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Street Food 101: 9 dicas para comer comida de rua com segurança (apresentação de slides)


Comer comida de rua quando você está viajando nem sempre termina com um estômago infeliz

Thinkstock / Wavebreak Media

Tenha uma ideia do tipo de comida que você encontrará em um determinado país. A cultura é rica em peixes ou os habitantes locais amam sua carne? Você encontrará principalmente pratos com macarrão ou muito caril? Como é preparado e que tipo de temperos ou molhos você pode encontrar? É bom conhecer a gastronomia da terra!

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Tenha uma ideia do tipo de comida que encontrará em um determinado país. A cultura é rica em peixes ou os habitantes locais amam sua carne? Você encontrará principalmente pratos com macarrão ou muito caril? Como é preparado e que tipo de temperos ou molhos você pode encontrar? É bom conhecer a gastronomia da terra!

Olhe em volta da tenda

A bandeja de louças e condimentos parece limpa ou as coisas estão salpicadas de manchas e impressões digitais? Como os vendedores estão lavando os pratos e utensílios - há pratos sujos empilhados na calçada ao lado de onde estão cozinhando? Há mesas e cadeiras limpas - há guardanapos sobre a mesa? Verifique a etiqueta do fornecedor. Os vendedores usam pinças quando pegam os alimentos e os fritam ou os jogam na grelha com as mãos nuas? Essas são pequenas coisas a serem levadas em consideração ao avaliar algumas baias.

Siga os locais

Este é o Street Food Eating 101. Faça como os habitantes locais. Procure os vendedores e carrinhos que estão agitados e estão mais cheios de habitantes locais. Mais carrinhos lotados significam uma rotatividade mais rápida, o que significa alimentos muito mais frescos. Fique atento às famílias ou aos trabalhadores locais, como policiais, motoristas de táxi e empresários de terno. Provavelmente, eles vão apenas aonde sabem que terão uma boa refeição.

Procure carrinhos especiais para uma refeição

Uma vez, alguém me disse que, se o vendedor está se concentrando em cozinhar um prato, é provável que a comida que o vendedor esteja usando seja realmente fresca. Como usam apenas alguns ingredientes, provavelmente os compram todas as manhãs ou conforme a necessidade ao longo do dia.

Preste atenção ao tempo

Não porque você deva comer com pressa, mas, de preferência, porque deseja comer durante a pressa. Os horários mais movimentados do dia podem significar uma espera possivelmente mais longa pela refeição, mas também são um ótimo sinal de que a comida está sendo preparada na hora e não ficou sob o sol escaldante o dia todo. Portanto, se o meio-dia parece ser o momento em que os habitantes locais saem para se alimentar, então embarque na onda!

Gestos podem ser seus melhores amigos

Você pode se sentir bobo, mas não há maneira melhor de verificar e certificar-se de que está comendo carne do que soltar o seu melhor "muuu!" ou para verificar o quão picante algo é do que fingir que acabou de comer o jalapeño mais quente do mundo. As barreiras linguísticas podem tornar difícil e arriscado comer em barracas de comida, e às vezes nem sempre carregamos nosso guia de bolso com frases-chave. Não tenha medo de canalizar o animal para dentro!

Esteja preparado

Às vezes, os viajantes carregam e usam seus próprios utensílios, sejam pauzinhos ou algumas facas e garfos de viagem que trouxeram com eles. Você também pode trazer toalhetes desinfetantes com você ou simplesmente usar guardanapos para se certificar de que as coisas estão limpas antes de começar a comer.

Vá para água engarrafada

Muitos vendedores ambulantes podem oferecer-lhe água da torneira ou ter um jarro de água comum que as pessoas usam para encher os seus copos. Beber água da torneira não é seguro na maioria dos lugares, por isso é melhor evitá-lo e vir preparado com ou comprar uma garrafa de água. Se você estiver pedindo um refrigerante, beba com um canudo ou limpe a boca da lata.

Em caso de dúvida, vá sem

Há muitas barracas de comida para escolher quando você estiver explorando os mercados de alimentos e abrindo caminho entre os vendedores de comida de rua. Escolha aquele que o faz se sentir mais confortável! Se algo não parece certo, então vá para o próximo!


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