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Receita de canelone de espinafre e salsicha


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  • Massa de salsicha assa

Esta deliciosa massa assada é sempre uma das favoritas. A linguiça italiana adiciona um sabor brilhante, mas você pode usar qualquer linguiça de porco.


Londres, Inglaterra, Reino Unido

7 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 5

  • 225g de queijo mussarela ralado, dividido
  • 350g de queijo cottage
  • 300g de espinafre congelado, descongelado e espremido a seco
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo, levemente batido
  • 1/4 colher de chá de orégano seco
  • 1 dente de alho picado
  • 10 canelones crus
  • 450g de linguiça italiana, tripas removidas e picadas
  • 1 1/2 (500g) potes de molho de macarrão
  • 180ml de água

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1h5min› Pronto em: 1h25min

  1. Em uma tigela grande, misture 1/2 do queijo mussarela, queijo cottage, espinafre, queijo parmesão, ovo, orégano e alho; coisas em canelones crus. Coloque em uma assadeira de 22x33cm levemente untada com óleo ou manteiga.
  2. Adicione a salsicha em uma frigideira grande; cozinhe em fogo médio até que não fique mais rosa. Escorra a gordura. Junte o molho para a massa; despeje sobre os canelones. Despeje a água nas laterais da assadeira.
  3. Cubra e leve ao forno a 180 C / Gás 4 por 1 hora. Descobrir; polvilhe com o restante da mussarela. Asse mais 5-8 minutos ou até que o queijo derreta. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

Ótima receita. Eu usei uma salsicha italiana picante na minha e estava adorável, embora a salsicha fosse um pouco picante demais para o meu gosto! Definitivamente vou fazer isso de novo, mas provavelmente com uma linguiça de porco normal. Eu também usei um molho de pimenta vermelha torrado, pois era tudo o que tinha em mãos, mas era muito saboroso. Vou assar por 45 minutos na próxima vez, pois a salsicha estava começando a escurecer, embora isso se deva a fornos individuais. Obrigado pela inspiração, um prato realmente saboroso.-25 de fevereiro de 2014


Canelone de Ricota, Espinafre e Carne De Porco

Eu me inspirei neste Canelone de Ricota de Salsicha e Espinafre Italiano. É feito com massa fresca, mas eu estava com preguiça de fazer alguns. Eu comprei uma caixa de Manicotti e usado carne de porco em vez de salsicha italiana. Eu também usei espinafre fresco. Eu nunca fui fã de espinafre congelado. Simplesmente nunca parece certo para mim. eu usei Queijo Pecorino Romano. Muito mais saboroso e salgado que parmesão. Comemos tudo. Sem sobras. Desejo a vocês um ótimo final de semana!

Recheio de carne de porco moída: em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto e refogue a cebola e o pimentão até ficarem perfumados e macios. Adicione o alho e a pimenta e cozinhe por um minuto.

Adicione a carne de porco moída e cozinhe até que não fique mais rosada e levemente dourada, cerca de 10 a 12 minutos, partindo a carne com as costas de uma colher de pau. Adicione o colorau e cozinhe por 1 minuto.

Escorra o excesso de gordura e deixe esfriar.

Para espinafre fresco:em uma pequena panela aqueça 2 colheres de chá de azeite em fogo médio-baixo e adicione o alho e refogue por 1 minuto. Adicione o espinafre picado, aumente o fogo e cozinhe até que todo o líquido seja absorvido. Retire e deixe esfriar.

Para fazer Molho de Tomate: em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficar macio, mas não dourado. Adicione o orégano ou tomilho seco e cozinhe por mais 1 minuto.

Adicione os tomates em purê grosso e leve para ferver, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.

Para fazer o recheio de ricota: em uma tigela grande misture o espinafre seco ou cozido e resfriado, o recheio de porco moído, a ricota, 1 ½ xícara de pecorino romano, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora, a gosto.

Adicione o ovo e misture até combinado.

Espalhe a base de uma assadeira de 9 x 13 polegadas, com 2 xícaras de molho de tomate. Encha os canelones ou manicotes com o recheio de ricota usando uma colher de chá ou um saquinho de pasteleiro. Organize-os em uma única camada, em duas linhas.

Espalhe as 2 xícaras de molho de tomate restantes uniformemente sobre o canelone / manicotti.

Polvilhe o restante ½ xícara de Pecorino Romano ralado por cima.

Asse os canelones por 30-35 minutos ou até que estejam totalmente aquecidos e espumantes por cima. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.


