Cozimento

Bolo de queijo cottage em uma panela


Ingredientes para fazer bolo de queijo cottage em uma panela

A massa:

  1. queijo cottage 200 g
  2. ovo 1 pc
  3. açúcar 1 xícara
  4. farinha de trigo premium 300 g (aprox.)
  5. refrigerante 1 colher de chá
  6. vinagre de mesa para extinguir refrigerante
  7. 1/4 de colher de chá de açúcar de baunilha

Creme:

  1. leite 500 ml
  2. ovos 2 pcs
  3. açúcar 1 xícara
  4. farinha 3 colheres de sopa
  5. 1/4 colher de chá de sal
  6. manteiga 150 g

Para decoração:

  1. frutas frescas (morangos, framboesas, groselhas, etc.) 200 g
  • Ingredientes Principais Ovos, Leite, Queijo Cottage, Farinha, Açúcar
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Tigela ou saladeira, Batedeira ou batedeira, Liquidificador (opcional), Colher, Colher de chá, Peneira, Tábua de cortar, Faca, Panela, Panela, Frigideira, Pá, Rolo de massa

Cozinhar bolo de queijo cottage em uma panela:

Passo 1: Prepare o creme.


O creme mais adequado para este bolo é creme ou creme de manteiga. Vamos cozinhar o segundo, com manteiga ainda tem um gosto melhor.
O começo é tradicional - bata os ovos com o açúcar (você pode adicionar sal imediatamente, para não esquecer mais tarde) em uma massa homogênea. Não há necessidade de esplendor especial; portanto, você pode fazê-lo com um batedor em 5 minutos ou com um misturador - três vezes mais rápido e geralmente sem esforço.

É mais fácil cozinhar o creme em banho-maria. Um pouco mais do que pegando fogo, mas certamente não vai queimar. Paralelamente, coloque uma panela de água no fogo médio (aproximadamente metade do volume da panela), precisaremos dela para um banho de água.
Despeje o leite na panela e deixe aquecer em fogo pequeno. Neste momento, continue batendo os ovos com açúcar e adicione um pouco de farinha.
Quando o leite começar a ferver, retire-o do fogo e despeje em uma corrente fina na mistura batida de ovo, açúcar e farinha. Você obterá uma massa branca líquida homogênea, cujo creme ainda não pode ser chamado. Despeje-o na panela, na qual o leite foi aquecido, e coloque-o na panela (a água já deveria ter esquentado).
Continue batendo o creme com um batedor, sem fanatismo. Assim que o creme começa a engrossar, a intensidade do chicote pode ser aumentada para evitar a formação de caroços. Se você notar, o batedor não consegue mais lidar com o creme espesso, substitua-o por uma espátula e continue a misturar. O creme acabado deve ser tão espesso que drenará a escápula. Agora você pode adicionar o açúcar de baunilha e misturar.
Então, o creme está pronto. É necessário deixá-lo esfriar completamente, mas certifique-se de estar embaixo da tampa para que não se forme uma crosta. No processo de resfriamento, mexa o creme de vez em quando. Enquanto esfria, você pode assar camadas de bolo.

Quando o creme esfriar, bata a manteiga amolecida, adicionando gradualmente o creme, a uma massa homogênea. Cubra o creme acabado e espere na fila.

Passo 2: Fazendo camadas de bolo.


Para tornar a massa a consistência homogênea correta do queijo cottage antes do uso, você pode passar por uma peneira. A segunda maneira é moer com um liquidificador, adicionando um ovo e açúcar. Se você não ficar confuso com os pedaços de queijo cottage na massa, basta moer o queijo com açúcar e ovo usando um garfo. Em geral, decida e faça o que você mais gosta.
Na coalhada preparada, adicione o refrigerante (pré-extingua-o com vinagre) e o açúcar de baunilha, misture. Não despeje toda a farinha de uma só vez. É melhor fazê-lo gradualmente, o teor de gordura do queijo cottage e sua umidade, o tamanho do ovo afeta muito a quantidade de farinha. Você pode precisar mais ou menos do que o indicado na receita. A massa deve ficar com densidade média e dúctil.
Divida a massa em 6-8 partes, dependendo do diâmetro da panela que você planeja usar para assar bolos. Role cada parte para que se torne um círculo. Não se esqueça de polvilhar a mesa ou o tabuleiro com farinha para que a massa não grude.
Se você deseja que os bolos tenham uma forma redonda perfeita, pegue um prato com diâmetro adequado para a panela e corte-os ao longo.

Pré-aqueça a panela, coloque o bolo na panela e pique-o em diferentes lugares com um garfo para que não se formem vazios. Asse em ambos os lados em uma frigideira seca, em fogo baixo, até o bolo dourar levemente. Repita esse processo para cada bolo.
Deixe os bolos prontos esfriarem.

Passo 3: Prepare os morangos.


Coalhar bolos com creme - certamente é delicioso, mas um pouco chato. Mas se você decorar o bolo com frutas frescas, por exemplo, morangos, ficará não só mais saboroso, mas também bonito.
Lave os morangos, seque e corte em metades ou quartos.

Passo 4: Montando o bolo.


Os bolos esfriaram, o creme está pronto, os morangos foram preparados. Agora colete o bolo. Coloque o bolo em um prato, unte com creme, coloque o segundo bolo por cima - unte com creme e assim por diante com todos os bolos. Coloque os morangos preparados por cima e coloque o bolo na geladeira por cerca de uma hora para embeber o creme.

Etapa 5: sirva o bolo de requeijão em uma panela.


Sirva o bolo de requeijão em uma panela com chá ou café. No dia seguinte, será ainda mais saboroso se algo restar.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você não tem medo de excesso de calorias, pode usar creme (10%) em vez de leite para fazer o creme, o creme ficará ainda mais saboroso.

- A parte superior do bolo pode ser decorada não apenas com frutas frescas, nozes trituradas ou chocolate ralado, ou flocos de coco servirão. Nozes e coco podem ser adicionados ao creme acabado antes de untar os bolos.


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