Sopas

Sopa azeda


Ingredientes para fazer sopa de azeda

Para sopa

  1. Azeda fresca 1 cacho grande (cerca de 300 gramas)
  2. Batata 4 peças
  3. 3 cenouras
  4. Raiz de salsa 1-2 peças
  5. Manteiga 1 colher de sopa
  6. Iogurte natural 3 colheres de sopa
  7. Gema de ovo 1 peça
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta a gosto
  10. Água 1,5 litros

Para arquivamento

  1. Ovo cozido 2 peças
  2. Queijo feta a gosto
  3. Endro 1 cacho
  • Ingredientes principais: Batata, Cenoura, Azeda, Ovos, Iogurte, Verdes
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Frigideira, panela, concha, espátula, ralador, faca de cozinha, tábua, escumadeira, tigela.

Cozinhar Sopa Azeda:

Passo 1: Prepare os ingredientes.


Os legumes precisam ser lavados, as cenouras, a raiz de salsa e as batatas também devem ser descascadas e deixar as verduras restantes por enquanto.
Corte as batatas em cubos médios, rale as cenouras e pique muito bem a raiz da salsa.
Atenção: as cenouras não precisam ser esfregadas, você pode cortá-las em cubos da mesma maneira que as batatas.

Passo 2: Cozinhe os legumes.


Jogue os legumes em uma panela com água, adicione cerca de uma pitada de pimenta e uma colher de chá de sal e polvilhe as batatas picadas, a cenoura e a raiz de salsa. Mexa e coloque tudo para ferver em fogo médio.

Passo 3: Frite a azeda.


Corte a azeda em tiras. E, se você quiser cozinhar um prato vegetariano, primeiro decida as verduras, removendo as lagartas e os caracóis, que podem se perder nas folhas suculentas.

Aqueça a manteiga em uma panela e misture a azeda. Mexa as folhas suculentas com frequência, mexendo até reduzir em tamanho, deixando os sucos saírem. Sorrel encolhe muito quando fritar, então você definitivamente entenderá quando estiver pronto para o próximo passo.

Etapa 4: adicione Sorrel à sopa.


Quando as batatas estiverem macias, é hora de adicionar as folhas de azeda cozida à sopa.

Você também precisará misturar a gema de ovo com iogurte natural, despeje um pouco de caldo da sopa aqui e bata e adicione a mistura já obtida de volta à sopa. Depois de adicionar azeda, iogurte e gema, cozinhe tudo o que precisa 5 minutos.
No final, quando você remover a sopa azeda do fogo, adicione o endro picado e um pouco mais de sal a gosto. Feche a tampa e deixe esfriar por alguns minutos e depois sirva.

Etapa 5: servir a sopa azeda.


Sopa azeda servida com ovos cozidos e queijo feta. Isso complementa o sabor, tornando o prato acabado mais brilhante. Claro, tudo isso é opcional, mas é assim que sua sopa azeda se tornará uma verdadeira estrela da mesa de jantar. Ninguém pode resistir.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de iogurte natural, você pode usar creme azedo gordo, um sabor ligeiramente diferente, mas também não é ruim.

"Se você tem um pouco de tofu na mão, pode servir sopa azeda com ele."