Saladas

Salada de Daikon e cenoura


Ingredientes para fazer salada de daikon e cenoura

  1. Daikon 1/2 peças
  2. Cenouras frescas 1-2 peças (dependendo do tamanho)
  3. Açúcar em pó (muito fino) 3 colheres de sopa
  4. Sal 1 colher de chá
  5. Vinagre de arroz 4,5 colheres de sopa
  6. Sementes de gergelim 1 colher de sopa
  • Ingredientes PrincipaisRedka, Cenoura
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Uma faca de cozinha, uma faca para limpar legumes, um ralador para fatias, um prato fundo, uma colher de pau, uma xícara, uma peneira, uma cobertura para um prato.

Fazendo daikon e salada de cenoura:

Etapa 1: Preparando o daikon.


Descasque o daikon da pele, simplesmente cortando-o com uma faca. Depois disso, lave a colheita de raízes de possíveis grãos de areia e outras sujeiras.
Use um ralador especial para cortar o vegetal em fatias muito finas. Claro, você pode tentar com uma faca, mas provavelmente ficará mais grosso. Dobre os círculos planos resultantes um com o outro, 3-4 peças cada e corte-os de forma que você acabe com o mesmo canudo, como mostrado na foto.

Passo 2: Prepare as cenouras.

Descasque as cenouras, enxágue bem e depois corte-as em tiras exatamente na mesma sequência em que você picou o daikon. Ou seja, primeiro esfregue-o nas fatias e depois corte-o com uma faca.

Etapa 3: salgue os legumes.


Coloque os legumes julienne em um prato fundo, adicione 1 colher de chá sal e misture bem. Deixe as cenouras e o daikon como estão 30 minutos. Durante esse período, uma certa quantidade de suco deve se formar na tigela, que deve ser drenada. Para fazer isso, incline os legumes em uma peneira e pressione-os com força suficiente sobre uma colher de pau para remover todo o excesso de líquido. Em seguida, devolva a salada de cenoura e daikon ao prato fundo seco e continue na próxima etapa.

Etapa 4: tempere a salada e insista.


Em um copo, misture o vinagre de arroz e o açúcar em pó para que se dissolva sem resíduos. Despeje daikon e cenoura com esta mistura, misture, tampe e leve à geladeira por pelo menos 12 horase melhor em tudo 24 horas. Ao mesmo tempo, uma vez em casal - por três horas, a salada precisa ser aberta, verificada e misturada.

Etapa 5: sirva a salada de daikon e cenoura.


Assim que a salada de daikon e cenoura for infundida e chegar a hora de servi-la à mesa, misture-a pela última vez e coloque-a em porções. Observe que esta salada deve ser aplicada precisamente com uma lâmina, polvilhada com sementes de gergelim por cima, para que pareça muito mais apetitosa, para que ninguém possa resistir. E se você tentar, imediatamente perceberá que esse prato exótico certamente se dará bem na sua mesa festiva e na sua mesa comum.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Algumas donas de casa recomendam depois de lavar os legumes para enxaguar, removendo sal.

- Se você não encontrou vinagre de arroz, use vinagre de maçã.

- Esta salada é mais deliciosa em combinação com frango macio ou ovos cozidos, temperados com maionese ou molho de soja.

- Em uma versão mais russificada da preparação desta salada, no final, as cenouras infundidas e o daikon são regados com maionese ou óleo vegetal.


Assista ao vídeo: Como Fazer Daikon no Namasu Salada de Nabo com Cenoura ao Vinagre (Janeiro 2022).