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Receita de bolo sem ovos


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Quando se trata de bolos sem ovo, os caseiros são a melhor opção. Este é um delicioso bolo de chocolate sem ovos.


Bengala Ocidental, Índia

6 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 1 bolo sem ovos

  • 125g de farinha simples
  • 50g de cacau em pó
  • 30g de mistura de chocolate para beber
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 200ml de leite condensado adoçado
  • 50g de manteiga, temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 40g de açúcar de confeiteiro
  • 75ml de água morna

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 40min

  1. Peneire juntos três vezes a farinha simples, o cacau em pó, a mistura de chocolate para beber, o fermento em pó e o bicarbonato. Deixou de lado.
  2. Bata o leite condensado e a manteiga até obter um creme claro e fofo. Junte a baunilha e o açúcar de confeiteiro.
  3. Adicione a mistura seca à mistura úmida e dobre, adicionando água morna apenas se necessário para obter uma consistência suave e gotejante. Coloque em uma forma de bolo untada, de 20 a 23 cm de diâmetro.
  4. Asse a 180 C / Gás 4 por 25 a 35 minutos ou até que um espeto inserido no centro saia limpo.

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Receitas de bolo sem ovos & # 8211 25 bolos simples sem ovos + dicas de cozimento

Uma coleção das melhores receitas fáceis de bolo sem ovo. Esqueça as misturas em caixa e experimente qualquer uma dessas receitas de bolo simples.

Quando você está tendo um dia ruim, sabe o que pode animá-lo instantaneamente? Uma fatia de bolo! Agora, a maioria dos bolos depende de ovos para criar aquela textura fofa semelhante a uma nuvem que estamos procurando. Eles geralmente são adicionados para tornar a massa mais lisa, com bolhas de ar mais estáveis ​​que dão estrutura ao bolo e aquela consistência fofa e arejada. Além disso, os ovos também ajudam a unir os outros ingredientes.

A boa notícia é que você pode replicar facilmente a mesma textura esponjosa sem o uso de ovos. Os ovos podem ser substituídos por purê de banana, purê de maçã, vinagre com bicarbonato de sódio, iogurte e, às vezes, até tofu de seda. Bolos sem ovos podem ser difíceis de pregar, mas nem sempre precisam ser exigentes ou complicados. Tudo que você precisa é de uma boa receita. Aqui estão alguns dos melhores e fáceis que já fiz.

Muitos dos bolos regulares têm opções sem glúten nas notas da receita e há alguns bolos exclusivamente sem glúten listados também!


Receitas sem ovos

Eu gostaria de assar algo sem ovo para um amigo, biscoitos ou brownies, talvez cupcakes, algo nessa área. Eu nunca substituí ovos em uma receita antes, ou fiz uma versão sem ovo de qualquer uma dessas coisas, então eu estava me perguntando se seria melhor usar uma receita que fosse especificamente projetada para não ter ovos ou usar uma das minhas receitas regulares e troque os ovos por outra coisa.

Além disso, gostaria de receber recomendações de bons substitutos para o ovo, se eu decidir tentar esse caminho.

Eu usei algo chamado Egg Replacer antes em minha receita regular de biscoito de chocolate (só porque estávamos sem ovos e meu SIL costumava ser vegan, então ela já o tinha no armário). Funciona totalmente! É um pó que você mistura com água para obter uma substância do tipo "ovo batido".

Você pode comprar um substituto de ovo, se quiser. Você também pode substituir 1 colher de sopa de linho moído, chia ou psyllium + 2 colheres de sopa de água morna. Misture e deixe descansar por alguns minutos e vai gelar.

Dependendo do perfil de sabor da receita, 1 banana amassada equivale a um ovo.

Além disso, há um bilhão de receitas de panificação veganas por aí - eles não têm ovos e laticínios subveganos para vacas leiteiras, você sempre pode usar laticínios de vaca com qualquer receita vegana se quiser e vai dar tudo certo.

Eu sou vegano e asso com receitas padrão o tempo todo, apenas misturando ingredientes. A menos que seja algo que seja especificamente ovos (como um suflê), está sempre bom. A maioria das coisas que usam ovos, os ovos servem apenas como aglutinante e umidade e não são parte integrante da receita - qualquer coisa pegajosa e úmida serve.


Melhores receitas de bolo sem ovos caseiros

Aqui estão algumas das melhores receitas de bolos caseiros sem ovos, alguns sem forno e outros na panela de pressão. O sabor deste bolo é tão bom quanto um bolo com ovos. É possível encontrar muitos tipos de bolo sem ovo em meu site, desde cupcakes sem ovo, swissroll, receitas de bolo sem ovo e muitas outras receitas de bolo sem ovo.

