Sopas

Sopa de alho de Madri


Ingredientes para fazer a sopa de alho de Madrid

  1. Caldo (carne) 500 gramas
  2. Pimenta búlgara 1 peça
  3. Ovo (pelo número de porções) 3-4 pedaços
  4. Alho (cabeça) 1 peça
  5. Vinagre 0,5 colheres de sopa
  6. Pão (branco, velho, em número de porções) 3-4 fatias
  7. Pimenta preta (moída) a gosto
  8. Azeite a gosto
  9. Verdes a gosto
  • Ingredientes Principais: Carne, Carne de Porco, Vitela, Alho, Pão
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Espanhola

Inventário:

Panelas

Cozinhar sopa de alho de Madrid:

Passo 1: Começamos a fazer o caldo.


Primeiro, prepare o caldo de carne. Para fazer isso, pegue uma panela do tamanho apropriado e jogue carne sem osso nela, encha-a com água fria e leve ao fogo alto. Quando a água ferver, não se esqueça de remover periodicamente a espuma do caldo com uma escumadeira.

Etapa 2: adicione legumes ao caldo.


Corte as cenouras em duas e a cebola em três partes (eu pessoalmente cortei as cenouras em círculos, pois assim mais suco sairá e o caldo ficará mais aromático). Adicione ao caldo e cozinhe por uma hora, às vezes leva mais tempo, tente para que a carne esteja cozida.

Quando os vegetais atingirem um estado ameno, iremos removê-los da panela e não serão mais necessários. Ferva a carne por mais 30-40 minutos.


Passo 3: Pique o pimentão e o alho.

5 minutos antes do caldo estar preparado, pique o pimentão em pedaços pequenos e envie-o para o caldo fervente. Um pouco de sal e pimenta. Cozinhe por 3-5 minutos. Depois tiramos a carne e filtramos o caldo.

Enquanto prepara o caldo, pegue o alho e pique muito bem. Então você deve misturá-lo com uma colher de chá de sal.


Etapa 4: Faça Croutons de Alho.


Em uma frigideira com azeite, enviamos alho. Frite levemente, por um minuto em fogo baixo. Certifique-se de que o alho não queime, depois espalhemos as fatias de pão por cima, para obter croutons de alho.

Frite os croutons de ambos os lados até dourar, retire e coloque em um prato. Croutons prontos podem ser pimenta. Em seguida, eles devem ser dispostos em pratos nos quais você servirá sopa.


Etapa 5: cozinhe os ovos.


Despeje um litro de água em uma panela pequena e deixe ferver. Adicione um pouco de sal e vinagre. Giramos com uma colher em um recipiente, como se estivesse criando um funil, e gentilmente quebre um ovo em água fervente, deixe-os endurecer um pouco durante a fervura. Se você não gosta de gema líquida, o processo de cozimento deve ser prolongado por mais alguns minutos. Retiramos os ovos prontos com uma escumadeira e os colocamos em cima da torrada. Depois cubra com o caldo pronto.

Etapa 6: servir.


Sopa de alho de Madri pronto. Despeje em pratos. Cada prato deve ter um ovo. Polvilhe com ervas picadas. Toda inspiração e ...
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para cozinhar sopa, você pode usar caldo congelado. Ou, se você não quiser se enganar, dilua vários cubos de caldo na água.

- Em vez de pimentão fresco, você pode tomar uma colher de sopa de colorau e adicioná-lo ao caldo no momento em que adicionar sal e pimenta

- Os ovos podem ser levados diretamente para o próprio caldo, e não os ferva em uma panela separada. Se você tem medo de quebrar os ovos imediatamente em uma panela, eles rastejam, você pode quebrar cada ovo separadamente em uma tigela e só então derramar suavemente em caldo fervente.


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