Resumo da receita

  • 1 saco (9 onças) de espinafre fresco
  • 1 libra de salsicha italiana a granel
  • 1 (24 onças) de queijo cottage pequeno requeijão embalado
  • 1 pacote (12 onças) de queijo mozzarella ralado, dividido
  • 12 conchas manicotti
  • 2 potes de molho de espaguete

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Leve uma panela com água para ferver e mergulhe o espinafre na água fervente até ficar verde escuro e amolecer, cerca de 2 minutos. Escorra e esprema o excesso de umidade.

Cozinhe a linguiça em uma frigideira em fogo médio até dourar e esfarelar, cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Drene o excesso de graxa. Combine o espinafre e a salsicha em uma tigela. Misture o queijo cottage e 240 gramas de queijo mussarela na salsicha e no espinafre, mexendo até que o recheio esteja bem combinado.

Use os dedos para encher conchas de manicotti cruas com recheio. Coloque o manicotti recheado em uma assadeira, lado a lado, e despeje os dois potes de molho sobre o manicotti.

Asse no forno pré-aquecido até que os manicotes estejam macios, mas ainda ligeiramente firmes na mordida e o recheio esteja quente, 1 hora a 1 hora e 15 minutos. Polvilhe o prato restante do queijo mussarela, deixe o queijo derreter e sirva.


Canelone de Cordeiro, Espinafre e Requeijão # 038

Deixe suar a cebola, o alho e o azeite de oliva extra virgem em uma frigideira quente em fogo médio. Adicione sal, pimenta, manjericão, vinho tinto, passata e manteiga. Deixe ferver enquanto prepara o recheio.

Adicione o azeite, a cebola, o alho e a pimenta a uma frigideira quente em fogo médio. Sue por 2-3 minutos ou até que as cebolas comecem a amolecer. Adicione as folhas de manjericão, sal, pimenta e cordeiro. Use as costas de uma colher de pau para quebrar o cordeiro enquanto ele cozinha. Deixar arrefecer.

Misture o queijo cottage, o espinafre picado, o manjericão, a salsa, o sal, a pimenta e o queijo mussarela em um arco. Adicione a mistura de cordeiro resfriada ao queijo e mexa bem. Coloque a mistura de cordeiro e queijo em um saco de confeitar. Cubra com as cascas dos canelones e coloque em uma assadeira. Despeje o molho sobre os canelones e cubra com a mussarela. Asse por 30-45 minutos ou até que o canelone esteja macio.


Espinafre salsicha ricota caçarola

  • Autor: Cat
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo Total: 55 minutos
  • Rendimento: 8 porções 1 x

Descrição

Esta Caçarola de Ricota com Salsicha de Espinafre não é apenas ecologicamente correta, sem glúten e saudável, mas também SUPER fácil de fazer! Ao combinar ricota cremosa com espinafre cozido e linguiça picante, esta caçarola cetônica requer apenas um punhado de ingredientes e alguns minutos de preparação antes de ir ao forno para assar. Fácil, delicioso, saudável e com baixo teor de carboidratos, você tem que experimentar esta caçarola esta noite!

Ingredientes

  • 500 g de espinafre cozido, descongelado, coado (ou 2,8 lbs cru, picado)
  • 500 g de ricota
  • 2 a 3 colheres de sopa de tempero italiano (ou qualquer combinação de alho, cebola e manjericão)
  • 3 ovos
  • 1 xícara de salsicha moída cozida
  • & frac12 xícaras de queijo parmesão, ralado na hora
  • & frac12 xícaras de queijo ralado

Instruções

  1. Espinafre cozido combinado com todos os outros ingredientes, exceto o queijo cheddar.
  2. Despeje a mistura em uma assadeira 9 x 13 bem untada. Alise a parte superior e cubra a parte superior da caçarola com o queijo cheddar ralado
  3. Volte por 40 minutos ou até que as bordas comecem a borbulhar e o queijo comece a dourar.

Notas

  • Ajuste o tempero de acordo com a carne e a mistura de temperos que usar. Pode ser necessário adicionar mais sal.
  • Você pode usar apenas um tipo de queijo, se preferir.
  • As informações nutricionais são para ricota integral

Nutrição

  • Porção: 1 porção
  • Calorias: 261
  • Gordura: 16,1 g
  • Carboidratos: 7,4 g
  • Fibra: 3,1 g
  • Proteína: 22,9 g

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Manicotti Recheado com Salsicha e Espinafre

Já se passaram anos desde que fiz manicotti recheado! Quando nossos filhos eram pequenos, eu fazia manicotti assado o tempo todo. Eu também fiz conchas recheadas que são basicamente as mesmas, apenas fiz uma forma diferente de conchas de massa recheadas. O manicotti recheado sempre foi o favorito de toda a nossa família. Agora que nossos filhos estão crescidos, nem sempre precisamos de uma caçarola que alimente de 6 a 8 pessoas.

No entanto, oferecemos jantares familiares mensais (ceia de domingo) para nove, e este é o prato perfeito para alimentar nossa multidão faminta!

