Sopas

Deliciosa sopa magra


Ingredientes para fazer uma deliciosa sopa magra

  1. Batata de tamanho médio 4-5 peças
  2. 1 cebola média
  3. Cenoura grande 1 peça
  4. Trigo sarraceno 4 colheres de sopa
  5. Salsa fresca a gosto
  6. Endro fresco a gosto
  7. Óleo vegetal refinado 2 colheres de sopa
  8. Sal a gosto
  9. Ervilhas de pimenta preta 4-5 peças
  10. Pequenas folhas de louro 1-2 peças
  • Ingredientes Principais: Batata, Cebola, Cenoura, Trigo Sarraceno
  • Servindo 10 porções

Inventário:

Tábua de cortar, faca de cozinha, tigela funda, colher de sopa, panela média com tampa, fogão, colher, pratos profundos, ralador grosso, placa - 3 peças, tigela pequena, cortador de legumes

Cozinhando uma deliciosa sopa magra:

Passo 1: prepare as batatas.


Usando um cortador de legumes, descasque as batatas e enxágue abundantemente com água morna para remover o solo residual e outras sujeiras. Espalhamos os tubérculos em uma tábua e cortamos em cubos pequenos com uma faca. Os legumes desfiados são transferidos para uma tigela pequena e completamente cheios de água fria comum, para que as batatas não interajam com o ar e não escureçam.

Passo 2: prepare as cebolas.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxague abundantemente em água morna. Em seguida, coloque o componente em uma tábua e pique finamente em cubos. Despeje a cebola picada em um prato livre e deixe por um tempo de lado.

Etapa 3: prepare as cenouras.


Usando um cortador de legumes, descasque as cenouras. Em seguida, lave bem o vegetal em água morna e coloque-o em uma tábua. Usando um ralador grosso, esfregamos o componente diretamente sobre um prato limpo.

Etapa 4: prepare trigo sarraceno.


Despeje o trigo mourisco em uma tigela funda e enxágue várias vezes em água morna corrente. Para fazer isso, despeje o líquido no recipiente e misture bem com as mãos limpas. Em seguida, escorra cuidadosamente a água e encha a tigela com água fresca. Fazemos isso até o líquido ficar claro. Atenção: se você perceber que o cereal é misturado com seixos, milho e outros objetos, aconselho que você o coloque em uma folha de papel com antecedência e resolva-o com as mãos.

Etapa 5: prepare as verduras.


Lave bem a salsa com endro em água corrente, retire o excesso de líquido e coloque-o em uma tábua. Usando uma faca, pique finamente as verduras e despeje imediatamente em um prato livre.

Etapa 6: prepare uma deliciosa sopa magra.


Despeje água fria comum na panela do meio para encher o recipiente em algum lugar 3/4. Colocamos em uma grande fogueira e cobrimos com uma tampa. Deixe a água ferver. Imediatamente depois disso, apertamos o queimador, salgamos o líquido a gosto e misturamos bem com uma colher de sopa. Em seguida, espalhe os cubos de batatas, cenouras picadas, cebolas e várias ervilhas de pimenta do reino e folhas de louro. Depois de ferver novamente, cubra a panela com uma tampa e ferva a sopa até as batatas meio cozidas. Em seguida, despeje o trigo mourisco lavado no recipiente e continue cozinhando o prato mais 7-10 minutos. Após o tempo previsto, provamos a sopa e, se necessário, adicionamos mais sal. Também adicionamos óleo vegetal e verduras picadas aqui. Depois de misturar tudo com o inventário improvisado, deixamos ferver mais 5 minutos. No final, desligue o queimador e deixe o prato sob a tampa outros 10 minutos.

Passo 7: sirva deliciosa sopa magra.


Despeje a sopa magra preparada com uma colher em pratos profundos e sirva imediatamente com o pão fatiado na mesa de jantar. Sim, o prato é realmente muito saboroso e rico!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se desejar, as cenouras com cebola podem primeiro ser fritas em uma pequena quantidade de óleo vegetal e depois adicionadas à sopa. Nesta modalidade, a fritura de legumes deve ser derramada bem no final 5 minutos antes cozimento completo;

- antes de servir na sopa, você pode esmagar ervas frescas picadas;

- Se desejar, pode adicionar pimenta búlgara fresca ao prato, que deve ser esmagada com antecedência. Uma vez que eu não tinha esse vegetal em mãos, substituí-o por uma mistura de pimentão seco. A propósito, a sopa também ficou muito saborosa. Portanto, experimente, escolha e tente.


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