Cozimento

Bolos de centeio de kefir


Ingredientes para fazer bolos de centeio com kefir

  1. Farinha de centeio (grão integral) 300 gramas
  2. Kefir (com 1% de gordura) 350 gramas
  3. Sal 1 colher de chá
  4. Coentro em pó seco 1 colher de chá
  5. Óleo vegetal (girassol ou azeitona) 1 colher de chá
  6. Refrigerante 1 colher de chá
  • Ingredientes principais: Kefir, Farinha
  • Servindo 6 porções

Inventário:

Prato fundo, copo, colher de sopa, assadeira, pergaminho para assar, garfo, luvas de forno de cozinha, filme plástico, rolo de massa.

Cozinhar bolos de centeio em kefir:

Passo 1: Amasse a massa de centeio com iogurte.


Em uma xícara grande, misture o kefir e o óleo vegetal, batendo-os com um garfo até obter uma consistência homogênea. Em uma tigela funda, misture a farinha de centeio, sal, coentro e refrigerante.
Faça uma depressão na farinha e despeje o kefir misturado com óleo. Comece a amassar a massa com uma colher de sopa. Misture tudo até obter uma massa pegajosa e homogênea. Cubra a massa resultante com filme aderente para que não resista e deixe repousar, 20 minutos.

Etapa 2: assar bolos de centeio.


Coloque o forno para aquecer 200-220 graus centígrados, mas por enquanto formam os bolos. E você pode fazer isso de várias maneiras. Você pode colocar a massa sobre uma mesa de farinha, enrolar com um rolo e cortar um bolo redondo com um copo ou um copo, assim como um biscoito é cortado. Em seguida, o restante da massa é coletado e enrolado novamente. Por conveniência, você pode inicialmente dividir a massa em duas partes e trabalhar com cada uma delas individualmente.
E há outra maneira, mais simples. Primeiro, pegue uma assadeira, espalhe papel manteiga, polvilhe com farinha e espalhe um pouco de massa. Enrole a massa na farinha, pegue uma bola e, em seguida, alise-a com a mão e comece a formar o próximo bolo.
Independentemente de qual método você escolher, no final, seus bolos devem ficar sobre uma assadeira sobre a qual o papel é polvilhado com farinha. Faça um furo nos produtos com um garfo e envie tudo para o forno pré-aquecido 15-20 minutos.
Os bolos prontos não se apressam em remover da assadeira, deixe esfriar e depois transfira-os para a cesta de pão ou sirva.

Etapa 3: Sirva os bolos de centeio.


Os bolos de centeio com kefir são uma ótima alternativa ao pão, então você precisa servi-los de acordo. Faça sanduíches com eles, corte ao meio e unte com manteiga ou apenas ofereça à sopa. De qualquer forma, será muito saboroso e saudável.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em geral, para a preparação desses bolos, você pode usar não apenas o coentro, mas também outros temperos e ervas que sejam adequados para adicionar ao pão.

- E para aumentar a utilidade dos bolos de centeio, adicione um pouco de farelo à massa.

- Em vez de kefir, você também pode usar iogurte natural sem aditivos, mas devido ao fato de ser muito mais espesso, será necessário consumir uma quantidade um pouco maior.

- Se você realmente quer, pode adicionar um pouco de farinha de trigo à farinha de centeio.


Assista ao vídeo: Prático & Saudável # Bolo de Centeio Farelo de Aveia de Microondas (Janeiro 2022).