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Receita fácil de bolo de frutas de Natal


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Este é um bolo de frutas denso, que é super fácil de fazer. As frutas secas são embebidas em café com leite e depois misturadas com açúcar e farinha, antes de serem assadas.

148 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 300ml de leite
  • 300ml de café forte
  • 1kg de frutas secas mistas
  • 100g de açúcar mascavo escuro ou a gosto
  • 125g de farinha com fermento

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1hr› Tempo extra: 8hr imersão ›Pronto em: 9hr15min

  1. Mergulhe as frutas misturadas no leite e no café durante a noite.
  2. Pré-aqueça o forno a 150 C / Gás 2.
  3. À fruta embebida junte o açúcar e a farinha.
  4. Despeje a massa em uma forma de bolo e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora ou até que um espeto saia limpo quando inserido no centro.
  5. Deixe esfriar antes de retirar da forma.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Resenhas em inglês (3)

Então eu segui passo a passo, pois era minha primeira vez experimentando bolo de Natal e foi um desastre. Farinha insuficiente. Portanto, não fez um bolo. era uma bagunça encharcada. Da próxima vez, sugiro fortemente adicionar pelo menos 250g de farinha. - 24 de novembro de 2015

Não é um bom resultado, precisa de mais farinha e ovos. Acabei com uma bagunça pegajosa.-05 de novembro de 2017

É preciso mais farinha e um ovo. Farinha, açúcar e frutas embebidas não fazem um bolo. Uma bagunça molhada, encharcada e frutada era muito mais apropriada ... Eu adicionei creme e comi de sobremesa. Vou tentar uma receita diferente.-17 de dezembro de 2016


Como fazer um bolo rico de frutas de Natal - receita fácil

Publicado: 12 de dezembro de 2016 Modificado: 6 de abril de 2020 por Sujata Shukla Este blog gera receita por meio de anúncios. Este post pode conter links afiliados. PepperOnPizza pode ganhar uma comissão pelas compras feitas após clicar nesses links. Veja nossa política de divulgação para obter detalhes

Este é um guia passo a passo para fazer um rico bolo de frutas de Natal. Leia os Passos, bem como as dicas fornecidas logo abaixo da história dos Bolos de Natal aqui, antes de passar para a receita. Isso o ajudará a planejar as frutas de imersão e também como assar o bolo.

Para obter uma receita sobre como fazer um bolo de frutas de Natal sem ovos, clique aqui.

Depois de postar meu guia no como embeber frutas Para um Bolo de Natal, segui com esta receita para assar o rico bolo de frutas de Natal. Ano passado eu havia embebido as frutas na 3ª semana de novembro, e na primeira semana de dezembro era hora de assar o bolo, dando um tempinho para o bolo amadurecer. Este ano vou tentar embeber as frutas mais cedo, em setembro ou outubro.

Esta receita é para um rico bolo de frutas de Natal, embora tenha um gosto tão bom que eu poderia fazê-lo várias vezes por ano. Chega de comprar bolos de ameixa secos na padaria local! Se você for experimentar esta receita, a primeira coisa que você deve lembrar é que você quer molhar as frutas secas com antecedência (aqui está o link para a minha receita para molhar as frutas) ou pelo menos comece a preparação para fazer o bolo um dia antes de você planeja assá-lo - verifique na Etapa 1 abaixo.

As quantidades aqui são para um rico bolo de frutas de Natal, embora eu na verdade tenha feito 3 pequenos bolos - 2 com frutas embebidas em rum e um pequeno redondo com frutas embebidas em suco de laranja, para minha netinha Natasha. Fiz a massa do bolo e depois separei uma pequena quantidade para o bolo de laranja da Natasha.

Para um pouco da história do bolo de frutas - A Wikipedia diz que algumas das primeiras receitas conhecidas da Roma antiga tinham sementes de romã, pinhões e passas, todos misturados no purê de cevada! Mais tarde, na chamada Idade Média, foram adicionados mel, frutas em conserva e especiarias. As receitas variaram de um país ou região para outro, com o passar dos anos, dependendo da disponibilidade de ingredientes localmente, bem como dos costumes locais, regulamentos da igreja que não permitem o uso de manteiga durante jejuns, etc.

