Cozimento

Brownies de chocolate


Ingredientes para fazer Brownies de Chocolate

  1. Chocolate preto escuro (teor de cacau de pelo menos 70%) 200 gramas
  2. Manteiga 190 gramas
  3. Açúcar 250 gramas
  4. Ovo de galinha 3 peças
  5. Farinha de trigo 125 gramas
  6. Sal na ponta de uma faca
  7. Fermento em pó para alimentos 1 colher de chá
  8. Noz 300 gramas
  • Ingredientes Principais Ovos, Manteiga, Farinha, Cacau e Chocolate
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Colher de chá, Balança de cozinha, Forno, Assadeira de vidro resistente ao calor, Fogão, Panela profunda (capacidade de 3 litros), Tigela profunda, Espátula de cozinha de madeira, Toalha de cozinha, Tábua de cortar - 2 peças, Faca - 2 peças, Batedor, Luvas de cozinha, Filme plástico, Geladeira, Prato plano grande, Prato, Vaso de sobremesa

Fazendo Brownies de Chocolate:

Etapa 1: prepare o forno, o mofo e o banho de água.


Antes de tudo, ligue e pré-aqueça o forno até 180 graus Celsius. Em seguida, lubrificamos a forma resistente ao calor de vidro com uma fina camada de manteiga, 20 gramas é suficiente.
Depois de pegar a panela do meio, meio cheio de água corrente comum. Colocamos em fogo médio, fervemos o líquido e imediatamente avançamos para o próximo passo.

Etapa 2: prepare chocolate e manteiga.


Retiramos o invólucro da barra de chocolate escuro, separamos cerca de 30 gramas e os deixamos de lado. Com as mãos, quebramos os 170 gramas restantes em pedaços menores e os enviamos para uma tigela funda. Colocamos manteiga lá, previamente cortada em cubos ou fatias.
Coloque uma tigela de comida em uma panela com água fervente e derreta o chocolate e a manteiga, mexendo com uma espátula de madeira da cozinha. Este é um processo curto. Após cerca de 2 a 3 minutos, você verá como os ingredientes são misturados em uma massa aromática.

Quando isso acontecer, adicione açúcar e misture tudo bem até obter uma consistência homogênea. Em seguida, desligue o fogão e remova a tigela da panela, servindo-se de uma toalha de cozinha. Colocamos na bancada e esfriamos a mistura resultante à temperatura ambiente.

Etapa 3: prepare as nozes.


Nosso próximo passo é preparar as nozes e o chocolate restante. Separamos as nozes descascadas, removemos a casca com pequenos pedaços de casca e colocamos os grãos em uma tábua. Ao lado deles, colocamos 30 gramas de barra de chocolate. Cortamos esses ingredientes com uma faca afiada em pedaços menores e os deixamos no tabuleiro.

Etapa 4: prepare a massa.


Quando a mistura de chocolate e manteiga esfriar, adicione um ovo de galinha, mexendo sempre os produtos com um batedor até ficar homogêneo.

Colocamos sal e peneiramos a peneira com uma malha fina, a quantidade certa de fermento em pó, juntamente com a farinha de trigo. Amasse uma massa homogênea de média densidade sem pedaços de farinha.

Depois, introduzimos nozes picadas e chocolate. Misture novamente todos os componentes da massa e despeje em uma assadeira.

Etapa 5: assar uma sobremesa.


Coloque a forma com a massa em um forno pré-aquecido e asse o brownie 35 - 40 minutos. Nesta fase, o principal é não secar a sobremesa, deve estar um pouco úmida.

Passado o tempo necessário, colocamos luvas de cozinha em nossas mãos, retiramos o formulário do forno e o colocamos em uma tábua de corte previamente colocada na mesa da cozinha. Deixe a sobremesa esfriar até a temperatura ambiente.

Depois apertamos o molde com filme plástico e colocamos na geladeira por 1,5-2 horas. Durante esse período, a massa endurece e fica mais densa. Depois de cortar os brownies com uma faca em porções, coloque-os em uma travessa grande e sirva o “milagre do chocolate” à mesa.

Etapa 6: sirva os brownies de chocolate.


Brownies de chocolate são servidos refrigerados. Se a sobremesa for destinada a uma mesa de doces para crianças, ela deve ser removida da geladeira 1 hora antes de servir, para que aqueça um pouco. Se desejar, cada porção deste gostoso pode ser servida com chantilly, creme de leite, sorvete ou creme. Cozinhe com prazer e saboreie deliciosos doces!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de açúcar comum, você pode usar açúcar mascavo, deixando o sabor da sobremesa final mais saturado.

- O chocolate e a manteiga podem ser derretidos em banho-maria ou no microondas.

- Além das nozes, os frutos secos triturados podem ser adicionados à massa: bananas, damascos secos, morangos secos, ameixas ou passas.

- Em vez de fermento em pó, você pode usar uma colher de chá de bicarbonato de sódio.


Assista ao vídeo: BROWNIE DE CHOCOLATE SUPER FÁCIL E DELICIOSO #VEDA28. Menino Prendado (Janeiro 2022).