Peixe

Cavala assada com batatas


Ingredientes para cozinhar cavala assada com batatas

  1. Cavala 2 peças
  2. Batatas 500-600 gramas
  3. Óleo vegetal 2-3 colheres de sopa
  4. Água purificada 2-3 colheres de sopa
  5. Cominho seco a gosto
  6. Coentro a gosto
  7. Alecrim fresco 2-4 ramos (opcional)
  8. Sal a gosto
  • Principais ingredientes Cavala
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Assadeira resistente ao calor, faca de cozinha, tábua de cortar, faca para descascar legumes, toalhas de papel descartáveis, luvas de cozinha para pratos quentes, prato fundo.

Cavala assada com batatas:

Etapa 1: prepare a cavala.


Se a sua cavala estiver congelada, você deve descongelá-la antes de cozinhar, apenas deixe na pia em temperatura ambiente. Quando o peixe derreter, faça cortes em cada carcaça ao longo da barriga e retire o interior, limpe todos os filmes pretos com uma lâmina de faca. De sua escolha, deixe ou corte a cabeça e a cauda. Se você decidir assar cavala inteira, como eu, remova as brânquias.
Lave o peixe eviscerado com uma corrente de água fria e seque com toalhas descartáveis, para que fique melhor saturado com especiarias. Salgue a cavala espalhando o sal por dentro e por fora com os dedos e, em seguida, lubrifique-o com óleo vegetal da mesma maneira.

Passo 2: prepare as batatas.


Descasque as batatas do chão e retire a pele e corte todos os olhos. Lave os tubérculos descascados novamente com água morna, finalmente removendo-os da areia e outras sujeiras. Corte os legumes lavados em pedaços médios, mas não particularmente grandes, e coloque-os em um prato fundo. Despeje-os com 1 colher de sopa de óleo vegetal misturado com 2-3 colheres de sopa de água, sal, adicione cominho seco e coentro. Mexa bem para que as batatas se banhem adequadamente nessa mistura picante.

Passo 3: assar cavala com batatas.


Pré-aqueça o forno para 200 graus. Lubrifique uma assadeira resistente ao calor ou assadeira com óleo vegetal, coloque as batatas e, por cima, a cavala. Se desejar, coloque alguns galhos de alecrim fresco também, você pode colocá-lo dentro de um peixe eviscerado. Cozinhe a cavala por 30-40 minutos, ou até que ela e as batatas com ela atinjam a prontidão. Quando o prato estiver pronto, retire a panela do forno, retire os ramos de alecrim e continue servindo.

Etapa 4: sirva a cavala assada com batatas.


Sirvo cavala assada quente com batatas e, para não mexer no prato sozinha e não forçar os caseiros, cortei, separando a carne, coloquei tudo em porções e depois servi na mesa. Cebolas e pepinos muito bem marinados são combinados com este prato, além de legumes no vapor perfumados. E não será errado oferecer alguns pedaços de pão ao peixe.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Cavala pode ser assada como um todo ou cortada em porções.

- Se você tem um tempero favorito para peixes, certamente pode usá-lo. Você pode, por exemplo, esfregar o tempero da cavala descascada com sal 20 a 30 minutos antes do início do cozimento.

- Muitas donas de casa também adicionam cebola a este prato, picando-o grosseiramente e assando no forno junto com o restante dos ingredientes.


Assista ao vídeo: Cavalinha no forno com batatas (Janeiro 2022).