Cozimento

Bolo de chocolate


Ingredientes para fazer biscoito de chocolate

  1. 4 ovos
  2. Farinha 100 g
  3. Cacau 50 g
  4. Açúcar 200 g
  5. Manteiga para lubrificação de formulários
  • Ingredientes Principais Ovos, Pão de Ló, Cacau e Chocolate, Açúcar

Inventário:

Peneira, batedeira, assadeira, forno, tigelas, colher de sopa ou espátula de cozinha

Fazendo biscoito de chocolate:

Passo 1: Prepare os ovos.


Para preparar o bolo de esponja correto e magnífico, você precisa de ovos de galinha de alta qualidade, que são cuidadosamente divididos em gemas e proteínas. Retiramos a tigela de esquilos na geladeira para que eles tenham tempo para esfriar e bater melhor. E adicione as gemas 100 gramas de açúcar. Em seguida, ligue a batedeira em alta velocidade e bata até obter uma consistência de cor creme. Em seguida, pré-aqueça o forno para 200 graus.

Retiramos as proteínas da geladeira e usamos uma batedeira para bater até atingir o pico. Primeiro, bata por alguns minutos em velocidade baixa e depois aumente gradualmente ao máximo. Para as proteínas batidas, adicione os restantes 100 gramas de açúcar em porções e bata novamente com uma batedeira. Deveríamos obter uma massa proteica estável que não derramaria se você virar a tigela.

Passo 2: Cozinhe a massa.


Peneire o cacau com farinha por uma peneira em um prato ou tigela grande e limpa.
Despeje as gemas batidas nas proteínas, misture delicadamente de baixo para cima, para que a massa não assente e adicione gradualmente a farinha peneirada com o cacau.

Mexa a massa por um longo tempo e completamente, caso contrário, o biscoito não pode subir.

Passo 3: Asse o biscoito.


Lubrifique a assadeira com manteiga, coloque a massa, leve ao forno quente e reduza a temperatura para 170 graus. Asse um biscoito 30 - 40 minutos até estar pronto. Abra a porta do forno primeiro 25-30 minutos não é desejável; caso contrário, a massa de biscoito aumentada pode assentar.
Verificação de prontidão com palito, palito ou fósforo. Se houver vestígios de massa crua, continuamos a assar; caso contrário, retiramos o biscoito de chocolate quente do forno e deixamos esfriar em forma.

Depois que o bolo esfriar um pouco, transfira-o para a grelha ou tábua de madeira, se necessário, o biscoito pode ser separado do molde com uma faca.

Etapa 4: sirva o biscoito de chocolate.


Biscoito de chocolate refrigerado é geralmente cortado longitudinalmente em 2 ou 3 bolos finos.

E eles cozinham uma grande variedade de bolos: untar bolos com creme, chantilly, xarope, leite condensado ou cobertura e decorar com frutas, bagas, nozes, chocolate ralado ou coco.

Embora esse biscoito possa ser decorado imediatamente a gosto e servido como um bolo para o chá quente perfumado.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Cerca de 200 gramas de açúcar e 150 gramas de farinha são colocados em um copo comum de 250 ml.

- Para economizar tempo, você não pode dividir os ovos em gemas e esquilos, mas bata imediatamente com o açúcar a uma velocidade máxima de 7 a 10 minutos. Em seguida, adicione gradualmente a farinha com o cacau, misture com uma batedeira em velocidade baixa por cerca de 1 minuto, despeje a massa no molde, cubra com papel alumínio e asse até ficar cozido. Não será menos saboroso.

- Para facilitar a saída do biscoito, é melhor cobri-lo com papel manteiga ou papel alumínio, que também precisa ser lubrificado com manteiga ou óleo vegetal. E é melhor usar um formulário com lados removíveis.


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