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Salada para o inverno de abobrinha e cenoura


Ingredientes para a preparação de salada de inverno com abobrinha e cenoura

Para salada

  1. Abobrinha 3 kg (sem sementes e peles)
  2. Cenoura 1 kg
  3. Cebola 1 kg

Para marinada

  1. Óleo vegetal 300 mililitros
  2. Açúcar 200-300 gramas
  3. Sal 2 colheres de sopa
  4. Vinagre 9% 200 mililitros
  • Ingredientes principais: Cebola, Cenoura, Abobrinha

Inventário:

Panela esmaltada, panela, colher de sopa, faca de cozinha, tábua, ralador, potes de vidro com tampa, toalhas de cozinha, manta fina.

Preparando uma salada para o inverno de abobrinha e cenoura:

Passo 1: Prepare a abobrinha.


Lave a abobrinha, descasque as sementes e as peles. Legumes muito jovens, cuja pele você pode arranhar facilmente com uma unha ou um palito de dente, não precisam ser descascados, não se esqueça de apenas cortar as pontas. Abobrinha preparada cortada em cubos pequenos.

Passo 2: Prepare a cebola.


Descasque a cebola e corte em cubos grandes, penas ou meias argolas. E para que seus olhos não lacrimejem enquanto você corta a cebola, lave-a e a faca com água fria.

Passo 3: Prepare as cenouras.


Lave as cenouras com água morna, descasque e enxágue novamente com água. Após descascar e lavar, moa o vegetal usando um ralador médio ou um ralador coreano de cenoura.
Misture imediatamente todos os vegetais, enquanto são preparados.

Etapa 4: cozinhe a marinada.


Em uma panela, misture todos os ingredientes para a preparação da marinada e aqueça. Mexa da mesma maneira o tempo todo, mexendo até o açúcar estar completamente dissolvido. Você não precisa ferver.

Etapa 5: misture a salada de abobrinha e cenoura.


Transfira os legumes (ou coloque-os imediatamente após o corte) em uma panela esmaltada, despeje a marinada quente e misture. Deixe a salada em temperatura ambiente por 1,5 - 2 horas ou até os vegetais darem muito suco.
Quando a salada de abobrinha e cenoura estiver em infusão, mova-a para o fogão e mexa o tempo todo, deixe ferver em fogo médio. E depois que a mistura ferver, cozinhe por mais um 15 minutos. E não se esqueça de misturar, para que os vegetais não queimem.

6: Preserve a salada para o inverno de abobrinha e cenoura.


Coloque uma salada quente de abobrinha e cenoura em potes de vidro pré-esterilizados. Empilhe com força, apertando um pouco com uma colher para evitar a formação de vazios nos quais as bolhas de ar se ocultariam.

Feche os frascos cheios imediatamente com tampas, enrole em uma toalha ou cobertor fino e deixe por várias horas. Quando a salada esfriar, retire o "casaco de pele" e envie-o para ser armazenado nos demais preparativos para o inverno.

Passo 7: Sirva a salada de inverno com abobrinha e cenoura.


Com tanta facilidade e rapidez que você pode fazer uma salada de abobrinha e cenoura para o inverno. E como é legal diversifica sua mesa todos os dias na estação fria. É claro que é muito rústico para a mesa festiva, mas com salsichas em lata, almôndegas caseiras ou apenas frango frito e, digamos, purê de batatas ou macarrão, essa salada de legumes em conserva é simplesmente uma confusão.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- A partir desses ingredientes, você obtém cerca de 5 litros de salada pronta.

- A quantidade de açúcar e vinagre pode ser alterada um pouco, ajustando-se ao seu gosto. Afinal, alguém ama um doce, e alguém é mais esperto.

- As donas de casa mais experientes podem experimentar temperos adicionando alho ou ervas frescas à salada, ou talvez você goste de pimenta, depois cozinhe legumes com ela.


Assista ao vídeo: SALADA DE ABOBRINHA DELICIOSA RECEITINHAS COM AMOR !!! (Janeiro 2022).