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Berinjela assada para o inverno


Ingredientes para cozinhar berinjela assada para o inverno

  1. Qualquer berinjela
  • Ingredientes principais

Inventário:

Fogão a gás ou churrasco, faca de cozinha, panela, potes de vidro com tampas.

Cozinhar berinjela assada para o inverno:

Etapa 1: assar berinjela.


Lave e seque bem a berinjela, mas não retire a cauda ainda, vamos assar com ela.
Se você cozinhar em um fogão a gás, precisará de um divisor de incêndio (você pode comprá-lo no mesmo departamento que outros utensílios de cozinha - pratos, por exemplo, talheres). E aqueles que cozinham berinjela na grelha ou fogueira precisam de uma grelha.
Perfure a berinjela com um garfo em alguns lugares, coloque-as no fogo e cozinhe, virando, até que a pele dos lados fique carbonizada.
Se todos os vegetais não forem incluídos de uma só vez, cozinhe em lotes.

Passo 2: descasque a berinjela.


Quando as berinjelas assadas esfriarem, retire-as da pele com as mãos; se a polpa não quiser descascar, corte-a com uma faca.
Os legumes descascados devem ser deixados em uma peneira ou prato para escorrer um pouco e depois picados muito finamente. Você acaba com algo como caviar de berinjela.

Passo 3: preparamos as berinjelas assadas para o inverno.


Arrume o caviar resultante em frascos de vidro limpos e esterilize-os em água fervente para 40-60 minutos dependendo do volume do recipiente. Em seguida, enrole e embrulhe em um cobertor ou manta, deixe em temperatura ambiente por cerca de um dia, até que esfrie completamente. Quando esfriar, coloque-o no porão ou no armário. Berinjelas assadas são boas e longas.

Etapa 4: sirva a berinjela assada.


Você pode servir berinjela assada como aperitivo, mas não se esqueça de adicionar temperos ou molho antes de servir. Você pode adicionar outros vegetais, como cebola frita e / ou batatas assadas. Muito saboroso e perfumado, como se você tivesse acabado de remover a berinjela do fogo e limpá-la. Tente este método e você nunca desejará colher berinjelas para o inverno de uma maneira diferente.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Além disso, berinjela assada pode ser embalada em sacos e congelada. Congelados, eles mantêm seu sabor não pior.