A Wikipedia prossegue dizendo que o Papa Inocêncio VIII (1 432-1492) finalmente concedeu o uso de manteiga, em uma permissão por escrito conhecida como 'Butter Letter' ou Butterbrief em 1490, dando permissão à Saxônia para usar leite e manteiga no Norte Bolos de frutas Germa n Stollen. Foi apenas no século 16 que a consciência (e disponibilidade de açúcar das Colônias) de que altas concentrações de açúcar poderiam conservar frutas) criaram frutas cristalizadas, tornando os bolos de frutas mais acessíveis e populares.

Agora vamos ao nosso rico bolo de frutas de Natal!

Existem alguns preparativos a serem feitos antes de você realmente começar a assar o bolo, se você quiser trazer os melhores sabores e a rica maciez úmida do bolo sem que ele fique marrom e queime de um lado e permaneça pegajoso do outro.

Etapa 1: Preparando as frutas secas: Eu dei as etapas para embeber as frutas bem antes do cozimento, em minha receita neste blog, bem como minhas idéias sobre quais frutas selecionar, quantidades, etc. Consulte o mesmo para a mistura e quantidades de frutos secos para o bolo. Link para a receita neste blog: Como mergulhar frutas para um bolo de Natal

Esta receita é para um tradicional bolo rico de frutas de Natal, mas se você não molhou as frutas antes do tempo, há um atalho que você pode tentar - o sabor intenso de frutas secas bem embebidas não estaria lá, mas você iria compre um bom bolo de frutas de Natal de qualquer maneira.

Como assar o rico bolo de frutas de Natal sem molhar as frutas:

No dia anterior à hora de assar o bolo, coloque o líquido de molho em uma panela, leve ao fogo baixo. Junte os frutos secos e leve ao lume brando a mistura devagar, mantendo o fogo baixo para que o líquido não ferva. Vire as frutas com o líquido para uma tigela, mexa bem e, assim que esfriar, cubra e guarde em local escuro e fresco. Para quantidades de frutas e líquido de imersão, confira minha receita neste blog de frutas de imersão para o Bolo de Natal.

Líquido de imersão: Você pode mergulhar as frutas secas em álcool (conhaque, rum, conhaque, etc) ou em suco de frutas sem açúcar. Para o bolozinho de Natasha, usei suco de laranja espremido na hora. Uma combinação de suco de laranja e cranberry ou suco de maçã também seria bom. O chá preto, como o chá Darjeeling, pré-embebido em uma xícara de água muito quente, pode ser um substituto não alcoólico eficaz. Os frutos secos e as nozes são o herói deste bolo. A farinha, a manteiga e os ovos são usados ​​para manter os frutos unidos e dar forma ao bolo.

Etapa 2: preparar a forma para assar: A receita abaixo é para uma forma quadrada de 8 "ou uma forma redonda de 9", ou você pode assar o bolo em formas menores ou em uma forma redonda. O bolo de Natal deve ser assado em fogo baixo por muito tempo, para que cozinhe uniformemente, sem queimar. É importante forrar a assadeira com papel manteiga ou papel vegetal.

Eu não tinha papel pergaminho marrom, então usei o branco, mas ouvi dizer que o pergaminho marrom é mais útil para evitar que as laterais e o fundo do bolo dourem muito rápido ou queimem.

Unte a forma ao redor e use 2-3 camadas de papel manteiga, forrando o fundo e todos os lados da forma, com 2,5 ou 5 centímetros de papel saindo da parte superior da forma em todos os lados. Alguns padeiros sugerem embrulhar também a parte externa da forma com papel pardo e amarrá-la no lugar, para evitar que o bolo cozinhe demais.

