com o Canadá no caso de uma detecção de febre suína africana feroz é importante para nossos acionistas, e este protocolo de comércio fornece a orientação necessária para minimizar o impacto na indústria suína”, disse o veterinário chefe do USDA, Dr. Burke Healey. “Este esforço colaborativo usa uma abordagem baseada na ciência para garantir que o comércio entre os dois países seja retomado o mais rápido possível.”

A rapidez com que os EUA e o Canadá estabelecem áreas de controle inicial, iniciam a vigilância / descobertas de casos e remoção em suínos selvagens e iniciam a vigilância em suínos em cativeiro determinará quando eles entrarão na fase dois do protocolo. Durante a terceira e última fase, as restrições comerciais são reduzidas aos limites da área de controle estabelecida.

APHIS e CFIA continuam a trabalhar com a indústria e outras partes interessadas para garantir que ambos os países tenham os processos e procedimentos em vigor para implementar totalmente o protocolo.

O USDA continua a trabalhar com uma ampla gama de parceiros, incluindo a indústria suína, nossos produtores, outras agências governamentais e países vizinhos para manter a ASF fora da América do Norte. Ao mesmo tempo, as autoridades dizem que é necessário haver planos de resposta em vigor e equipes de gerenciamento de incidentes prontas para implantar, caso o ASF chegue aos Estados Unidos. Mais informações sobre o ASF, recursos de parceiros e recursos adicionais para produtores e veterinários estão disponíveis na página do APHIS ASF.

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Cingapura planeja projeto de lei para gerenciar riscos de segurança alimentar publica atualizações sobre surtos

Cingapura deve apresentar um projeto de lei sobre segurança e segurança alimentar ainda este ano para gerenciar melhor os riscos novos e emergentes.

A Agência de Alimentos de Cingapura (SFA), formada em 2019, vai propor a lei para consolidar e fortalecer os poderes oficiais que estão atualmente em diversos atos legislativos.

Desmond Tan, ministro de Estado da Sustentabilidade e Meio Ambiente, revelou os planos nos debates do Comitê de Abastecimento do Ministério da Sustentabilidade e Meio Ambiente (MSE) e nº 8217 no início deste mês.

As regras fornecerão maior clareza sobre a estrutura regulatória para novos alimentos, incluindo a obrigatoriedade de que uma avaliação de segurança pré-comercialização seja feita antes que a aprovação para venda seja concedida. A SFA também irá inspecionar e provar novos produtos alimentícios, como é feito para outros itens alimentícios.

O projeto de lei continuaria a impor os requisitos existentes para as empresas nos rótulos das embalagens para indicar a verdadeira natureza do alimento e ajudar os consumidores a fazerem escolhas informadas.

As empresas de entrega de alimentos não são licenciadas pela agência porque não estão envolvidas na preparação ou processamento de alimentos. A SFA está analisando se essas empresas precisam indicar informações de higiene e limpeza em suas plataformas.

Amy Khor, ministra sênior de Estado para Sustentabilidade e Meio Ambiente, disse que os incidentes de gastroenterite afetaram mais de 1.200 pessoas em 2018 e 2019.

Atualizações de surto
Enquanto isso, o Ministério da Saúde (MS) e a Agência de Alimentos de Cingapura estão investigando um surto que deixou 82 pessoas doentes.

As pessoas relataram sintomas de gastroenterite após comer alimentos preparados por Chilli Api Catering Pte, na Bedok North Street, entre 10 e 12 de março. Quatorze pessoas estão hospitalizadas e em condições estáveis.

A SFA suspendeu as operações no negócio alimentar em meados de março até novo aviso.

Finalmente, um surto de intoxicação alimentar relacionado a um restaurante no país no início deste ano afetou mais de 100 pessoas.

Autoridades receberam relatos de gastroenterite envolvendo 101 pessoas que consumiram alimentos do Eng’s Heritage entre 6 e 9 de janeiro. Uma dúzia de pessoas foram hospitalizadas, mas desde então receberam alta.

A licença de operação foi suspensa pela Agência de Alimentos de Cingapura de 13 de janeiro a 26 de fevereiro. A autoridade suspendeu a medida no shopping Eng’s Heritage em Northpoint City. A SFA disse que continuaria a colocar o restaurante sob estreita vigilância para garantir que cumpra os requisitos de segurança alimentar.

Inicialmente, foi relatado que 26 pessoas estavam doentes e seis precisavam de tratamento hospitalar. Uma investigação sobre a causa da doença está em andamento, informou a SFA e o Ministério da Saúde.

A Eng’s Heritage eliminou todos os alimentos prontos para comer e descongelados, ingredientes alimentares e produtos perecíveis, e também limpou e higienizou as suas instalações, incluindo os equipamentos e utensílios.

Os funcionários envolvidos na preparação de alimentos voltaram a comparecer e foram aprovados em um curso de higiene alimentar. A Eng’s Heritage também designou outro oficial de higiene alimentar treinado para substituir o anterior.

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CFIA alerta os consumidores sobre certos produtos de caroço de damasco que podem causar envenenamento por cianeto

A Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA) emitiu um alerta sobre certos produtos de caroço de damasco embalados por Wah Yan Tong, pois eles contêm amigdalina excessiva que pode causar intoxicação aguda por cianeto. Este aviso foi acionado pelos resultados do teste CFIA.

