Sopas

Lean hodgepodge


Ingredientes para cozinhar Lean Solyanka

  1. Água purificada 1,5 litros
  2. Pimenta búlgara (qualquer cor) 1 peça
  3. Batata 10 peças (média)
  4. Cenoura 2 peças (média)
  5. Cebola 1 peça
  6. Tomate 1 peça
  7. Azeitonas 1 lata
  8. Pepino em Conserva 2 peças
  9. Limão 3 anéis na sopa e quanto é necessário para a decoração
  10. Óleo vegetal 2 colheres de sopa
  11. Pasta de tomate 2 colheres de chá
  12. Sal a gosto
  13. Pimenta preta a gosto
  14. Folha de louro 2-3 peças ou a gosto
  15. Verduras frescas (endro, salsa, coentro ou manjericão) a gosto e desejo
  • Ingredientes principais: Batata, Cebola, Cenoura, Pepino, Tomate, Verdes
  • Parte 6-7
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Copo de medição (para água), uma faca de cozinha - 2-3 peças, uma tábua - 2-3 peças, toalhas de papel, uma tigela - 2 peças, uma tigela, um fogão, uma panela funda com uma tampa (capacidade de 4 litros), uma fenda, uma frigideira, espátula de cozinha, concha de sopa, prato fundo.

Preparação da mistura magra:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Primeiro, coloque em fogo médio uma panela funda com a quantidade certa de água purificada e deixe ferver lentamente. Neste momento, use uma faca de cozinha afiada, descasque batatas, cebolas e cenouras. O pimentão nos livra do caule, eviscerado das sementes e enxágüe cuidadosamente esses produtos de qualquer contaminante junto com o tomate, além de suas verduras favoritas. Em seguida, secamos com toalhas de papel, revezamo-nos sobre uma tábua e continuamos a preparação. Corte as batatas em cubos de 1,5 a 2 centímetros de tamanho, descarte em uma tigela de água fria e deixe-a até o uso, para não escurecer.
Para cenouras, cebolas, pimentão, tomate e pepino em conserva, escolhemos o mesmo estilo de fatiar, apenas menor 1 centímetro ou desfie-os com um canudo longo de 6 a 7 milímetros de espessura.

Verduras picadas, transfira com rodelas de limão ou seus quartos para um prato limpo separado e reserve.

Em seguida, usando uma chave especial, abra um pote de azeitonas enlatadas, coloque-as em uma peneira e deixe por alguns minutos na pia, para que o copo tenha excesso de umidade. Em seguida, escolhemos ou cortamos em uma tábua limpa com anéis ou fatias, ou deixamos inteiros e imediatamente os colocamos em uma tigela pequena. Depois disso, coloque na bancada o restante dos produtos necessários para fazer a sopa e siga em frente.

Etapa 2: prepare uma mistura esbelta - estágio um.


Voltamos ao fogão, no qual a panela fica com o líquido borbulhante, e mergulhamos as batatas picadas nele, depois de drenar a água. Cozinhe o vegetal para 15 minutos, periodicamente usando uma escumadeira para remover a espuma branca da superfície.

Etapa 3: prepare o molho de vegetais para uma mistura esbelta.


Nós não perdemos um minuto, ligamos o próximo queimador em fogo médio, colocamos uma frigideira com duas colheres de sopa de óleo vegetal. Depois de alguns minutos, mergulhe a cebola picada na gordura pré-aquecida e passe-a 2-3 minutos à transparência, bem como à luz dourada. Em seguida, enviamos cenouras com pimenta doce para salada e fritamos juntos 3 minutos. Em seguida, colocamos tomates picados, pepinos em conserva em uma panela e mantemos tudo no fogão por mais 2-3 minutos, não esquecendo de soltar periodicamente.
Depois disso, despeje os legumes com duas conchas de água fervente tiradas da panela, nas quais as batatas engolem. Enviamos pasta de tomate para lá, misturamos tudo muito bem, mas suavemente até ficar homogêneo, apagamos o molho 4-5 minutos e prossiga imediatamente para a próxima etapa quase final.

Etapa 4: prepare a mistura esbelta - estágio dois.


Colocamos molho de legumes, anéis ou quartos de limão, azeitonas, folhas de louro, sal e pimenta do reino a gosto em uma panela com batatas. Misture delicadamente tudo e reduza o fogo para um nível entre o menor e o médio. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe a sopa com uma leve fervura. 5-7 minutos. Em seguida, desligue o fogão e deixe o prato aromático infundir por 15-20 minutos, após o qual você pode começar a provar!

Etapa 5: sirva a mistura magra.


A mistura magra é servida quente como uma primeira refeição completa para o jantar. Após a infusão, é despejado em porções em pratos profundos com uma concha, opcionalmente esmague endro, salsa, coentro, cebola verde ou manjericão com cada verdura recém-picada e coloque sobre uma mesa com maionese magra feita de maçãs ou sêmola, embora a última adição dependa apenas de suas preferências de gosto. Além disso, para tornar a sopa mais nutritiva, ela pode ser servida com pão que não seja ovo, pão pita, croutons, biscoitos ou bolos sem fermento. Cozinhe com amor, e jejuar será uma alegria!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se desejar, pepinos e cenouras em conserva podem ser picados em um ralador grosso;

- Muitas vezes, os tomates frescos são substituídos por um copo de suco de tomate caseiro;

- às vezes, as azeitonas com alcaparras são adicionadas aos pepinos e azeitonas em conserva;

- Uma ótima alternativa ao caldo de água - vegetais;

- os temperos indicados na receita não são essenciais, complete o conjunto com ervas secas, bem como temperos adequados para sopas.


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