Acompanhamentos

Polenta


Polenta Ingredientes

  1. Grãos de milho fino 1 xícara
  2. Água purificada 2 xícaras
  3. Manteiga 50 gramas (opcional)
  4. Sal a gosto
  5. Mistura de pimenta a gosto (não é necessário adicionar)
  • Ingredientes principais: Óleo, grãos de milho
  • Porção2-3
  • Culinária Italiana

Inventário:

Panela, colher de pau com cabo longo, faca de manteiga, prato fundo, porta-panelas de cozinha.

Polenta para cozinhar:

Etapa 1: Ferva a água.


Primeiro de tudo, como ao cozinhar outros cereais, precisamos ferver a água em uma panela. Quando a água ferver, adicione sal e misture.

Etapa 2: cozinhe a polenta.


Reduza o fogo, mas para que a água na panela não deixe de ferver silenciosamente. Despeje delicadamente os grãos de milho em água fervente em uma corrente fina. Nesse caso, o mingau deve ser mexido o tempo todo. Importante: faça o fogo mínimo, caso contrário, o mingau pode respingar e queimar você.
Continue mexendo a polenta o tempo todo. Quando digo o tempo todo, realmente preciso entrar, que isso precisa ser feito pelo menos uma vez por ano. 2-3 minutos durante todo o processo de cozimento. Normalmente, cozinhar esse mingau leva 25-30 minutos.

Você entenderá que a polenta está pronta para o fato de estar bem espessa. Tanto que você pode desenhar uma colher ao longo do fundo da panela de ponta a ponta e terá uma tira muito clara. Além disso, a polenta acabada mantém perfeitamente a colher na posição vertical e fica facilmente atrás das bordas da panela.
No mingau acabado, adicione a manteiga e, retirando a panela do fogo, misture o conteúdo novamente.

Etapa 3: sirva a polenta.


Polenta pode ser servido de várias maneiras. Você pode, por exemplo, servi-lo logo após o cozimento, espalhando-o em pratos porcionados. Apresente-o como um prato independente, decore com um raminho de verduras ou um pedaço de manteiga ou ofereça polenta como acompanhamento, por exemplo, a um coelho estufado, frango assado ou outro prato de carne.

Você também pode imediatamente após o cozimento colocar a polenta da panela em uma assadeira e nivelá-la com uma espátula. Depois disso, espere até que esfrie até a temperatura ambiente e coloque o mingau na geladeira. Lá vai engrossar ainda mais, após o qual pode ser cortado em retângulos e servido como acompanhamento ou prato principal com vários molhos.
Espero que você e sua família desfrutem da polenta e se tornem um dos pratos mais amados. Afinal, é realmente muito saboroso, gratificante e, mais importante, um prato natural e saudável.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você quiser adicionar legumes, frutos do mar ou frango à polenta, esses ingredientes precisam ser preparados com antecedência, por exemplo, fritando-os em uma frigideira separada e depois adicione o mingau.

- Se você não adicionar manteiga ao mingau, receberá um prato vegetariano magro. Mas não esqueça que a polenta é um prato muito gratificante e de alto teor calórico, como muitos outros pratos feitos de cereais.

- A polenta congelada pode ser cortada e frita em azeite ou assada levemente no forno. Experimente, ele dará ao prato acabado um sabor completamente novo.

- Tente também no final do cozimento adicionar um pouco de queijo ralado à polenta e misture tudo ativamente.


Assista ao vídeo: COMO FAZER POLENTA MUITO FÁCIL E GOSTOSA (Janeiro 2022).