No início deste mês, a agência canadense anunciou um recall de outros caroços de damasco.

Os grãos de damasco, o caroço da fruta, contêm naturalmente amigdalina, que pode liberar cianeto após ser ingerida. O corpo humano pode eliminar pequenas quantidades de cianeto, mas quantidades maiores podem resultar em envenenamento por cianeto, que pode levar à morte. Algumas autoridades de saúde em outros países dizem que apenas três pequenas covas podem causar envenenamento.

Produtos incluídos no aviso:

Marca produtos Tamanho UPC Códigos Nenhum (somente caracteres chineses) Bitter Apricot Kernels 150 g 6 28110 69950 3

2021/09/30 Nenhum (somente caracteres chineses) Amêndoas de Damasco Doce 150 g 6 28110 69948 0

Até a postagem deste artigo, não houve relatos de doenças associadas ao consumo desses produtos.

Os consumidores devem verificar se você tem os produtos afetados em suas casas. Se os produtos afetados estiverem em casa, não devem ser consumidos.

Se o consumidor achar que adoeceu com o produto, deve ligar para o médico imediatamente.

Envenenamento por cianeto
Os sintomas de envenenamento por cianeto incluem fraqueza e confusão, ansiedade, inquietação, dor de cabeça, náuseas, dificuldade em respirar e falta de ar, perda de consciência, convulsões e parada cardíaca.

Um parecer da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) de 2016 concluiu que comer mais de três pequenos grãos de damasco crus, ou menos da metade de um grão grande, em uma porção pode exceder os níveis seguros. Alguns vendedores os promovem como um alimento de combate ao câncer e promovem a ingestão de 10 e 60 grãos por dia para a população em geral e pacientes com câncer, respectivamente.

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Sandra Eskin da Pew é nomeada vice-subsecretária de Segurança Alimentar do USDA

O novo governo em Washington ainda não nomeou um subsecretário de Segurança Alimentar, mas nomeou um “jogador de poder” como subsecretário adjunto de Segurança Alimentar. Ela pode assumir o cargo imediatamente, pois a confirmação do Senado não é necessária para o cargo do USDA.

Nomeada em uma função secundária no Office for Food Safety (OFS) do USDA, está Sandra Eskin, (acima) há muito conhecida como a diretora do projeto de segurança alimentar do The Pew Charitable Trusts. Nessa função, Eskin era conhecido por reunir diversas partes para trabalhar em soluções comuns para os desafios da segurança alimentar.

Ela liderou o trabalho da Pew sobre segurança alimentar na campanha do fundo de caridade para reduzir os riscos à saúde de patógenos transmitidos por alimentos, trabalhando com o governo federal, a indústria e outras partes interessadas para melhorar a segurança alimentar.

Até que o presidente indique e o Senado dos EUA confirme um subsecretário de segurança alimentar do USDA, Eskin chefiará o OFS, que é encarregado de realizar as prioridades de segurança alimentar do governo Biden.

Embora vários deputados tenham servido no passado, é provável que Eskin substitua o ex-administrador do Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS), Paul Kiecker, que era "deputado interino" durante a transição.

Trabalhando em estreita colaboração com as partes interessadas e parceiros de segurança alimentar em todo o governo, o OFS fornece liderança e visão para sua única agência, o FSIS, para garantir que o fornecimento nacional de produtos de carne, aves e ovos seja seguro, saudável e devidamente rotulado.

Antes de ingressar na Pew, ela foi consultora de políticas públicas para consumidores e organizações de interesse público, fornecendo consultoria estratégica e política em uma série de questões de proteção ao consumidor, incluindo segurança alimentar, segurança de suplementos dietéticos e rotulagem e publicidade de alimentos e medicamentos

Eskin também foi advogado da equipe do governo federal, representante legislativo da Federação do Consumidor da América, vice-diretor do Projeto de Segurança de Produtos - uma iniciativa da Pew da Universidade de Georgetown - e atuou em vários comitês consultivos federais.

Eskin recebeu seu diploma de bacharel em clássicos e semiótica da Brown University e um Juris Doctor da University of California Hastings College of the Law.

Ela frequentemente comenta sobre questões de segurança alimentar. Notícias de Segurança Alimentar coletou vários exemplos de suas opiniões por escrito que foram oferecidos durante o ano passado, incluindo:

