Cozimento

Torta de fermento de Acerola


Ingredientes para fazer torta de levedura de lingonberry

  1. Massa de levedura 500 gramas
  2. Lingonberry 2 xícaras
  3. Açúcar 150 gramas
  4. Amido comestível de batata 2 colheres de sopa (com uma lâmina)
  5. Ovo de galinha 1 peça
  6. Farinha de trigo 1-2 colheres de sopa
  • Ingredientes principais Lingonberry, massa de levedura, açúcar, amido
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Um copo (capacidade 250 gramas), uma colher de sopa, um fogão, um forno, tesoura de cozinha, uma tigela funda - 2 peças, papel manteiga, uma assadeira redonda antiaderente (diâmetro 27 centímetros), uma placa funda, um garfo de mesa, uma peneira, um rolo, uma cozinha de metal espátula, escova de cozimento, pegador de panela de cozinha, peneira de malha fina, prato grande e plano, faca de cozinha, prato de porção.

Fazendo bolo de fermento com mirtilos:

Passo 1: prepare a massa.


Para preparar esta torta maravilhosa, você pode tomar qualquer levedura levemente doce ou massa de levedura, que pode ser feita com leite, água pura, kefir e até soro de leite, o site tem muitas receitas interessantes para esses produtos semi-acabados que você gosta. Bem, se você não quer se incomodar, pode comprar esse ingrediente na loja, o que eu fiz. Em casa, coloque a massa em uma tigela seca e funda, cubra com uma toalha de cozinha e coloque-a perto do fogão incluído. 15-20 minutossubir.

Ao mesmo tempo, usando uma tesoura de cozinha, cortamos um pequeno círculo de papel manteiga até o diâmetro de uma assadeira redonda antiaderente, colocamos no fundo e ligamos o forno para aquecimento 200-210 graus Celsius.

Etapa 2: prepare o recheio e a mistura para lubrificação.


Enquanto isso, quebramos em um prato fundo um ovo de galinha de tamanho médio e batemos levemente com um garfo de mesa até esplêndido. Depois disso, separamos os mirtilos, removendo diferentes tipos de lixo das bagas, por exemplo, como folhas pequenas, galhos ou qualquer outra coisa. Em seguida, jogamos em um escorredor, enxágüe bem com água corrente fria e deixamos na pia por alguns minutos ou até que o excesso de líquido seja drenado. Em seguida, mergulhe levemente as frutas com papel toalha de cozinha, dobre em uma tigela funda, polvilhe com açúcar granulado, amido de batata para alimentos e, embora amassando levemente, misture tudo com uma colher de sopa para obter uma consistência homogênea - o recheio está pronto!

Etapa 3: forme um bolo de fermento com mirtilos.


Agora esmagamos a mesa com uma colher de sopa de farinha e espalhámos a massa sobre ela. Esmague-o levemente com as palmas das mãos limpas e uma espátula de metal da cozinha, cortada em dois pedaços, um maior e o segundo menor, para ser mais preciso, deixamos uma parte pesando 350 gramas e a segunda 150 gramas. Agora pegamos a porção maior, bata-a em um coque e enrole-a em uma camada com uma espessura de 1 a 1,5 centímetros. Embrulhámo-lo em um rolo, transferi-lo para o fundo da forma preparada, deitar com os dedos, para que fique plano e colocar a mistura de frutas sobre a base da farinha.

A massa restante é dividida em 8 a 12 porções iguais, primeiro role cada uma em uma bola e depois em um longo flagelo e espalhe-as sobre o recheio na forma de uma rede. Em seguida, dobramos as bordas da sobremesa ainda crua, formando um relevo ou aro simples, e prosseguimos para a próxima etapa, quase final.

Etapa 4: assar uma torta de fermento com Acerola.


Usando uma escova, unte a superfície do bolo com um ovo de galinha batido e deixe repousar pelo menos à temperatura ambiente 15-20, e de preferência 30 minutospara que a massa suba mais uma vez e depois a envie para o forno pré-aquecido na grade do meio. Asse o pão para 20-25 minutos, para a qual ela alcançará total prontidão e será coberta com uma bela crosta marrom-bege.
Assim que o bolo fica dourado, puxamos as luvas da cozinha com as mãos, movemos para a tábua, previamente colocada na bancada e completamente fria, sem removê-la. Então cutucamos bolos com uma ampla espátula de cozinha, transferimos para um prato grande e plano e oferecemos toda a família para experimentar o milagre.

Etapa 5: sirva a torta de fermento de cranberry.


Após o cozimento, o bolo de fermento com mirtilos é resfriado e transferido para um prato mais adequado, decorado com açúcar de confeiteiro e colocado na mesa como sobremesa, juntamente com bebidas frescas ou frias, como chá, café, leite, geléia, kefir, iogurte, quente chocolate ou o que você quiser. Cozinhe com amor e divirta-se!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- sem amido? Isso não importa! Substitua por duas colheres de sopa de farinha de trigo peneirada;

- Se desejar, você pode preparar um recheio misto para a torta. Suponha que você tenha apenas cem gramas de mirtilo, com uma quantidade tão pequena de bolo, é claro que não ficará muito saturado; é melhor adicionar uma maçã, banana ou pêra picada a essas frutas;

- à vontade, os restos de um ovo batido podem ser derramados no recheio.


Assista ao vídeo: Bolo de Acerola - A Cozinha da Vovó Maria EXPRESS (Dezembro 2021).