Você pode deixar de fora a linguiça italiana?

Se você quiser um prato sem carne, fique à vontade para omitir a Linguiça Italiana. O manicotti e o molho continuarão deliciosos, mas um pouco menos fartos. A salsicha adiciona muito peso e sabor a esta caçarola. É muito carnudo!

Que tipo de salsicha italiana é melhor nesta receita de manicotti?

Usamos linguiça italiana doce neste manicotti, mas qualquer variedade serve. Se você usar linguiça italiana quente, omita os flocos de pimenta vermelha do molho.

Você pode deixar os cogumelos de fora?

Claro, você pode deixar os cogumelos de fora, se preferir. No entanto, há muito sabor embutido nesta caçarola enquanto os cogumelos são dourados na frigideira. A menos que você tenha uma alergia ou simplesmente não goste de cogumelos (quem NÃO AMA cogumelos?) Eu recomendo deixá-los no o prato. Os cogumelos têm um sabor agradável a carne e adicionam muito a este molho. Para esta caçarola, usamos cogumelos cremini, mas os cogumelos brancos também funcionam bem.

Você pode sentir o gosto do espinafre no molho?

Você realmente não consegue sentir o gosto do espinafre, mas ele adiciona alguns vegetais muito necessários aos nossos dias. Eu digo para entrar furtivamente em mais vegetais sempre que puder, especialmente em um prato tão saboroso como este manicotti recheado.

O manicotti recheado pode ser feito com antecedência?

Sim! Essa é uma das melhores coisas sobre esta deliciosa caçarola. Todo o prato pode ser feito à frente, montado, resfriado, tampado e refrigerado até que seja necessário. Leve o manicotti à temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de assar, para tirar o frio. Cubra o manicotti com papel alumínio e leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até ficar bem quente e espumante. Retire o papel alumínio, cubra com a mussarela e o restante do parmesão e leve ao forno descoberto por mais 15 minutos.

Este manicotti recheado fácil, farto e saboroso é absolutamente perfeito para companhia e nosso jantar familiar mensal de domingo. Se você não precisar de uma caçarola grande, esta receita pode ser facilmente dividida ao meio e assada em uma assadeira quadrada de 23 cm. As sobras são fantásticas, reaquecidas suavemente no micro-ondas.

Outra grande coisa sobre esta receita é que ela começa com molho marinara em jarras para a base. Adoramos esse atalho e sempre temos uma jarra à mão. Se você tem uma receita de molho de tomate caseiro que adora, precisará de cerca de 3 xícaras de marinara para esta receita.

Você pode adicionar mais queijo ao manicotti recheado?

Eu não recomendo rechear as cascas de manicotti. O recheio pode escorrer pelas pontas antes de ser cozido. Os ovos do recheio ajudam a ricota a endurecer, mas só depois de assada.

Esta receita pede apenas 1 xícara de mussarela picada polvilhada por cima no final do cozimento. Esta parece ser a quantidade perfeita de queijo pegajoso para este prato. Você pode adicionar mais, se quiser, mas eu não iria exagerar. É muito extravagante em todos os sentidos.

A receita pede uma pequena quantidade de vinho branco seco para desengordurar a panela. Você pode deixar isso de fora?

Adoro o pouco de vinho neste molho espesso, mas se você não beber álcool, deixe-o de fora e use caldo de galinha.

Eu recebo muitas perguntas sobre como usar vinho em nossas receitas. Na maioria das vezes, nossos leitores não querem abrir uma garrafa inteira de vinho para apenas um prato. Ninguém gosta de desperdiçar dinheiro e uma garrafa de vinho aberta não durará para sempre. Se você não usa vinho para outra finalidade que não seja cozinhar, sugiro comprar garrafas de dose única. A maioria das lojas de vinho bem abastecidas vende pequenas garrafas em um pacote de quatro. Sempre mantenho mini garrafas de vinho branco e tinto à mão para cozinhar. Cada garrafa contém cerca de 1 xícara.

Vinhos finos geralmente não vêm em pequenas garrafas de plástico, mas as variedades que encontro são perfeitas para cozinhar. Sutter Home Chardonnay é o nosso vinho branco preferido para cozinhar. Ele vem em um pacote de 4 garrafas de dose única por cerca de US $ 5,00.

Sirva este farto manicotti recheado com uma salada crocante e um pedaço de baguete crocante.

Servimos este manicotti com uma salada fresca regada com nosso molho italiano cremoso e croutons caseiros saborosos. Para a sobremesa, não se esqueça de todos & # 8217s tiramisu clássico favorito de make-ahead!


Aqueça uma frigideira grande e esprema a carne da salsicha. Doure as salsichas, usando uma colher de pau para quebrar a carne.