  • A decisão da Food and Drug Administration no final do ano passado de não ordenar o recolhimento obrigatório do atum albacora que adoeceu pelo menos 50 pessoas em 11 estados ameaça minar uma ferramenta crucial de último recurso para proteger os consumidores de alimentos perigosos. Os líderes da FDA devem reverter o curso e exigir que a empresa responsável por esses produtos os remova do mercado.
  • A Salmonella transmitida por alimentos causa mais de 1 milhão de doenças por ano nos Estados Unidos e não mostra sinais de declínio. Com o frango, a carne mais consumida nos EUA e uma fonte significativa dessas infecções, estratégias para reduzir a contaminação por Salmonella ao longo de toda a cadeia de produção de aves podem reduzir o impacto dessa doença. Não existem vacinas para afastar Salmonella infecções em humanos, mas os programas de vacinação para galinhas e perus - combinados com outras intervenções nas fazendas - ajudaram a reduzir significativamente a contaminação de algumas das muitas variedades, ou sorotipos, que deixam as pessoas doentes. Este progresso é encorajador.
  • Esforços eficazes para prevenir doenças transmitidas por alimentos requerem uma colaboração ampliada e aprimorada em todo o sistema de segurança alimentar para garantir que os patógenos emergentes possam ser identificados e tratados o mais cedo possível. O aumento da coordenação entre as partes interessadas da indústria e do setor público, juntamente com a disseminação de informações de identificação e outros dados de vigilância que podem fornecer avisos críticos, é crucial para melhorar a resposta dos Estados Unidos a novos ou crescentes riscos de segurança alimentar. Sem essas medidas, o suprimento de alimentos dos americanos permanecerá inaceitavelmente vulnerável à contaminação por novas cepas de bactérias e outros patógenos.
  • A Food and Drug Administration divulgou um plano em 13 de julho para seus planos de melhorar a segurança alimentar na próxima década em meio a uma série de desafios, entre eles surtos de doenças recorrentes ligados a verduras e mudanças na forma como os alimentos chegam aos consumidores.Intitulado “Nova Era de Segurança Alimentar Mais Inteligente”, o documento enfatiza o papel central da análise de causa raiz (RCA) no desenvolvimento de sistemas mais fortes para reduzir a contaminação e doenças humanas.
  • A bactéria E. coli perigosa que causou três surtos de doenças transmitidas por alimentos no final de 2019 provavelmente veio de gado que pastava perto de campos de alface romana ou verduras, de acordo com um relatório recente da U.S. Food and Drug Administration. As descobertas do FDA deixam claro que produtores, pecuaristas e agências locais, estaduais e federais devem trabalhar juntos para evitar a contaminação de folhas verdes por patógenos comumente presentes na matéria fecal animal. Este problema de segurança alimentar não pode ser resolvido por uma única indústria ou autoridade reguladora.

O secretário de Agricultura, Tom Vilsack, expressou seu apoio, dizendo que “a profunda experiência de Sandra em segurança alimentar fortalecerá a dedicação do USDA em garantir um abastecimento alimentar seguro para os consumidores e ajudará a proteger a segurança dos inspetores federais de carne e trabalhadores em toda a cadeia alimentar. & # 8221

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FSA renova quadro de alerta de frango discute surto de Salmonella mortal

A Food Standards Agency (FSA) advertiu pela terceira vez as pessoas sobre o frango empanado relacionado a infecções por Salmonella e falou sobre surtos em uma reunião do conselho.

Duas cepas de Salmonella Enteritidis em produtos congelados, crus e empanados de frango da Polônia causaram quase 500 doenças desde janeiro e pelo menos uma morte. A agência emitiu aconselhamento ao consumidor anteriormente em outubro de 2020 e fevereiro deste ano.

O Reino Unido teve mais de 120 doenças associadas à sequência de Salmonella Enteritidis tipo 11, que também afetou pessoas na Dinamarca, Finlândia, França, Alemanha, Irlanda, Holanda, Polônia e Suécia desde maio de 2018, de acordo com um Centro Europeu de Prevenção de Doenças e avaliação de controle (ECDC).

Uma segunda investigação de surto de julho de 2020 mostrou 300 casos notificados no Reino Unido.Autoridades francesas também identificaram pessoas com isolados de Salmonella Enteritidis intimamente relacionados às cepas do Reino Unido.

Uma porta-voz do ECDC disse que a agência não foi capaz de compartilhar quaisquer detalhes sobre esta segunda cepa de surto.

“Como várias cepas circulam na cadeia alimentar por meio de cadeias de transmissão e contaminação múltiplas, sobrepostas e cruzadas, não é possível cobrir todos os detalhes em uma única avaliação. Em vez disso, concordamos com a EFSA em se concentrar em uma cepa mais recente com fortes evidências de risco para a saúde pública. No entanto, pudemos adicionar informações sobre outras cepas de Salmonella Enteritidis e outros sorotipos de Salmonella que foram isolados ao longo das investigações relacionadas à cepa selecionada, ilustrando assim a magnitude do risco potencial para a saúde pública, & # 8221 ela disse.

Tópico na reunião do Conselho da FSA
Os doentes vivem principalmente na Inglaterra, mas também na Escócia, País de Gales e Irlanda do Norte. Para os pacientes onde há informações disponíveis, um terço precisa de tratamento hospitalar. A maioria das pessoas afetadas tem 16 anos ou menos.

Em um relatório ao Conselho da FSA durante uma reunião na semana passada, Emily Miles, a presidente-executiva da agência, disse que houve 40 retiradas e oito recalls.

“Estamos trabalhando com varejistas no Reino Unido para que eles fiquem cientes da provável origem do frango contaminado e possam tomar medidas com suas cadeias de abastecimento. Suspeitamos que essas doenças venham de produtos mal cozidos, mas também é nossa opinião que não devemos receber frango com Salmonella da Polônia ”, disse ela.