Etapa 3: Preparando os ingredientes:

Verifique a lista de ingredientes abaixo para o rico bolo de frutas de Natal e certifique-se de que trouxe todos, especialmente os ovos e a manteiga, à temperatura ambiente. Você pode até mesmo precisar manter a manteiga do lado de fora durante a noite para que ela atinja a temperatura ambiente, dependendo do clima.

Meça todos os ingredientes e mantenha-os prontos. Misture os temperos na proporção indicada nos ingredientes abaixo.

Moa as amêndoas em um processador (a menos que você esteja usando farinha de amêndoa processada). Meça a farinha e peneire junto com o fermento para que o fermento se espalhe na farinha. Pique as nozes em pedaços pequenos.

Etapa 4: Asse o bolo: Quando estiver pronto para ir, defina o forno para pré-aquecer a 160 graus C (320 F). Prepare a massa conforme as instruções da receita abaixo. Conforme o bolo assa, o líquido nas frutas escorre e dá ao Bolo de Natal sua textura úmida e macia.

Este é um bolo quebradiço, mas se você assá-lo corretamente, pode cortá-lo em fatias limpas. Usar álcool para embeber as frutas para o bolo é obviamente opcional. O álcool do bolo evapora durante o cozimento, porém deixa seu sabor para trás. Como ainda haveria algum resíduo no bolo, não seria aconselhável para gestantes ou crianças.

Bolo de frutas de natal fatiado

Algumas dicas que você pode achar úteis para fazer o rico bolo de frutas de Natal:

Melaço ou xarope: Usei melaço escuro no bolo. Você pode substituí-lo por melaço, que é tradicionalmente usado em bolos de Natal e, se não tiver, use xarope de bordo ou mel escuro. O sabor seria diferente para cada um deles.

Nozes- Eu tinha nozes e amêndoas prontamente disponíveis, e as amêndoas dão uma bela farinha quando moídas, o que aumenta a textura do bolo. Nozes ou avelãs ou uma combinação de nozes podem substituir as nozes, na mesma proporção que na lista de ingredientes abaixo.

Entusiasmo: Coloquei as raspas de laranja e limão nos ingredientes, para dar ao bolo um lindo sabor cítrico. Se você usa apenas limão ou ambos, é sua opção de escolha.

Seja gentil com o batedorNão misture ou bata a massa mais do que o necessário para que os ingredientes simplesmente combinem, pois o bolo ficará pesado. Misture delicadamente os ingredientes.

Temperatura e tempo de cozimento: As temperaturas do forno variam, então você precisa verificar o seu bolo após uma hora e meia. Quando um pequeno espeto inserido sair limpo ou com algumas migalhas secas, o bolo está pronto. Liguei meu forno a 160 C e depois de uma hora quando vi que o topo parecia firme, baixei a temperatura para 150 C. Demorou cerca de 2 horas e 15 minutos para o meu bolo ficar pronto.

Armazenar: Eu dei os passos para armazenar o bolo depois de assar, nas instruções abaixo. Não embrulhe o bolo diretamente com papel alumínio, pois o álcool ou o suco podem reagir com o papel alumínio. Embrulhe em filme plástico e depois em papel alumínio. O bolo não é refrigerado porque pode endurecer e o açúcar cristalizar. O álcool do bolo atua como conservante.

Eu não decorei a parte superior do rico bolo de frutas de Natal, porque parece bom como está. Mas posso fazer isso antes do Natal - uma decoração simples com fatias de amêndoas e cerejas cristalizadas em fatias, talvez. No ano que vem, posso cobrir o bolo com glacê no tema natalino.


13 receitas de bolo de Natal muito fáceis com ideias simples de decoração

As seguintes receitas fáceis de bolo de Natal exigem mais habilidade e são perfeitas, se você quiser melhorar suas habilidades.