Junte a Napolina passata, leve para ferver e, em seguida, adicione o orégano e tempere. Cozinhe por 20 minutos.

Cozinhe o macarrão por 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem, pois ele pode continuar cozinhando quando assar, escorra e misture o macarrão com o molho branco Napolina, metade do parmesão, noz-moscada e uma pitada de tempero.

Em um refratário grande, adicione o molho de carne, depois o espinafre e cubra com a massa de queijo.

Polvilhe o resto do parmesão e leve ao forno por 30 minutos até dourar e borbulhar por cima.


Receita de canelones de espinafre e linguiça - Receitas

2. Em uma panela média em fogo médio, na manteiga quente, cozinhe a cebola verde até ficar macia. Junte o espinafre, o frango, o presunto, o queijo, o ovo, o xerez, o gengibre e 1/4 de colher de chá de sal e reserve.

3. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte uma assadeira de metal de 13 por 9 polegadas ou assadeira à prova de grelha. Em uma chaleira grande em fogo alto, aqueça até ferver 5 litros de água, 2 colheres de sopa de sal e 1 colher de sopa de óleo para salada. Cozinhe os quadrados de massa, um pouco de cada vez, por 5 minutos. Retire a massa com escumadeira na peneira e monte ainda quente.

4. Para montar os canelones Espalhe colheres de sopa cheias de mistura de carne no centro da massa quente, rolinho quadrado, como rolinho de gelatina. Coloque, com a costura voltada para baixo, na panela. Repita com os quadrados de massa restantes e a mistura de carne.

5. Despeje o molho de queijo parmesão ou o molho de queijo parmesão rápido uniformemente sobre os canelones e polvilhe com salsa picada. Asse por 20 minutos. Gire o controle do forno para grelhar por 5 minutos ou até dourar. Rende 8 porções.


Resumo da receita

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • ½ xícara de cebola picada
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 libra de carne moída
  • sal a gosto
  • 1 pacote (10 onças) de espinafre picado congelado, descongelado e escorrido
  • 1 pacote (12 onças) de conchas de manicotti
  • 2 xícaras de queijo ricota
  • 2 ovos batidos
  • 3 xícaras de molho de espaguete, dividido
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 2 colheres de sopa de grânulos de caldo de frango
  • 2 xícaras meio a meio
  • ¼ xícara de salsa fresca picada
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue as cebolas até ficarem translúcidas. Refogue o alho por 1 minuto e acrescente a carne moída. Cozinhe até dourar bem e esfarelar. Tempere com sal e deixe esfriar.

Cozinhe o espinafre de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione conchas de manicotti e ferva por metade do tempo recomendado na embalagem. Escorra e cubra com água fria para interromper o processo de cozimento e evitar que as cascas rachem.

À mistura de carne moída, adicione o espinafre cozido e o queijo ricota. Quando a mistura esfriar, acrescente os ovos batidos. Espalhe 1/4 de xícara de molho de espaguete no fundo de uma assadeira de 23 x 33 cm. Escorra delicadamente as cascas de manicotti e recheie cuidadosamente cada uma com a mistura de carne e queijo e coloque as cascas no prato preparado. Cubra levemente o prato com filme plástico ou uma toalha limpa e úmida para evitar que as cascas rachem.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Prepare o molho branco derretendo a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Junte a farinha e o caldo de frango. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo sempre, até começar a borbulhar. Mexa ao meio e leve para ferver, mexendo sempre. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Retire do fogo e junte a salsa. Despeje ou coloque o molho uniformemente sobre as cascas recheadas.

Junte o manjericão ao molho de espaguete restante. Com cuidado, despeje ou coloque o molho de espaguete sobre o molho branco, tentando espalhar os molhos sem misturar.

Cubra e leve ao forno por 40 minutos. Retire do forno, descubra e polvilhe com queijo parmesão. Asse, descoberto, por mais 10 minutos.


Pré-aqueça o forno a 180 ° c / 160 ° c Ventilador / Gás Mark 4.

Coloque o queijo ricota em uma tigela e adicione as folhas de espinafre.

Tempere com sal e pimenta e misture bem.

Pegue uma caixa de passata com manjericão e despeje uma camada no fundo de um refratário.

Encha os tubos dos canelones com a mistura e coloque em um refratário. Despeje a segunda caixa de passata com manjericão sobre os canelones.

Rale sobre o parmesão fresco ou queijo vegetariano duro e leve ao forno por 30 minutos até que a massa esteja cozida e o topo esteja dourado.

Para um prato alternativo, você também pode tentar usar o recheio para fazer uma lasanha de espinafre e ricota.


Assista o vídeo: Canelone de Espinafre - Chef Ana Lemgruber 2017 (Janeiro 2022).