Espaços em branco

Purê de tomate para o inverno


Ingredientes para fazer purê de tomate para o inverno

  1. Tomates frescos ao tomar
  • Ingredientes Principais Tomate

Inventário:

Dois potes grandes, potes de vidro com tampas, moedor de carne, escumadeira, colher de pau, concha de sopa e uma toalha de cozinha.

Cozinhar purê de tomate para o inverno:

Passo 1: Prepare os tomates.


Lave bem os tomates e seque com papel toalha. Recorte a compactação dos tomates e, ao mesmo tempo, divida cada vegetal em várias partes menores.
Passe as fatias de tomate por um moedor de carne para obter uma massa de tomate fina, mas bastante uniforme.

Passo 2: Cozinhe o purê de tomate.


Despeje os tomates picados na panela e coloque tudo em fogo médio. Cozinhe o purê de tomate, mexendo o tempo todo, por 5-10 minutos depois de ferver. Durante o cozimento, a espuma aparecerá na superfície da massa e deve ser removida periodicamente. Mexa até a espuma desaparecer.

Passo 3: Preparamos o purê de tomate para o inverno.


Enxágüe os frascos de vidro com antecedência e lave-os bem com água e depois esterilize de qualquer maneira conveniente para você (no forno, no microondas ou na moda antiga para alguns).
Despeje o purê de tomate acabado em potes de vidro limpos. O volume de latas não importa muito.

Cubra os frascos com tampas amassadas e coloque-os em uma panela grande de água, cuja temperatura será aproximadamente a mesma que a temperatura da massa de tomate dentro dos frascos. E a água deve cobrir as margens dos ombros; portanto, é necessário esterilizar as margens de apenas um volume. Coloque a panela no fogo, deixe ferver a água e deixe os frascos com os espaços em branco pasteurizados em fogo pequeno. Para latas 500 mililitros o tempo de pasteurização é 5-10 minutose para litro - 15-20 minutos.
Após o purê de tomate esterilizado em frascos, você precisa fechar bem as tampas e virar de cabeça para baixo. E então de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente.
O purê de tomate pronto é bem armazenado em local fresco e inacessível à luz solar.

Etapa 4: sirva o purê de tomate.


O purê de tomate é uma excelente base para o molho natural, além de se vestir para várias sopas. Você também pode usá-lo para cozinhar vários ensopados e outros pratos quentes. Imagine, adicione temperos adequados e vários vegetais (cebola, alho, pimentão e pimenta, cenoura) ao purê de tomate, crie suas obras de arte culinárias e encante seus parentes e amigos.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Obviamente, para provar, você pode adicionar temperos ao purê de tomate, mas não será tão versátil em uso.

- Por conveniência, colha o purê de tomate em potes de diferentes volumes, porque nem sempre você precisará usar a mesma quantidade, mesmo se tiver potes de 200 mililitros, 500 mililitros e 1 litro cada.