13. Bolo Mexicano de Três Leites

Se procura uma sobremesa fácil de impressionar, faça este bolo de três leites (também conhecido como Tres Leches). É rápido de fazer, super úmido e tem um sabor delicioso. Esta doce sobremesa decadente é perfeita para qualquer ocasião. –Clique aqui para obter a receita

14. Bolo Yul Muito Fácil

Este é um bolo incrivelmente fácil de fazer, usando uma mistura para bolo em caixa. O bolo é coberto com cobertura de chocolate, que esconde um rolinho suíço de chocolate recheado com marshmallow. A cobertura pode ser facilmente transformada em casca de árvore, sem o uso de um saco de confeitar. - Clique aqui para obter a receita.

15. Bolos de folha de árvore de Natal

Se você está atrás de um bolo de Natal rápido e rápido, este tem que ser isso. Fazer essas árvores de Natal é mais rápido do que fazer e decorar uma dúzia de cupcakes e é fácil e divertido de fazer com as crianças. - Clique aqui para obter a receita.

16. Bolo Bundt Com Cobertura

Este bolo tem todos os sabores de uma torta de manteiga, com um delicioso recheio de torta de manteiga misturado à massa. Completo com uma cobertura generosa de esmalte de bordo cremoso de manteiga marrom. - Clique aqui para obter a receita.

17. Pão de gengibre saudável

Você pode se sentir um pouco menos culpado, ao saborear este bolo de pão de gengibre picante feito com todos os ingredientes saudáveis. Sem gorduras prejudiciais à saúde, açúcar refinado ou farinha branca à vista. - Clique aqui para obter a receita.

18. Bolo Sparkle do White Christmas

Este bolo de baunilha e amêndoa com cobertura de cream cheese será a estrela que brilha em qualquer mesa de sobremesas. - Clique aqui para obter a receita.

19. Bolos de Natal tingidos de gravata

Fácil de fazer com rabiscos de massa vermelha, branca e verde despejados aleatoriamente na forma de bolo, este bolo sai cozido parecendo ter sido tingido. - Clique aqui para obter a receita.

20. Bolo De Migalha De Gemada

Regado com cobertura de gemada sobre uma cobertura de noz-moscada apimentada e miolo de canela, este bolo pode ser apreciado a qualquer hora do dia. - Clique aqui para obter a receita.

21. Bolo De Gemada Com Picadas

Este simples bolo de gemada enriquecido com rum com cobertura de cream cheese e ganache gotejante é perfeito para a temporada de férias. - Clique aqui para obter a receita.

22. Bolo de sorvete de brownie de hortelã-pimenta

Este bolo em camadas de sorvete é simples de fazer usando uma mistura de bolo de brownie e, um sorvete caseiro simples que é feito sem usar uma máquina de sorvete. - Clique aqui para obter a receita.

23. Bolo de Chocolate Branco e Morango

Super simples e fácil de decorar. Este bolo de pão suíço tem um recheio de chocolate branco e um delicioso fudge de chocolate para regar por cima. - Clique aqui para obter a receita.

24. Bolo de chocolate sem laticínios (receita de bolo vegano)

Húmido, suave aveludado e super achocolatado, este é um desejo de Natal dos amantes do chocolate vegan que se torna realidade. - Clique aqui para obter a receita.

25. Bolo de Natal com baixo teor de carboidratos

Este bolo Buche De Noel ou Yule Log com baixo teor de carboidratos e sem glúten também não contém açúcar. - Clique aqui para obter a receita.


Bolo de Frutas Fácil (Bolo de Frutas de Natal da Nigéria)

O Bolo Nigeriano é rico e denso e este Bolo de Frutas não está longe disso. É uma variação frutada e mais rica do bolo nigeriano clássico e geralmente um grande favorito nas festas de Natal.
Veja como prepará-lo:

Ingredientes do bolo de frutas:

Esta receita faz um Bolo de Pão bem crescido (8,5 × 2,75 x4,5) de profundidade.

