Lanches

Panquecas com frutas


Ingredientes para fazer panquecas com panquecas de frutas

Panquecas:

  1. Farinha de trigo peneirada 1,5 xícaras
  2. Cacau em pó 3 colheres de sopa
  3. Açúcar 1/2 xícara
  4. Leite integral pasteurizado em temperatura ambiente 2 xícaras
  5. Ovo de galinha 2 peças
  6. Óleo vegetal 3-4 colheres de sopa
  7. Pitada de sal

Preenchimento:

  1. Laranja 1 peça
  2. Banana 2-3 peças
  3. Kiwi 2 peças
  4. Cereja 100 gramas (opcional)
  5. Queijo Cottage (pastoso) 200 gramas
  6. Creme de leite (gordura) 2-3 colheres de sopa
  7. Açúcar em pó (para servir) a gosto
  • Ingredientes Principais Ovos, Banana, Kiwi, Farinha
  • Porção16 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Vidro (capacidade 250 mililitros), Colher de sopa, Tigela profunda - 2 peças, Batedeira, Fogão, Frigideira, Espátula de cozinha, Atadura estéril, Toalhas de cozinha de papel, Faca - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Recipiente plástico com tampa, Geladeira, Prato fundo, Peneira fina, Prato plano grande

Fazendo panquecas com panquecas de frutas:

Passo 1: prepare a massa.


Coloque na tigela a quantidade certa de ovos de galinha. Despeje açúcar, sal e bata esses produtos com uma batedeira, ligando o aparelho na velocidade mais alta.
Quando os grãos de açúcar estiverem completamente dissolvidos, despeje o leite quente pasteurizado, o óleo vegetal na tigela e misture tudo novamente em baixa velocidade.
Em seguida, adicione gradualmente a farinha de trigo peneirada à mistura resultante e, ao mesmo tempo, misture uma colher de sopa de massa grossa. Sua estrutura deve ser uniforme, sem pedaços de farinha derrubados, como creme azedo com baixo teor de gordura.

Dividimos a massa pronta em duas partes iguais e despejamos uma delas em uma tigela limpa e funda. Para diversificar o sabor das panquecas, adicione cacau em pó a uma parte do produto de farinha semiacabada e misture a massa com o ingrediente seco para obter uma consistência uniforme.

Etapa 2: frite as panquecas.


Agora coloque em fogo médio uma frigideira seca e deixe aquecer bastante. Depois de algum tempo, mergulhe um pedaço de curativo estéril em uma pequena quantidade de óleo vegetal, retire o tecido do excesso e unte a panela em brasa restante. Depois, incline-o em um ângulo de 30 graus, despeje uma pequena concha de massa de panqueca na panela e desdobre-a para que ela se espalhe por todo o fundo.

Frite uma panqueca dos dois lados 30 a 40 segundos cada. Depois disso, usando uma espátula de cozinha, transfira-a para um prato grande e plano e cozinhe as panquecas restantes da mesma maneira até que dois tipos de massa terminem: chocolate e branco liso. Durante toda a fritura, não é necessário relubrificar a panela com óleo, pois basta!

Etapa 3: prepare o recheio.


Quando todas as panquecas estiverem prontas, prossiga com a preparação do recheio. Descasque a banana, o kiwi e a laranja. Lavamos as cerejas em água corrente fria, as secamos com toalhas de papel e usamos um alfinete padrão para remover um osso de cada baga. Por sua vez, transferimos esses produtos para uma tábua de corte e trituramos. A forma das fatias não tem princípios, mas é desejável que o tamanho das fatias não exceda 1,5 centímetros. Mudamos as frutas picadas com as bagas para um prato fundo e misturamos as fatias com uma colher de sopa para obter uma consistência homogênea.

Agora coloque o queijo cottage pastoso em um prato fundo separado, adicione creme de leite e misture os produtos até ficar homogêneo. O recheio está pronto!

Etapa 4: deixe o prato pronto.


Colocamos uma panqueca em uma tábua e aplicamos uma camada de queijo cottage até 2 - 3 milímetros. Colocamos duas colheres de sopa de fatias de frutas e bagas em uma bagunça artística.
Transformamos a panqueca em um rolo apertado e colocamos em um recipiente de plástico. Também formamos os rolos restantes. Em seguida, feche o recipiente com uma tampa bem apertada e coloque na geladeira por 30 minutos.

Após o tempo necessário, pegamos as panquecas recheadas, revezamo-las colocando-as em uma tábua e cortamos cada uma 5 a 6 peças igual em tamanho. Nós os mudamos para um prato grande e plano, polvilhe com açúcar em pó para provar e servir.

Etapa 5: sirva panquecas com frutas.


Rolinhos de panqueca de frutas são servidos refrigerados como sobremesa. Eles podem ser servidos com molhos doces, geléia, mel, creme, creme de leite, chocolate derretido ou cobertura de açúcar. É agradável saborear esses pãezinhos com chá fresco, cacau, café ou leite morno. Desfrute de uma refeição deliciosa e simples!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- É desejável que todos os produtos a partir dos quais a massa será preparada estejam em temperatura ambiente.

- Você pode adicionar um saco de açúcar de baunilha ou uma pitada de canela à massa.

- Se você usar queijo cottage seco e com baixo teor de gordura, deverá ralar por uma peneira ou por um liquidificador. Também neste caso, a quantidade de creme de leite deve ser dobrada.

- Em vez de óleo vegetal, você pode usar manteiga derretida.

- Para tornar as panquecas mais doces, você pode adicionar um pouco de açúcar ou açúcar em pó ao recheio.