Saladas

Achichuk


Ingredientes para Achichuk

  1. Tomates grandes e carnudos 2 peças
  2. Cebola 1 peça
  3. Manjericão fresco a gosto
  4. Pimenta 1 vagem
  5. Sal a gosto
  6. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes Principais: Cebola, Tomate
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha do mundo

Inventário:

Saladeira, prato fundo, faca de cozinha, tábua, colher de sopa - 2 peças, toalhas de papel descartáveis.

Cozinhar Achichuk:

Passo 1: Prepare a cebola.


Descasque as cebolas, corte as pontas em excesso dos dois lados. Para esta salada, as cebolas precisam ser cortadas em meias argolas muito finas, não mais grossas que uma folha de papel. Se você não tem certeza de que pode colocá-lo em uma faca de cozinha comum, é melhor usar um ralador grosso para cortar legumes.

Cebola fina meio anel em água fria com pedaços de gelo e deixe de molho por 15-30 minutos. Isso removerá sua amargura habitual do vegetal, deixando uma agradável cebola crocante.

Passo 2: Prepare os tomates.


Lave os tomates grandes e suculentos com água corrente, limpe com toalhas de papel e corte o lacre na coroa que permanece após a cauda. Corte os tomates em fatias quase arbitrárias. O fato é que os tomates para achichuk são tradicionalmente cortados diretamente nas mãos. Mas é melhor ter cuidado para não se cortar e apenas picar legumes grosseiramente em uma tábua.

Passo 3: Prepare o manjericão.


Lave as folhas de manjericão, seque e corte em tiras muito finas.

Passo 4: Prepare os chili peppers.


Divida a pimenta em duas metades, remova as sementes do núcleo e depois enxague abundantemente com água fria. Corte a pimenta em pedaços pequenos.
Atenção: tenha cuidado ao trabalhar com pimenta, como se ela entrasse na membrana mucosa (olhos, nariz, boca, etc.), pois o suco de pimenta causa queimação e dor. Mesmo que você enxágue bem as mãos após o cozimento, isso não o protegerá completamente, por isso é melhor cortar as luvas com pimenta.

Etapa 5: Misture Achichuk.


Misture todos os ingredientes preparados em uma tigela de salada profunda. Mas primeiro, não se esqueça de drenar a água da cebola. Adicione sal e pimenta preta à salada e misture delicadamente com duas colheres de sopa. Não é necessário curativo, pois o suco de cebola salgado e o tomate resultantes são deliciosos por si só. Isso é tudo, seu achichuk uzbeque está pronto, sirva-o à mesa.

Etapa 6: servir Achichuk.


Tradicionalmente, o Achichuk é servido com pilaf, pois o sabor salgado e picante da salada complementa muito bem o prato quente. Mas você pode ficar sem pilaf, servindo Achichuk no almoço habitual como um lanche ou aperitivo leve.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Para o tomate, para fazer essa salada, é melhor ir ao mercado onde os tomates mais suculentos e maiores são vendidos. Da loja "plástica", nada pode funcionar especialmente.

- Algumas donas de casa substituem o manjericão pelo coentro, mas isso é uma questão de gosto, quem gosta mais de qual sabor.