  • 250 gramas (cerca de 2 xícaras) de farinha simples / farinha multiuso
  • 250 gramas de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 4 ovos (em temperatura ambiente)
  • 170 gramas de açúcar
  • 1 1 ⁄4 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de sabor (sabor de baunilha ou caramelo)
  • ½ xícara de Brandy ou Rum
  • 1 ⁄4 xícara de Browning (veja como fazer o browning do bolo)
  • 1 punhado de frutas secas misturadas (passas, sultanas, groselhas, cerejas)
  • 1 colher de chá de cascas de frutas cítricas (casca de laranja, limão ou toranja)
  • ½ colher de chá de noz-moscada moída e canela (para um sabor extra)

Notas:
- Passas, sultanas e passas são diferentes variedades de uvas secas, então sinta-se à vontade para usar uma combinação de todas ou qualquer uma que você encontrar.

- Eu não usei cerejas para este bolo, mas você pode se quiser.
- As cascas de frutas cítricas podem ser de laranja, limão ou toranja ou uma combinação dos três.
- Usei também manteiga oldenburger, você compra em todos os grandes supermercados, como shop rite e Park n Shop, na seção de geladeira.

A. Mergulhe o frutas e cascas de frutas cítricas no álcool por até 1 mês ou pelo menos 3 dias. Mas se você tem pressa para fazer o bolo, pode fervê-lo em uma panela por 10 minutos com 2 colher de sopa de açúcar e
1 ⁄4 xícara de coador de água e coloque em uma tigela, em seguida, adicione o álcool e deixe esfriar à temperatura ambiente e reserve.
Gorjeta: se preferir não usar álcool, basta usar as frutas cozidas depois de coar e em temperatura ambiente.

B. Prepare a panela untando levemente
o interior da panela com manteiga e polvilhe com farinha. Esse
evitará que o bolo grude na assadeira.

C. Pré-aqueça o forno por 15 minutos a 150ºC ou a marca de 300ºF.

1. Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento em pó e reserve.

2. Em uma tigela ou batedeira separada, bata a manteiga até que esteja clara e fofa e, em seguida, adicione o
açúcar e continue batendo até que passe de granulado para fofo novamente.

3. Quebre os ovos em uma tigela e adicione aos poucos à mistura de manteiga e açúcar, à medida que continua a nata.

4. Adicione os frutos dourados, aromatizantes e embebidos em álcool.

5. Aos poucos, adicione a mistura de farinha + fermento, um copo de cada vez e misture até incorporar bem.

6. Despeje a massa do bolo na
forma de bolo preparado (meio caminho) e alise o topo com uma espátula.

7. Por fim, asse no forno pré-aquecido (150ºC ou 300ºF) por 1 hora ou até que o bolo esteja elástico ao toque e tenha
começou a encolher nas laterais das panelas.
Alguns assam no forno mais rápido, enquanto outros são
um pouco lento, então certifique-se de verificar seu bolo após 45 minutos de colocá-lo no
forno, para saber se está pronto ou precisa de ser assado.
Você também pode verificar o “cozimento” enfiando um espeto no centro do bolo, se ele sair limpo, seu bolo está pronto.

6. Deixe esfriar os bolos na assadeira por 10 minutos, depois vire sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
Em seguida, despeje o ganache de chocolate sobre ele (veja a receita abaixo)
Este delicioso bolo de frutas pode ser servido com qualquer bebida nigeriana de sua escolha.

Como conservar este bolo de frutas

Desde que esta receita de bolo de frutas foi publicada, tenho recebido muitas perguntas sobre como armazenar ou conservar adequadamente um bolo de frutas por meses.

Quando o bolo de frutas estiver cozido e resfriado, simplesmente pincele o bolo com conhaque, rum ou qualquer álcool que você tenha em seu bar ou despensa e embrulhe firmemente em papel alumínio e um saco para freezer e guarde no freezer pelo tempo que quiser.

Existem pessoas que realmente injetam álcool no bolo para estender sua vida útil, mas eu não tentei fazer isso porque o método acima funciona muito bem para mim.

  • 200 gramas de chocolate (cortado em pedacinhos) .. você também pode usar gotas de chocolate
  • 50 manteiga sem sal
  • 70 ml de leite (usei 100 ml porque queria um pouco líquido)dica: se for usar leite em pó, misture 2 colheres de sopa com 70 ml de água.

