Saladas

Salada de Fígado e Arroz


Ingredientes para cozinhar salada com fígado e arroz

Para salada

  1. Arroz cozido 1 xícara
  2. Fígado bovino 500 gramas
  3. Ovos cozidos 4 peças
  4. Queijo 200 gramas
  5. Conservas de milho 200 gramas
  6. Farinha de farinha
  7. Óleo vegetal para fritar

Para maionese

  1. Gemas 3 peças
  2. Óleo vegetal 150 mililitros
  3. Suco de limão 30 mililitros
  4. Mostarda a gosto
  5. Açúcar 1 colher de chá
  6. Sal 1 pitada
  • Ingredientes principais: Fígado, Milho, Ovos, Queijo, Arroz
  • Parte 5-6
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Frigideira, prato, faca, tábua, ralador, prato de servir, colher de sopa.

Cozinhar salada com fígado e arroz:

Passo 1: prepare o fígado.


Couro cabeludo fígado com água fervente e, em seguida, mergulhe-o imediatamente em água fria. Depois você poderá limpar facilmente o fígado dos filmes. Mergulhe o fígado no leite 1 hora.
Após essa preparação, corte o fígado em fatias finas, salgue-o e enrole na farinha de trigo.

Aqueça o óleo em uma panela. Mergulhe o fígado em uma panela e frite 30 segundos em fogo alto. Em seguida, vire e frite as peças 1,5-2 minutos de cada lado.
O óleo deve estar muito quente para formar uma crosta no fígado, capaz de preservar a suculência das peças. Um fígado cozido desta maneira não terá um sabor seco.
Continue cozinhando em fogo médio até que o suco dentro do fígado esteja claro (fure uma fatia para descobrir com certeza).

Seque o fígado frito da manteiga batendo com uma toalha de papel.
Deixe o fígado esfriar e esfregue-o.

Etapa 2: prepare o arroz.


Simultaneamente com a preparação do fígado, cozinhe o arroz e despeje em água fria e deixe secar.

Etapa 3: prepare o milho.


Drene o excesso de líquido do milho.

Etapa 4: prepare os ovos.


Os ovos cozidos, descascam, separam as gemas das proteínas e ralam tudo sem misturar.

Passo 5: prepare o queijo.


O queijo também precisa ser ralado.

Etapa 6: faça maionese.


Misture as gemas, o sal, o açúcar e a mostarda em um prato. Bata tudo com um batedor muito bem. Bata para 1 minutos.

Adicione o suco de limão e continue mexendo.

Não pare de mexer vigorosamente a maionese, despeje o óleo vegetal nele com uma corrente fina. E continue a misturar até que o curativo se torne a densidade e consistência desejadas.
A maionese preparada de acordo com esta receita acaba sendo mais arejada e é mais adequada para a salada de sopro.

Passo 7: colete a salada com fígado e arroz.


Agora você só precisa organizar as camadas na seguinte sequência: fígado bovino, arroz, milho, queijo, clara de ovo e gema. Ao mesmo tempo, as camadas do fígado, arroz e queijo devem ser untadas com maionese.
Deixe a salada de fígado e arroz na geladeira por 2-3 horase pode ser servido.

Passo 8: sirva a salada com fígado e arroz.


Antes de servir, decore a salada com ervas frescas e pronto! Aproveite a sua refeição maravilhosa e férias maravilhosas. Feliz você!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Você pode colocar saladas em pratos transparentes ou usar latas especiais para servir efetivamente o prato.