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As 50 melhores churrascarias da América em 2016


Esta é a classificação de 2016 das melhores churrascarias da América. Para a classificação mais recente, clique aqui.

De grande Las vegas templos carnívoros comandados por chefs mundialmente famosos até casas tradicionais da América do Meio, onde uma costela é precedida por uma visita ao bufê de saladas, de um clube noturno Chicago salas de jantar carregadas com mogno e latão para Nova york instituições com nomes agora conhecidos, não faltam grandes churrascarias na América. Estes são os 50 melhores.

As 50 melhores churrascarias da América (apresentação de slides)

Temos a sorte de viver em um país que tem mais variedades de churrascarias (e restaurantes em geral) do que as gerações anteriores poderiam ter imaginado. Existem os cavernosos estabelecimentos do Velho Oeste, onde todos parecem estar usando um Stetson e um par de botas Lucchese; os clubes poderosos do corretor com uma conta de despesas; os lugares que servem bife no bar, mas não se enquadram na categoria de bar e churrascaria; e as churrascarias modernistas que viram todas essas convenções de cabeça para baixo. Todos os tipos de churrascarias estão incluídos em nossa classificação dos melhores da América.

As melhores churrascarias da América são locais de culto construídos para homenagear a arte aparentemente complexa de um bife perfeitamente cozido. Quer estejam revestidos de couro vermelho ou de madeira compensada, a decoração é apenas um aspecto da experiência geral de uma churrascaria. No final das contas, é tudo sobre o bife. De grelhados a grelhados de carvalho vermelho, esses restaurantes fazem isso da maneira certa. As melhores churrascarias da América são locais de culto construídos para homenagear a arte enganosamente complexa de um bife perfeitamente cozido.

Para montar nosso quarto ranking anual das melhores churrascarias da América, começamos compilando uma lista de mais de 200 dos principais exemplos da América, selecionados a partir de classificações pré-existentes pelas principais autoridades impressas e online, e também com base em sugestões de chefs e donos de restaurantes de toda a América. Por uma questão de justiça, excluímos cadeias com mais de um punhado de locais, como Capital Grille, Fleming's e Smith & Wollensky. Também barramos restaurantes que não se concentram principalmente em bifes, como o House of Prime Rib de São Francisco (costela de primeira é tecnicamente um assado, não um bife) e o Minetta Tavern de Nova York. Churrascarias étnicas, como churrascarias brasileiras, também foram deixadas de lado desde que formam uma categoria própria.

Em seguida, os julgamos de acordo com critérios estritos: A carne é de origem confiável e USDA Choice ou Prime? É envelhecido a seco e, se não, é da melhor qualidade possível? É servido no ponto adequado, sem falta e com um toque de cerimônia? É reverenciado por habitantes locais e de fora da cidade? Também consideramos a experiência geral de uma churrascaria. Seja qual for o ambiente, o serviço deve ser de primeira qualidade, a atenção aos detalhes deve ser pontual e os clientes devem se sentir obrigados a sentar em suas cadeiras após a refeição, agradavelmente recheados e contentes por saber que acabaram de comer um. caramba de um bife.

Então, viaje conosco para um lendário salão de jantar em um rancho em uma pequena cidade do Texas, uma lenda de Tampa com sete cortes diferentes em 51 tamanhos e uma carta de vinhos de 7.000 garrafas, palácios de Las Vegas administrados por nomes como Batali e Jean-Georges, um local de Nova York que é famoso por seus bifes e infame por um sucesso da multidão, e em todos os lugares em nossa busca para encontrar as 50 melhores churrascarias da América.


A melhor churrascaria de todos os estados

Embora existam definitivamente algumas cadeias de churrascarias nacionais maravilhosas, há uma boa chance de que sua churrascaria favorita seja um restaurante local que conhece os meandros da região. Esse conhecimento da vizinhança é muito difícil para uma rede de restaurantes replicar. Com isso em mente, pesquisamos para encontrar a melhor churrascaria em cada estado do país, analisando avaliações, elogios e recomendações de várias fontes.

Não é nenhuma surpresa que a maioria dessas churrascarias tenha apenas um local. Com esse foco estreito, bifes de dar água na boca podem ser encontrados em cada um desses 50 estabelecimentos.

Com a indústria de churrascarias crescendo em um ritmo constante, a competição está ficando mais acirrada - e isso é uma ótima notícia para os americanos famintos. Hoje em dia, não importa onde você esteja entre os 50 estados, as chances são altas de que você está a uma curta distância de uma deliciosa churrascaria que o deixará saciado e cheio de lembranças.


A melhor churrascaria de todos os estados

Embora existam definitivamente algumas cadeias de churrascarias nacionais maravilhosas, há uma boa chance de que sua churrascaria favorita seja um restaurante local que conhece os meandros da região. Esse conhecimento da vizinhança é muito difícil para uma rede de restaurantes replicar. Com isso em mente, pesquisamos para encontrar a melhor churrascaria em cada estado do país, analisando avaliações, elogios e recomendações de várias fontes.

Não é surpresa que a maioria dessas churrascarias tenha apenas um local. Com esse foco estreito, bifes de dar água na boca podem ser encontrados em cada um desses 50 estabelecimentos.

Com a indústria de churrascarias crescendo em um ritmo constante, a competição está ficando mais acirrada - e isso é uma ótima notícia para os americanos famintos. Hoje em dia, não importa onde você esteja entre os 50 estados, as chances são altas de que você está a uma curta distância de uma deliciosa churrascaria que o deixará saciado e cheio de lembranças.


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Assista o vídeo: How Americas Best Steakhouse Chooses Its Meat (Janeiro 2022).