Peixe

Peixe na manga no forno


Ingredientes para cozinhar peixe na manga no forno

  1. Truta 2 peças (peso total 1 kg 280 gramas)
  2. Limão 1 peça (média, pesando 150 gramas)
  3. Cebolas 2-3 peças (média, peso total 200 gramas)
  4. Sal a gosto
  5. Pimenta preta a gosto
  6. Endro ou salsa 4-6 ramos
  • Ingredientes principais: Truta, Cebola, Limão, Verdes
  • Parte 2-4
  • Cozinha do mundo Cozinha romena

Inventário:

Raspador, tigela, tábua de cortar - 2 peças, faca de cozinha - 2-3 peças, toalhas de papel, manga com clipes, assadeira (tamanho 36 por 19 centímetros), tesoura de cupom, prato de porção.

Cozinhar peixe na manga do forno:

Etapa 1: prepare os ingredientes.


Para começar, escolhemos um peixe, em princípio, qualquer um, sem ossos ou com pedras, fará, tudo depende do seu desejo e capacidade; no meu caso, são duas pequenas trutas. Trazemos as carcaças selecionadas para casa e enxaguamos abundantemente com água corrente fria, ao mesmo tempo usando uma faca ou um raspador especial, removendo as escamas delas na direção da cauda até a cabeça. Em seguida, abrimos a barriga de cada peixe, estripando-o por dentro, enxágüe novamente, seque com papel toalha de cozinha, esfregue por todos os lados com sal, esmague com pimenta preta, transfira para um prato limpo e deixe-o em paz 15-20 minutos.

Etapa 2: prepare o restante dos ingredientes.


Ao mesmo tempo, ligue e pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Depois disso, usando uma faca limpa, descasque a cebola e lave-a cuidadosamente com limão, bem como salsa ou endro. Em seguida, secamos esses produtos com toalhas de papel, revezamo-nos colocando-os em uma tábua e continuamos a preparação. As cebolas são picadas com anéis, meias argolas ou quartos com uma espessura de 1 centímetro, embora possa ser maior.

Corte o cítrico em duas metades iguais, uma das quais deixadas de lado, será necessária mais tarde e a segunda é picada com anéis com uma espessura de 5 a 7 milímetros. Deixamos os galhos verdes inteiros ou cortamos finamente e prosseguimos para o próximo passo.

Etapa 3: prepare o peixe para assar.


Coloque a truta embebida em especiarias na tábua novamente, recheie-a com anéis, endro ou salsa, polvilhe opcionalmente com uma porção adicional de especiarias e polvilhe o suco da metade restante do cítrico.

Etapa 4: assar o peixe na manga do forno.


Em seguida, usando uma tesoura de cozinha, corte um pedaço pequeno da manga do cozimento, ligeiramente maior que o tamanho do peixe e coloque-o no fundo de uma assadeira longa, antiaderente ou resistente ao calor. Em seguida, coloque um travesseiro de cebola picada dentro, coloque o peixe em cima do vegetal e feche hermeticamente a manga usando clipes especiais que acompanham o conjunto. Em seguida, despeje um copo de água corrente comum no molde, coloque-o no forno pré-aquecido à temperatura desejada e asse a truta para 25-30 minutospara o qual ela alcançará total prontidão.

Depois disso, puxamos as luvas da cozinha com as mãos, movemos o peixe para uma tábua de corte previamente colocada na bancada e cortamos com muito cuidado a mão no centro. Em alguns minutos, deixe o vapor quente sair e você poderá começar a provar.

Etapa 5: sirva o peixe na manga do forno.


O peixe na manga do forno é servido quente ou quente em um prato grande e plano ou em porções em pratos como o segundo prato principal no café da manhã, almoço ou jantar. Basicamente, esse milagre é servido com alguns acompanhamentos, por exemplo, purê de batatas, salada de legumes frescos, cereais de diferentes cereais, macarrão, arroz cozido ou cozido no vapor, mas também é muito caro comê-lo com pão. Cozinhe com prazer e desfrute de comida caseira e saudável!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- as especiarias clássicas são indicadas nesta receita, mas, se desejado, o conjunto pode ser complementado com outras especiarias, além de ervas secas adequadas para pratos de peixe, uma boa opção é salgados, estragão, pimenta vermelha, alecrim, sálvia, mostarda branca, cominho, tomilho, pastinaga, louro, hortelã-pimenta, e estas são apenas algumas opções;

- muitas vezes, o recheio para rechear o peixe é complementado com pedaços de manteiga, pimenta doce para salada, tomate e a mesma cebola;

- o peixe pode ser assado em um travesseiro com legumes, por exemplo, adicione cenoura, couve-flor, brócolis, berinjela ou abobrinha à cebola;

- algumas donas de casa lubrificam o peixe com óleo vegetal, creme de leite ou creme antes de assar, isso deixa seu sabor mais macio.


Assista ao vídeo: Peixe assado com batatinhas e legumes (Janeiro 2022).