Lanches

Sanduíches magros


Ingredientes para fazer sanduíches magros

  1. Feijão (seco) 1 xícara
  2. Cebola 2 peças
  3. 2 cenouras
  4. Baguete ou pão 1 peça
  5. Pimenta preta a gosto
  6. Sal a gosto
  7. Óleo vegetal refinado 2-3 colheres de sopa
  8. Água purificada conforme necessário
  • Ingredientes principais: Feijão, Cebola
  • Servindo 1 porção
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Um copo (capacidade 250 mililitros), uma peneira, um fogão, uma tigela funda, uma panela funda (capacidade 3 litros) - 2 peças, uma escumadeira, uma faca de cozinha - 2 peças, uma tábua de cortar - 2 peças, uma frigideira, uma espátula de cozinha de madeira ou silicone, uma embalagem plástica , liquidificador fixo, saladeira ou prato grande e plano.

Cozinhar sanduíches magros:

Etapa 1: prepare o feijão.


Essa pasta pode ser preparada a partir de qualquer feijão seco, primeiro coloque-a na bancada, coberta com uma folha de papel manteiga ou pergaminho, e separe-a, removendo qualquer tipo de lixo, por exemplo, seixos ou cascas. Em seguida, descartamos os grãos em uma peneira e enxaguamos bem. Depois disso, movemos para uma tigela funda, enche-a com cerca de 2-3 copos de água purificada, aperte-a com filme plástico e deixe repousar na geladeira por 6, 8, mas 12 horas é melhor.

Passo 2: cozinhe o feijão.


Depois de meio dia, jogamos o feijão novamente em uma peneira, enxaguamos, caímos em uma panela funda e enchemos com três copos de água purificada. Depois de ferver, cozinhe o feijão até ficar totalmente cozido, periodicamente usando uma escumadeira para remover a espuma branca e adicione 10 minutos antes do final. Esse processo leva de 50 minutos a 1,5-2 horastudo depende da variedade e do tempo de insistir nesse ingrediente para mim uma hora foi suficiente. Quando o feijão fica macio, descartamos no mesmo escorredor instalado em uma panela limpa e o deixamos desta forma até que esfrie um pouco.

Etapa 3: prepare os legumes.


Não perdemos um minuto enquanto o feijão é cozido, com a ajuda de uma faca de cozinha afiada, descasque os legumes desejados. Nós os enxaguamos com água corrente fria, secamos com toalhas de papel, revezamos em uma tábua e pique, cebola em cubos de até 1 centímetro de tamanho e pique as cenouras em um ralador médio.

Passo 4: passamos os vegetais.


Em seguida, coloque a panela em fogo médio e despeje duas ou três colheres de sopa de vegetais, melhor óleo refinado. Depois de alguns minutos, mergulhe as cebolas picadas na gordura pré-aquecida e passe-a 3-4 minutos à transparência, bem como ao dourado claro, periodicamente se soltando com uma espátula de cozinha de madeira ou silicone.
Quando esse vegetal atingir o estado desejado, adicione cenouras e frite-as por cerca de 5 minutossem esquecer de mexer. Assim que dourar, adicione duas colheres de sopa de água purificada na panela e cozinhe o molho até ficar macio, bem como a completa evaporação da umidade. Em seguida, retire-o do fogão e reserve, deixe esfriar um pouco ou completamente.

Etapa 5: prepare o pão.


Enquanto todos os principais componentes do prato esfriaram, espalhamos baguete francesa fresca em um tabuleiro limpo. Usando uma faca ondulada especial, cortamos o rolo sobre as fatias repartidas de 1 a 1,5 centímetros. Nós os cobrimos com toalhas de papel para que não terminem e seguimos em frente.

Etapa 6: prepare uma pasta de feijão e legumes.


Em uma tigela limpa do liquidificador estacionário, coloque os legumes fritos, isto é, cebola com cenoura. Nós os cortamos em uma consistência semelhante a um mingau na velocidade mais alta, por cerca de um minuto.

Em seguida, enviamos o feijão para a tigela com 2-3 colheres de sopa de caldo em que foi preparado, colocamos um pouco de sal e pimenta do reino no mesmo local e trituramos tudo em alta velocidade em um smoothie sem caroços.

Provamos a massa resultante, se necessário, tempere-a com uma porção adicional de especiarias, misture tudo novamente e prossiga para a próxima etapa final.

Etapa 7: sirva sanduíches magros.


Sanduíches quaresmais - um ótimo lanche para qualquer mesa, que pode ser servido de diferentes maneiras. Algumas donas de casa colocam a pasta de feijão resultante em uma saladeira, depois colocam uma caixa de pão com baguete fatiada, pires com endro picado, salsa, coentro ou manjericão e fatias de limão. Cada hóspede, usando uma pequena faca de mesa, prepara um sanduíche para si mesmo, esmaga-o com a quantidade certa de verdura e o derrama com suco cítrico. Bem, se você quiser facilitar, cozinhe imediatamente os sanduíches, coloque-os em um prato grande e plano, decore com galhos de verduras, se desejar, e sirva à mesa com marinadas ou picles. Qualquer um dos métodos selecionados é bom à sua maneira, então cozinhe com amor e desfrute de comida deliciosa mesmo durante a Quaresma!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- muitas vezes, verduras finamente picadas de endro, salsa, coentro ou cebolinha são adicionadas à própria pasta de feijão, mas, neste caso, é melhor cozinhar esta mistura em pequenas porções, porque não poderá ser armazenada na geladeira por muito tempo;

- às vezes, o feijão é cozido com ervas e vegetais aromáticos, após o que são removidos e usados ​​para preparar outros pratos, e as leguminosas são usadas para o fim a que se destinam;

- algumas donas de casa fritas e cozidas juntamente com cebola, bem como cenouras, cogumelos comestíveis recém-picados;

- as especiarias mais simples são indicadas na receita, mas seu conjunto pode variar, complementando-se com as especiarias moídas adequadas para pratos de vegetais.