Espaços em branco

Pimenta em suco de tomate


Ingredientes para cozinhar pimenta em suco de tomate

  1. Pimenta doce 2 kg
  2. Suco de tomate 1 litro
  3. Óleo vegetal (azeitona) 1 xícara
  4. 1/4 xícara de vinagre
  5. Açúcar 1/4 xícara
  6. Sal a gosto
  7. 5-7 dentes de alho
  • Ingredientes principais: Pimenta, Alho

Inventário:

Panela, faca de cozinha, tábua, toalhas de papel descartáveis, colher de pau, escumadeira, garfo, concha, potes de vidro com tampas.

Cozinhar pimenta em suco de tomate:

Passo 1: Prepare a pimenta.


Enxágüe os pimentões do lado de fora e, em seguida, corte-os pela metade, remova a cauda, ​​o caroço da semente e enxague também o interior. Seque os vegetais. Corte as partições esbranquiçadas. Corte a polpa de pimenta em faixas grossas.
Os pimentões coloridos ficam mais bonitos, se desejar, você pode até cortá-los em pedaços maiores e colocá-los em latas em camadas.

Passo 2: Cozinhe a pimenta no suco de tomate.


Despeje o suco de tomate em uma panela adequada, adicione o azeite, vinagre, sal, açúcar granulado e dentes de alho descascados e corte em fatias finas. Mexa a marinada de tomate e deixe ferver em fogo médio.

Quando o suco de tomate com especiarias ferver, coloque fatias de pimentão nele. Mexa bem e espere ferver novamente. Depois de ferver, cozinhe os pimentões por 5-6 minutos. Fatias de vegetais devem ser mais macias.
Depois de cozinhar com uma colher e um garfo, pegue fatias de pimentão e coloque-as em frascos secos, esterilizados e quentes, pressionando firmemente cada camada para que as bolhas de ar não se acumulem ali. Depois de encher os frascos com pimentão, despeje a marinada de suco de tomate restante na panela sobre eles.
Cubra os frascos com tampas com tampas, coloque-os em uma panela de água (não esqueça de colocar uma toalha no fundo) e pasteurize em água fervente para 10 minutos.
Feche bem os frascos quentes com as tampas, envolva-os em um "casaco de pele" de toalhas de cozinha e deixe esfriar 18-20 horas. Pimentos prontos em suco de tomate devem ser armazenados em local fresco e escuro, e após a abertura apenas na geladeira.

Passo 3: Sirva a pimenta em suco de tomate.


Pimentos em suco de tomate podem ser adicionados a vários pratos. Pedaços de vegetais e o molho em que foram conservados complementam muito bem a dieta de inverno, acrescentando variedade a ela. E, é claro, como qualquer outra preparação de pimentas, a pimenta no suco de tomate é muito popular como um lanche na mesa festiva, especialmente para bebidas fortes.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Determine a quantidade de sal a gosto, pois os sucos de tomate geralmente são diferentes na quantidade de sal, por isso é muito difícil adivinhar.

- Apesar de nesta receita as latas serem esterilizadas juntamente com os espaços em branco, insisto que o recipiente ainda precise ser esterilizado antes de enchê-lo com pimentas.

- Durante a pasteurização, a água na panela deve estar na mesma temperatura que os espaços em branco nas latas, caso contrário, o copo pode simplesmente rachar.


Assista ao vídeo: Suco de tomate com pimenta para emagrecer 2 kg em 1 semana (Outubro 2021).