Carne

Carne com couve e batatas


Ingredientes para cozinhar carne com couve e batatas.

  1. Repolho branco de 1 a 1,5 kg
  2. Polpa de porco fresca 300-500 gramas
  3. Cenoura grande 2 peças
  4. Cebola grande 1 peça
  5. Batata grande 3 peças
  6. Óleo vegetal refinado 1/4 xícara
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta preta moída na hora a gosto
  • Ingredientes principais: Carne de porco, repolho, batata
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Tábua de cortar, faca de cozinha, vidro, prato - 3 pedaços, uma tigela pequena, uma tigela do meio, um caldeirão médio com fundo grosso, uma tampa para um caldeirão, um fogão, uma espátula de madeira, um ralador grosso, um cortador de legumes, uma travessa

Cozinhar carne com couve e batatas:

Etapa 1: prepare a polpa de porco.


Lavamos cuidadosamente a carne de porco em água quente corrente e a colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, limpamos a carne das veias, filmes e excesso de gordura. Agora corte o componente em pedaços pequenos e transfira para um prato livre.

Passo 2: prepare as cebolas.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágüe bem em água corrente. Espalhamos o componente em uma tábua de corte e trituramos em cubos. Despeje a cebola picada em um prato limpo e deixe-a de lado por um tempo curto.

Etapa 3: prepare as cenouras.


Usando um cortador de legumes, retire as cenouras da casca e enxágüe bem em água morna. Em seguida, espalhe os legumes em uma tábua e esfregue com um ralador grosso até o estado das batatas. Despeje os componentes esmagados em um prato livre.

Atenção: as cenouras também podem ser cortadas com uma faca em cubos pequenos, círculos finos ou um crescente. Como você gosta mais. Acredite, o sabor deste prato não vai mudar.

Etapa 4: prepare as batatas.


Usando um cortador de legumes, retire as batatas das cascas. Em seguida, enxágüe bem os tubérculos em água morna para remover o solo residual e outras sujeiras. Espalhamos os legumes em uma tábua e pique com uma faca em pedaços pequenos. As batatas raladas são transferidas para uma tigela pequena e completamente cheias de água fria comum, para que os vegetais não interajam com o ar.

Etapa 5: prepare o repolho.


Lavamos bem o repolho em água morna, sacudimos o excesso de líquido e colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, pique o vegetal em tiras finas e despeje em uma tigela média.

Etapa 6: prepare a carne com couve e batatas.


Em um caldeirão com fundo grosso, despeje o óleo vegetal e leve ao fogo médio. Quando o conteúdo do recipiente aquecer bem, despeje a cebola picada aqui. De vez em quando, mexendo com uma espátula de madeira, frite o componente até obter uma cor dourada suave.
Imediatamente depois, coloque os pedaços de carne de porco no recipiente e continue cozinhando tudo mais 5-7 minutos. Durante esse período, a carne deve ser coberta com uma crosta dourada e macia. Em seguida, despeje água fria comum aqui para que o líquido cubra completamente os componentes e apague tudo outros 30-40 minutos debaixo da capa. A propósito, agora é hora de adicionar especiarias ao seu gosto. Eu tinha pimenta do reino moída na hora.
Quando a água evaporar completamente, coloque as cenouras raladas no caldeirão e identifique 5 minutos. Deixe ficar macio. Importante: se necessário, adicione um pouco mais de óleo vegetal ao recipiente. Após o tempo previsto, adicione fatias de batata e repolho picado aqui. Adicione sal a seu gosto, aperte o queimador e feche o recipiente com uma tampa. Agora localize outros 30-40 minutos e cozinhe todos os componentes, mexendo-os periodicamente com uma espátula de madeira.

Após o tempo previsto, as batatas devem ferver e o repolho deve ficar macio e macio. Imediatamente depois disso, desligue o queimador e comece a servir a mesa de jantar.

Passo 7: sirva carne com couve e batatas.


Usando uma espátula de madeira, transfira a carne com couve e batatas para um prato especial e sirva com os pedaços de pão na mesa de jantar. De fato, nada mais é necessário para tal prato, é tão gratificante que eles possam alimentar toda a família.
Bom apetite a todos!

Dicas de receita:

- se durante a preparação do prato você perceber que o repolho está queimando, adicione um pouco de água fria comum no caldeirão. Embora isso não deva acontecer, porque o último componente dá suco suficiente;

- Além dos legumes indicados na receita, você pode adicionar tomates frescos ao prato. Para fazer isso, eles devem ser branqueados com antecedência, descascados e depois esmagados no liquidificador em pedaços pequenos;

- além de pimenta preta moída na hora de estufar carne, você pode adicionar especiarias como zira, coentro moído, lúpulo-suneli, coentro moído e muito mais ao seu gosto;

- Antes de servir, você pode polvilhar o prato com salsa picada. Em seguida, a carne com couve e batatas terá frescura no verão.


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