Lanches

Queijo iogurte


Ingredientes para fazer queijo iogurte

  1. Iogurte natural (teor de gordura não inferior a 10%) 500 mililitros
  2. Azeite 200 mililitros
  3. Pimenta preta moída 1/2 colher de chá
  4. Salsa seca 1 colher de chá
  5. Alho 4 dentes
  6. Sal 2 colheres de chá
  7. Pimenta da Jamaica 5 peças
  8. Pimenta em pó moída 1/4 colher de chá
  9. Raminho de alecrim ou seco 1 peça ou 1 colher de chá
  • Ingredientes Principais
  • Porção16 porções
  • Cozinha do mundo

Inventário:

Colher de chá, Tigela funda - 2 peças, Gaze estéril - 1 metro, Régua, Geladeira, Colher de sopa, Espremedor de alho, Escorredor, Frasco de vidro de meio litro - 2 peças, Tampa metálica - 2 peças, Placa

Fazendo queijo iogurte:

Etapa 1: prepare o iogurte.


Este prato deve ser preparado a partir de iogurte natural gordo, sem enchimentos ou adoçantes, e a marca realmente não importa, pode ser turca, polonesa e grega. Para começar, pegue uma tigela funda, coloque uma peneira com uma malha fina em sua superfície e cubra-a com um pedaço grande de gaze, dobrando-a 4 camadas.

Na parte inferior da estrutura resultante, coloque a quantidade certa de iogurte, adicione sal e misture-os cuidadosamente com uma colher de sopa para obter uma consistência homogênea. Deixamos o produto lácteo em temperatura ambiente por 20-30 minutos.

Passo 2: faça queijo iogurte.


Em seguida, conectamos as extremidades da gaze e as amarramos. Prendemos o pacote resultante a uma colher, régua ou bastão de madeira, coloque em uma tigela e leve à geladeira, para que o copo fique com excesso de líquido.

Infundir iogurte de 12 horas a 5 dias, dependendo da consistência do queijo que você deseja obter no final. Na foto desta receita, você pode ver o queijo que insistia 3 dias, revelou-se espessa, não aquosa, e sua estrutura parecia uma pasta bastante densa.

Etapa 3: deixe o prato pronto.


Após a infusão, o queijo pode ser servido. Se preferir saborear este prato sem acréscimos, basta embalar o produto acabado em um recipiente de plástico com uma tampa bem apertada; desta forma, ele será armazenado por 2-3 dias.

Na Grécia, eles preferem uma opção mais longa e saborosa para armazenar queijo, que teremos o prazer de compartilhar com você. Então, coletamos uma colher de chá de massa de queijo, colocamos na palma da sua mão, formamos uma bolinha e colocamos em uma jarra de meio litro esterilizada. Fazemos isso até que todo o queijo termine, como resultado, temos um par de potes cheios, cada um com 8 - 9 bolas.

Em seguida, despeje o azeite em uma tigela funda, adicione pimenta preta moída, salsa seca, pimenta da Jamaica, pimenta moída, alecrim seco ou fresco. Esprema os dentes de alho descascados da casca através do espremedor de alho no mesmo recipiente.
Misture as especiarias com o óleo com uma colher de sopa até obter uma consistência homogênea e encha a mistura resultante com bolinhas de queijo.
Fechamos os frascos com tampas apertadas e colocamos na geladeira por um diae após a degustação. Nesta forma, este gostoso pode ser armazenado 5-6 dias, dependendo da vida útil do iogurte.

Etapa 4: sirva queijo iogurte.


O queijo iogurte é servido fresco como lanche.

Sua veiculação depende do armazenamento. Se estas são bolinhas de queijo em óleo com especiarias - basta colocá-las em um prato e sobre uma mesa com croutons, torradas ou pão fresco fatiado.

Se o queijo foi armazenado em um recipiente sem aditivos - você pode espalhá-lo imediatamente no pão, bolachas ou servir como um corte.

Muitas vezes, esse queijo é adicionado às saladas e também usado como recheio para pizza e pães de carne ou vegetais. Saboroso, barato e com um toque! Aproveite!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Às vezes, as bolinhas de queijo são enroladas em uma mistura de especiarias, como páprica, coentro moído, melissa, noz-moscada, erva-doce e pimenta branca. Essas especiarias também podem ser adicionadas ao azeite.

- Esse queijo pode ser feito de iogurte caseiro. Mesmo que fique um pouco azedo, após a decapagem com óleo apimentado, a acidez desaparece completamente.

- Se desejar, você pode adicionar ervas secas ao iogurte e depois insistir na geladeira.

- Em vez de azeite, você pode usar óleo de girassol refinado.


Assista ao vídeo: Queijo Branco Leite + Iogurte + sal (Janeiro 2022).