Você certamente vai adorar meu bolo de baunilha sem ovos, bolo de chocolate, bolo de choco lava, bolo floresta negra e muitos outros tipos de bolo caseiro sem ovos. Você também pode encontrar tutoriais de como fazer molho de chocolate ou creme de chantilly, etc. Em resumo, você aprenderá tudo sobre panificação sem ovo. Eu regularmente tento me inovar para novas receitas de bolo. Eu me inspiro em muitos outros blogueiros e YouTubers. Sou bastante influenciado por Sanjeev Kapoor e Nisha Madhulika.

A coisa mais difícil de fazer um bolo é o tempo gasto para fazer esses bolos. Mas tentei ser o mais curto possível. Mas ainda é necessário algum tempo para fazer essas receitas de bolo sem ovo. Mas vale a pena seu tempo. Acredite em mim!


1. Unte ou forre uma fôrma de bolo de 20 cm. Pré-aqueça o forno a 170 C ou 340 F por pelo menos 15 minutos. Se você não tiver uma assadeira de 20 cm, use uma assadeira de 15 cm e alguns ramequins para fazer cupcakes. Eu fiz isso.

2. Coloque uma peneira sobre uma tigela grande e adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

3. Adicione o açúcar e as raspas de laranja. Misture tudo bem.

4. Despeje óleo, suco de laranja e vinagre.

5. Bata suavemente para incorporar os ingredientes secos aos molhados.

6. Despeje na fôrma de bolo. Bata duas vezes no balcão para liberar as bolhas de ar. Eu derramei em uma assadeira de 6 polegadas e o resto em 3 ramequins.

7. Asse por 24 a 27 minutos. Um testador inserido sai limpo se o bolo estiver cozido completamente. Se o testador não estiver limpo, continue a assar por mais um tempo. Ajuste o tempo com base no seu forno.

8. Coloque a forma de bolo em uma gradinha e deixe esfriar completamente. Em seguida, inverta-o sobre o rack após 10 minutos. Este bolo é muito macio, então deixe esfriar completamente antes de fatiar.


Dicas para bolo de baunilha sem ovos

  1. Peneirar a Farinha Multifuncional / Maida é fundamental para evitar grumos e ajuda na homogeneização da mistura.
  2. Não usar azedo coalhadaou reduza a quantidade para obter uma textura esponjosa. Além disso, a coalhada deve estar apenas em temperatura ambiente.
  3. Use qualquer óleo neutro / sem sabor apenas, senão o Bolo de Baunilha sem Ovos tem um cheiro diferente.
  4. O óleo pode ser substituído por manteiga derretida (não ghee), mas o bolo endurece após 2 ou 3 dias.
  5. Depois de adicionar o fermento e o bicarbonato de sódio ao coalhada(passo 4), não dê mais do que 5 minutos de descanso. Caso contrário, os agentes de cozimento são desativados e o bolo não sobe.
  6. Para obter uma camada superior dourada, pincele o bolo com um pouco de leite 10 minutos antes do tempo de acabamento e leve ao forno novamente.
  7. O prazo de validade desta receita de bolo esponja sem ovos é de 3 a 4 dias. A mesma massa pode ser usada para preparar cupcakes de baunilha.
  1. O fermento em pó não pode ser substituído pelo bicarbonato de sódio, ambos são diferentes.
  2. Certifique-se de que o fermento em pó e o bicarbonato de sódio estão dentro do prazo de validade, caso contrário o bolo não aumentará e ficará esponjoso.
  3. Não bata demais a massa, senão o bolo fica duro.
  4. Depois de preparar a massa, asse imediatamente, caso contrário, o fermento em pó se desativa e o bolo não levanta.
  5. Escolha uma assadeira de tamanho correto, do contrário, enquanto assa, a massa transborda. Para evitar isso, preencha a massa até 3/4 da bandeja.
  6. Se o bolo não assar no centro, cubra a bandeja com papel alumínio ou papel manteiga e leve ao forno por mais 10 minutos.

Receita de bolo esponja sem ovos


  • Ingredientes sêcos
  • Farinha de uso geral: 1 ½ xícara
  • Bicarbonato de sódio: 1 colher de chá
  • Açúcar de rícino: 1 xícara
  • Cacau em pó sem açúcar processado na Holanda: 3 colheres de sopa
  • sal: ¼ colher de chá
  • Ingredientes Úmidos
  • Água fria, refrigerada: 1 xícara
  • Óleo de cozinha sem sabor: 7 colheres de sopa
  • Essência de baunilha: 1 ½ colher de chá
  • Vinagre Branco: 1 colher de sopa

Adicione todos os ingredientes secos em uma tigela e misture bem

Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione todos os ingredientes úmidos

Usando um batedor, combine tudo, certificando-se de que não haja grumos

Forre uma assadeira de 18 cm com papel manteiga e adicione a massa ao prato

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 a 50 minutos ou até que um espeto inserido saia seco

Informação nutricional:

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Ingredientes do Bolo de Baunilha Sem Ovos

  • 2 xícaras de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 200 g de leite condensado
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Como fazer bolo de baunilha sem ovos

Passo 1 Misture a farinha e o fermento em pó e bata no creme com o açúcar e a manteiga

Misture o fermento em pó na farinha de trigo e peneire. Agora, em uma tigela, adicione o açúcar e a manteiga e bata até ficar branco e fofo.

