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Julienne em um fogão lento


Ingredientes para cozinhar julienne em uma multicooker

  1. Cogumelos frescos champignon 200 gramas
  2. Cebola 150 gramas
  3. Queijo duro 70 gramas
  4. Farinha de trigo 1 colher de sopa
  5. Creme 200 mililitros
  6. Mostarda pronta 0,5 colher de chá
  7. Sal a gosto
  8. Pimenta preta a gosto
  9. Vinagre de maçã 0,5 colher de chá
  • Ingredientes principais: Frango, Cogumelos, Queijo
  • Servindo 6 porções
  • Culinária francesa

Inventário:

Fogão lento, Tábua de cortar, Faca, Colher de sopa, Prato de servir - 6 peças, Colher de chá, Tigela média, Prato - 3 peças, Espátula de madeira, Fogão, Prato fundo, Ralador fino

Cozinhar julienne em um fogão lento:

Passo 1: prepare a cebola.


Usando uma faca, retire a cebola da casca e enxágue em água corrente. Espalhamos o vegetal em uma tábua, cortamos em cubos de tamanho médio e transferimos para uma tigela média.

Para evitar que a cebola fique amarga, macia e macia, encha-a com água fervente para que a água cubra completamente os cubos de cebola. Adicione o vinagre de maçã à mistura e deixe por 15 minutos insistem neste estado. Após o tempo previsto, despeje cuidadosamente a água e coloque as cebolas de lado.

Etapa 2: prepare o filé de frango.


Lavamos cuidadosamente o filé de frango em água corrente e o colocamos em uma tábua de cortar. Usando uma faca, limpamos a carne de gordura, veias e cartilagens. Corte em pedaços pequenos, do tamanho de 2-3 centímetros de largura e comprimento e mude para um prato limpo.

Passo 3: prepare os cogumelos.


Lave os cogumelos em água corrente e coloque em uma tábua. Com a ajuda de uma faca, cortamos lugares grosseiros na tampa e na perna dos cogumelos. Em seguida, corte em pedaços pequenos e transfira para um prato livre. Atenção: cogumelos devem ser do mesmo tamanho que frango.

Etapa 4: prepare a farinha.


Colocamos a panela em fogo médio. Quando o recipiente aquecer um pouco, despeje a farinha nele. Com agitação constante com uma espátula de madeira, calciná-lo por 5-7 minutos. Durante esse período, a farinha deve ficar levemente dourada. Depois disso, desligue o queimador e despeje a farinha em um prato fundo.

Passo 5: prepare o molho para o prato.


Despeje o creme em uma tigela de farinha e adicione mostarda, bem como sal a gosto. Usando uma colher de sopa, misture tudo bem até obter uma massa homogênea. É isso aí, vestir vestir está pronto!

Etapa 6: prepare o queijo duro.


Usando um ralador fino, esfregamos o queijo duro diretamente em um prato limpo e, por enquanto, deixamos de lado.

Passo 7: prepare o julienne em um fogão lento.


Espalhe os cogumelos picados, o frango e as cebolas em conserva na tigela de várias assadeiras. Sal e pimenta do prato a gosto e, em seguida, encha tudo com molho. Nós expomos modo "Extinção" e cozinhe julienne por 1 hora. Tal prato francês cozido em panela lenta não é apenas mais saudável, mas também mais macio e aromático. Após o tempo previsto, desligue o dispositivo, abra a tampa e pode servir o prato na mesa.

Etapa 8: sirva a julienne em um fogão lento.


No total, temos 6 porções de 150 gramas. Usando uma colher de sopa, espalhamos o julienne em pratos, polvilhe-o com queijo ralado (para derreter enquanto o prato ainda está quente) e nos apressamos em tratar os convidados à mesa do jantar. Como acompanhamento, legumes frescos são adequados para ele. Não há necessidade de inventar mais nada, pois a juliana é bastante satisfatória. Sirva-se!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você tiver fabricantes de cocotte - pequenos recipientes de metal projetados especificamente para julienne, depois de cozinhar, você pode colocar o prato nessas vasilhas e servi-lo dessa forma na mesa de jantar.

- Em vez de frango, você pode usar carne de porco ou peru e os cogumelos podem ser substituídos por cogumelos ostra.

- Para a preparação de julienne em um fogão lento, você pode usar queijo duro de qualquer tipo. Por exemplo, pode ser russo, Kostroma, Adygea e até queijo Edam.

- Além da pimenta preta, você pode adicionar outras especiarias ao prato ao seu gosto.