“Dada a longa vida útil desses produtos e o fato de continuarmos recebendo relatos de doenças causadas pelo surto de cepas de Salmonella, estamos lembrando novamente o público sobre a importância de cozinhar e manusear produtos congelados de frango empanados. Onde houver evidência para sugerir que houve não conformidade ou ação do produto inseguro foi tomada. O que é necessário agora é uma ação a ser realizada em fontes na Polônia. ”

A FSA e a Defra levantaram o problema com as autoridades polonesas para discutir quais controles adicionais podem ser implementados.

Dois fornecedores na Polônia
Colin Sullivan, diretor de operações da FSA, disse que as cepas do surto foram rastreadas até dois fornecedores na Polônia.

“Com um dos dois fornecedores, temos um procedimento de liberação positiva em vigor desde dezembro. Desde dezembro o frango que vem da Polônia neste formato (empanado) é cozido termicamente ”, disse.

“Nas últimas semanas após o cozimento térmico desde dezembro em diante, estamos vendo os números reduzirem, então foram 20 casos, depois caíram para sete e nesta última semana houve apenas um caso, então achamos que estamos superando isso . ”

A SFC retirou e retirou todos os produtos de frango feitos antes de os controles serem colocados em prática. Alguns deles têm datas de validade até e incluindo 30 de junho de 2022.

A Vestey Foods relembrou alguns nuggets de frango no mês passado por causa da Salmonella. O produto foi vendido apenas na Heron Foods, B & ampM e B & ampM Express. Os recalls anteriores foram feitos pelos supermercados Lidl, Aldi e Islândia.

Saheer Gharbia, chefe da unidade de patógenos gastrointestinais do Serviço Nacional de Infecção da PHE, disse: "Embora pareçamos ter passado do pico deste surto e a taxa de notificação de casos tenha diminuído nos últimos meses, ainda estamos detectando alguns casos por meio do sequenciamento do genoma completo , por isso é importante que as pessoas sigam cuidadosamente os conselhos de higiene alimentar. ”

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Carta ao Editor: cumpra a FSMA mais cedo ou mais tarde

Caro editor,

Recentemente, uma coluna de opinião contribuída em 5 de março de 2021, em Notícias de Segurança Alimentar fez um caso relativo a questões de segurança alimentar na fábrica devido às inspeções da FDA ou FSMA de questões de conformidade. Ele listou uma lista dos dez principais desafios com base na experiência do escritor como FDA e especialista legal de 42 anos. O escritor, Joseph Levitt, disse que aprendeu com empresas de alimentos que enfrentam desafios de segurança alimentar e conformidade que uma frase repetida veio à tona, & # 8220Eu gostaria de ter agido antes. & # 8221 Ele enquadrou & # 8220 agiu mais cedo & # 8221 como chamando advogados para aconselhar como o fabricante deve se defender. A lei é transparente em relação ao cumprimento. As conclusões da FDA na lista dos dez primeiros são relevantes para se chegar a um advogado após a ocorrência do incidente. Um advogado, a essa altura, fica atrás do dano já feito. & # 8220 Mais cedo do que tarde "& # 8221 significa seguir os requisitos legais da Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA) para implementar & # 8220 controles preventivos. & # 8221

Neste discurso, mostraremos como (FSMA), se estrategicamente implementado, será apropriadamente designado mais cedo ou mais tarde. A operacionalização da lei deve ser feita eletronicamente como um sistema, com a prova de erros e gerenciamento por exceção para a execução dos controles & # 8212 deixando o advogado como último recurso. A necessidade é ter um sistema implantado.

Aqui está a lista dos dez principais e como cada um dos problemas pode ser resolvido em um sistema eletrônico preventivo pensado com controles & # 8212 para evitar que os problemas ocorram em primeiro lugar, em vez de depois do fato & # 8212 que então realmente requer um advogado.

  1. Notificação de surto: você foi contatado pelo FDA e / ou CDC de que o produto de sua empresa foi associado a um surto de doença transmitida por alimentos. Você precisa de ajuda imediatamente, para ajudá-lo a determinar se o produto precisa ser devolvido e se sua planta precisa ser desligada e, em caso afirmativo, o que será necessário para reiniciar.

Você deve ter um plano de recall por escrito, que inclui o que será necessário para reiniciar. No entanto, de acordo com a lei, há sobreposição de verificação de controle preventivo & # 8212 o atendente, PCQI interno, PCQI externo. Três instâncias de revisão devem ser contornadas para chegar ao cliente e exigir um recall. Estratégico significa alertas automáticos para gerenciamento quando valores binários ou de monitoramento não são atendidos ou inseridos pelo atendente no ponto de aplicação. A gerência sabe imediatamente que estão ocorrendo problemas a serem resolvidos para eliminar os referidos problemas pela raiz.

A reinicialização será acionada por uma ação corretiva automática, que envia alertas quando a ação corretiva é fechada.

