Cozimento

Mannik com queijo cottage em um fogão lento


Ingredientes para cozinhar maná com queijo cottage em um fogão lento

  1. Sêmola 1 xícara
  2. Coalhada (gordura) 300 gramas
  3. Açúcar (areia) 1 xícara
  4. Creme de leite (22% de gordura) 100 mililitros
  5. Ovo de galinha 3 peças
  6. Alimentos fermento em pó 1 colher de chá
  7. Vanilina (limpa) 1 pitada
  8. Manteiga 10-15 gramas
  • Ingredientes principais: Ovos, Creme de leite, Semka, Açúcar
  • Servindo 8-10
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Uma balança de cozinha, uma colher de chá, uma faca de cozinha, uma tigela funda - 2 peças, um liquidificador com um batedor, uma panela de barro com uma tigela fumegante, uma pá de silicone ou de madeira para cozinha, uma pá de cozinha, um prato rápido ou um prato de servir.

Cozinhar maná com queijo cottage em um fogão lento:

Passo 1: prepare os ovos de galinha.


Como fazer um queijo cottage verdadeiramente delicioso maníaco em um fogão lento? Tudo é muito simples - os produtos certos e a sequência exata de sua preparação. Então, primeiro lubrificamos o fundo, bem como as paredes internas da tigela com várias camadas, com uma fina camada de manteiga. Então, com a parte de trás da faca de cozinha, batemos cada ovo de galinha, separamos os esquilos das gemas em tigelas separadas, tentando garantir que a casca não caia e seguimos em frente.

Etapa 2: prepare a massa de requeijão - estágio um.


O açúcar é adicionado à tigela com as gemas, coloque-o sob as lâminas de um misturador ou liquidificador com um bico especial e agite esses produtos até esplêndidos, bem como a dissolução completa dos grãos. Esse processo não leva mais que 5-6 minutos, embora tudo seja relativo e dependa da energia do seu aparelho de cozinha.

Assim que a massa adquire uma estrutura espessa e viscosa e aumenta de volume em 2-2,5 vezes, limpamos o queijo gordo com uma peneira com uma malha fina. Aí adicionamos creme azedo, um pouco de vanilina, fermento em pó e previamente selecionados, ou seja, sêmola limpa. Novamente, agite tudo em velocidade baixa até ficar homogêneo por cerca de 20 a 30 segundos e deixe brevemente a mistura resultante à temperatura ambiente.

Etapa 3: prepare a massa da coalhada - o segundo estágio.


Enquanto isso, coloque a tigela de proteínas sob as lâminas limpas e secas do misturador ou liquidificador, bata-as até ficarem estáveis ​​e comece a introduzi-las na massa da coalhada.

É melhor fazer isso com uma espátula de cozinha de madeira ou silicone ou, em casos extremos, com uma colher de sopa, adicionando espuma branca e arejada gradualmente, ou seja, em pequenas partes, dobrando.

Etapa 4: prepare o maníaco com queijo cottage em um fogão lento.


Em seguida, movemos a massa resultante para a tigela de Teflon preparada, anexamos ao recesso da multicamada, inserimos o plugue do utensílio de cozinha na tomada, cobrimos com uma tampa bem ajustada e colocamos no visor iluminado Modo de cozimento por 1 hora.

Quando o equipamento é desligado, notificando o sinal sonoro apropriado, não removemos imediatamente a tampa, deixamos o maníaco na tigela até que esfrie, levará cerca de 1 hora. Não se preocupe com a fixação do bolo, isso pode acontecer se você cozinhá-lo no forno, e não com a ajuda de uma técnica milagrosa!

Após 60 minutos, colocamos uma caldeira com recipiente duplo na superfície de um tratamento redondo e, segurando pratos de Teflon com tachas de cozinha ou uma toalha, vire-o suavemente de cabeça para baixo.

Em seguida, levantamos e removemos completamente a tigela da assadeira, que acomodará confortavelmente em uma espécie de pedestal. Outras ações dependem apenas do seu desejo; você pode novamente virar o bolo do outro lado ou deixá-lo como está e servir, decorando com outros presentes, mas mais sobre isso no próximo passo final.

Etapa 5: sirva maníaco com queijo cottage em um fogão lento.


Mannik com queijo cottage em um fogão lento é servido quente ou frio em um prato grande e plano, em uma bandeja ou imediatamente em porções nos pratos. Se desejar, antes de servir, é decorado com açúcar de confeiteiro, umedecido com mel, leite condensado, geléia, frutas moídas com açúcar, coberto com creme ou decorado com o que você mais gosta.

Além disso, essa torta pode ser uma excelente base para bolos e doces, e é melhor colocá-la na mesa junto com bebidas frias ou quentes: chá, compota, chocolate, cacau, leite, iogurte, geléia ou outra coisa. Cozinhe com amor e desfrute de deliciosos bolos caseiros!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- uma alternativa maravilhosa à baunilha pura - uma colher de chá de açúcar de baunilha ou uma essência líquida desse tempero e fermento em pó - bicarbonato de sódio e vinagre de mesa;

- se desejar, adicione nozes esmagadas de qualquer tipo ou frutas secas e frutas secas ao sol, por exemplo, morangos, cerejas, bananas, passas, ameixas secas, damascos secos e muito mais à massa de queijo cottage e sêmola;

- muitas vezes o bolo é assado no modo "Baking" por 45 minutos e depois é deixado para aquecer automaticamente por 15 minutos, esfriado em um estado coberto e removido;

- este prato foi feito em uma panela lenta da marca Philips 3039, com um volume de tigela de 4 litros e capacidade de 860 W, a uma temperatura de aquecimento de aquecedores de 120 a 130 graus Celsius; portanto, ao cozinhar mannick, leia atentamente as instruções do seu equipamento para não cometa um erro ao escolher a temperatura, caso contrário, o cozimento será mal cozido.