Carne

Lombo assado em papel alumínio "Hussar"


Ingredientes para fazer lombo assado em papel alumínio "Hussardos"

  1. Lombo desossado fresco 1 kg
  2. Batata 1 quilograma
  3. Mistura de temperos de carne a gosto
  4. Sal a gosto
  5. Óleo vegetal 5-7 colheres de sopa
  • Ingredientes principais: Carne de porco, batata
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Placa de corte, Faca, Folha para alimentos, Assadeira, Forno, Luvas de cozinha, Embalagem para alimentos, Tigela média - 2 peças, Geladeira, Prato de servir, Pinças de cozinha ou colher com ranhura, Toalhas de papel de cozinha

Preparação de lombo assado em papel alumínio "Hussardos":

Etapa 1: prepare o lombo.


Enxágüe bem o lombo em água corrente e coloque-o em uma tábua. Seque com papel toalha de cozinha. Se necessário, remova o filme e os núcleos com uma faca.

Agora, de todos os lados, esfregamos o componente a gosto com sal e uma mistura de temperos para carne. Embrulhe-o em filme plástico, coloque-o em uma tigela a noite toda deixe marinar na geladeira. Atenção: Qualquer tempero a seu gosto será adequado para fazer um lombo. Por exemplo, pode ser alho seco, uma mistura de pimentas, zira, pimenta vermelha quente e muito mais.

Passo 2: prepare as batatas.


Usando uma faca, descasque as batatas e enxágüe bem em água corrente. Espalhe os legumes em uma tigela média gratuita e despeje com óleo vegetal, e também polvilhe com sal a gosto. Atenção: Adicionamos o último componente com extrema cautela, pois antes já tínhamos salgado a carne de porco. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem e deixe de lado por um tempo. Importante: Para que as batatas cozam bem, é necessário selecionar tubérculos de tamanho médio. Em um caso separado, você pode cortar o componente em várias partes.

Etapa 3: prepare o lombo assado em papel alumínio.


Retiramos a carne de porco da geladeira e a liberamos da película aderente. Cubra a assadeira com um pedaço grande de papel alumínio (para que o prato possa ser enrolado). Em sua superfície, espalhamos o lombo em conserva. Atenção: não há necessidade de lubrificar, porque antes disso regávamos as batatas com óleo vegetal. Espalhamos vegetais ao redor da carne.
Agora embrulhe o prato em papel alumínio para que não haja lacunas. Para fazer isso, cubra a carne com batatas, por sua vez, lados opostos da folha. Colocamos pré-aquecido a uma temperatura 200 ° C assar e assar o lombo para 45 minutos. Durante esse período, a carne deixará o suco suculento e embebido em especiarias. E que batata deliciosa você ganha, bem, você apenas lambe os dedos! Após o tempo previsto, retiramos a assadeira com tachas de cozinha, desdobramos cuidadosamente o papel alumínio e verificamos a prontidão da carne de porco. Para fazer isso, fure-o com a ponta da faca no centro. Se um líquido rosa não começar a aparecer a partir do corte, o prato está pronto e você pode desligar o forno. Caso contrário, vale a pena estender o tempo de cozimento ainda por 10 minutos. Importante: Não exagere no cozimento para que a carne não seque.

Etapa 4: sirva o lombo assado em papel alumínio.


Lombo pré-fabricado "Nos Hussardos", com a ajuda de pinças de cozinha ou uma escumadeira, passamos para o centro de um prato especial. Usando uma faca, corte a carne em porções. À vontade, ao redor do prato principal, colocamos bem as batatas assadas com ervas frescas e despeje sobre o suco restante na forma. Você também pode organizar legumes em pratos e apresentar o ingrediente principal separadamente na mesa de jantar. Um prato tão incrível e muito saboroso pode ser servido com saladas frescas ou apenas fatias de vegetais.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- para a preparação do lombo, você pode pegar todos os temperos, além de picar alho fresco;

- Além das batatas, em uma assadeira, você pode adicionar meias argolas de cebola, círculos de cenoura e outros vegetais ao seu gosto;

- para preparar um delicioso prato suculento, é muito importante escolher uma boa carne fresca. Para isso, preste atenção na cor e no cheiro da carne de porco. Deve ser rosa pálido, ininterrupto, com um aroma neutro.