O passarinho

Enchiladas com Frango


Frango Enchiladas Ingredientes

  1. Filé de frango 3 peças
  2. Arco 1 pc
  3. Alho 4 peças
  4. Tortilha (tortilhas de milho) 6-8 peças
  5. Cal 2 peças
  6. Caldo de galinha 100 ml
  7. Verdes 1 cacho ou a gosto
  8. Óleo vegetal para fritar
  9. Sementes de cominho 1 colher de chá
  10. Pimenta vermelha moída 1 colher de sopa. uma colher
  11. Coentro 0,5 colher de chá
  12. Queijo 200 g ou a gosto
  13. Molho de tomate picante 250 g ou a gosto
  14. Pimenta preta moída 0,5 colher de chá
  15. Sal 1,5 colher de chá ou a gosto
  • Ingredientes principais: Cebola, Alho, Frango, Queijo, Verdes
  • Cozinha mexicana

Inventário:

Frigideira, Assadeira, Faca, Panela, Fogão, Forno, Tábua de cortar, Pratos, Toalhas de cozinha ou guardanapos de papel, Ralador

Cozinhar enchiladas de frango:

Passo 1: Prepare o frango.


O frango para o nosso prato pode ser simplesmente cozido em água, mas legumes, ervas e, claro, especiarias ajudarão a dar o verdadeiro sabor da culinária mexicana. Descasque as cebolas e o alho das cascas, enxágue com água corrente e coloque-os em uma tábua. Moa a cebola em um cubo e o alho em pequenos pedaços de forma arbitrária. Mudamos as fatias em pratos separados. Em seguida, lave as verduras em água corrente, agite sobre a pia e pique finamente com uma faca afiada.
Ligamos o fogo médio no fogão, despejamos um pouco de óleo vegetal na panela e esperamos que aqueça. Depois espalhamos a cebola e, mexendo sempre com uma espátula de cozinha, frite por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o cominho, páprica, coentro e alho. Misture bem até ficar homogêneo e frite por mais 2 minutos. Despeje o caldo de galinha, misture novamente, cozinhe por cerca de um minuto e reserve a panela.

Lavamos o filé de frango em água corrente fria, limpe-o com toalhas de papel ou guardanapos, polvilhe com sal e pimenta do reino. Colocamos o filé em uma panela e colocamos no fogão (ainda não acendemos o fogo).

Lavamos as limas em água corrente, cortamos ao meio e polvilhe o frango com suco de cítrico espremido na hora. Polvilhe com ervas e coloque o assado aromático por cima.

Ligue o fogo ao mínimo, cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar por 3 a 4 horas até ficar totalmente cozido.

Passo 2: Moa o queijo.

Escolhemos qualquer queijo que você mais goste, arme-se com um ralador com buracos grandes e esfregue o queijo em lascas.

Passo 3: Formamos o prato.


Depois que o frango estiver cozido, tiramos da panela sobre uma tábua, usando um garfo e faca, rasgamos a carne em pedaços de forma arbitrária, com um tamanho de cerca de 3-5 cm.
Nós nos voltamos para tortillas de milho - tortilla. Para enrolar os bolos em rolos (tubos), eles precisam ser levemente aquecidos. Um forno de microondas nos ajudará com isso (aquecemos por cerca de 20 a 30 segundos).

Então, espalhamos o frango nas tortilhas aquecidas, polvilhe com queijo, conecte as bordas em um rolo e deitemos na assadeira com a costura para baixo.

Etapa 4: Asse Enchiladas.

Pré-aqueça o forno para 180 - 190 graus.

Lubrifique os tubos recheados com molho de tomate, polvilhe com o queijo restante e leve ao forno. Asse o prato para 20 - 25 minutos. O queijo deve derreter, ferver e cobrir com uma crosta dourada.

Tomamos as enchiladas acabadas do forno, colocamos no fogão e deixamos em forma por 1 a 2 minutos.

Passo 5: Sirva as enchiladas de frango.

Com uma espátula, coloque cuidadosamente o prato em pratos, decore com ervas e sirva quente pelo segundo. Como complemento, você pode usar maionese ou creme de leite. Todo o nosso prato mexicano está pronto!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Cebola e alho podem ser fritos com outras especiarias aromáticas a gosto, além de variar seu número.

- O molho de tomate para enchiladas pode ser preparado em casa.

- Tradicionalmente, o coentro é usado como verduras, mas nem todo mundo gosta, então você pode substituí-lo pela salsa comum.


Assista ao vídeo: Como Fazer Enchiladas de Frango :: Verb to Eat #101 (Dezembro 2021).