Carne

Couve lombarda repolho recheado


Ingredientes para fazer repolho recheado de Savoy

  1. Couve lombarda 1 cabeça
  2. Carne picada (misturada) 300 gramas
  3. Arroz 30-50 gramas
  4. Cebolas 2 peças (médio)
  5. Cenoura 1 peça (grande)
  6. Pimenta búlgara 1 peça (grande)
  7. Creme de leite (gordura média) 125-150 gramas
  8. Queijo duro 80-100 gramas
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Sal a gosto
  11. Especiarias para provar a carne
  12. Páprica a gosto
  13. 1/2 xícara de caldo de galinha
  14. Óleo vegetal, conforme necessário para fritar
  • Ingredientes Principais: Carne, Carne de Porco, Repolho, Cebola, Cenoura
  • Parte 3-4
  • Cozinha Mundial

Inventário:

assadeira, faca de cozinha, ralador, tábua, frigideira, espátula de madeira, panela, peneira, colher de sopa, garfo, luvas de forno de cozinha, descascador de legumes, prato fundo

Cozinhar rolos de couve a partir de couve lombarda:

Passo 1: cozinhe o arroz.


Normalmente, para cozinhar rolinhos de repolho, uso arroz que sobrou após o jantar ou o almoço, mas também acontece que tenho que cozinhá-lo especialmente. Não são necessários muitos cereais, basta 30-50 gramas. Cozinhe o arroz como de costume, ou seja, enxágue várias vezes com água corrente fria e despeje em uma panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos depois de ferver em fogo baixo. Deixe esfriar um pouco o cereal cozido.

Etapa 2: prepare o repolho.


Agora vamos ao repolho. Primeiro lave com água, retire o excesso de umidade e desmonte. O couve-de-milão está solto e, portanto, suas folhas são facilmente separadas umas das outras. Em uma panela, retire um pouco de água, salgue e deixe ferver. Coloque as folhas de repolho em água fervente e cozinhe-as 3-4 minutos. Em seguida, jogue-os em uma peneira e esfrie imediatamente com água corrente fria. Deixe secar as folhas de couve.

Etapa 3: prepare as cenouras.


Enxágue as cenouras corretamente, limpando-as com uma esponja ou uma escova de aderência à sujeira. Em seguida, descasque e lave o vegetal novamente. Rale as cenouras em um ralador médio ou corte em cubos, tudo depende do que você mais gosta.

Etapa 4: prepare a cebola.


Descasque as cebolas, corte tudo o que é supérfluo e depois lave-as. Corte as cebolas descascadas em cubos muito pequenos.

Etapa 5: prepare pimentões.


Divida o pimentão em duas metades, retire o caroço e retire o caule. Lave o vegetal descascado com água corrente quente, seque e corte em cubos pequenos.

Etapa 6: frite os legumes.


Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma panela. Despeje cebola e cenoura lá. Ensopado de legumes para 4-5 minutos mexendo o tempo todo até que fiquem macias e mudem ligeiramente de cor. Em seguida, divida-os em duas partes iguais, drene o excesso de óleo e deixe esfriar à temperatura ambiente.

Etapa 7: prepare o recheio para o repolho recheado.


Misture a carne picada, refrigerada, mas não congelada, com legumes meio fritos e arroz cozido, adicione sal a gosto, pimenta do reino, páprica e outras especiarias. Misture bem a massa para que todos os ingredientes sejam distribuídos uniformemente entre si.

Passo 8: prepare o queijo.


Esfregue um pequeno pedaço de queijo em um ralador fino ou médio.

Etapa 9: forme rolos de repolho a partir de couve lombarda.


Espalhe as folhas de repolho seco e corte a parte espessa do fundo. Depois, um por um, espalhe-os à sua frente em uma tábua de corte, coloque um pouco de recheio, colocando-o mais perto do topo da folha e dobre-o. Tente obter repolho recheado sem buracos. Como cozemos um pouco o repolho, ele se tornou mais elástico e é muito fácil dobrá-lo.

Etapa 10: traga os rolos de repolho do repolho Savoy para a prontidão total.


Pré-aqueça o forno para 190 graus. Coloque o repolho recheado na forma, pressionando-os firmemente um contra o outro. Despeje todos os demais legumes cozidos e fatias de pimentão, despeje o caldo de frango e leve ao forno para 40-45 minutos. Mas para 10 minutos até que os rolos de repolho estejam prontos, remova-os, unte com creme de leite e polvilhe com queijo ralado e depois coloque-os novamente no forno. Assim que o tempo necessário para a preparação da refeição passar, remova a forma do forno e continue imediatamente a servir os rolos de repolho perfumado do repolho Savoy à mesa.

Etapa 11: servir rolinhos de repolho.


Os rolos de repolho do repolho Savoy são incrivelmente saborosos e ficam incríveis em um prato. Sirva batatas cozidas polvilhadas com endro fresco como acompanhamento. Não se esqueça de derramar generosamente cada porção com o caldo em que o repolho recheado foi preparado.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Em vez de creme de leite, você pode adicionar pasta de tomate aos rolos de repolho ou apenas tomates em especiarias no liquidificador com temperos e sal.

- Você pode adicionar alho picado, cebola verde, salsa, endro e coentro ao recheio dos pãezinhos de repolho.

- Se você quiser cozinhar mais rolinhos dietéticos de repolho, não adicione queijo, coma carne picada com menos gordura, você pode até usar frango, vegetais e não caldo de carne.