  1. Resultados ruins do swab-a-thon do FDA: você foi contatado pelo FDA e informado que eles fizeram swabs ambientais em suas instalações e encontraram um ou mais resultados positivos de um patógeno alimentar, como Salmonella ou Listeria. Se não for tratada adequadamente, pode ser o começo de coisas ruins que virão. Isso porque a FDA fará a impressão digital do DNA, chamada Sequenciamento do Genoma Completo (WGS), de sua amostra, manterá em arquivo e, se eles voltarem um ano depois e encontrarem a mesma coisa, a FDA pode fazer você lembrar de todos os produtos feitos no tempo intermediário sob a teoria da “tensão residente”.

117.135 / 117.150 Controle Preventivo / Ação Corretiva

O problema não é uma leitura de esfregaço ambiental positiva, mas o que se faz a respeito. Portanto, você deseja que um método seja imediatamente informado para ser alertado, em primeiro lugar se o teste prescrito for realizado, acione uma não conformidade e uma ação corretiva, e alerte que a ação corretiva foi concluída no prazo legal de sete dias .

  1. A FDA lhe envia uma carta de advertência: Isso significa que a FDA já determinou que seu produto está legalmente adulterado ou com a marca incorreta - você está oficialmente na lista de desobedientes - e se não for corrigido imediatamente, pode levar a qualquer uma das ações regulatórias mencionadas acima. Observe que a FDA geralmente envia apenas uma carta de advertência por instalação, portanto, apenas recebê-la significa que você está em risco legal.

117.135 Controle Preventivo

Também significa que seus controles preventivos são ineficazes. Ajudaria se você tivesse controle preventivo com recursos binários e / ou de monitoramento que acionam uma não conformidade quando os requisitos observados não são atendidos ou o valor de monitoramento está fora do intervalo. O sistema não pode prosseguir até que as não-conformidades acionadas sejam tratadas e verificadas pelo PCQI interno (Indivíduo qualificado de controles preventivos) e PCQI externo eletronicamente.

  1. A FDA convida você para uma Reunião Regulatória: Esta é uma versão pessoal da Carta de Advertência e traz todos os mesmos cuidados e riscos.

Os registros da atividade de controle preventivo devem ser disponibilizados na reunião regulatória, preferencialmente por meio eletrônico, que é carimbado com o horário das pessoas que realizam as atividades. Fornecer evidências de treinados aos colaboradores para a execução das atividades em pontos específicos do processo. Se o funcionário optar por não tratar com uma ação corretiva automática, a gerência também será alertada eletronicamente.

  1. Você recebe um segundo relatório de 483 observações de inspeção nas mesmas instalações: Esta é uma bandeira vermelha para o FDA. Isso significa que eles sentem que não podem confiar em você para resolver seus problemas sozinho. É quase certo que uma escalada ocorrerá se você não mudar imediatamente o curso e eliminar isso pela raiz. Como você responde a esse segundo 483 será muito importante, e um advogado experiente em regulamentação de alimentos pode ajudá-lo a colocar o seu melhor pé em frente.

Um escalonamento pode ser evitado porque imediatamente quando um requisito fora das especificações ou binário não é atendido, todos os elementos do corretivo se tornam disponíveis e, dependendo do que seja, a validação 117.160 e a reanálise 117.170, se necessário, são incluídos na ação corretiva eletrônica formato para permitir melhorias para mudar o curso.

  1. Você recebe seu primeiro 483 para uma instalação, mas é longo, assustador ou a própria inspeção foi verbalmente controversa. O FDA pode escalar suas atividades mesmo após uma única inspeção ruim, se a agência achar que deu errado o suficiente. No mínimo, você precisa de uma segunda opinião de um advogado experiente em regulamentação de alimentos.

117.135 Controles Preventivos

Antes do 483, uma regra prática é identificar uma lista mestra de todos os ativos e superfícies e determinar se um controle preventivo, incluindo monitoramento, a cobre. É necessário um sistema para determinar se todos os ativos / superfícies se comparam à lista mestre e se o controle preventivo pela frequência prescrita é concluído para o ativo / superfície e recebe um alerta quando não concluído. Uma inspeção ruim aciona a ação corretiva. No entanto, os controles preventivos devem minimizar a ocorrência de problemas que causem uma má inspeção.

  1. Seu programa de teste de produto acabado mostra um produto positivo para um patógeno alimentar - geralmente Salmonella ou Listeria. É altamente incomum obter um único produto positivo, portanto, esse é um sinal de alerta extremamente importante. Se um surto for um incêndio de 5 alarmes, um produto acabado positivo ainda é um incêndio de 3 alarmes. Você precisa agir rapidamente ou a casa pode pegar fogo. Além de um advogado regulador de alimentos, provavelmente você também precisará de um consultor científico externo para ajudá-lo a encontrar a causa raiz e tomar as medidas corretivas necessárias.

117.135 / 150 - Controle Preventivo / Ação Corretiva

Uma vez inseridos no sistema, os resultados do seu teste devem desencadear uma ação corretiva para todos os testes do produto se o produto for positivo. Deve haver um alerta no sétimo dia para concluir e fechar a ação corretiva. Se você estiver dentro de sete dias, não poderá ser registrado como uma descoberta do FDA. No entanto, você precisa ter registros irrefutáveis ​​para demonstrar o prazo, porque uma auditoria da FDA no futuro, fora do prazo legal & # 8212, pode resultar em um achado. Os registros eletrônicos em tempo real darão suporte aos sete dias.

