Saladas

Salada "Rei do Mar"


Ingredientes para a preparação de salada "Sea King"

  1. Filé de Lula descascado congelado 250 gramas
  2. 1 cebola média
  3. 1 cenoura média
  4. Repolho branco 300 gramas
  5. Ovo de galinha 2 peças
  6. Maionese 72% de gordura 150 gramas
  7. Sal a gosto
  8. Salsa fresca a gosto
  9. Óleo vegetal para fritar
  • Ingredientes principais: Lulas, Repolho, Ovos
  • Servindo 3 porções

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Panela pequena com tampa - 2 peças, Fogão, Garfo, Prato - 4 peças, Tigela média, Frigideira, Espátula de madeira, Escorredor, Panela média, Colher de sopa, Tigela profunda, Tigela de salada, Ralador grande, Luvas de cozinha

Preparação da salada Sea King:

Passo 1: prepare as cenouras.


Enxágue bem as cenouras com casca em água corrente e coloque-as em uma panela pequena. Encha o recipiente com água fria comum para cobrir completamente o vegetal e leve ao fogo médio. Quando a água ferver, faça o fogo ficar abaixo da média, cubra a panela com uma tampa e ferva a colheita de 20-40 minutos dependendo do seu tamanho. Atenção: a prontidão das cenouras é melhor verificada com um garfo. Se entrar facilmente em um vegetal, você poderá tirá-lo da água fervente para não digeri-lo. Após o tempo previsto, desligue o queimador e transfira o componente com um garfo para a placa de corte.

Quando aquece, cortamos o caule com uma faca e removemos a pele macia. Corte as cenouras em cubos pequenos e transfira para um prato livre. Atenção: opcionalmente, as cenouras podem ser picadas em um ralador grosso.

Etapa 2: prepare os ovos.


Colocamos os ovos em uma panela pequena e os enchemos com água fria comum, para que o líquido cubra completamente o componente. Colocamos o recipiente em fogo médio. Quando a água ferver, deixe o fogo abaixo da média e cozinhe os ovos cozidos 10 minutos. Imediatamente depois disso, desligamos a placa de aquecimento e, com a ajuda de tachinhas de cozinha, reorganizamos a placa na pia. Ligue a água fria para que os ovos esfriem no mesmo segundo. Assim, podemos facilmente remover a casca deles sem danificar a proteína cozida.

Espalhamos os ovos descascados em uma tábua e cortamos finamente em cubos. O componente processado é transferido para uma placa livre.

Etapa 3: prepare a cebola.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágüe bem em água corrente. Espalhamos o vegetal em uma tábua e cortamos em rodelas.

Enquanto isso, coloque em fogo médio uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Quando o óleo aquecer bem, deixe o fogo abaixo da média e coloque os anéis de cebola na tigela. De vez em quando, mexendo-os com uma espátula de madeira, frite até ficar dourado. Depois disso, desligue o queimador e transfira as cebolas para um prato limpo.

Etapa 4: prepare o filé de lula.


Coloque o filé de lula em um prato e reserve para que ele descongele à temperatura ambiente. Depois que os frutos do mar ficarem macios, enxágue-os cuidadosamente em água morna corrente.

Colocamos em fogo médio uma panela livre com água fria comum e cobrimos o recipiente com uma tampa. Quando a água ferver, adicione um pouco de sal ao recipiente, misture tudo bem com uma colher de sopa e depois espalhe cuidadosamente o filé de lula. Atenção: é necessário ferver o componente não mais 2 minutoscaso contrário, ficará duro e sem gosto. Imediatamente após o tempo previsto, desligue o queimador e o conteúdo da panela, segurando-o com tachas de cozinha, despeje sobre a peneira na pia.

Quando a água escoa completamente e as lulas são levemente resfriadas, nós as transferimos para uma tábua de cortar. Agora, com facilidade, remova o filme com uma faca e corte os frutos do mar em anéis finos ou canudos. Ingrediente desfiado é transferido para um prato limpo.

Etapa 5: prepare o repolho.


Limpamos o repolho das folhas grossas e enxaguamos com água corrente. Espalhamos o vegetal em uma tábua e, usando uma faca, cortamos finamente os canudos. Atenção: se desejado, o repolho pode ser ralado em um ralador grosso. O componente desfiado é transferido para uma tigela média, salga-o levemente e torça-o com as mãos limpas para que ele possa dar suco.

Etapa 6: prepare a salada Sea King.


Coloque todos os ingredientes triturados em uma tigela funda, adicione a maionese e, usando uma colher de sopa, misture tudo bem até ficar homogêneo. Depois disso, transferimos a salada para a saladeira e polvilhe com salsa picada a pedido. Atenção: o prato não precisa ser insistido, mas pode ser servido imediatamente na mesa de jantar.

Etapa 7: sirva a salada do rei do mar.


A salada "Sea King" pode ser servida no almoço, jantar e uma mesa festiva. O prato é muito suculento, aromático e macio. Definitivamente vai agradar até mesmo aqueles que não gostam de frutos do mar.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- A salada pode ser decorada não apenas com salsa, mas também com endro, hortelã ou cebola verde.

- Para preparar a salada, não é necessário fritar a cebola, você pode colocar os anéis de cebola em uma tigela média e derramar com água fervente. Adicione 1 colher de chá de vinagre de vinho e deixe marinar por 5 minutos. Assim, a amargura deixará o vegetal e se tornará muito mais suculento e mais macio. Depois disso, é necessário jogar a cebola em uma peneira e reservar para que o excesso de líquido seja removido.

- Para molho para salada, você pode usar não apenas maionese. Você também pode misturar esse componente ao meio com creme de leite. Então o prato ficará muito mais macio.

- Em vez de repolho branco, repolho roxo ou salada chinesa podem ser adicionados à salada. E se você adicionar milho enlatado e arroz a todos os ingredientes, o prato ficará não só mais saboroso, mas também mais gratificante.


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