Etapa 2 Adicione a baunilha, o leite condensado e a farinha amp

Adicione a essência de baunilha e misture bem. Junte o leite condensado e bata. Agora, aos poucos, adicione a farinha, certificando-se de que não se formem grumos.

Passo 3 Adicione lentamente bicarbonato de sódio e prepare uma massa

Despeje lentamente a bebida gaseificada (refrigerante) e misture até a massa do bolo ficar com a consistência de despejo.

Etapa 4 Asse por 30 minutos e sirva

Agora asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 30 minutos ou até que esteja pronto. Por fim, se quiser preparar uma deliciosa cobertura com açúcar e chantilly, faça uma camada do bolo (opcional) e saboreie!


Bolo Básico de Baunilha Sem Ovos

  • Nível de habilidade: fácil, intermediário
  • Adicionar aos favoritos

  • Porções: 12 cupcakes
  • Tempo de preparação : 15m
  • Hora de cozinhar : 15m

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Este bolo de baunilha é uma receita completa sem ovos com um sabor extremamente delicioso e úmido. Este bolo de baunilha de sabor amanteigado, leve e de textura macia pode ser feito para comemorar qualquer ocasião. Para deixar este bolo lindo e saboroso, cubra-o com a cobertura saborosa de sua escolha. A mesma massa de bolo de baunilha pode ser usada para fazer diferentes variações e sabores. Você também pode usar a mesma receita para fazer um grande bolo de aniversário ou cupcakes ou um bolo Bundt.

Esta é uma receita de bolo fácil, não requer máquina ou batedeira para assar. Nenhum substituto de ovo em pó é usado para esta receita. Isso pode ser facilmente convertido em um bolo vegano, substitua os produtos lácteos pelas substituições mencionadas abaixo. Aqui está a minha receita perfeita de bolo de baunilha sem ovo.

Ingredientes sêcos

  • 1 ½ xícara - Farinha multifuncional
  • 1 colher de chá - bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá - Pó de Assar
  • Uma pitada de sal

Ingredientes Úmidos

  • 250 ml - leite condensado adoçado (ou menos de acordo com o seu gosto) OU ¾ xícara de açúcar em pó
  • ½ xícara - Manteiga sem sal, derretida, temperatura ambiente
  • 1 ½ colher de chá - Extrato de Baunilha Puro (ou mais de acordo com seu gosto)
  • 1 colher de sopa - vinagre branco
  • ½ xícara - Leite, temperatura ambiente (ou leitelho)
  • 2 colheres de sopa - leite morno

Método

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350F / 180C. Forre uma bandeja de muffin de tamanho médio de 12 contagens com forros de cupcake ou unte todos os lados da forma de bolo e coloque papel manteiga

Passo 2

Em uma tigela, peneire todos os ingredientes secos e bata bem. Faça um poço no centro da mistura e reserve

Etapa 3

Enquanto isso, misture todos os ingredientes molhados em uma xícara e reserve 5 minutos enquanto coalha.

Passo 4

Agora, adicione os ingredientes úmidos em uma mistura seca e bata bem (de preferência com um batedor). Certifique-se de bater em uma direção para criar ar e massa leve. Isso vai fazer um bolo fofo. NOTA: não misture demais. Pare de mexer quando tudo estiver bem combinado.

Etapa 5

Adicione o leite morno reservado à massa e bata mais uma vez, esta etapa extra deixará o bolo ainda mais macio e úmido. Despeje a massa na bandeja / lata / assadeira preparada e bata na assadeira para nivelar e quebrar as bolhas de ar

Etapa 6

Asse por 15 minutos (para cupcakes) e 25-30 minutos (para um bolo grande). Teste o cozimento do bolo inserindo um palito no centro do bolo, se sair limpo, o bolo está pronto. Se não sair limpo, asse este bolo por mais 3 minutos

Etapa 7

Desligue o forno, retire o bolo do forno e transfira para uma gradinha para esfriar completamente. No caso do cupcake, deixe esfriar na gradinha e, para uma forma / fôrma, deixe esfriar dentro da forma por 2 a 3 minutos e depois desenforme o bolo sobre uma gradinha

Etapa 8

Cubra este bolo com um pouco de creme ou frutas ou sorvete ou calda de chocolate ou sua cobertura favorita e divirta-se!


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