  1. Você tem uma série de descobertas ambientais positivas em sua instalação para Salmonella ou Listeria. Este é um exemplo de: Onde há fumaça, pode haver fogo. Lembre-se de que a FDA terá acesso a esses registros de teste, portanto, essas descobertas se tornarão imediatamente visíveis para um inspetor da FDA. Você precisa de um ponto de vista objetivo para avaliar se suas ações corretivas serão vistas ou não pelo FDA como suficientes. É sempre melhor agir antes que o inspetor do FDA esteja em sua fábrica.

117.135 / 117.150 Controle Preventivo / Ação Corretiva

Os resultados do teste fora da faixa devem estar imediatamente disponíveis para o atendente, acionados, e não podem ser contornados para aquela ação, uma vez que a ação corretiva é acionada, que deve ser realizada em sete dias. Os campos na ação corretiva devem direcionar a conclusão da ação corretiva.

Um alerta subsequente é enviado se estiver atrasado mais de sete dias e quando a ação corretiva for encerrada.

9. Você tem descobertas que o fazem questionar se você precisa enviar ao FDA um relatório de Registro de Alimentos Reportável (RFR). Às vezes, essa é uma decisão complicada. Se decidir não entrar com o processo, você deve ter uma documentação clara por escrito quanto à sua justificativa e uma segunda opinião objetiva de que é legalmente defensável.

FSMA nunca afirma que não pode haver um defeito ou não conformidade & # 8212 é a capacidade de gerenciar e ter a documentação para comprovar isso. Se o seu sistema capturar sua documentação conforme declarado, o envio de um arquivo para o Registro de Alimentos Reportáveis ​​mostrará que a metodologia está correta. Portanto, com o método correto, o pior que pode acontecer é que o FDA possa devolvê-lo, com a confiança de que sua metodologia está intacta. Você está usando o RTF para mostrar competência e menos intrusão no futuro.

  1. Você tem descobertas que o fazem questionar se você precisa fazer um recall de um produto ou se deve continuar a enviar um produto. Freqüentemente, isso estará relacionado à tomada de decisão de RFR acima. Você pode ter tido um incidente adverso em sua fábrica, um pico inesperado nas descobertas de testes ambientais ou até mesmo um material estranho ou problema de qualidade. O mesmo princípio se aplica - tome a decisão certa, documente-a bem e obtenha conselhos experientes ao fazê-lo.

Implementado corretamente - o FSMA apresenta inspeções ou auditorias em camadas. 1) parâmetros binários ou de monitoramento no ponto de aplicação que aciona a não conformidade 2) Verificações internas de PCQI 3) Verificações de instalações externas de recebimento. Essas três camadas de verificação devem evitar recalls. Se um recall ainda for necessário, pode ser feito eletronicamente.

Espera-se que possamos demonstrar o uso de tecnologia para operacionalizar o FSMA com controles preventivos em camadas, alertas para a alta administração e ações corretivas automáticas para minimizar a advocacia após o fato. A lista dos dez principais problemas pode ser praticamente eliminada "mais cedo ou mais tarde.

& # 8212 Jeffrey Lewis, Fellow Chartered Quality Institute, PCQI
Diretor de segurança em sua mão, Inc.
fsmafoodsafety.com

Nota do editor e # 8217s: Esta carta é uma resposta a uma coluna contribuída por Joseph A. Levitt é um ex-diretor do Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada da FDA. Atualmente, ele é consultor jurídico sênior no escritório de Washington D.C. da Hogan Lovells US LLP O escritório de advocacia lida com questões de conformidade e segurança alimentar do FDA e do USDA.

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Infecções por Listeria na Inglaterra diminuem, mas surtos são constantes

Apesar de uma queda nas infecções por Listeria relatadas em 2019, o número de surtos permaneceu semelhante aos anos anteriores, de acordo com a Public Health England (PHE).

Um total de 142 casos de listeriose foram relatados na Inglaterra e no País de Gales, em comparação com 157 no ano anterior. Isso representa um declínio de 11,5% em relação à média dos seis anos anteriores.

Houve quatro surtos de listeriose investigados na Inglaterra em 2019. Para dois deles, com três e dois casos clínicos, a origem da infecção era desconhecida. Um surto internacional envolvendo cinco pessoas de 2018 a 2019 estava relacionado a produtos suínos de origem romena.

Surto de Listeria sanduíche
O outro envolvia sanduíches pré-embalados servidos em hospitais do Serviço Nacional de Saúde (NHS). Este surto foi detectado no noroeste da Inglaterra depois que dois pacientes foram infectados com Listeria monocytogenes no mesmo hospital e morreram subsequentemente. Outros casos foram posteriormente identificados em sete NHS Trusts usando sequenciamento do genoma completo (WGS).

Entre 16 de maio e 14 de junho de 2019, foram identificados nove casos confirmados associados ao surto e sete pessoas morreram. Todos os nove receberam atendimento em hospitais fornecidos pela The Good Food Chain, o fabricante de sanduíches envolvido. O consumo de sanduíches pré-embalados desta empresa foi confirmado para oito pessoas.

