Peixe

Arenque marinado com cebola


Ingredientes para cozinhar o arenque marinado com cebola

  1. Arenque filé 500 gramas
  2. Cebolas 2-3 peças (dependendo do tamanho)
  3. Vinagre 9% a gosto
  4. Folha de louro 2-3 peças
  5. Sal a gosto
  6. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes principais: Arenque, Cebola
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Prato fundo, prato plano, jarra de litro de vidro, faca de cozinha, tábua de cortar, colher de sopa, toalhas de papel descartáveis.

Cozinhar arenque marinado com cebola:

Etapa 1: prepare o arenque.


Cortar o arenque é muito fácil. Normalmente, tomo filetes congelados ou frescos já descascados, mas é possível usar carcaças inteiras. Mas primeiro eles devem ser descongelados, enquanto em nenhum caso aceleram o processo, mas simplesmente deixando para derreter na pia. Melhor ainda, à noite, transfira-os do freezer para a geladeira e, de lá para a mesa da cozinha, aqueça até a temperatura ambiente.
O arenque descongelado deve ser eviscerado, esfregando o abdômen por dentro com uma lâmina e cortando a cabeça com a cauda. Após fazer cortes longitudinais nas costas, remova as barbatanas e retire a pele fina, começando pelos mesmos cortes. Como resultado, você recebe uma carcaça limpa e estripada. Resta apenas fazer um corte nas costas mais profundo para que ele atinja os ossos e, em seguida, separe cuidadosamente o filé. Em seguida, retire os ossos pequenos restantes.
Lave o filé de arenque assim preparado com água corrente fria, seque com papel toalha e corte em fatias finas.

Passo 2: prepare a cebola.


Descasque as cebolas, é mais fácil fazer isso se você dividir cada vegetal em metades primeiro. Em seguida, enxágüe os ingredientes com água fria e corte em meias argolas finas. Se você preferir anéis sólidos, pode cortar cebolas e assim por diante.

Passo 3: decore o arenque com cebola.


Prepare um prato grande. Coloque a primeira camada de arenque no fundo, pimenta, sal, despeje 2-3 gotas de vinagre, coloque uma folha de louro, depois uma camada de cebola, também regando-a com vinagre. Em seguida, coloque a próxima camada de peixe por cima, repetindo as mesmas ações e fechando-a novamente com rodelas de cebola. Alterne até que os pedaços preparados de arenque e cebola terminem. Conte o número de especiarias por olho, dependendo de como você gosta de sal e pimenta.
Cubra o prato cheio de arenque com cebola com um prato plano, que deve ser um pouco menor e cair facilmente por dentro, esmagando o peixe. Coloque uma prensa em cima de tudo o que costumo fazer de uma lata de litro cheia de água até o topo. Assim, o arenque deve ficar sob a prensa e permanecer nesta forma na geladeira por pelo menos um dia. Passado um dia, o peixe marinado com cebola pode ser servido à mesa.

Etapa 4: sirva o arenque marinado com cebola.


O arenque marinado com cebola é bom como aperitivo e como adição a batatas quentes, por exemplo, cozidas. E se você colocar os pedaços desse peixe em fatias finas de maçã e prender com um palito, receberá um tratamento muito refinado que irá decorar a sua mesa de festas. E, é claro, saladas incríveis são obtidas a partir do arenque cozido de acordo com esta receita, muito melhor do que a salgada.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- De acordo com esta receita, você pode conservar arenque fresco e congelado e refrigerado.

- Muitas donas de casa também recomendam adicionar um pouco de mostarda à marinada para dar ao arenque acabado um pouco de tempero.

- Na primavera e no verão, quando estamos cercados por uma abundância de verduras, você definitivamente deve adicionar alguns ramos de endro ou salsa ao arenque em conserva.


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