Peixe

Arenque


Ingredientes para o arenque

  1. Arenque agrícola 1 kg (3-4 peças)
  2. Cenoura 1 peça (grande)
  3. Cebola 1 peça (grande)
  4. Vinagre de mesa 9% 1/2 xícara
  5. Óleo vegetal 1/2 xícara
  6. Açúcar 2 colheres de sopa
  7. Sal 2 colheres de sopa
  8. Ketchup 2 colheres de sopa
  9. Pitada de pimenta do reino
  10. Pitada de pimenta vermelha moída
  11. Pitada de folha de louro em pó
  • Ingredientes Principais Arenque, Cebola, Cenoura
  • Servindo 3 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca de cozinha - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Toalhas de papel, Tigela profunda, Colher de sopa, Frasco de litro esterilizado, Tampa plástica, Tigela para pratos ou saladas

Fazendo o arenque heh:

Etapa 1: prepare o arenque.


Tomamos arenque fresco ou congelado, colocamos em uma tábua de cortar, cortamos a cabeça de cada peixe e, por sua vez, estripamos as carcaças por dentro, as lavamos com água corrente fria e secamos com papel toalha de cozinha. Depois, cortamos o arenque no filé e, por sua vez, cortamos em tiras finas ou fatias pequenas e deixamos no tabuleiro.

Passo 2: prepare cebolas e cenouras.


Em seguida, descasque as cebolas e as cenouras, lave-as em água corrente fria e seque com toalhas de papel. Depois disso, ralamos as cenouras em um ralador médio ou fino, e cortamos a cebola em rodelas ou meias rodelas de até 5 milímetros de espessura. Deixe as fatias no quadro e prossiga para a próxima etapa.

Etapa 3: prepare a marinada.


Despeje a quantidade certa de talheres 9% de vinagre e óleo vegetal em uma tigela funda. Colocamos açúcar, sal, ketchup, folha de louro moída e também dois tipos de pimenta: preta e vermelha. Misture esses ingredientes com uma colher de sopa para obter uma consistência uniforme - a marinada está pronta!

Etapa 4: deixe o prato pronto.


Agora, espalhamos as cenouras, o peixe e a cebola em camadas em uma jarra de litro esterilizada até que a comida acabe. Em seguida, encha-os com a marinada previamente preparada, feche o frasco com uma tampa plástica apertada e coloque na geladeira pelo menos 6 horas, máximo em 12. Após o tempo necessário, coloque o ei do arenque em um prato ou em uma saladeira e sirva.

Etapa 5: servir o arenque heh.


O arenque cho é servido fresco como um lanche ou como prato principal de uma mesa magra. Após a infusão, o arenque adquire um sabor levemente azedo, afiado, podemos dizer sabor picante. O prato perfeito para este prato é purê de batatas ou jaqueta, além de uma salada de legumes frescos. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- em vez de uma lata de litro, você pode usar outros pratos limpos;

- muitas vezes as cenouras são substituídas por rabanete ou um daikon é colocado - uma subespécie do rabanete chinês;

- da mesma forma que você pode cozinhar hey com salmão, linguado ou bacalhau;

- Se desejar, um par de dentes de alho picados pode ser adicionado à marinada;

- Em vez de pimenta vermelha moída, você pode usar flocos de pimenta.


Assista ao vídeo: Como cocinar arenque (Outubro 2021).