Isolados de Listeria monocytogenes de sanduíches de frango e amostras de frango cozido fornecidas pelo fabricante de sanduíches e um produtor de carne chamado North Country Cooked Meats foram confirmados como a cepa do surto pela análise WGS.

Maio foi o mês de pico para a notificação de listeriose em 2019, com o surto influenciando este resultado. Em 2017 e 2018 os números atingiram o pico em julho, sem surtos nesses meses.

No geral, as taxas de incidência específicas por idade foram mais altas em pessoas com 80 anos ou mais. Dos 26 casos nas faixas etárias de 10 a 19, 20 a 29 e 30 a 39 anos, 24 eram do sexo feminino, dos quais 19 estavam associados à gravidez.

Resultado grave
O resultado da listeriose durante a gravidez permanece grave com um terço das infecções resultando em abortos espontâneos ou natimortos. Em 2019, 25, o que é menos de um quinto dos casos, estavam associados a uma gravidez comparável aos anos anteriores. Entre os casos associados à gravidez, 64 por cento das gestações resultaram em nascidos vivos e 36 por cento em natimortos ou aborto espontâneo.

Houve 23 mortes entre 117 casos não relacionados à gravidez, em comparação com uma média de 43 mortes entre os casos notificados de 2013 a 2018.

Das 23 mortes, 15 eram conhecidas por terem listeriose registrada como causa na certidão de óbito. Isso representou uma taxa de mortalidade de 12,8 por cento, em comparação com 8,5 por cento no ano anterior.

Londres teve a maior taxa de incidência com 35 infecções, enquanto o Leste da Inglaterra teve a menor taxa com sete pacientes. Wales registrou três casos.

A incidência de listeriose foi menor em homens do que em mulheres, mas os relatos entre homens de 60 a 69 anos foram sete vezes maiores do que mulheres nessa faixa etária.

Cinco incidentes foram investigados envolvendo casos esporádicos em 2019 que estavam microbiologicamente ligados a alimentos ou um ambiente alimentar pela detecção da mesma cepa de Listeria monocytogenes por sequenciamento do genoma completo.

“Como uma infecção predominantemente de origem alimentar, esta doença grave é amplamente evitável. Continua a ser imperativo que casos esporádicos de doenças e grupos de doenças continuem a ser monitorados e investigados para informar a avaliação de risco contínua da cadeia alimentar ”, de acordo com o relatório.

Sobre infecções por Listeria
Alimentos contaminados com Listeria monocytogenes podem não parecer ou cheirar estragados, mas ainda podem causar infecções graves e, às vezes, fatais. Pessoas com sintomas de infecção por Listeria devem procurar tratamento médico e informar seus médicos sobre qualquer possível exposição à Listeria.

Pode levar até 70 dias após a exposição a Listeria para que os sintomas de listeriose se desenvolvam.

Os sintomas da infecção por Listeria podem incluir vômitos, náuseas, febre persistente, dores musculares, forte dor de cabeça e rigidez do pescoço.Testes laboratoriais específicos são necessários para diagnosticar infecções por Listeria, que podem mimetizar outras doenças.

Mulheres grávidas, idosos, crianças pequenas e pessoas como pacientes com câncer que têm o sistema imunológico enfraquecido estão particularmente sob risco de doenças graves, infecções com risco de vida e outras complicações.

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Marler renova o apelo para a declaração de ‘sorotipos de surto’ de Salmonella como adulterantes em carnes e aves

O advogado de segurança alimentar Bill Marler quer saber o que está acontecendo com sua petição, conclamando o USDA a declarar os sorotipos de surto específicos de Salmonella como adulterantes na carne.

Ele entrou com a petição há mais de um ano, em 19 de janeiro de 2020, com o USDA & # 8217s Food Safety and Inspection Service (FSIS), em nome de Rick Schiller, Steven Romes, a família Porter, Food & amp Water Watch, Consumer Federation of America e Consumer Reports.

A petição pede ao FSIS que declare os seguintes sorotipos de surto de Salmonella & # 8220 & # 8221 como contaminantes per se em produtos de carne e aves:

Salmonella Agona, Anatum, Berta, Blockely, Braenderup, Derby, Dublin, Enteritidis, Hadar, Heidelberg, I 4, [5], 12: i: -, Infantis, Javiana, Litchfield, Mbandaka, Mississippi, Montevidéu, Muenchen, Newport, Oranienburg, Panama, Poona, Reading, Saintpaul, Sandiego, Schwarzengrund, Senftenberg, Stanley, Thompson, Typhi e Typhimurium.

Marler diz que reduzir a salmonelose de carnes e aves & # 8220 exige uma ação ousada & # 8221 além daquela já tomada pelo FSIS. Salmonella é a principal causa de doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos, causando 1,35 milhão de doenças, 26.500 hospitalizações, 130 surtos e 420 mortes a cada ano.

Marler escreveu a Paul Kiecker, subsecretário adjunto para a segurança alimentar do USDA & # 8217s. Ele arquivou uma cópia com o escrivão.

Embora a tecnologia de diagnóstico tenha melhorado, os pesquisadores dizem que isso não explica inteiramente por que a presença de Salmonella & # 8217s aumentou.
De acordo com a Interagency Food Safety Analytics Collaboration, os alimentos regulamentados pelo FSIS & # 8220 contribuem substancialmente & # 8221 para o fardo da saúde pública.