1. Coloque o leite e a manteiga em uma panela pequena e deixe ferver.

2. Assim que a manteiga derreter, desligue o fogo e despeje o pedaço de chocolate

3. Deixe a mistura por cerca de 4 minutos, para amolecer o chocolate.

4. Em seguida, usando um batedor de arame, misture delicadamente até que todo o chocolate esteja derretido e bem incorporado.5. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e reserve para cozinhar.
Nota: o ganache vai engrossar à medida que esfria.


Resumo da receita

  • 12 onças de frutas cristalizadas
  • 5 onças de cerejas glaceadas, picadas grosseiramente
  • 2 onças de cascas de frutas cítricas cristalizadas
  • 2 onças de nozes picadas
  • ¾ xícara de manteiga
  • 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de leite
  • 12 onças de farinha com fermento peneirada
  • 2 ovos
  • 1 ½ xícara de açúcar branco

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (160 graus C). Forre uma forma de bolo de 20 cm de profundidade com papel manteiga.

Coloque as frutas cerejas, as cascas, as nozes, o açúcar, a manteiga ou a margarina, as especiarias, o bicarbonato e o leite em uma panela média. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos. Deixe a mistura esfriar até a temperatura corporal.

Junte a farinha e os ovos. Despeje a massa na assadeira preparada. Embrulhe fora da assadeira com papel pardo ou jornal.

Asse a 325 graus F (160 graus C) por 40 minutos, depois reduza a temperatura para 300 graus F (150 graus C) e continue a assar o bolo por 1-1 / 2 horas. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 5 minutos e depois vire sobre uma gradinha, retire o papel manteiga e deixe esfriar. O bolo pode ser armazenado por até 6 meses embrulhado em papel alumínio e em uma lata hermética.


Bolo de frutas fácil

Coloque o rum (ou conhaque), as raspas e o suco de laranja e as frutas secas em uma tigela e mexa. Deixe de molho durante a noite.

Aqueça o forno a 170C / 150C ventilador / gás 3½. Forre duas vezes uma forma de 20 cm com pergaminho de cozimento. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos um a um e, em seguida, junte as amêndoas e a farinha. Adicione uma pitada de sal e dobre na mistura de frutas embebidas (e o líquido restante na tigela), junto com as nozes, as cascas carameladas e o gengibre. Coloque a mistura na forma e nivele a superfície.

Asse por 1 hora, depois diminua o forno para 150 ° C / 130 ° C ventilador / gás 2 e asse por mais 2 horas. Verifique o bolo para ver se ele está saindo das laterais da forma e está firme na parte superior. Se precisar, continue cozinhando por mais 15 minutos. Deixe esfriar na lata. Se for guardar na forma, embrulhe o bolo bem primeiro. Congelará por até dois meses.

Para decorar, pincele o bolo com a geléia de damasco (ou glacê) e arrume as frutas cristalizadas de sua preferência. Manterá em um recipiente lacrado por até três semanas.


Resumo da receita

  • Spray para cozinhar
  • 2 colheres de chá de farinha multiuso
  • 1 xícara de passas
  • ⅔ xícara de groselhas secas
  • ½ xícara de pistache picado
  • ½ xícara de damascos secos finamente picados
  • ½ xícara de figos secos finamente picados
  • 1 ½ colher de sopa de farinha multiuso
  • 4 ½ onças de farinha multiuso (cerca de 1 xícara)
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • ⅛ colher de chá de noz-moscada moída
  • ½ xícara de manteiga
  • ⅔ xícara de açúcar mascavo embalado
  • ½ xícara de substituto de ovo
  • ½ xícara de rum escuro (como Myers), dividido
  • 1 colher de chá de casca de laranja ralada

Cubra uma forma de pão de 8 x 4 & ndashinch com uma panela de pó spray de cozinha com 2 colheres de chá de farinha. Deixou de lado.

Combine passas, passas, pistache, damascos secos, figos secos e 1 1/2 colher de sopa de farinha em uma tigela média misture bem para revestir.

