Peixe

Salmão em fogão lento


Ingredientes para cozinhar salmão em uma multicozinha

  1. Bifes de salmão frescos pequenos 3 peças
  2. Leite com um teor de gordura de 0,5% 300 mililitros
  3. 4 dentes de alho de tamanho médio
  4. Sal a gosto
  5. Pimenta preta a gosto
  6. Limão pequeno 1/2 parte
  • Ingredientes principais
  • Servindo 2 porções

Inventário:

Fogão lento, Tigela média, Tábua de cortar, Faca, Espremedor de citrinos, Ralador fino, Pá de madeira, Prato de servir, Pires, Toalhas de cozinha de papel

Cozinhar salmão em uma panela lenta:

Passo 1: prepare o salmão.


Lave bem o filé de salmão por todos os lados em água corrente e coloque-o em uma tábua. Se necessário, com uma faca, removemos lugares grosseiros e restos de barbatanas. Seque o peixe com papel toalha de cozinha.

Agora despeje o leite na tigela média. Coloque delicadamente os bifes neste recipiente e deixe marinar por 30 minutos.

Passo 2: prepare o alho.


Usando uma faca, retire o alho da casca e enxágue levemente em água corrente. Usando um ralador fino, moa os dentes diretamente em um pires livre.

Etapa 3: prepare o limão.


Usando um espremedor, esprema o suco do limão.

Atenção: para cozinhar precisamos 1 colher de sopa.

Etapa 4: cozinhe o salmão em uma panela lenta.


Após a infusão do salmão, escorra o leite (já que não será mais útil para nós) e esfregue o peixe com sal, pimenta do reino e alho picado. Polvilhe os bifes com suco de limão espremido na hora e misture delicadamente com as mãos limpas.
Mudamos o salmão para a panela multicooker, definimos o modo Cozimento e cozinhe o prato para 30 minutos Atenção: através de 15-20 minutos você deve abrir a tampa do aparelho e virar os bifes do outro lado com uma espátula de madeira. Em seguida, o peixe é cozido por todos os lados com uma crosta dourada uniforme.

Etapa 5: sirva o salmão da multicooker.


Quando o salmão estiver pronto, com uma espátula de madeira, passamos do fogão lento para um prato plano especial. Sirva imediatamente bifes à mesa de jantar enquanto ainda estão quentes. Como acompanhamento, arroz cozido, purê de batatas ou uma salada de legumes frescos é ideal para um prato tão requintado.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- se, no processo de cozinhar salmão, liberar muito líquido, nos primeiros 10 a 15 minutos você poderá abrir a tampa da multicooker;

- se os bifes forem grossos (3-3,5 centímetros de espessura), vale a pena estender o tempo de cozimento por mais 10 minutos. De qualquer forma, você deve ser extremamente cuidadoso para não exagerar nesse peixe macio;

- se desejado, o fundo da multicooker pode ser untado com uma pequena quantidade de azeite, para que os bifes fiquem dourados mais rapidamente.