& # 8220 Projetar padrões de desempenho de Salmonella para se alinhar mais estreitamente com o objetivo de reduzir doenças transmitidas por alimentos é fundamental para melhorar a segurança alimentar & # 8221 Marler escreveu.

& # 8220Atualmente, os padrões de desempenho de Salmonella medem o quão bem um estabelecimento está reduzindo a frequência com que seus produtos testam positivo para contaminação por qualquer espécie de Salmonella. O teste de verificação FSIS pode identificar cepas virulentas de Salmonella que estão ligadas a surtos atualmente em andamento, mas o produto, no entanto, pode entrar no comércio, desde que o estabelecimento tenha um número suficiente de amostras & # 8216negativas & # 8217 e esteja de acordo com as regras projetadas para mostrar que as condições da planta não são & # 8216insanitárias. & # 8217 Esta abordagem indireta não está funcionando. & # 8221

& # 8220Para proteger o público, o FSIS precisa reconhecer que certos sorotipos de Salmonella representam um risco inaceitável para os consumidores e fazer regras para manter fora das prateleiras produtos adulterados contaminados por esses sorotipos & # 8221, ele conclui. & # 8221 Consequentemente, convidamos você a responder favoravelmente à nossa petição. & # 8221

Depois que a petição foi protocolada, em setembro passado, o FSIS apresentou um seminário & # 8220Salmonella-State of the Science & # 8221. Naquela época, o FSIS divulgou seu plano mais recente para diminuir a Salmonella, que reconhece como uma das principais causas de doenças transmitidas por alimentos. O & # 8220Roadmap para Reduzir Salmonella: Impulsionando Mudanças por meio de Política Baseada em Ciência & # 8221 descreve programas e políticas que são baseados em ciência, orientados por dados e promovem a inovação para reduzir Salmonella em carnes, aves e ovoprodutos.

“Este roteiro representa o compromisso do FSIS em liderar com ciência e dados em tudo o que fazemos. Isso nos coloca em um curso para atacar agressivamente a Salmonella e outros patógenos de origem alimentar ”, disse o ex-subsecretário de Segurança Alimentar do USDA, Mindy Brashears, na época do seminário.

Durante um período de quatro meses para comentários, a petição recebeu 377 comentários, incluindo muitos que usaram um modelo fornecido por uma organização de alimentos alternativa.

Por fim, Marler lembrou ao FSIS que, de acordo com a Lei de Procedimento Administrativo e as decisões do tribunal, as agências devem aos peticionários uma resposta dentro de um & # 8220 prazo razoável. & # 8221 Ele disse que essas respostas podem ser obrigadas pelos tribunais se um atraso não razoável tiver ocorrido.

Nota do Editor & # 8217s: Bill Marler, sócio-gerente da Marler Clark LLP PS, também é editor de Notícias de Segurança Alimentar.

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Whole Foods está vendendo 2 dúzias de rosas por US $ 20 até 14 de fevereiro

Qualquer pessoa que já teve que comprar flores para o Dia dos Namorados sabe que isso pode custar muito dinheiro. Mas este ano parece que a Whole Foods está chegando para salvar o dia - e sua carteira.

A rede de supermercados estará oferecendo um negócio incrível em buquês de duas dúzias de rosas, fixando o preço em US $ 19,99. Os clientes gastarão menos de US $ 1 por flor, o que é praticamente inédito no que diz respeito aos florais do Dia dos Namorados.

No entanto, há um pequeno problema: o negócio é apenas para membros do Amazon Prime, então, se você ainda não usou sua avaliação gratuita da assinatura Prime, agora pode ser a hora de fazê-lo.

O negócio vai de agora até 14 de fevereiro. E se acontecer de você comprar suas rosas no feriado em si, você pode até mesmo embrulhá-las festivamente na loja. Para tornar o negócio ainda melhor, os membros Prime que moram em qualquer uma das 2.000 cidades selecionadas poderão fazer seus pedidos online e ter as rosas entregues diretamente em sua porta em duas horas ou menos se seu carrinho totalizar $ 35 ou mais.

O negócio parece quase bom demais para ser verdade, mas em um comunicado à imprensa, Whole Foods afirmou que as rosas com preços surpreendentes ainda são cobertas pela Garantia Whole Trade da marca, o que significa que são certificadas pelo Comércio Justo e atendem tanto à ética da empresa quanto padrões ambientais.

“Estamos entusiasmados em oferecer um ótimo negócio de Dia dos Namorados em rosas Whole Trade Guarantee, um produto verdadeiramente especial”, disse o vice-presidente de Apoio a Perecíveis, Carol Medeiros, em um comunicado. “Trabalhamos em estreita colaboração com as fazendas para levar as melhores variedades e qualidade aos nossos clientes. Eles não são apenas uma maneira perfeita de mostrar o seu amor, mas também estão causando um impacto positivo nas comunidades onde são cultivados. ”

Agora, a única coisa que resta a fazer é sair e comprar algumas rosas para deixar seu ente querido (e sua conta bancária) feliz.


Assista o vídeo: Aula 7 Tecnologia de queijos video (Dezembro 2021).