Pesar ou colher levemente 5 onças de farinha (cerca de 1 xícara) em um nível de copo medidor seco com uma faca. Misture a farinha, o bicarbonato, a canela em pó, o sal e a noz-moscada em uma tigela pequena, mexendo com um batedor.

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Retire do fogo. Junte o açúcar, o substituto do ovo, 1/4 de xícara de rum e a casca. Adicione a mistura de farinha à panela, mexendo com um batedor até ficar homogêneo. Gradualmente, envolva a mistura de frutas. Coloque a massa na assadeira preparada. Cubra com papel alumínio.

Asse a 325 & deg por 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas. Pique a parte superior do bolo várias vezes com um palito de madeira e pincele o restante 1/4 de xícara de rum por cima do bolo quente. Deixe esfriar completamente na assadeira sobre uma gradinha. Retire o bolo da assadeira. Embrulhe o bolo em filme plástico e embrulhe em papel alumínio. Leve à geladeira 24 horas antes de servir.


Preparação

    1. Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Unte com manteiga duas formas de pão de 23 x 15 cm, forre-as com papel alumínio e unte o papel alumínio. Bata a manteiga ou a gordura vegetal, acrescente o açúcar mascavo e bata até obter um creme claro. Adicione o extrato de limão e os ovos e bata bem. Junte o melaço e misture. Misture a farinha, o bicarbonato, a canela, a pimenta da Jamaica, a maça, o cravo e o sal e bata na primeira mistura. Adicione o leite e bata até ficar homogêneo. Junte as frutas cristalizadas, a cidra, as passas e as nozes e misture bem. Coloque nas forminhas e leve ao forno por 1 a 1 1/4 horas ou até que um palito saia limpo. Despeje em prateleiras para esfriar. Quando esfriar completamente, embrulhe bem e guarde em um recipiente hermético.
    1. Mergulhe dois pedaços grandes de gaze em conhaque. Embrulhe cada bolo de frutas na gaze, cobrindo todos os lados e embrulhe bem em papel alumínio. Umedeça a gaze com conhaque adicional a cada poucos dias por cerca de uma semana. O conhaque dará sabor ao bolo e também ajudará a preservá-lo.

    Extraído de The Fannie Farmer Cookbook: Comemorando o 100º aniversário da América & # 39s Great Classic Cookbook por Marion Cunningham. Copyright © 1996 de Marion Cunningham. Extraído com permissão de Knopf. Todos os direitos reservados.


    Dica principal para fazer bolo de Natal fácil

    Ao desembrulhar o bolo para decorar, um par de colheres extras de conhaque pode ser colocado sobre ele para adicionar um toque extra de sabor.

    Este saboroso bolo de Natal foi testado na cozinha GoodtoKnow e é certamente um dos favoritos. Depois de dominar esta receita, você pode começar a decorar com a cobertura escolhida, seja ela fondant tradicional e maçapão ou cobertura real ou se quiser mantê-la simples, não decore este bolo e sirva lustrado em uma luz garoa de mel, calda dourada ou geleia de damasco aquecida.

    Ao beber um bolo de Natal, você quer saber que isso só vai dar sabor, ao invés de deixá-lo um pouco tonto! Você deseja adicionar um destilado razoavelmente forte (cerca de 40% ABV), como rum, conhaque ou uísque. Se o licor tiver um sabor quente e ardente, com certeza complementará o bolo. Um álcool forte também ajudará a conservar o bolo, por isso vai durar mais tempo e você poderá saborear até a última fatia!

    Um bolo de Natal embriagado não é o que todos gostam e, definitivamente, não é para toda a família! Em vez do seu licor habitual, como o conhaque, o sumo de uva é uma boa alternativa! Se você está procurando fazer um bolo de frutas de cor mais clara, suco de laranja ou maçã também são boas opções para atingir esse resultado. Apenas certifique-se de molhar suas frutas secas durante a noite em uma tigela de vidro se você estiver optando por fazer um bolo de Natal sem álcool para evitar que o bolo fique muito seco.